Pyszna pasta pomidorowa na zimę przez maszynkę do mięsa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  puste miejsca

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• pomidory
• Sól

Na zimę możesz gotować pastę pomidorową w domu za pomocą maszynki do mięsa według różnych, najlepszych i najciekawszych przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Klasyczna domowa pasta pomidorowa

Aby zrobić pastę pomidorową w domu na zimę według klasycznej receptury za pomocą maszynki do mięsa, potrzebujemy tylko dwóch składników: samych pomidorów i soli.

Składniki:

• pomidory;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Na makaron nadają się tylko bardzo dojrzałe, mięsiste pomidory. Myjemy je i kroimy na duże losowe kawałki, wygodne do siekania w maszynce do mięsa

• Możesz przeciąć pomidory na pół i delikatnie wycisnąć sok z każdej połówki ręką do osobnego pojemnika. Wyciśnięte pomidory przełóż do innej miski.
• Pomidory przygotowane w dowolny sposób przepuszczamy przez maszynę do mięsa.
• Posolić przecier pomidorowy i podgrzać, doprowadzić do wrzenia, gotować przez około godzinę (w zależności od tego, jak gęsta pasta jest potrzebna).

• Jeśli początkowo zadaniem nie jest uzyskanie pikantnej pasty pomidorowej, to nie dodajemy octu, kwas obecny w pomidorach wystarcza do konserwacji.
• W formie gotującej się rozłożyć pastę pomidorową w sterylnych słoikach, zamknąć sterylnymi pokrywkami i szczelnie zamknąć. Odwróć wszystkie puszki i przykryj, aż ostygną.

Pastę pomidorową można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Gładka jednorodna pasta pomidorowa

W domu możesz przygotować na zimę jednorodną gładką pastę pomidorową o przyjemnej gęstej konsystencji. Pomidory na taką pastę zmielimy przez maszynkę do mięsa, korzystając z prostego przepisu ze zdjęciem.

Interesujący! Gotowanie dżemu brzoskwiniowego w plasterkach na zimę

Składniki:

• pomidory;
• sól, cukier do smaku.

Przygotowanie:

Przygotowane pomidory pokroić na połówki, przełożyć przez maszynkę do mięsa i przełożyć na sito o drobnych oczkach

Przecier pomidorowy wymieszać, kilkakrotnie przełożyć na sito na 10-15 minut. Sok może być używany jako napój lub zamrożony do przygotowania innych potraw

Pozostałą gęstą masę włożyć do odpowiedniego pojemnika i włożyć do ognia, dodając sól i cukier. Gotuj koncentrat pomidorowy po gotowaniu przez 15-20 minut, ponownie zmiel go blenderem zanurzeniowym

Podgrzej do wrzenia, gotuj przez 5-7 minut i ułóż w sterylnych słoikach, zwiń specjalnym urządzeniem do domowego konserwowania

Gęsta domowa pasta pomidorowa

Możesz gotować pastę pomidorową na zimę w domu w dość gęstej formie, pomijając pomidory, zgodnie z przepisem, przez maszynkę do mięsa.

Składniki:

• pomidory;
• sól dla smaku;
• cukier do smaku.

Przygotowanie:

Aby przygotować pyszną gęstą pastę pomidorową, muszą być spełnione dwa warunki: ugotuj z dojrzałych pomidorów i uwolnij w miarę możliwości surowy przecier pomidorowy z płynów

• Myjemy pomidory i kroimy je na duże losowe kawałki. Wszystkie przygotowane warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
• Włóż gazę złożoną w dwie warstwy do durszlaka, wyrzuć masę, zawiąż ją na wierzchu i zawieś na dowolnym pojemniku na 2-3 godziny.

• Grubą część przecieru pomidorowego umieścić w emaliowanym pojemniku, dodać sól, cukier i podgrzewać ciągle mieszając (gęsta masa może się szybko przypalić).
• Po zagotowaniu przecieru pomidorowego zmniejsz ogień do niskiego wrzenia i gotuj przez 10-15 minut.
• Na gorąco pastę wkładamy do przygotowanych wysterylizowanych słoików, zamykamy zgodnie ze wszystkimi zasadami domowego konserwowania.

