Julienne z pieczarkami i kurczakiem - klasyczny przepis w piekarniku z

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  gorętsze

• Czas gotowania:

  1,5-2 godziny

Składniki

• filet z kurczaka
• Pieczarka
• cebula
• ser
• krem

Julienne przygotowywane są według różnych receptur, wszystkie mają inny smak i skład. Ale standardowym zestawem potraw jest kurczak, grzyby i ser. Pozostałe elementy mogą się różnić. Do tego dania przygotowywane są różne sosy ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Julienne z pieczarkami i kurczakiem serwują też na różne sposoby: w tartletach, kokosownikach czy ptysie. Proponujemy klasyczny przepis na Julienne w piekarniku, podany ze śmietaną, a także inne ciekawe pomysły.

Klasyczna Julienne ze śmietanką w piekarniku

Julienne z pieczarkami i kurczakiem to świetna opcja na świąteczne danie. Oferujemy prosty klasyczny przepis ze zdjęciem, który jest gotowany w piekarniku i podawany ze śmietaną. Pod względem objętości jest to raczej małe danie, ale bardzo satysfakcjonujące.

A przepis wykorzystuje dostępne produkty, dzięki czemu każdy może ugotować i zaskoczyć swoich gości pysznym daniem restauracyjnym. Nawiasem mówiąc, z tego zestawu produktów wychodzą 3 porcje.

Składniki:

• filet z kurczaka - 200 g;
• świeże pieczarki - 250 g;
• cebula - 1 szt.;
• krem (20%) - 150 ml;
• twardy ser - 50 g.

Przygotowanie:

Filet umyć i zagotować w lekko osolonej wodzie. Gdy mięso ostygnie, pokrój je w drobną kostkę

W razie potrzeby oczyszczamy pieczarki z brudu i folii, myjemy je, kroimy w cienkie plasterki

Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Smażyć na patelni z odrobiną oleju roślinnego

Gdy cebula lekko się zrumieni, wsyp posiekane pieczarki. Smażyć, aż płyn całkowicie wyparuje

• Wlej mięso do gotowych grzybów i cebuli. Dodaj przyprawy i sól do smaku, wymieszaj.
• Gdy kurczak zrobi się biały, wylej śmietanę i gotuj przez około 10 minut pod zamkniętym przykryciem.

Gotowe danie włożyć do przygotowanych foremek i przykryć drobno startym twardym serem

Włączamy piekarnik z wyprzedzeniem 190 stopni i wysyłamy tam foremki Julienne. Pieczemy około 10-15 minut. W tym czasie mięso powinno w końcu dotrzeć, a ser powinien się stopić. Julienne ze śmietaną jest gotowa. Smacznego

Danie podaje się na gorąco, dlatego należy je upiec w piekarniku tuż przed ucztą.

Julienne z kurczakiem i grzybami

Julien otrzymał swoją nazwę od francuskiej metody krojenia jedzenia. W wersji klasycznej kurczak i pieczarki na Julienne są krojone w paski. Przepis ze zdjęciem nie jest do końca prosty, ale bardzo smaczny!

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 g;
• świeże pieczarki - 500 g;
• cebula - 2 szt.;
• ser twardy - 200 g;
• krem - 350 ml;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mielona gałka muszkatołowa - do smaku.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyć i pokroić w paski. Smażyć na patelni z odrobiną oleju roślinnego, aż pojawi się lekki rumieniec. Następnie włóż mięso do miski i przykryj folią, aby się rozgrzało

W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Smażyć na patelni z masłem (można użyć tej, na której smażone było mięso)

Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Dodaj do cebuli. Smażymy wszystko, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Na tym etapie dodaj przyprawy i sól do smaku

Gdy płyn wyparuje z patelni, wyślij tam pokrojoną pierś z kurczaka. Mieszaj, gotuj wszystko przez 5 minut i wyłącz piec

Na osobnej patelni roztopić masło, wsypać tam mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Smaż przez 2-3 minuty i zacznij dodawać śmietankę małymi porcjami, pamiętając o ciągłym mieszaniu trzepaczką lub widelcem. Doprowadź sos do wrzenia i wyjmij patelnię z pieca

Połącz powstały kremowy sos z głównymi produktami smażonymi

• Nasze Julienne umieszczamy w małych formach żaroodpornych.
• Trzy serki na tarce z drobnym kawałkiem i bez żalu posyp każdą porcję dania.

