Gotowanie ciast wielkanocnych z rodzynkami w piekarniku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  piekarnia

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• mąka
• suche drożdże
• jajka
• cukier
• mleko
• rodzynki
• masło
• wanilina
• cynamon
• kardamon

Kulich to chleb używany do ceremonii. Może być mały lub duży, ale zawsze ma wydłużony, wysoki kształt. Oferujemy wybór przepisów na gotowanie ciasta wielkanocnego w piekarniku z dodatkiem rodzynek.

Klasyczny przepis

To prosty przepis na zrobienie ciasta wielkanocnego według przepisu z rodzynkami, jajkiem i w piekarniku. W trakcie wyrabiania ciasta pojawia się jasny, delikatny aromat.

Składniki:

• suche drożdże - 11 g;
• wysokiej jakości mąka - 700 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• masło - 180 g;
• sól - ½ łyżeczki;
• jajka - 2 szt.;
• żółtko - 3 szt.;
• mleko - 170 ml;
• rodzynki - 100 g;
• wanilina - 1 g;
• mielony cynamon - ⅓ łyżeczka;
• kardamon - łyżeczka

Przygotowanie:

Przede wszystkim przygotowywana jest baza. Wsyp połowę mąki do głębokiego rondla. Wlać drożdże, równomiernie rozprowadzić

• Wlej ciepłe mleko, regularnie mieszając. Przykryj, pozostaw wszystko na 20 minut, aby podwoić objętość.
• Wymieszaj cukier ze sproszkowaną wanilią i wlej do głębokiej miski. Dodaj sól, przyprawy, aromaty spożywcze do smaku.
• Wbij 2 jajka do tej samej miski. Następnie włóż 3 żółtka. Dokładnie ubij mikserem.

• Wlej mieszaninę do wyrośniętego ciasta, wymieszaj.
• Do ciasta dodać miękkie masło, mieszać do uzyskania gładkości.
• Wsyp pozostałą mąkę małymi porcjami.
• Kontynuuj wyrabianie ciasta. Jego konsystencja powinna być średniej gęstości. Przykryj pokrywką lub plastikiem spożywczym. Odstawiamy na ciepło, aby masa mogła kilkukrotnie wzrosnąć.

Rodzynki wyślij do pojemnika z jedzeniem, po umyciu go i namoczeniu w ciepłej wodzie. Wszystko dobrze wymieszaj rękami. Utrzymuj ciepło przez 20 minut

Gotowe ciasto podzielić na foremki tak, aby były wypełnione w części. Pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut

• Nasmaruj wierzch ubitym jajkiem.
• Włóż ciastka do piekarnika na 30 minut, podgrzewając je do 180 stopni.
• Wyjmij ciastka z formy.

• Udekoruj ubitym białkiem i cukrem.
• Na wierzch posypać posypką cukierniczą lub pokrojonymi w kostkę kandyzowanymi owocami.
• Ciasto jest delikatne i bardzo smaczne.

Ciasto wielkanocne „Karmel”

Prezentowany przepis na ciasto wielkanocne jest wykonany z rodzynkami w piekarniku i bez drożdży. Ma lekki karmelowy smak. Nie twardnieje długo i pozostaje delikatny. Szybko przygotowuje i piecze według przepisu krok po kroku.

Składniki:

• twarożek - 0,4 kg;
• śmietana - 200 g;
• jajka - 5 szt.;
• gotowane mleko skondensowane - 350 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny do smaku;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• mąka - 240 g;
• skrobia kukurydziana - 60 g;
• rodzynki - 200 g;
• wanilina - 1 g;
• ekstrakt z rumu do smaku i pożądania.

Krem:

• krem 33% - 250 ml;
• cukier puder - 100 g;
• masło - 80 g.

Przygotowanie:

• Jajka podzielić na białka i żółtka.
• Połącz twarożek z kwaśną śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu.
• Wyślij tam żółtka, gotowane mleko skondensowane. Zmiel do uzyskania gładkości za pomocą blendera zanurzeniowego.

• Włóż sodę do małej miski i zgaś sokiem z cytryny. Dodaj do pojemnika na żywność.
• Wsypać proszek do pieczenia, wszystko dokładnie wymieszać.
• Rodzynki opłukać, wymieszać z odrobiną wody, wymieszać. Umieść w kuchence mikrofalowej na 30 sekund. Takie przygotowanie suszonych owoców sprawi, że będą miękkie. Włóż ciasto, wymieszaj.

Posol trochę białka. Ubijaj ze średnią prędkością miksera, aż pojawią się trwałe piki. Włożyć porcję białka do ciasta. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, wcześniej zaleca się dodanie waniliny lub ekstraktu waniliowego

• Wlej przesianą mąkę ze skrobi kukurydzianej. Mieszaj okrężnym ruchem od dołu do góry. Grubość ciasta jest średnia.
• Przykryj folią. Umieść w chłodnym miejscu na kwadrans.

