Menu na Nowy Rok 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

W przeddzień świąt noworocznych każda gospodyni myśli o tym, co nowego i ciekawego przygotować na świąteczny stół. Ponieważ Nowy Rok 2021 odbędzie się pod znakiem Byka, dania z wołowiny i cielęciny powinny zostać wyłączone z menu. W przeciwnym razie Wół nie jest wybredny, więc możesz wybrać dowolne przepisy ze zdjęciami świątecznych przysmaków.

Czego nie możesz jeść w Nowy Rok Wołu

Zanim sporządzisz menu na świąteczny stół, powinieneś dowiedzieć się, co możesz ugotować w Roku Wołu, a czego lepiej odmówić. Aby Nowy Rok 2021 był pomyślny, nie należy używać do gotowania wołowiny ani cielęciny.

Lepiej zastąpić takie mięso jagnięciną, kurczakiem, indykiem. Możesz też upiec kaczkę, królika lub gęś. Z tych rodzajów mięsa zawsze można ugotować coś nowego, smacznego i ciekawego.

Na świątecznym stole możesz podawać różne sałatki, ale do ich dekoracji lepiej jest użyć większej ilości zieleni, ponieważ Byk bardzo kocha świeżą trawę. Jako zimne przekąski nadają się również różne kawałki sera, ryb i mięsa. Wybierając kiełbaski warto przestudiować skład, który nie powinien zawierać wołowiny ani cielęciny.

Nie ma ograniczeń w wyborze przystawek. Możesz nawet zrobić banalne tłuczone ziemniaki lub wymyślić coś bardziej oryginalnego.

Przy opracowywaniu menu nie zapomnij o deserach, byk nigdy nie odmówi słodyczy. Możesz też położyć na stole dużo owoców, to zwierzę bardzo kocha jabłka.

Jeśli mówimy o napojach, to Bull jest obojętny na gazowane cytryny i soki, więc lepiej jest preferować domowe kompoty. Można również zaparzyć aromatyczną herbatę ziołową. Z napojów alkoholowych lepiej postawić na stole koktajle i lekkie wina, ponieważ Byk tak naprawdę nie lubi ludzi, którzy piją dużo.

Przepisy na stół noworoczny

Opracowując menu na Nowy Rok 2021, każda gospodyni stara się wybrać nowe i ciekawe przepisy. Ale nie zapomnij o klasycznych potrawach, które goście zawsze będą zadowoleni. Teraz dowiedz się, co ugotować w Roku Wołu, aby stół noworoczny okazał się najsmaczniejszy i najbardziej oryginalny, jak na zdjęciu.

Pieczarki w pikantnej marynacie miodowej

Żadne menu noworoczne nie jest kompletne bez przystawek, ponieważ dzięki nim stół jest jasny i różnorodny. Ze wszystkich opcji chcemy zaproponować przepis na pieczarki marynowane. Pieczarki przygotowywane są bardzo szybko, ale okazują się niesamowicie smaczne.

Składniki:

600 g pieczarek

Do marynaty:

• 5-6 ul. l. ocet ryżowy (lub jabłkowy);
• 3 ząbki czosnku (+ 3 ząbki);
• 4-5 gałązek tymianku;
• 30 ml miodu;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• pieprz czarny do smaku;
• 1-2 łyżeczki Sól;
• 1 papryczka chili;
• 2 suszone papryczki chili;
• pęczek pietruszki.

Przygotowanie:

Gotowanie marynaty. Papryczkę chili pokroić na małe kawałki. Dostosuj ilość pikantnych warzyw do smaku

Dodaj drobno posiekany czosnek. Następnie wysyłamy suszone papryczki chili, gałązki tymianku, 5 łyżek. łyżki oleju, octu, soli, pieprzu i miodu

Wszystko wymieszaj i włóż marynatę do ognia. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie, przykryj marynatę pokrywką i wyjmij z pieca

• Myjemy pieczarki, spłukujemy. Jeśli czapki są duże, przetnij na pół i wyślij na patelnię rozgrzaną odrobiną oleju.
• Stale mieszając smaż pieczarki na dużym ogniu przez 10 minut.

Gorące grzyby przenosimy do marynaty bez uwolnionego soku grzybowego, wszystko dobrze mieszamy

Pieczarki przykryj pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ale jeśli grzyby pozostaną na jeden dzień, będą jeszcze smaczniejsze. Pieczarki wyłożyć na talerz, posypać posiekanym czosnkiem i natką pietruszki, podawać.