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij tam formy na 20 minut. Piecz, aż na wierzchu pojawi się złocisto-brązowa skórka sera.
• Julienne jest gotowa według klasycznej receptury. Smacznego!

Julienne zazwyczaj piecze się i podaje w małych puszkach lub tartletach, ale w wersji domowej można ugotować danie w jednym dużym, żaroodpornym pojemniku.

Obfita Julienne w bułce

Julienne to danie znane wszystkim, zawsze podawane w restauracjach i kawiarniach w kokosownikach lub tartletach francuskich. Ale chcemy zaproponować Wam ciekawy pomysł Julienne z pieczarkami i kurczakiem według klasycznej receptury, ale w bułce. Na pewno upieczemy go w piekarniku i podamy ze śmietaną.

Składniki:

• świeże pieczarki - 400 g;
• filet z kurczaka - 400 g;
• boczek lub boczek - 300 g;
• masło - 40 g;
• krem - 500 g;
• mąka - 4 łyżki. ja.;
• ser twardy - 150 g;
• bułeczki małe - 8 szt.;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Pokrój filet na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron

Pieczarki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki lub małe kwadraty

Boczek lub mostek pokroić w kostkę

Smażone mięso podziel na 2 równe części, drugą wlej na osobną patelnię. Do jednej dodaj pieczarki, do drugiej bekon. Przykryj patelnie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut

• Wlej 2 łyżki do każdej z patelni. l. mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj, aby usunąć grudki. Dodaj dodatkowe masło do pojemnika z grzybami.
• Po całkowitym rozpuszczeniu mąki w Julienne wlej śmietanę w częściach. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zawartość zgęstnieje.

Podczas gdy dwie patelnie są na kuchence, przejdźmy do bułek. Odetnij wierzchołki i ostrożnie usuń okruchy, tworząc „garnki” z bułek

• W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wysyłamy nasze jadalne pojemniki julienne do wyschnięcia. Przez około 5-7 minut.
• Teraz zetrzyj ser drobnym kawałkiem.
• Wyciągamy bułeczki z piekarnika i pozwalamy im lekko ostygnąć. Napełnij schłodzone pojemniki Julienne. Na każdy z nich obficie posyp startym serem.

• Wypełnione bułki wysyłamy z powrotem do piekarnika na 15-20 minut, aż pojawi się skórka z brązowego sera.
• Obfita Julienne z pieczarkami i kurczakiem jest gotowa. Smacznego!

Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące ze względu na bułkę i dodatek boczku, który oprócz sytości nadaje wyjątkową skórkę. Taka Julienne może nakarmić nawet najbardziej głodnego człowieka.

Julienne w tartlets

Klasyczna wersja Julienne z pieczarkami i kurczakiem podawana jest w kokosownikach, ale czasami nawet restauracje serwują to danie w jadalnych puszkach - w tartaletkach, jak sugerujemy w naszym przepisie ze zdjęciem. Delikatny sos śmietanowy podkreśli aromat, soczystość i smak głównych składników.

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 g;
• świeże pieczarki - 200 g;
• ser twardy - 100 g;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l. (do smażenia);
• tartaletki - 20 szt.;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Składniki na sos:

• śmietana - 250 ml;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• mleko - 250 ml;
• masło - 50 g.

Przygotowanie:

• Pieczarki umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Smażyć na oleju roślinnym na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż płyn całkowicie wyparuje.
• Zagotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie, wyjmij go na ręcznik papierowy i ostudź. Następnie pokrój mięso w cienkie paski. Dodajemy go do grzybów. Smaż wszystko razem przez 5-7 minut.

