Gotowanie pysznej i miękkiej wątróbki wołowej na patelni z cebulą

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Czas gotowania:

  30 minut

Składniki

• wątroba wołowa
• cebula
• Sól
• pieprz
• olej roślinny

Wątroba wołowa to zdrowy produkt uboczny. Powiemy Ci, jak ugotować wątrobę na patelni z cebulą, aby okazała się pyszna, miękka i wszystkim się to podoba.

Wątróbka wołowa z cebulą - prosty przepis

Gotowanie miękkiej i pysznej wątróbki wołowej na patelni z cebulą nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że takiego produktu nie można smażyć przez długi czas, w przeciwnym razie wątroba okaże się sucha.

Składniki:

• 500 g wątróbki wołowej;
• 250 g cebuli;
• 1,5 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Oczyszczamy wątrobę wołową z folii i wycinamy duże naczynia z żółcią, co powoduje, że jest gorzka. Pokrój podroby na kawałki o równej grubości (to ważne). Aby było to łatwiejsze, wątrobę można lekko zamrozić

Przenosimy do miski, solimy, pieprzymy i mieszamy

Posiekaj cebulę na półpierścienie. Tutaj też ważny punkt - warzywo powinno być o połowę mniejsze niż wątroba

• Rozgrzej olej na patelni, wyślij podroby i smaż ciągle mieszając.
• Jak tylko wątroba się rozjaśni, dodaj cebulę. Sól, pieprz, wymieszaj.

Smażyć, aż cała wilgoć wyparuje, a cebula stanie się brązowa. Zdejmujemy naczynie z ognia

Technika kulinarna, taka jak moczenie w mleku, pomoże zmiękczyć wątrobę, a także uwolnić ją od goryczy. Ale jeśli wątroba jest młoda i jesteś tego pewien, nie jest konieczne moczenie podrobów.

Wątróbka wołowa z cebulą i kwaśną śmietaną

Wiele gospodyń domowych radzi gotować wątrobę wołową na patelni nie tylko z jedną cebulą, ale także z dodatkiem takiego sfermentowanego produktu mlecznego, jak śmietana. Przyczyniają się do tego, że wątroba jest soczysta, miękka i smaczna.

Składniki:

• 700 g wątróbki wołowej;
• 4-5 cebuli;
• 150 ml śmietany;
• sól i pieprz do smaku;
• zielenie do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Przygotowane podroby pokroić na małe kawałki i przesłać na patelnię z już rozgrzanym olejem, smażyć przez 10 minut

• Następnie posolić wątrobę, wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
• W tym czasie posiekaj cebulę w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor na osobnej patelni.

Teraz dodaj śmietanę do wątroby, dodaj trochę więcej soli, pieprzu, wymieszaj

Następnie wrzuć usmażoną cebulę, wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez 10 minut

Na koniec dodaj posiekane warzywa do smaku, wymieszaj i zdejmij gotowe danie z ognia

Smak potrawy zależy od jakości podrobów. Wątróbka wołowa powinna mieć jednolity kolor, bez plam, mieć świeży, nawet słodkawy, ale nie kwaśny zapach.

Turecka wątroba wołowa

Oferujemy gotowanie tak niezwykłej uczty, jak turecka wątroba wołowa. Nawet jeśli twoja rodzina nie przepada za podrobami mięsnymi, na pewno nie odmówi takiego dania. Wątróbka jest smaczna, miękka io niezwykłym aromacie.

Składniki:

• 1 kg wątroby;
• 3 cebule;
• 6 ząbków czosnku;
• 3 łyżki. l. skrobia;
• 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 2-3 ul. l. miód;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 7 łyżek. l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka słodka papryka;
• 1 łyżeczka Sól;
• ½ szklanki wrzącej wody;
• 100 g ryżu.

Przygotowanie:

Wątróbkę wołową pokrój na małe kawałki i przełóż do głębokiej miski. Sól, dodaj skrobię, zmiażdżone ząbki czosnku, paprykę. Wlej olej, wszystko wymieszaj i marynuj przez 20 minut

Następnie marynowaną wątróbkę przekładamy na patelnię z oliwą i smażymy ze wszystkich stron

Dodaj cebulę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut

Do sosu włóż pastę pomidorową do miski, dodaj do niej sos sojowy i miód, wymieszaj. Zalej gorącą wodą i mieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści

Wlej wątrobę z powstałym sosem, wymieszaj i gotuj pod pokrywką przez 5-7 minut

Gotowe danie podawaj z gotowanym ryżem

Wątróbki wołowej nie należy smażyć dłużej niż 5 minut z jednej strony, w przeciwnym razie straci wilgoć i cały smak.

Wątróbka wołowa z cebulą i śmietaną

Możesz gotować wątróbkę wołową na patelni ze śmietaną lub śmietaną. Dzięki temu fermentowanemu produktowi mlecznemu wątroba jest miękka, o delikatnym kremowym smaku. Pamiętaj, aby usmażyć podroby z cebulą, daje to nie tylko smak, ale także soczystość.