Zaleca się przyjmowanie formy o szerokości 10 cm i wysokości 8. Wypełnij ciastem ⅔ objętości

Ciasto wielkanocne pieczemy z rodzynkami przez 45 minut i wstawiamy do piekarnika 180 stopni. Nie otwieraj drzwi podczas pieczenia

Udekoruj kremem maślanym. Śmietanę ubić z cukrem i połączyć z miękkim masłem

Proste i bezdrożdżowe ciasto wielkanocne jest gotowe do podania. Opcjonalnie możesz zrobić gniazdo z jajkami lub po prostu udekorować posypką cukierniczą.

Kulich "Doskonały"

Szczególnie dobry jest przepis krok po kroku na ciasto wielkanocne z rodzynkami w piekarniku, gotowane na żywych drożdżach. Gotowy produkt okazuje się bardzo soczysty, delikatny i smaczny, a co najważniejsze, przez długi czas pozostaje miękki.

Składniki (ciasto):

• żywe drożdże - 25 g;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• cukier granulowany - 2 łyżki. ja.;
• mleko - 100 ml.

Ciasto:

• jajka - 3 szt.;
• olej roślinny - 125 ml;
• masło (stopione) - 100 g;
• mleko - 100 ml;
• cukier granulowany - 200 g;
• rodzynki - 150 g;
• mąka - 1 kg.

Glazura:

• cukier puder - 150 g;
• żelatyna - 1 łyżka. ja.;
• woda - 60 ml;
• sok z cytryny do smaku;
• owoce kandyzowane do smaku;
• posyp cukierniczy do smaku.

Przygotowanie:

• Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Żywe drożdże wkładamy do głębokiego pojemnika i ugniatamy rękoma.
• Dodaj mąkę, cukier granulowany.

• Wlej ciepłe mleko. Wszystko dobrze wymieszaj. Masa powinna być jednorodna.
• Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20-25 minut. Powinien zwiększyć objętość.

• Wbij 3 jajka do głębokiej miski. Dodaj cukier granulowany.
• Wlej słonecznik i masło, a także mleko w temperaturze pokojowej. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

• Wyślij ciasto, mieszaj, aż będzie gładkie.
• Przykryj folią spożywczą. Przenieś do ciepłego miejsca na 60 minut.

Do gotowego ciasta dodać umyte rodzynki i mąkę małymi porcjami. Zagnieść średnio grube ciasto

• Przykryj folią, podgrzej, aby zwiększyć rozmiar ciasta. Do czasu za 60-120 minut.
• Zrób trening. Podziel na części. Włóż do przygotowanych foremek do ciasta. Pozostaw na stole na 10-15 minut, aby ciasto lekko wyrosło.

• Zgodnie z przepisem krok po kroku na robienie ciasta wielkanocnego z rodzynkami w piekarniku, musisz ustawić reżim temperatury na 180 stopni. Piecz przez 30-40 minut.
• Po określonym czasie wyjmij gotowe ciastka z formy. Teraz pozostaje tylko pokryć je glazurą i udekorować kandyzowanymi owocami.

• Wlej określoną ilość żelatyny do 30 ml wody. Odstaw na kilka minut, aby zdążył puchnąć.
• Wsyp słodki proszek do głębokiego rondla. Wylej resztę wody, wszystko dobrze wymieszaj. Włóż do pieca, zagotuj, regularnie mieszając. Wyjmij powstały syrop z pieca i wlej go do głębokiej miski.

• Rozpuść spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej i wyślij do pojemnika z innymi składnikami. Dodaj trochę soku z cytryny. Wszystko dobrze ubij mikserem. Konsystencja powinna być gęstą, lepką masą.
• Glazurę umieścić w kąpieli wodnej, ponieważ szybko twardnieje. Delikatnie zanurz każde ciasto w polewie.

Na wierzchu posyp kandyzowane owoce i posyp słodyczami.

Kremowe ciasto

Prezentowany przepis na ciasto wielkanocne z rodzynkami w piekarniku krok po kroku jest również odpowiedni dla początkujących, ponieważ ciasto jest wykonane z suchych drożdży. Gotowy produkt okazuje się soczysty, delikatny i bardzo smaczny.

Składniki (ciasto):

• krem - 240 ml;
• suche drożdże - 11 g;
• mąka - 170 g;
• cukier granulowany - 2 łyżki. l.

Ciasto:

• jajka - 4 szt.;
• żółtko - 1 szt.;
• cukier granulowany - 200 g;
• sól kuchenna - 1 łyżeczka;
• mąka - 500-600 g;
• masło - 100 g;
• rodzynki - 150 g.