Nowy śledź pod futrem

Trudno wyobrazić sobie stół noworoczny bez tej sałatki. Ale teraz, w oparciu o klasyczną recepturę, pojawiają się inne warianty dania. Proponowana poniżej opcja z pewnością stanie się prawdziwą ozdobą świątecznej uczty.

Składniki:

• 3 bulwy ziemniaka;
• 500 g fileta śledziowego;
• 1 cebula;
• 3 marchewki;
• 4 jajka;
• 3 buraki;
• majonez;
• 10 g żelatyny;
• 100 ml wody.

Do marynaty:

• 2 łyżeczki Sahara;
• 1 łyżeczka Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet (9%).

Przygotowanie:

• Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 10 minut.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę, przelać do miski, dodać cukier i sól, wlać ocet i zimną wodę. Wszystko wymieszaj i marynuj warzywo cebulowe przez 10-15 minut.

Zmiel ugotowane ziemniaki na grubej tarce i natychmiast rozłóż pierwszą warstwę w formie podzielonej

Pokrój filet śledziowy na małe kawałki, połóż go na ziemniakach, a następnie ułóż na wierzchu marynowaną cebulę i zrób siatkę majonezu

• Za pomocą grubej tarki zmiel ugotowaną marchewkę, ułóż z niej kolejną warstwę, a także nałóż na wierzch siatkę majonezu.
• Teraz znowu warstwa startych jajek na twardo i majonezu.

• Gotowane buraki wysyłamy do miski blendera, dodajemy trochę soli, majonez i mielimy.
• Wlej roztopioną żelatynę do startych buraków, wszystko dobrze wymieszaj i posmaruj mus z buraków ostatnią warstwą sałatki.

• Rozłóż równomiernie, przykryj sałatkę folią i wstaw do lodówki na 2 godziny.
• Przed podaniem zdejmij zdejmowaną formę i udekoruj sałatkę koperkiem lub pietruszką.

Jeśli musu z buraków jest dużo, to za pomocą foremki wycinamy krążek z ciemnego chleba, na wierzch kładziemy kawałki śledzia i wypełniamy musem. Efektem końcowym jest oryginalna i pyszna przystawka.

Sałatka noworoczna „Święty Mikołaj z towarzystwem”

Oferujemy kolejny przepis ze zdjęciem świątecznej sałatki, która z pewnością zadowoli wszystkich gości swoim smakiem i prezentacją. Doskonale łączy wędzonego kurczaka ze śliwkami i orzechami, a jego niezwykły design sprawia, że przystawka jest elegancka i piękna.

Składniki:

• 300 g wędzonego kurczaka;
• 200 g pieczarek;
• 2 marchewki;
• 5 jaj;
• 150 g sera;
• 100 g suszonych śliwek;
• 50 g orzechów włoskich;
• 2 ząbki czosnku;
• majonez;
• sól i pieprz do smaku.

Dla figurek Świętego Mikołaja:

• 2-3 jajka;
• papryka;
• imitacja czarnego kawioru;
• warzywa;
• majonez.

Przygotowanie:

• Zacznijmy od pieczarek. Pieczarki umyć i pokroić w małe plasterki.
• Na patelni rozgrzać olej, rozsmarować pieczarki, posolić i smażyć do miękkości przez 7-8 minut. Wyjmij gotowe grzyby z pieca i całkowicie ostudź.

• Zmiel orzechy włoskie blenderem lub zwykłym nożem.
• Pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Jeśli suszone owoce są twarde, napełnij je wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.
• Wędzonego kurczaka pokroić w kostkę, którą można zastąpić pieczonym lub gotowanym kurczakiem.
• Ser natrzyj na drobną tarkę.
• Przepuszczamy również gotowane marchewki przez tarkę.
• Jajka podzielić na białka i żółtka, rozetrzeć do różnych miseczek.
• Drobno posiekaj czosnek.

• Użyj pierścienia, aby zebrać sałatkę. Włóż grzyby do pierwszej warstwy, na wierzch połóż majonez.
• Kolejna warstwa to wędzony kurczak i majonez.

• Następnie pół suszonych śliwek, pół orzechów, potem marchewka, czosnek i majonez.
• Teraz chodź żółtka, pieprz i sól do smaku, posmaruj majonezem.
• Dalej pozostałe śliwki, orzechy i tarty ser, które smarujemy majonezem.

Wykonujemy ostatnią warstwę białek, którą równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni sałatki. Posyp również trochę zielenią

W przypadku figurek Świętego Mikołaja pokrój ugotowane jajka na cienkie plasterki. Z czerwonej papryki wyciąć czapki i dziobki. Oczy posłużą jako imitacja czarnego kawioru, a brodę zrobimy z majonezu.