Pasta pomidorowa z jabłkami i czosnkiem

Według jednego z najlepszych przepisów ugotujemy w domu pastę pomidorową na zimę, przepuszczając pomidory przez maszynkę do mięsa.

Składniki:

• pomidory - 2,5 kg;
• jabłka - 6 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• cebula - 6 szt.;
• papryka słodka - 4 szt.;
• sól - 1, 5 łyżek. ja.;
• cukier - 8 łyżek. ja.;
• ocet 9% - 150 ml.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa kroimy losowo, ale tak, aby kawałki swobodnie pasowały do otworu maszynki do mięsa

Po posiekaniu wszystkich warzyw przełóż puree do obszernego naczynia emaliowanego lub naczynia ze specjalną powłoką, podgrzej

Po ugotowaniu zmniejszyć ogień do lekkiego wrzenia, dodać cynamon, wymieszać. Resztę przypraw wkładamy do woreczka z gazy lub kawałka materiału złożonego w kopertę i przewiązanego nitkami

• Przyprawy w gazie obniżamy do masy całkowitej, mieszamy, nadmiar płynu pozostawiamy do odparowania do pożądanego stopnia.
• Po ugotowaniu pasty pomidorowej z okresowym mieszaniem przez kilka godzin wyjmij torebkę z przyprawami, "przejdź" blenderem.

Dodaj sól, cukier i ocet do jednorodnej gładkiej pasty pomidorowej, ponownie zagotuj, włóż do sterylnych słoików i zamknij

Pasta pomidorowa mrożona na zimę

W domu bardzo łatwo jest zrobić świeżą pastę pomidorową na zimę, przepuszczając pomidory przez maszynkę do mięsa lub blender i zamrażając je, jak opisano w przepisie.

Składniki:

dojrzałe pomidory

Przygotowanie:

Myjemy pomidory, siekamy, ponieważ jest to wygodne do siekania (w jakikolwiek sposób). Jeśli chcesz, możesz od razu dodać sól i cukier, ale nie jest to wcale konieczne

W takiej formie można już przelać pastę do silikonowych form do pieczenia

• Jeśli istnieje chęć przygotowania grubszej pasty pomidorowej, najpierw wyrzuć przecier pomidorowy w durszlaku z gazą, niech nadmiar soku spłynie.
• Formy z pastą pomidorową wysyłamy do zamrażarki na dwie do trzech godzin.

Porcjami wyjmujemy pastę pomidorową, wkładamy do torebek do zamrożenia i odkładamy do przechowywania

W ten wygodny sposób każda gospodyni jest po prostu zobligowana do przygotowania koncentratu pomidorowego, aby zimą zadowolić swoją rodzinę potrawami o smaku świeżych pomidorów

Pasta pomidorowa ze skrobią

W razie potrzeby w domu możesz zrobić bardzo gęstą pastę pomidorową na zimę, przewijając pomidory przez maszynkę do mięsa i dodając skrobię.

