Proste i pyszne omlety śniadaniowe

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

W ciągu ostatnich dziesięcioleci powiedziano wystarczająco dużo złego o jajach, ale ostatnie badania naukowe wykazały, że unikanie jaj nadal nie jest konieczne.

Zawierają wysokowartościowe, łatwo przyswajalne białko, wiele niezbędnych dla organizmu składników odżywczych, w tym niezbędne witaminy i minerały oraz przeciwutleniacze, które pomagają w niektórych chorobach. Wbrew powszechnemu przekonaniu jajka nie podnoszą poziomu cholesterolu.

123RF / Kapin Krisztian

Dlaczego nie pozwolić sobie na pyszne danie jajeczne? Przeczytaj przepisy na omlety - proste i dość nietypowe.

Omlet z szynką i papryką

123RF / Murat Subatil

Składniki:

• 8 jajek
• 2 łyżki stołowe masło
• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 2 słodkie papryki (różne kolory)
• 100 g szynki, pokrojonej w kostkę
• 1 ząbek czosnku
• Sól pieprz

Metoda gotowania:

Papryki pokroić w paski i smażyć na średnim ogniu przez 10 minut do miękkości. W połowie gotowania (po 5 minutach) dodać pokrojoną w kostkę szynkę.

Ubij jajka, dodaj sól, pieprz do smaku, posiekany czosnek.

Rozpuść masło na patelni. Wlej mieszankę jajeczną i gotuj na średnim ogniu.

Gdy jajka zastygną, ułożyć nadzienie paprykowo-szynkowe, równomiernie je rozprowadzając. Gotuj jeszcze kilka minut.

Babeczki z Omletem

123RF / Marina Jaroszenko

Składniki

• 4 jajka
• 50 g szynki
• 50 g papryki
• 50 g pomidorów
• 50 g sera
• 10 g pietruszki
• 10 g kopru
• Sól, pieprz do smaku

Metoda gotowania:

Szynkę, paprykę, pomidory pokroić w drobną kostkę.

Zetrzyj ser lub drobno posiekaj.

Drobno posiekaj warzywa.

Lekko podsmażyć szynkę, paprykę, pomidory na patelni.

Ubij jajka trzepaczką. Dodaj wszystkie posiekane składniki do masy jajecznej.

Rozłóż mieszankę jajeczną do foremek na muffinki. Piec przez 15 minut w 190 stopniach.

Omlet „odżywczy”

Składniki:

• 3 jajka
• 50 ml kremu
• 2 średnie ziemniaki
• 1 pomidor
• 1 papryka
• Warzywa
• Sól pieprz

Metoda gotowania:

Ziemniaki pokroić w bardzo drobną kostkę. Smażyć na patelni.

Dodać pomidory, paprykę (również pokrojoną w kostkę) i dobrze podsmażyć. Następnie dodaj zioła i, zmniejszając ogień, gotuj przez kilka minut, aby zachować świeżość.

Jajka ubić ze śmietaną i dodać do warzyw.

Omlet ze słodkich jabłek

Składniki:

• 2 jabłka
• 2-3 jajka
• Jedna trzecia szklanki mleka
• 1 łyżka mąka
• 1 łyżka Sahara
• 1 łyżka masło
• Cynamon
• Wanilia

Metoda gotowania:

Jabłka umyć, obrać i wydrążyć, pokroić w plasterki.

Na patelni roztopić masło i lekko podsmażyć jabłka, posypując cukrem i wanilią.

W tym czasie ubij jajka w shakerze. Wlej mleko. Dodaj trochę mąki.

Wstrząśnij shakerem i wylej masę jajeczną na jabłka. Możesz wsypać trochę masy do innego rondla, następnie włożyć jabłka i ponownie polać masę jajeczną.

Trzymać w ogniu, pod przykryciem, do miękkości.

Omlet warzywny

123RF / Małachow Aleksiej

Składniki:

• 6 jajek
• 50 g sera feta
• 2 pomidory
• Kilka zielonych liści bazylii
• 2 łyżki stołowe masło
• Sól pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej patelnię, rozpuść masło.

Lekko ubić jajka (nie spieniać się), dodać 3/4 roztopionego masła, sól.

Pokrój ser feta, pomidory pokrój w kółko.

Wlej jajka na patelnię. Płomień powinien być mniejszy niż przeciętny. Gdy wierzch omletu przestanie być trochę płynny i chwyci, ułóż kawałki sera feta, kółka pomidorów, drobno podartą bazylię i smaż do miękkości. Posyp pieprzem.

francuski omlet

123RF / marialapina

Składniki:

• 3 jajka
• 50 g masła
• Sól

Przygotowanie:

Jajka ubić do miski, dodać szczyptę soli i lekko ubić widelcem.

Wrzuć masło na patelnię, rozpuść na małym ogniu. Przechyl patelnię we wszystkich kierunkach, aby nasmarować całą powierzchnię.

Cienkim strumieniem wlej prawie całe roztopione masło do masy jajecznej.

Odłóż patelnię. Podgrzej trochę na średnim ogniu i wlej do niego ubite jajka. Zredukować ciepło.

Od czasu do czasu potrząśnij patelnią z boku na bok. Po około pięciu minutach wierzchnia warstwa zgęstnieje tak bardzo, że przy przechyleniu patelni o 30 stopni przestanie się zsuwać, a cały naleśnik jajeczny zacznie się ślizgać. Ale jeśli dotkniesz łyżką powierzchni omletu, możesz poczuć, że nadal jest płynny. To jest konsystencja, której pragniesz.

Natychmiast wyłącz ogień i wrzuć omlet do tuby. Upuść na talerz. Jeśli omlet zostanie na gorącej patelni, ta sama konsystencja „ucieknie”.

Posyp ziołami.

Omlet parowy

Składniki:

• 3 jajka
• 3 średnie grzyby
• 1 średnia marchewka
• 50 g zielonego groszku
• 50 g kiełków złotej fasoli
• 1 łyżka sos sojowy
• 1 łyżka mąka kukurydziana

Przygotowanie:

Pokrój pieczarki i marchewki na małe kawałki. Przełożyć na sitko, włożyć do rondla z wrzącą wodą, przykryć i gotować na średnim ogniu przez 7 minut.

Dodaj zielony groszek i gotuj przez kolejne 3 minuty.

Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego lub foremek do porcjowania. Dodaj kiełki, wymieszaj.

Jajka ubić ze 100 ml wody, sosem sojowym i mąką kukurydzianą. Wlać do foremki z warzywami.

Przykryj szczelnie folią, zrób w niej 2 małe otwory nożem i połóż na ruszcie.

Blachę do pieczenia wysokimi bokami napełnić wrzątkiem do 2/3 jej wysokości i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Jak tylko woda zacznie skwierczeć, połóż na nim ruszt z napełnionym naczyniem i gotuj, aż płyn się wchłonie, 20-30 minut.