Na zimę gotujemy pyszny kompot porzeczkowy

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  puste miejsca

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• jagody czarnej porzeczki
• woda
• cukier granulowany

Porzeczki mają niepowtarzalny smak i aromat, z tej jagody przygotowywane są pyszne desery, służy również do robienia dżemów i kompotów. Dziś warto omówić bardziej szczegółowo przepisy na przygotowanie kompotu porzeczkowego i co można dodać do przygotowania na 3 litrowy słoik.

Na zimę taki napój będzie świetnym przypomnieniem lata. Jako dodatki do obrabianego przedmiotu dodaje się jabłka, gruszki, morele i śliwki, a także truskawki i maliny. Porzeczki dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami owoców i jagód.

Tradycyjna receptura

Należy zauważyć, że porzeczki mają bardzo wyraźny smak, więc nie ma potrzeby używania zbyt wielu jagód. Na duży słoik można wziąć około pół kilograma porzeczek i jednocześnie uzyskać bardzo bogaty napój.

Wymagane produkty:

• jagody czarnej porzeczki - 600 gramów;
• woda oczyszczona - w razie potrzeby;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Kroki gotowania:

Najpierw powinieneś przygotować pojemnik do skręcania. Porzeczki są również dobrze umyte, wygodniej jest to zrobić przez durszlak. Jeśli kompot nie zostanie rozcieńczony, jagody wlewa się do słoika

Wymaganą ilość wody wlewa się na patelnię, po czym dodaje się tam szklankę granulowanego cukru. Gotowane ze składników syropu

Jagody zalewa się gotowym słodkim roztworem, a słoiki zamyka się pokrywkami. Skręty izolują i pozwalają im ostygnąć

Kompot witaminowy

W klasycznym przepisie na kompot porzeczkowy nie przewidziano użycia innych jagód. Przygotowaliśmy wariant przygotowania napoju na 3 litrową puszkę, który pozwala uzyskać cierpki smak i bogaty aromat deseru.

Wymagane składniki:

• cukier granulowany - 300 gramów;
• kwas cytrynowy w granulkach - 20 gramów;
• czarna porzeczka - 1,5 kg;
• woda oczyszczona - 1,5 litra.

Kroki gotowania:

1. Napój jest przygotowywany dość szybko i prosto, ponieważ jagody są dobrze myte w zimnej wodzie, można to zrobić przez durszlak. Po umyciu owoce pozostawia się w durszlaku, aby spuścić wodę.
2. Przygotowane porzeczki są sortowane, w przepisie używamy czarnych jagód, ale można je zastąpić czerwonymi porzeczkami.
3. Owoce przenosi się do czystych pojemników, a następnie zalewa wrzątkiem.
4. Obrabiany przedmiot nalega na około pół godziny, po czym wodę wlewa się do rondla i dodaje się tam cukier granulowany.

Syrop gotuje się przez około pięć minut, wylewa się na niego półfabrykaty, a kompot zamyka się pokrywkami.

Zbiór czerwonych jagód z pomarańczą

Pomarańcza nadaje napojowi jaśniejszy smak i bogaty cytrusowy aromat. Przygotowując kompot bardzo ważne jest, aby dobrze wypłukać pomarańczę, ponieważ jest ona używana w preparacie razem ze skórką.

Wymagane składniki:

• czerwona porzeczka - 4 kg;
• woda oczyszczona - 2 litry;
• duża pomarańcza - 1 sztuka;
• cukier granulowany - 600 gramów.

Kroki gotowania:

Jagody porzeczki są kilkakrotnie myte w wodzie, po czym są przenoszone do durszlaka i pozostawiane tam, aż cała woda zostanie spuszczona

Pomarańcza jest kilkakrotnie myta w wodzie i zalewana wrzącą wodą. Następnie cytrusy są krojone na bardzo cienkie plasterki, nie trzeba usuwać skórki z owoców

• Szklane pojemniki są dobrze myte, po czym umieszcza się w nich jagody porzeczki i plastry pomarańczy. Z podanej ilości porzeczek można otrzymać dwie lub trzy puszki kompotu.
• Wrzącą wodę wlewa się do pojemnika, przedmiot obrabiany pozostawia się do zaparzenia przez dwadzieścia minut.

Następnie wlej wodę z powrotem na patelnię i dodaj do niej cukier granulowany. Gotuj roztwór cukru przez około pięć minut, a następnie ponownie zalej syropem jagody

Banki są dobrze uszczelnione i ciepło przykryte.

Z malinami i melisą

Takie połączenie produktów w kompocie porzeczkowym umożliwia uzyskanie doskonałego napoju na zimę. Produkty są wybierane do słoika o pojemności 3 litrów, jeśli trzeba zamknąć więcej kompotu, należy zwiększyć ilość składników.

Wymagane składniki:

• czarna porzeczka - 900 gramów;
• cukier granulowany - 1 kg;
• świeża melisa - 2 gałęzie;
• świeże maliny - 200 gramów;
• woda oczyszczona - 1 litr;
• świeża cytryna - 1 sztuka.

Kroki gotowania:

1. Owoce porzeczki są sortowane w celu usunięcia zgniłych i zmiętych jagód, po czym są dobrze myte i przenoszone na durszlak.
2. Jagody porzeczki umieszcza się w przygotowanych pojemnikach, wypełniając pojemnik o około połowę. Następnie włóż ćwiartki cytryny i melisę.
3. W osobnym rondlu zagotuj oczyszczoną wodę, dodaj do niej cukier granulowany i świeże maliny. Poczekaj, aż syrop ponownie się zagotuje, a następnie napełnij przedmiot roztworem z jagodami.
4. Nalegaj na przygotowanie przez piętnaście minut.
5. Wodę ponownie wlewa się do rondla i ponownie gotuje, jagody zalewa się powstałym syropem i zakorkowuje.

Kęs z agrestem

Kompot porzeczkowy okazuje się miękki i lekko kwaśny w smaku. Na zimę lepiej zamknąć napój w 3-litrowych puszkach, ponieważ smak kompotu jest doskonały.

Dla tych, którzy lubią niezbyt skoncentrowany napój, zaleca się dodanie mniejszej ilości jagód, a dla wzbogacenia smaku można dodać więcej porzeczek. Aby uatrakcyjnić smak napoju, należy dodać do preparatu odrobinę mięty lub cytryny.

Wymagane składniki:

• jagody czarnej porzeczki - 550 gramów;
• cukier granulowany - 600 gramów;
• filtrowana woda - 1 litr;
• dojrzały agrest - 1 kg.

Kroki gotowania:

1. Wszystkie owoce należy kilkakrotnie wypłukać i pozostawić w durszlaku, aby spuścić wodę.
2. Agrest i porzeczki przenosi się do słoików, po czym natychmiast zalewa wrzącą wodą i odstawia na piętnaście minut.
3. Płyn wlewa się z powrotem na patelnię i wlewa się do niej cukier.
4. Liście mięty i ćwiartki cytryny można dodać do słoików dla smaku.
5. Jagody ponownie zalewa się wrzącym syropem, a pojemniki są już zakorkowane pokrywkami. Przedmioty są izolowane przed schłodzeniem.

Jak mówią doświadczone gospodynie domowe, aby kompot mógł być dłużej przechowywany, najlepiej wlać syrop do samej krawędzi.

Do przygotowania napoju można również użyć mrożonych jagód, ale podczas rozmrażania tracą swój kształt, dlatego nie zaleca się ich rozmrażania.

Aby napój był naprawdę smaczny, należy przepuścić wodę przez filtr, co pomoże pozbyć się posmaku.