Menu na Nowy Rok 2022 - co ugotować nowego i ciekawego

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Nowy rok 2022 upłynie pod znakiem Tygrysa - to zwierzę jest niespokojne, ale miłe i bardzo ceni sobie dobre jedzenie. Dlatego ważne jest, aby zastanowić się, co ugotować na świąteczny stół, wybrać najlepsze przepisy ze zdjęciami i stworzyć menu, które spodoba się krewnym, gościom i nowemu patronowi.

Co robić i czego nie robić na Nowy Rok 2022

Na Nowy Rok 2022 możesz gotować to, co lubisz najbardziej, wybierać ciekawe przepisy ze zdjęciami świątecznych potraw. Ale jeśli chcesz zadowolić nowego patrona, przy opracowywaniu menu należy wziąć pod uwagę pewne zasady.

Tygrys nie jest wybredny w kwestii jedzenia i jest uważany za prawie wszystkożernego, ale nie lubi ryb. Jeśli naprawdę chcesz ugotować danie rybne, lepiej upiec je w całości, ponieważ w kulturze wschodniej jest to symbol bogactwa.

Stół noworoczny nie powinien być pusty, ponieważ Tygrys uwielbia dobrze jeść. Nietrudno zgadnąć, że jego ulubionym przysmakiem jest mięso, więc na Nowy Rok 2022 można gotować dania z dowolnego mięsa, w tym drobiu i indyka. Ponadto do przygotowywania świątecznych smakołyków można używać warzyw i produktów w kolorze złotym, brązowym, żółtym: ziemniaki, kukurydza, papryka, ananasy, pomarańcze itp.

Nowemu patronowi na pewno spodobają się również wszelkiego rodzaju kawałki kiełbas, sery, mięsne przysmaki, a także warzywa i owoce na stole.

Nie ma wymagań dotyczących sposobu gotowania: można dusić, piec, gotować, palić itp.

Tygrys ma negatywny stosunek do napojów alkoholowych i gazowanych, dlatego stołu nie należy dekorować butelkami nie tylko z mocnym alkoholem, ale także zwykłą lemoniadą.

Menu na Nowy Rok 2022

W przeddzień świąt noworocznych każda gospodyni domowa zastanawia się, co ugotować nowego i ciekawego, aby stół okazał się urozmaicony i smaczny. Oferujemy kilka przepisów ze zdjęciami świątecznych potraw, które można włączyć do menu na Nowy Rok 2022.

Noworoczne torby na naleśniki

Torebki naleśnikowe nadziewane kurczakiem i grzybami to przepis na przystawkę, która stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Torebki są bardzo smaczne, delikatne i satysfakcjonujące.

Składniki naleśnikowe:

• 400 ml mleka;
• 2 jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 170 g mąki;
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Do wypełnienia:

• 300 g piersi z kurczaka;
• 300 g pieczarek;
• 100 g sera warkoczowego;
• kilka gałązek pietruszki;
• 100 ml śmietanki (20%).

Przygotowanie:

Wbij jajka do miski, dodaj sól i cukier, wlej mleko i wszystko wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji

Teraz dodać porcjami mąkę i zagnieść ciasto

Nasmaruj patelnię olejem i upiecz naleśniki z obu stron na złoty kolor

Przejdźmy do nadzienia. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor

W tym czasie pokrój pierś drobiową na małe kawałki, połóż ją na cebuli, dodaj drobno posiekane grzyby, smaż do miękkości

Do nadzienia wlać posiekaną pietruszkę, posolić i wlać śmietanę, wszystko dobrze wymieszać i gotować przez kilka minut

Teraz włóż nadzienie na środek każdego naleśnika, włóż naleśnik do torby i zawiąż serem, możesz użyć piórka z zielonej cebuli

Torebki naleśnikowe można zrobić nie tylko z kurczakiem i pieczarkami, ale także z serkiem śmietankowym i śledziem lub czerwoną rybą, kalmarami, serem i szynką, a nawet julienne.

yandex_ad_1

Przekąska „Bożonarodzeniowe bale”

Bombki choinkowe to oryginalna i pyszna przekąska, która wymaga również piersi z kurczaka i innych dostępnych produktów.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka;
• 100 g sera;
• 1 ząbek czosnku;
• ziarenka sezamu;
• pieprz czarny do smaku;
• majonez;
• Koperek.

Przygotowanie:

Ugotuj mięso z kurczaka i pokrój na małe kawałki. Drobno posiekaj koperek, posiekaj czosnek i ser tarką

Do wspólnej miski wysyłamy mięso wraz z serem, ziołami i czosnkiem

Dodaj majonez, czarny pieprz do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj

Z powstałej masy uformuj kulki i obtocz je w sezamie

Kulki rozkładamy na naczyniu, z czarnych oliwek i piór zielonej cebuli wykonujemy czapkę z pętelką

Nasiona sezamu można zastąpić słodką papryką, startymi burakami lub marchewką, wtedy kulki będą wyglądały jak mandarynki.

Sałatka z kurczaka "Świąteczna zabawka"

Stół noworoczny zawsze wiąże się z wysokimi kosztami, ale nie trzeba kupować drogiego mięsa, aby przygotować świąteczne potrawy. Tak więc na Nowy Rok 2022 możesz przygotować bardzo smaczną, delikatną i jasną sałatkę z kurczakiem „Świąteczna zabawka”.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka;
• 2 marchewki;
• 3 gotowane jajka;
• 100 g suszonych śliwek;
• 100 g sera;
• 2 buraki;
• sól dla smaku;
• zielone cebule;
• cebula;
• majonez.