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 5 kg;
• skrobia - 5 łyżek. ja.;
• ostra papryka - ½ łyżeczki;
• sól - 50 g;
• cukier - 50 g;
• mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• czosnek - 1 głowa;
• liść laurowy - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Myjemy pomidory, kroimy je do siekania w maszynce do mięsa. Po przejściu pomidorów przez maszynkę do mięsa włóż powstały puree do przygotowanego pojemnika, w którym ugotujemy makaron.
2. Postaw pojemnik z przecierem pomidorowym na ogniu i zagotuj wszystko, gotuj przez 30 minut, na koniec dodaj cukier i sól. Po wyłączeniu ognia zmiel puree blenderem zanurzeniowym (opcjonalnie).
3. Przenosimy część gotowanej pasty pomidorowej do odpowiedniego pojemnika, mieszamy ze skrobią do uzyskania gładkości.
4. Ponownie włączamy ogrzewanie pod pojemnikiem z pozostałą pastą, gdy tylko się zagotuje, wlewamy pastę ze skrobią cienkim strumieniem.
5. W tym momencie powinniśmy przygotować wypełniacz z ostrej papryki i posiekanego w blenderze czosnku.
6. Dodatek pikantny, a także zmieloną paprykę rozprowadzamy w cieście pomidorowym natychmiast po zakończeniu naparu wcześniej wylanej części skrobią. Wszystko dokładnie zagnieść, gotować przez 4-5 minut, dodając ocet i liść laurowy.
7. Rozprowadzamy gorącą gęstą pastę pomidorową na sterylnych słoikach, zamykając ją tak, aby nie tworzyły się pęcherzyki powietrza.

Słoiki zamykamy sterylnymi pokrywkami, odkładamy do przechowywania.

Natychmiastowa pasta pomidorowa

Bardzo łatwo jest zrobić pastę pomidorową w domu na zimę, korzystając z prostego przepisu i mielenia pomidorów.

Składniki:

• pomidory - 5 kg;
• słodka czerwona papryka - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• sól, cukier do smaku.

Przygotowanie:

• Pomidory i paprykę obrać, pokroić na połówki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
• Umieść pojemnik z przecierem pomidorowym i sokiem na średnim ogniu.

Podczas gdy cała masa powoli się nagrzewa, oddziel sok pomidorowy od miąższu (można go również zawinąć w słoiki na zimę). W celu oddzielenia soku opuść sito o odpowiedniej średnicy do masy pomidorowej i zgarnij powstały w niej sok chochlą

• Pozostałą miazgę przerywamy blenderem na gładką jednorodną masę, podgrzewamy do wrzenia.
• Wrzucić pod prasę obrany czosnek, sól i cukier do koncentratu pomidorowego, wszystko wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut.

Gorącą pastę pomidorową układamy w słoikach, uprzednio je sterylizując. Zwijamy koncentrat pomidorowy, przykrywając go gorącymi pokrywkami wyciśniętymi z wrzącej wody.

Pasta pomidorowa w powolnej kuchence

W domu gotując pomidory lub przepuszczając je przez maszynkę do mięsa, możesz szybko i smacznie przygotować pastę pomidorową na zimę według przepisu w powolnej kuchence.

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki ja.;
• czosnek - 3 szt.;
• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sól - ½ łyżki. ja.;
• bazylia - 1 pęczek.

Przygotowanie:

• W multicookerze uzyskuje się bardzo smaczną pastę pomidorową, ale wadą jest niewielka objętość, którą można ugotować na raz.
• Pomidory do gotowania pasty pomidorowej w powolnej kuchence można przewijać w maszynce do mięsa lub po prostu kroić na kawałki, a następnie podgrzewać.

• W każdym razie, po rozgrzaniu w misce multicooker w trybie „Gulasz” przez pół godziny, zmiel puree blenderem.
• Możesz dodać dowolne dodatki warzywne lub zioła, takie jak bazylia, zanim uzyskasz maksymalną jednorodność koncentratu pomidorowego za pomocą blendera.

• Po posiekaniu pasty pomidorowej blenderem dodaj sól, cukier, zmiażdżony czosnek (w razie potrzeby), ponownie zamknij pokrywkę. Instalujemy multicooker w dowolnym z trybów: „Gotowanie”, „Gotowanie”, „Multipovar”, gotujemy przez kolejne pół godziny.
• Gorącą pastę pomidorową wkładamy do słoików, zamykamy zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Każda doświadczona gospodyni domowa wie, że domowej roboty pasta pomidorowa, przygotowana własnymi rękami, ma znacznie lepsze korzyści i smak niż wszelkie zakupione opcje. Dlatego tak niezbędny i ważny produkt spożywczy dla naszej rodziny przygotujemy według różnych sprawdzonych receptur.