Składniki:

• 500 g wątróbki wołowej;
• 2 cebule;
• 200 ml śmietanki (20%);
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Podroby wołowe pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju przez 2-3 minuty z każdej strony

Następnie wysyłamy cebulę pokrojoną w półpierścienie do wątroby, mieszamy i smażymy, aż cebula będzie przezroczysta

Następnie posolić i popieprzać wątrobę cebulą, wlać do nich śmietanę, wymieszać i gotować pod przykryciem przez 20-25 minut

Wybierając wątrobę wołową, należy preferować produkt świeży, a nie mrożony, z którego nie będzie można ugotować naprawdę smacznego dania

Wątroba Stroganowa

Początkowo taki przysmak przygotowywano z wołowiny, ale dziś hostessy opowiadają, jak gotować wątróbkę wołową Stroganowa na patelni z cebulą. I rzeczywiście, danie okazuje się miękkie, smaczne i bardzo wyrafinowane.

Składniki:

• 500 g wątróbki wołowej;
• 150 ml śmietany;
• 3 łyżki. l. sos pomidorowy;
• 2 cebule;
• 1, 5 art. l. skrobia;
• 1, 5 art. l. musztarda (nie gorąca);
• 25 g masła;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 łyżki stołowe. l. zieleń;
• 2 liście laurowe.

Przygotowanie:

• Posolić i popieprzyć wątróbkę wołową pokrojoną na małe kawałki, posypać skrobią, wymieszać.
• Smaż wątrobę w mieszance masła i olejów roślinnych z obu stron przez 2-3 minuty.

Na osobnej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor, a następnie przełóż ją na podroby wołowe, a następnie włóż liść laurowy

• Do śmietany wlać sos pomidorowy lub pastę pomidorową rozcieńczoną w wodzie, dodać musztardę, mieszać do uzyskania gładkości.
• Wątróbkę napełnić sosem, wymieszać, zagotować i gotować 2-3 minuty.

Na koniec dodaj posiekane warzywa. Możesz podać danie do stołu

Aby zmiękczyć wątrobę wołową, doświadczone gospodynie domowe radzą posolić ją na samym końcu gotowania.

Wątróbka wołowa z cebulą i ziemniakami

Wątróbka wołowa z cebulą i ziemniakami to proste, ale pyszne danie, które można przyrządzić na obiad lub kolację.

Składniki:

• 500 g wątróbki wołowej;
• 2 cebule;
• 3-4 bulwy ziemniaka;
• 3 łyżki. l. masło;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 duży pomidor;
• sól i pieprz do smaku;
• kurkuma i papryka do smaku;
• warzywa.

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię wlać roztopione masło, dodać olej roślinny i posmarować pokrojoną w kostkę cebulą. Smażyć, aż będzie przezroczysty i miękki

Na innej patelni podgrzej olej roślinny i rozłóż ziemniaki, które pokroimy w drobną kostkę. Smażyć do miękkości

Teraz do cebuli dodaj kawałki wątróbki wołowej, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut

Następnie dodaj do wątroby sól, pieprz, kurkumę i paprykę

Następnie ułóż pomidora zmiażdżonego w kostkę, wymieszaj, gotuj przez kilka minut

Następnie przekładamy wątrobę na ziemniaki, mieszamy, gotujemy jeszcze kilka minut i zdejmujemy z ognia

Gotowe danie połóż na talerzu, posyp posiekanymi świeżymi ziołami i podawaj.

Orientalna wątroba wołowa

Orientalna wątroba wołowa to kolejny ciekawy sposób na przygotowanie podrobów mięsnych. Danie okazuje się jasne, aromatyczne i bardzo smaczne.

Składniki:

• wątroba wołowa;
• 1 pomidor;
• 1 cebula;
• Papryka;
• 2 ząbki czosnku;
• 20 g masła;
• olej roślinny;
• kolendra;
• słodka papryka;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Na patelni z roztopionym masłem i olejem roślinnym do przeźroczystości usmaż cebulę, pokrój na ćwiartki.
2. Dodaj posiekany na tarce czosnek, wymieszaj, smaż dosłownie minutę.
3. Teraz wysyłamy posiekaną zieloną i czerwoną paprykę, mieszamy, smażymy przez 2 minuty.
4. Następnie do warzyw dodać małe kawałki wątróbki wołowej, smażyć 7 minut.
5. Sól, pieprz, dodaj paprykę i kolendrę.
6. Po przyprawach wysyłamy pomidory na patelnię, a gdy tylko dają sok, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 20-25 minut.
7. Na koniec dodaj więcej świeżych warzyw, podgrzewaj przez kilka minut i zdejmij z ognia.
8. Gotowe danie połóż na szerokim talerzu, posyp świeżymi ziołami i od razu podawaj.

Gotowanie pysznej i miękkiej wątróbki wołowej na patelni z cebulą jest dość proste, najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak wybrać produkt odpowiedniej jakości. Sama wątroba jest pożywna, ale szczególnie dobrze komponuje się z różnymi sosami, warzywami i płatkami zbożowymi.