Jak ugotować pyszny kawior z buraków na zimę

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  puste miejsca

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• buraczany
• cebula
• czosnek
• koncentrat pomidorowy
• tłuszcz roślinny
• zioła prowansalskie
• przyprawy
• esencja octowa

Kawior z buraków był znany gospodyniom domowym od czasów sowieckich, wtedy ta przystawka była sprzedawana w sklepach, a przygotowanie było naprawdę bardzo smaczne. Obecnie istnieje kilkaset opcji przygotowania takiego kawioru, a do każdego przepisu dodawany jest produkt, który nadaje przystawce charakterystyczny aromat i smak. Możesz bardzo smacznie ugotować kawior z buraków, jeśli zastosujesz się do opisanych przepisów. W rezultacie na zimę gospodyni dostaje doskonałą przekąskę, którą kiedyś nazywano kawiorem „lizać palce”.

Będziesz lizać palce

Ta wersja przygotowania blanku nazywana jest „palcami lizać” i nie bez powodu, bo gotowa przekąska okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna.

Wymagane produkty:

• przyprawy do smaku;
• Zioła prowansalskie - 5 gramów;
• młody czosnek - 5 ząbków;
• buraki - 1,5 kg;
• esencja octu - 5 ml;
• cebula - 2 sztuki;
• tłuszcz roślinny - 50 ml;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe.

Proces gotowania

Buraki należy ugotować, dodając do wody niezbędne przyprawy, gotować warzywo, aż stanie się bardzo miękkie

Cebulę sieka się i wysyła do gorącego oleju, warzywo smaży się na złoty kolor, po czym umieszcza się na nim buraki posiekane tarką. Pozostaw warzywa na małym ogniu przez co najmniej dwadzieścia minut

• Po upływie określonego czasu do przystawki dodaje się przyprawy i cztery łyżki koncentratu pomidorowego. Jeśli nie ma jej w domu, powinieneś użyć pomidorów. Pozostaw obrabiany przedmiot w ogniu przez kolejne osiem minut.
• Pozostaje dodać do naczynia trochę esencji czosnku i octu. Jak tylko kawior ostygnie, przenosi się go do słoików i zakorkowuje.

Z chrzanem

To kolejna opcja na zrobienie kawioru z buraków "lizać palce". Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować pyszną przekąskę i zachować buraki na zimę. W efekcie otrzymujemy pikantną i lekko pikantną przystawkę.

Wymagane składniki:

• sól dla smaku;
• cebula - 2 głowy.
• buraki świeże - 4 sztuki;
• tarty chrzan - do smaku;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• esencja octu - 5 ml.

Kroki gotowania:

1. Buraki nie są obierane, ale po prostu myte, a następnie gotowane przez godzinę. Dopiero po schłodzeniu warzywo jest czyszczone i siekane na drobnej tarce.
2. Posiekaną cebulę smaży się w tłuszczu roślinnym, po czym przenosi się do niej posiekane buraki. Składniki duszone przez kilka minut z dodatkiem soli i przypraw.
3. Gdy przekąska „oblizujesz palce” jest gotowa, dodaj do niej posiekany chrzan i kwas octowy, możesz dodać trochę czosnku dla ostrości i aromatu.
4. Obrabiany przedmiot ma trochę czasu na ostygnięcie, a następnie przenosi się do słoików i zamyka pokrywkami.

Zbiór z czosnkiem

Ten przepis na kawior z buraków nie używa cebuli i marchwi, więc nie będzie potrzeby smażenia przystawki.

Wymagane składniki:

• świeże buraki - 600 gramów;
• cukier granulowany - 10 gramów;
• tłuszcz roślinny - 3 łyżki;
• młody czosnek - 2 ząbki;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• sól kuchenna - 5 gramów.

Kroki gotowania:

Buraki gotuje się do miękkości, a warzywa pozostawia się do ostygnięcia, po czym produkt sieka się blenderem

Tłuszcz roślinny wlewa się na patelnię i podgrzewa, po czym wysyłane są tam buraki

Dodaj trochę soli i soku z cytryny do obrabianego przedmiotu, dodaj cukier granulowany i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut, aby uzyskać kawior o pożądanej konsystencji

Gdy kilka minut pozostanie do ugotowania, do buraków dodaje się posiekany czosnek

Obrabiany przedmiot jest przenoszony do słoików i wysyłany do przechowywania w lodówce.

Zbiór z cebulą

Tutaj cebula zostanie wykorzystana jako dodatek, produkt ten ma właściwości poprawiające smak każdej potrawy, dlatego jest stosowany szczególnie często w kawiorze z buraków na zimę. Możesz łatwo przygotować przystawkę według tego przepisu, okaże się bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

Wymagane składniki:

• gotowane buraki - 4 sztuki;
• tłuszcz roślinny - 50 ml;
• sól kuchenna - do smaku;
• cebula - 2 sztuki;
• pasta pomidorowa - 30 gramów;
• natka pietruszki - 1 pęczek.

Kroki gotowania:

1. Najpierw należy przygotować cebulę, usunąć z niej łuskę i bardzo drobno posiekać nożem.
2. Obrane i przygotowane buraki kruszy się tarką.
3. Tłuszcz roślinny wlewa się na patelnię i podgrzewa, po czym umieszcza się w niej posiekaną cebulę, a warzywo smaży się na złoty kolor.
4. Następnie do cebuli dodaje się buraki i gotują wszystko na bardzo małym ogniu przez około pięć minut, dopiero potem naczynie przykrywa się pokrywką i gotuje na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
5. Po wyznaczonym czasie w masie warzywnej umieszcza się kilka łyżek koncentratu pomidorowego, wszystko miesza się i ponownie przykrywa pokrywką. Dusić warzywa przez dziesięć minut, dodać trochę przypraw i soli do smaku.