Rozpuść masło w kąpieli wodnej. Gdy masło się rozpuści, w małych porcjach dodaj mąkę, energicznie mieszając widelcem lub trzepaczką, aby nie pozostały grudki

Ciepłym strumieniem wlej ciepłe mleko do masy maślano-mącznej, nie przerywając mieszania. Sos jest gotowy. Zdejmij go z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć

• Gdy sos ostygnie, wlej śmietanę, wszystko wymieszaj, doprowadzając do jednorodności.
• Teraz napełnij tartaletki mięsem i grzybami. Obficie wlać sos do każdego.

• Trzy twarde sery na tarce z drobnym kawałkiem. Posyp nim każdą julienne tartlet.
• W piekarniku nagrzanym do 180 stopni kładziemy nasze naczynie do pieczenia na 15-20 minut. Piec, aż pojawi się złocista skórka sera.

Podawać na gorąco. Smacznego

Tartlets można wziąć z ciasta kruchego lub ciasta francuskiego, wszystko według własnego uznania.

Julienne w chlebie

Chcesz zaskoczyć swoich gości i pysznie ich nakarmić? Wtedy na pewno spodoba ci się ten pomysł, wszystko jest proste i łatwe w przygotowaniu. Do przepisu użyjemy najpopularniejszych produktów, ale zrobimy z nich niesamowicie apetyczne i satysfakcjonujące danie.

Składniki:

• okrągły chleb - 1 bułka;
• świeże pieczarki - 600 g;
• filet z kurczaka - 1 szt.;
• cebula - 300 g;
• ser twardy - 150 g;
• wytrawne białe wino - 80 ml;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. ja.;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki ja.;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, umyć, grubo posiekać.
2. Moje pieczarki a także pokroić w dużą kostkę.
3. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, posolić, popieprzyć, natrzeć oliwą i smażyć na patelni przez 5-7 minut. Wyłóż go z patelni do osobnego pojemnika.
4. Na patelnię, na której smażono mięso, wlej kilka łyżek oleju i podsmaż cebulę do miękkości. Wlej do niego wino i gotuj, aż alkohol odparuje, cały czas mieszając.
5. Następnie rozprowadzamy pieczarki na cebuli i smażymy, aż płyn całkowicie wyparuje.
6. Następnym krokiem jest wysłanie śmietany na patelnię i gotowanie wszystkiego razem przez 2-3 minuty. Wyłączyć kuchenkę.
7. Ostrożnie odetnij wierzch chleba i wybierz okruchy. Nie musisz wyrzucać dodatkowych kawałków chleba, można je wysuszyć w piekarniku i zrobić bułkę tartą.
8. Połóż miskę chleba na blasze do pieczenia i napełnij ją połową pieczarek i cebuli. Połóż mięso na wierzchu równą warstwą. A potem znowu warstwa pozostałych grzybów.
9. Trzy serki twarde na tarce z drobnym kawałkiem i obficie wlać do produktów ułożonych w chlebie.
10. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni wysyłamy miskę chleba z Julienne do pieczenia przez 10 minut.
11. Podawać na gorąco. Smacznego!
12. Pomimo tego, że na pierwszy rzut oka to danie wydaje się domowe, nie przypominające klasycznego przepisu na Julienne w piekarniku, będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole. Goście nie tylko będą zaskoczeni wyglądem takiej Julienne, ale także zafascynowani jej aromatem i niepowtarzalnym smakiem.

Klasyczny przepis na Julienne z pieczarkami i kurczakiem często podawany jest w restauracjach ze śmietaną, pieczoną w piecu w specjalnych puszkach - daniach kokosowych. Ale całkiem możliwe jest ugotowanie pysznego dania restauracyjnego w domu, a nawet przyniesienie oryginalności. W jadalnych puszkach Julienne stanie się bardziej satysfakcjonujące i interesujące. Zostań z nami i zachwyć swoich bliskich pysznymi przepisami. Smacznego!