Sałatka z Morza Czerwonego

Ta świąteczna sałatka spodoba się wszystkim miłośnikom owoców morza. Jest prosty w przygotowaniu, ale okazuje się jasny, smaczny i piękny.

Składniki:

• 200 g paluszków krabowych;
• 1 słodka czerwona papryka;
• 2 pomidory;
• 100 g sera;
• 2-3 ul. l. majonez;
• 2-3 ząbki czosnku;
• zielenie do dekoracji.

Przygotowanie:

Pokrój paluszki krabowe lub mięso w kostkę i przelej do głębokiej miski

Obraną z nasion słodką paprykę pokrój w średniej wielkości kostki i wyślij do owoców morza

• Z pomidorów wyciąć szypułki, a warzywa pokroić w kostkę, przełożyć na resztę składników.
• Teraz do miski wrzuć starty ser i posiekany czosnek.
• Sałatkę wypełniamy majonezem lub kwaśną śmietaną, próbujemy solą.

Sałatkę podawać we wspólnym naczyniu lub w porcjach, ozdobionych pierścieniem do serwowania. Udekoruj przystawkę plasterkami słodkiej papryki i ziołami.

Gorące danie na stół noworoczny - mięso „Knizhka”

Na stół noworoczny możesz przygotować dowolne gorące danie, najważniejsze jest, aby nie używać wołowiny ani cielęciny. Dlatego proponowana receptura jest idealna na spotkanie Nowego Roku 2021. Mięso okazuje się smaczne, soczyste i bardzo apetyczne, jak na zdjęciu.

Składniki:

• 2 kg wieprzowiny (schab, karkówka);
• 2 bulwy ziemniaka;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 100 g pieczarek.

Do marynaty:

• 1 łyżka. l. musztarda;
• 1 łyżeczka czarny pieprz;
• 1 łyżeczka papryka;
• 1 łyżka. l. olej roślinny;
• 100 g ketchupu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Robimy nacięcia w mięsie, ale nie do końca, żeby dostać kieszenie

• Do marynaty weź olej, musztardę, paprykę, sól i pieprz, wszystko wymieszaj.
• Z powstałą marynatą dokładnie nasmaruj przygotowaną wieprzowinę i pozostaw na co najmniej 30 minut.

• Ziemniaki pokroić w plasterki.
• Pieczarki kroimy na talerze (do tego przepisu wskazane jest wybranie dużych pieczarek).
• Posiekaj cebulę krążkami.
• Również zmiel pomidory w kółko. Sól warzywa i pieczarki, pieprz do smaku.

Mięso przenosimy na folię. Do kawałków wkładamy warzywa i grzyby

Wieprzowinę szczelnie owinąć folią i wstawić do piekarnika na 1 godzinę 40 minut w temperaturze 180°C

Po upływie czasu rozłóż mięso, posmaruj keczupem i wstaw do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Gotowe danie połóż na talerzu, udekoruj ziołami i podawaj.

Mięso noworoczne po francusku

Jeśli nie wiesz, co nowego i ciekawego można ugotować na Nowy Rok 2021, dołącz do świątecznego menu sprawdzony już francuski przepis na mięso. Żaden gość nie odmówi tak pysznego i apetycznego dania.

Składniki:

• 800 g ziemniaków;
• 600 g wieprzowiny;
• 1-2 cebule;
• 200 g pieczarek;
• 250 g sera mozzarella;
• 50 g sera cheddar;
• 30 g parmezanu;
• 100-250 ml majonezu;
• 1 łyżeczka suszony czosnek;
• 0,5 łyżeczki Oregano;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Pokrój wieprzowinę na cienkie plastry i lekko ubij młotkiem kuchennym

• Posolić mięso, pieprzem i natychmiast posmarować majonezem.
• Kroimy ziemniaki na cienkie talerze i dobrze je spłukujemy.
• Do umytych ziemniaków dodaj sól, pieprz, suszony czosnek, oregano i gałkę muszkatołową i dodaj 2 łyżki. łyżki majonezu, dobrze wymieszaj.

• Zmiel grzyby na małe plasterki.
• We wspólnej misce połącz wszystkie rodzaje serów, które zetrzemy.

• Posiekaj cebulę cienkimi krążkami i połóż na dnie formy.
• Połóż na nim kawałki mięsa.

• Teraz połóż ziemniaki na warstwie mięsa.
• Ułóż pieczarki na ziemniakach w równej warstwie.

