Jak wybrać pyszną i wysokiej jakości herbatę?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Prawie każdy pije herbatę: ktoś lubi smak, ktoś wierzy w użyteczne właściwości, pobudza kogoś, a wręcz przeciwnie, kogoś relaksuje.

123RF / Ivan Zamurovic

W dzisiejszych czasach nie ma problemu z zakupem – trudniej jest wybrać, który i gdzie dokonać zakupu. Każdy sklep, od najbliższego sklepu spożywczego po hipermarket, oferuje co najmniej 5-7 odmian.

Zdecydowanie nie polecamy kupowania tam zielonej herbaty - jej smak z czasem bardzo się pogarsza, co oznacza, że z dużym prawdopodobieństwem jej aromat i smak uległy znacznemu pogorszeniu podczas pakowania, dostawy i sprzedaży. Czerwona herbata w chińskiej klasyfikacji (co zwykle nazywamy czarną) i czarna (herbata pu-erh) są mniej podatne na psucie się w wyniku długotrwałego przechowywania, więc jeśli nie ma innych opcji, kup je w supermarkecie.

Saszetka lub luzem

Wysokiej jakości herbata może znajdować się w dowolnym opakowaniu, najważniejsze jest to, jak ją zaparzyć. Ani jednego, ani drugiego nie zaleca się „prześwietlenia” w filiżance lub czajniku. Przy przedłużonym naparze każda odmiana da dużo goryczy i nie będzie mowy o żadnych niuansach smaku.

Eksperci zalecają parzenie herbaty w imbryku, czajniczku lub specjalnym sitku, a po naleganiu na napar przez wyznaczony czas wlej go do filiżanki (lub odpowiednio wyjmij pojemnik do zaparzania) - w ten sposób nie będziesz nadmiernie eksponować napoju i będzie mógł w jak największym stopniu cieszyć się jego właściwościami organoleptycznymi.

Jeśli gatunek jest wysokiej jakości, napar można kilkakrotnie nalewać i odcedzać - specjaliści nazywają to "rozlaniem". Średnia liczba rozlań dobrej herbaty sięga 10.

123RF / Walerija Swiridowa

Na co zwrócić uwagę w wyspecjalizowanych sklepach

Tak naprawdę w każdym centrum handlowym jest teraz herbaciarnia lub kiosk, w którym można powąchać herbatę, a nawet ją posmakować. Oczywiście polecamy kupowanie herbaty w takich miejscach. Nie jest jednak zbyt dobrze, jeśli sklep sprzedaje jednocześnie herbatę, kawę, słodycze, herbaty smakowe - herbata, zwłaszcza zielona herbata, natychmiast pochłania wszelkie zapachy, co oznacza, że bliskość innych silnie pachnących produktów zepsuje jej naturalność. smak.

Jeśli herbata jest przechowywana na blacie w szklanym słoju, to również powinno Cię ostrzec - jej właściwości pogarszają się pod wpływem światła słonecznego. Idealne przechowywanie w szczelnie zamkniętym, szczelnym słoiku, w chłodnym i suchym miejscu.

Bardzo często w asortymencie sklepów znajdują się herbaty smakowe. Oczywiście są wśród nich wyjątki od reguł, ale najczęściej do produkcji tych odmian używa się surowców o niezbyt wysokiej jakości i chemicznych smakach w celu wzmocnienia zapachu. Dotyczy to nawet tak znanych odmian jak jaśmin, Earl Grey czy mleczny oolong. Oczywiście istnieją ich naturalne odpowiedniki, ale z reguły koszt tych odmian wynosi nie mniej niż 800-1000 rubli za 100 gramów.

Radzimy kupować osobno naturalne dodatki do herbaty - kwiaty jaśminu, brzoskwini lub róży herbacianej i dodawać je do liści herbaty według własnego uznania.

123RF / Wiktoria Shibut

Istnieje ogromna liczba odmian herbat (ponad 1500 tys.), co oznacza, że przy zakupie ważne i konieczne jest kierowanie się przede wszystkim własnym gustem i upodobaniami.

W każdym okresie życia, porze roku czy sytuacji życiowej ta sama odmiana „zabrzmi” inaczej dla Ciebie. Dodatkowo herbata jest napojem ściśle związanym z chińską filozofią, uczy słuchania siebie, pomaga uporządkować przestrzeń życiową i stan umysłu. Ciesz się herbatą!

Dziękujemy za pomoc w przygotowaniu materiału ekspertów firmy „Trading House Sergeev and Co”.