Gdy kawior ostygnie, dodaje się do niego posiekaną pietruszkę.

Obrabiany przedmiot jest ostry

Ten przepis na kawior z buraków jest bardziej odpowiedni dla gospodyń domowych, które uwielbiają ostre i pyszne przekąski na zimę. Kompozycja będzie zawierać ostrą paprykę, a także paprykę, aby zrównoważyć smak kawioru.

Wymagane składniki:

• gotowane buraki - 2 sztuki;
• papryka sałatkowa - 2 sztuki;
• sól kuchenna - do smaku;
• ostra papryka chili - 1 strąk;
• cebula - 2 sztuki;
• pasta pomidorowa - 150 gramów;
• sok z cytryny - 2 łyżki stołowe;
• tłuszcz roślinny - 100 ml.

Kroki gotowania:

1. Gotowane buraki są kruszone tarką, nie można gotować, ale upiec warzywa korzeniowe w folii, wtedy będzie bardziej przydatne.
2. W międzyczasie główki cebuli są obierane i krojone w kostkę nożem.
3. Paprykę i gorące warzywa są pozbawione pestek, a następnie zmiksowane w blenderze.
4. Na patelnię wlewa się trochę tłuszczu roślinnego, po czym wysyła się tam białą cebulę, smażoną przez dwie minuty i dodaje się do niej paprykę. Smaż składniki przez pięć minut.
5. Po pięciu minutach do masy warzywnej włożyć koncentrat pomidorowy i posiekane buraki. Puree ziemniaczane duszone są pod pokrywką przez około siedem minut, następnie do smaku dodaje się sól do smaku, dodaje się sok z cytryny i puree z ostrej papryki. Dusić kompozycję przez dziesięć minut na małym ogniu.
6. Gotową przekąskę usuwa się z ognia i odstawia na kilka godzin. Jak tylko kawior ostygnie, umieszcza się go w słoikach, a pojemniki zamyka się.

Przystawka z marchwi

Taki przepis jest dość prosty do wykonania, każda gospodyni domowa może ugotować kawior z buraków na zimę, nawet za pierwszym razem. Bardzo smacznie jest dodawać ostrą paprykę do przystawki, ale jeśli twoi domowi ludzie nie lubią gorących przekąsek, możesz się bez tego obejść w przepisie.

Wymagane składniki:

• gotowane buraki - 2 kg;
• ostra papryka - 1 sztuka;
• młody czosnek - 1 głowa;
• pieprz mielony - do smaku;
• ocet 9% - 70 ml;
• świeża marchewka - 1 kg;
• świeże pomidory - 750 gramów;
• sól kuchenna - do smaku;
• liść laurowy - 2 sztuki;
• cebula biała - 1 kg;
• przyprawy i zioła do smaku;
• cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
• tłuszcz roślinny - 300 ml.

Kroki gotowania:

1. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, buraki są siekane na drobnej tarce, a także dostarczane są ze świeżą marchewką.
2. Łuski są usuwane z cebuli i krojone w drobną kostkę.
3. Świeże pomidory i ostra papryka trafiają do maszynki do mięsa lub blendera, aby uzyskać puree z warzyw.
4. Olej roślinny jest podgrzewany na patelni, po czym cebula i marchewka są wysyłane do pojemnika.
5. Smaż kompozycję warzywną przez kilka minut. Natychmiast dodaj na patelnię puree z pomidorów i ostrej papryki. Wymieszaj kompozycję i pozwól masie się zagotować.
6. Gdy tylko warzywa zaczną się gotować, obok nich kładzie się buraki, a pojemnik przykrywa się pokrywką. Dusić przystawkę pod zamkniętą pokrywką przez około półtorej godziny.
7. Dopiero wtedy dodać trochę cukru, soli do smaku, różnych przypraw i kwasu octowego.
8. Po rozpuszczeniu składników dodaj do przekąski posiekany czosnek. Gotowy przedmiot umieszcza się w słoikach i zamyka pokrywkami.

Kawior z kaszą manną

Wymagane składniki:

• gotowane buraki - 1 kg;
• esencja octu - 15 ml;
• kasza manna - 1 szklanka;
• świeże pomidory - 3 kg;
• cebula - 1 kg;
• sól i cukier do smaku;
• tłuszcz roślinny - 300 ml;
• marchewki - 2 kg;
• przyprawy i zioła do smaku.

Kroki gotowania:

1. Wszystkie składniki roślinne sieka się maszynką do mięsa, tłuczone ziemniaki umieszcza się w rondlu, wlewa się tam tłuszcz roślinny, dodaje sól i przyprawy. Gotuj wszystko przez dwie godziny pod przykryciem.
2. Następnie ostrożnie dodaj kaszę mannę, gotuj przez dwadzieścia minut. Dodaj kwas octowy i dodaj posiekany czosnek.
3. Nie musisz sterylizować słoików przed zamknięciem w nich tej przystawki, ponieważ kawior był gotowany przez dwie i pół godziny.

Zaleca się dodanie do przepisu odrobiny czerwonego mielonego pieprzu, aby dodać przyprawy do obrabianego przedmiotu.