Posyp pieczarki na wierzchu mieszanką serów, ale nie używamy wszystkiego, bierzemy mniej niż połowę

Lekko posmaruj warstwę sera majonezem i wyślij naczynie do piekarnika na 1 godzinę (temperatura 190 ° C)

Następnie wyjmujemy mięso po francusku, kładziemy cały pozostały ser na wierzchu i wstawiamy naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut.

Delikatne ciasto z mandarynkami

Desery również zajmują honorowe miejsce w świątecznym menu, jednak nie wszystkie gospodynie mają czas na ich przygotowanie. Ale takie ciasto zdecydowanie powinno znaleźć się na stole noworocznym, ponieważ smakuje delikatnie i przypomina lody „Plombir”.

Jeśli nie wiesz, co ugotować nowego i ciekawego na Nowy Rok 2021, proponujemy Ci przepis na ciasto z mandarynkami.

Składniki na herbatniki:

• 6 jaj;
• 160 g mąki;
• 140 g cukru;
• 8 g cukru waniliowego.

Do kremu:

• 700 ml śmietany (20-25% tłuszczu);
• 220 g cukru;
• 2 jajka;
• 6 łyżek. l. mąka;
• 250 g masła.

Na syrop:

• 0,5 szklanki cukru;
• 0,5 szklanki wody.

Dodatkowo:

• 6 mandarynek;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 20 g masła.

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek. Rozpocznij ubijanie białek solą i cukrem waniliowym. Stopniowo dodawać cukier zwykły i ubijać do uzyskania gęstej, stabilnej piany

Żółtka dodawać pojedynczo do ubitych białek, po wprowadzeniu każdego dobrze wymieszać mikserem

• Teraz przesiej mąkę porcjami, wymieszaj łopatką lub mikserem na niskich obrotach.
• Wlej ciasto do formy i wyślij do piekarnika na 40 minut (temperatura 180 ° C).

• Wyjmujemy upieczony biszkopt, odwracamy na ruszcie i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, ale lepiej zostawić go na noc.
• Rozbieramy obrane mandarynki na plasterki i usuwamy z nich białe żyłki.

Roztop masło na patelni, ułóż owoce, posyp cukrem, wymieszaj i podpal po całkowitym rozpuszczeniu cukru przez 1-2 minuty. Połóż mandarynki na talerzu i ostudź

• Odstawić część owocu do dekoracji, pozostałe plastry pokroić na trzy części.
• Przygotuj syrop do impregnacji. Aby to zrobić, wyślij cukier i wodę do rondla, zagotuj, gotuj przez 1 minutę i ostudź.
• Do rondelka wsypać cukier, mąkę, wbić jajka i włożyć niekwaśną śmietanę. Wszystko wymieszaj i podpal.
• Śmietanę gotuj ciągle mieszając przez 10-15 minut (powinna stać się gęsta). Jeśli krem wyjdzie z grudkami, to przepuszczamy go bezpośrednio na gorąco przez sito.

Zabielone i puszyste, ubij masło cukrem waniliowym. Następnie dodaj mrożoną śmietankę na łyżkę i za każdym razem dobrze mieszaj

Pokrój schłodzony i zaparzony biszkopt na trzy części. Ostrożnie odetnij skórkę z górnego ciasta

Pierwsze ciasto umieścić w dzielonym pierścieniu, nasączyć syropem i nałożyć warstwę śmietany. Połóż na nim połowę posiekanych mandarynek. Ponownie nałóż krem na wierzch owoców

• Przykryć drugą skórką, również namoczyć w syropie, włożyć śmietanę, pozostałe mandarynki i ponownie śmietanę.
• Ostatnie ciasto namoczyć syropem i odłożyć namoczoną stroną do dołu.
• Przykryj ciasto folią na wierzchu i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Resztę kremu również pokrywamy folią i usuwamy wraz z ciastem, wyjmujemy pół godziny przed dekorowaniem.

Wyciągamy ciasto z lodówki, zdejmujemy pierścień i przykrywamy warstwą kremu ze wszystkich stron. Pozostałą śmietanę nakłada się za pomocą torebki cukierniczej z nasadką z gwiazdką. Udekoruj deser plastrami mandarynki i kulkami cukru

Oto takie oryginalne menu na Nowy Rok 2021. A jeśli nie możesz zdecydować, co nowego ugotować na święta, skorzystaj z naszych ciekawych przepisów. Dzięki takim potrawom Twój stół noworoczny okaże się najsmaczniejszy i najpiękniejszy.