Gotowanie pysznych ciast z jajkiem i cebulą w piekarniku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  Ciasta

• Czas gotowania:

  1 godzina

• Zaprojektowany dla

  4 porcje

Składniki

• kefir 2,5% lub domowy - 150 ml;
• jajko - 1 szt.;
• mąka pszenna - 300 g;
• olej roślinny tłoczony na zimno - 80 ml;
• mleko 2, 5% - 50 ml;
• sól - ½ łyżeczki;
• suche drożdże
• cukier trzcinowy - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 1 łyżeczka

Wartość odżywcza: 300 kcal Białka: 3 / Tłuszcze: 32 / Węglowodany: 15

Przygotowanie pasztecików jajecznych i cebulowych w piekarniku na bazie różnych rodzajów ciasta jest łatwe i proste. Aby ciasto było smaczne, a nadzienie soczyste, oferowany jest przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Obserwując proporcje składników, możesz upiec pyszne ciasta z różnymi nadzieniami, a jeśli zwiększysz proporcje cukru trzcinowego, możesz zrobić wersję słodką. Zwykle ilość wzrasta z 1 łyżeczki do 1 łyżki stołowej, w zależności od preferencji.

Ciasto jajeczne na cieście kefirowym

Ciasta z jajkiem i cebulą są szczególnie smaczne zarówno w piekarniku, jak i smażone, jeśli wyrabiamy ciasto na bazie mieszanki oleju z kefirem. Gotowe produkty okażą się niezwykle delikatne i bogate, rozpływając się w ustach.

Składniki na ciasto:

• kefir 2,5% lub domowy - 150 ml;
• jajko - 1 szt.;
• mąka pszenna - 300 g;
• olej roślinny tłoczony na zimno - 80 ml;
• mleko 2, 5% - 50 ml;
• sól - ½ łyżeczki;
• cukier trzcinowy - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 1 łyżeczka

Składniki na nadzienie:

• zielona cebula - 1 duża pęczek;
• jajko kurze - 6-7 szt.;
• masło - 2 łyżki. ja.;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie ciasta:

Mleko podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na kuchence do temperatury pokojowej. Wlej drożdże i cukier, wymieszaj. Wyjeżdżamy na 15-20 minut, aby ożyły. Ważne jest, aby ciasto mieściło się w ciepłym pomieszczeniu bez przeciągów.

Kefir lekko podgrzewamy w kąpieli wodnej lub zostawiamy w ciepłym piekarniku. Wymieszaj z masłem do uzyskania gładkości. Dodaj do spienionej masy drożdżowej.

Wprowadzamy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto trzepaczką. Kiedy ingerencja staje się trudna, przechodzimy do ostatniego etapu przygotowań.

Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Zagniatamy elastyczną masę, która nie przykleja się do dłoni. Gotowe ciasto zwinąć w kulkę i pozostawić na 40-60 minut w misce na ciepło.

Drobno posiekaj cebulę i podgrzej na rozgrzanej patelni przez 7 minut na maśle.

Ugotowane jajka obrać i pokroić w drobną kostkę.

Dodaj do zieleni i wymieszaj bez wyjmowania z pieca.

Dopraw przyprawami i wyłącz ogień.

Dopasowane ciasto podzielić na 14-15 kawałków. Rozprowadzamy go na blacie roboczym i zagniatamy rękami w ciasta lub rozwałkowujemy wałkiem do ciasta.

Rozprowadzamy nadzienie i rzeźbimy wydłużone ciasta. Ostrożnie zaciskamy krawędzie, aby ciasto nie pełzało w piekarniku.

Połóż na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut. Ubij żółtko i posmaruj powierzchnię pasztecików silikonową szczoteczką. To da im bardziej rumiany i apetyczny wygląd.

Ciasta z jajkiem i cebulą pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut na złoty kolor.

Podawać na ciepło, aby w pełni rozwinąć smak ciasta. Ciepłe ciastka nie będą tak dobrze smakować.

Ciasto francuskie z jajkiem i cebulą w piekarniku

Ta wersja ciasta jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które nie umieją pracować z ciastem drożdżowym lub nie lubią go wyrabiać. Świetnym zamiennikiem jest gotowy produkt ptysiowy ze sklepu. Z takiego ciasta można szybko i łatwo zrobić ciasta.

Składniki:

• ciasto francuskie - 0,5 kg;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• jajko kurze - 3 szt.;
• masło - 2 łyżki. ja.;
• sól, mielony pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować i schłodzić pod zimną wodą. Obierz i pokrój w drobną kostkę. Rozdrobnij cebulę.
2. Rozgrzej patelnię i połóż na niej masło. Przełącz się na umiarkowane ciepło i połóż się na dziobie. Dusić przez 5-7 minut, następnie dodać jajka i przyprawy. Dusić jeszcze przez minutę i wyłączyć piec.
3. Blat posyp mąką i rozwałkuj warstwę ciasta, jak na kluskach. Wytnij kółka kubkiem lub specjalnym kształtem o średnicy 10-12 centymetrów.
4. Rozprowadzamy nadzienie na półfabrykatach i ściskamy krawędzie, aby się nie pełzały.
5. Posyp placki zieloną cebulą. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć twardy ser i posypać go również na wierzchu.
6. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia niewielką ilością oleju słonecznikowego za pomocą pędzla silikonowego i rozłóż na nim półfabrykaty.
7. Ciasta wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15-20 minut.

Zapiekane placki z cebulą i jajkiem na cieście drożdżowym

Gotowanie puszystych, przewiewnych ciast nie zajmie dużo czasu. Główną zasadą jest wybór świeżych drożdży, które się pienią i ożywiają. Jeśli tak się nie stanie, ciasto można wysłać w dowolne miejsce, ale nie do ciasta.

Składniki na ciasto:

• mąka pszenna premium - 4 szklanki ze zjeżdżalnią;
• mleko 2, 5% lub domowe - 2 szklanki;
• margaryna do pieczenia - 1 łyżka ja.;
• jajko kurze - 1 szt.;
• świeże drożdże - 20-25 g;
• cukier trzcinowy i sól - ½ łyżeczki.

Składniki na nadzienie:

• jajko kurze - 3 szt.;
• zielona cebula - ½ części pęczka;
• masło - 1 łyżeczka;
• sól - do smaku gospodyni.

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Dodajmy do tego sypkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Dodajmy drożdże. Zostawmy to na 5 minut, aby ożyły.
2. Mąkę dwukrotnie przesiewamy wstępnie, aby była nasycona tlenem. Robimy nacięcie na środku i wbijamy w niego jajko. Następnie wlej masę mleczno-drożdżową i dokładnie wymieszaj.
3. Ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieść. Następnie formujemy z niego kulkę i pozostawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut.
4. W tym czasie ugotuj jajka na twardo i schłódź je pod bieżącą wodą.
5. Obierz i pokrój na małe kawałki. Dodać sól.
6. Pokrój cebulę w małe krążki i dodaj do niej jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Dopasowane ciasto podzielić na małe kawałki i nałożyć na nie nadzienie. Ściskamy krawędzie i kładziemy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 5 minut.
8. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 do 200 stopni przez 15-20 minut. Każda gospodyni domowa powinna samodzielnie ustawiać temperaturę, ponieważ tylko ona zna funkcje swojego piekarnika.