Glazura:

• białko - 1 szt.;
• cukier puder - 100 g;
• sok z cytryny do smaku.

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto. Suche drożdże wsyp do głębokiej miski. Dodaj cukier, wymieszaj. Wlej ciepłą śmietanę

Wsypać mąkę małymi porcjami. Zagnieść ciasto. Przenieś do ciepłego miejsca, wcześniej przykrytego folią lub pokrywką

• Mąkę przeznaczoną na ciasto przesiać przez sito.
• Wbij 4 jajka i 1 żółtko do głębokiej miski. Używając miksera, ubij. Gdy będą gładkie, dodaj cukier granulowany.
• Włóż ciasto do gotowej masy ze słodkich jajek i mieszaj, aż będzie gładkie. Ważne jest, aby nie zapomnieć o dodaniu soli, ekstraktu waniliowego i innych przypraw do smaku i pożądania.
• Wsypać mąkę porcjami, regularnie mieszając. Zagnieść grube elastyczne ciasto, ale nie ciasno.
• Dodaj masło małymi porcjami. Zrób trening. Gotowe ciasto przekładamy do głębokiej miski. Przykryj folią i podgrzej na 60 minut.

• Rodzynki opłukać, osuszyć i obtoczyć w mące.
• Smaruj ręce olejem roślinnym, zagniataj ciasto. Dodaj do tego rodzynki, wymieszaj.
• W papierowych formach do ciast rozłożyć gotowe ciasto do ½ objętości. Pozostaw na blacie kuchennym na 15-20 minut, aby ciasto wyrosło.

Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 25-30 minut

• Wsyp cukier puder do głębokiej miski. Dodaj białko i ubij mikserem. Aby wzmocnić smak, można dodać kilka kropel soku z cytryny.
• Wyjmij gotowe ciasta z piekarnika, lekko ostudź. Zanurz powstałą słodką glazurę.

Dla smaku i pożądania możesz posypać ozdobną posypkę na wierzch glazury.

Interesujący! Jaka data będzie Wielkanoc w 2020 roku?

Kulicz "Leniwy"

Prosty przepis na ciasto wielkanocne, gotowane z rodzynkami w piekarniku, według oryginalnej receptury, bez drożdży. Gotowy produkt okazuje się bardzo smaczny i delikatny.

Składniki:

• jajka - 4 szt.;
• masło - 300 g;
• cukier trzcinowy - 300 g;
• mleko - 200 ml;
• mąka migdałowa - 80 g;
• mąka - 300 g;
• proszek do pieczenia - 15 g;
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżka. ja.;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• rodzynki - 150 g.

Przygotowanie:

• Przygotuj wcześniej podzielone formy do pieczenia ciasta wielkanocnego. Przykryj pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.
• Przełóż zmiękczone masło do okrągłej miski. Dodaj cukier granulowany. Wlej sól kuchenną, ubij wszystkie produkty. Powinieneś uzyskać bujną lekką masę.

• Wysyłaj 4 jajka na przemian do mieszanki olejowej, za każdym razem ubijaj.
• Wlej 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, dodaj skórkę pomarańczową. Regularnie mieszając wlewaj mleko o temperaturze pokojowej. Dodaj mąkę migdałową i dokładnie wymieszaj silikonową lub drewnianą szpatułką.

• Przesiej określoną ilość mąki i proszku do pieczenia do gotowej mieszanki, dobrze wymieszaj.
• Dodaj rodzynki po umyciu i wysuszeniu. Jeśli jagody są duże, można je pokroić na 2 części. Zagnieść ciasto.

• Ustaw temperaturę w piekarniku na 180 stopni i poczekaj, aż się całkowicie nagrzeje.
• Wypełnij przygotowane formy ciastem. Za pomocą łyżki delikatnie spłaszcz wierzch.

Piec w 180 stopniach przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 i gotuj przez kolejne 70-75 minut

Po określonym czasie sprawdź ciastka pod kątem gotowości. Wystarczy przebić je drewnianym szpikulcem. Jeśli ciasto nie zwija się ani nie przykleja do szpikulca, wypieki są gotowe

• Wyjmij gorące ciastka z formy. Wyjmij papier do pieczenia, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
• Udekoruj polewą proteinową. Ułóż suszone morele, na wierzchu ozdobne kwiaty.

W razie potrzeby posyp ozdoby cukiernicze na wierzchu. Przepisowi na ugotowanie szybkiego, smacznego i delikatnego ciasta wielkanocnego z rodzynkami w piekarniku towarzyszy film.

Istnieje wiele przepisów krok po kroku ze zdjęciami, jak gotować ciasto wielkanocne z rodzynkami w piekarniku. Wszystkie produkty kulinarne według proponowanych przepisów są smaczne, delikatne, soczyste. Ponadto długo zachowują swój aromat i świeżość.