Przygotowanie:

Suszone śliwki zalać wrzątkiem i pozostawić na 5-7 minut

Nasmaruj naczynie sałatkowe majonezem w kształcie zabawki choinkowej

Zagotuj filet, drobno posiekaj, nałóż na naczynie z pierwszą warstwą i przykryj majonezem

Na wierzchu warstwy mięsa na drobnej tarce natrzyj żółtka i lekko je dodaj

Odcedź wodę ze śliwek, osusz je z nadmiaru wilgoci, drobno posiekaj, nałóż żółtka i przykryj wszystko majonezem

Ugotowane marchewki nacieramy śliwkami na drobnej tarce, posolimy i przykryjemy majonezem

Na wierzchu całkowicie pokryj całą sałatkę serem startym na drobnej tarce i posmaruj obficie majonezem

Za pomocą drobnej tarki zmiel ugotowane buraki bezpośrednio na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar soku

„Zabawka” będzie w pasku, więc wykałaczką rysujemy linie na powierzchni sałatki i formujemy paski buraków

Białka natrzyj na drobną tarkę i rozprowadź na pozostałych paskach

Robimy ogon dla zabawki, odcinając wierzch od cebuli

Wybieramy pierścionek o pożądanym rozmiarze i wkładamy do niego pióro z zielonej cebuli, będzie to nić do zabawki

Sałatkę można ułożyć w kształt tygrysiego tygrysa, taka porcja dania z pewnością ucieszy nowego patrona. Do dekoracji wykorzystujemy również białka jaj, marchewki i oliwki.

Pyszna sałatka mięsna na stół noworoczny

Proponujemy przepis na pyszną sałatkę mięsną. To danie z pewnością zadowoli tych, którzy lubią gotować bez majonezu. Przygotowanie sałatki jest bardzo proste i szybkie, danie okazuje się niesamowicie smaczne, jasne i świąteczne.

Składniki:

• 300 g cielęciny;
• 70 g cebuli sałaty;
• 100 g sera;
• 200 g pomidorów;
• 100 g liści sałaty;
• 60 g oliwek bez pestek.
• olej do smażenia.

Do tankowania:

• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 1-2 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 1 łyżeczka gorąca musztarda;
• sól i pieprz do smaku;
• ziarenka sezamu.

Przygotowanie:

Dobrze myjemy liście sałaty, suszymy je, rozrywamy rękoma na kawałki i od razu kładziemy na półmisku

Twardy ser pokrój w drobną kostkę i połóż na wierzchu sałatki

Na wierzch połóż cebulę sałaty, którą posiekamy w cienkie ćwiartki, a także pomidory pokrojone w plastry i oliwki bez pestek pokrojone na pół

Pokrój cielęcinę na małe kawałki i smaż na patelni z rozgrzanym olejem ze wszystkich stron na złoty kolor

Sezam smażymy na suchej patelni przez kilka minut

Do dressingu wymieszaj olej z sokiem z cytryny i gorącą musztardą

Gotowe mięso wyłożyć na sałatkę, posypać solą, pieprzem, polać dressingiem i posypać sezamem

W tym przepisie najważniejsze jest nie przesuszenie mięsa, smażenie cielęciny nie dłużej niż 10 minut.

Wieprzowina w słodko-kwaśnej glazurze

Na stole noworocznym nie może zabraknąć gorących dań mięsnych, z których nowy patron będzie szczególnie zadowolony. Jeśli szukasz czegoś nowego i ciekawego do gotowania na Nowy Rok 2022, proponujemy zamieścić w menu przepis ze zdjęciem pieczonej wieprzowiny w słodko-kwaśnej glazurze. Danie okazuje się bardzo smaczne, apetyczne i świąteczne.

Składniki:

• 1,7 kg schabu wieprzowego (żeberka);
• 1 łyżeczka Sól;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• 6-8 ząbków czosnku;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• 1 zielone jabłko;
• 6 łyżek. l. Keczup;
• 6 łyżek. l. sos sojowy;
• 3 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 1-2 łyżki. l. Sahara;
• 1 łyżeczka suszony czosnek;
• 0,5 łyżeczki cynamon;
• czerwona ostra papryka do smaku.

Przygotowanie:

Schab czyścimy z folii, odcinamy nadmiar tłuszczu, posypujemy mieszanką soli i czarnego pieprzu, dobrze rozcieramy

Obrane ząbki czosnku obtocz w pozostałej soli i pieprzu

W polędwicy robimy nakłucia i wkładamy czosnek

Mięso posmaruj olejem, zawiń w folię i wyślij do piekarnika na 1 godzinę 45 minut (temperatura 150°C)

Do glazury zmiel obrane jabłko w puree ziemniaczanym, przełóż do rondla

Do puree dodać cukier, ketchup, sos sojowy, sok z cytryny, cynamon, suszony czosnek i czerwoną paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj, podpal i gotuj glazurę przez 20 minut

Wyjmujemy mięso, kładziemy na ruszcie i obficie smarujemy glazurą

Mięso wysyłamy do piekarnika na 6-8 minut (temperatura 250°C), następnie odwracamy, smarujemy pozostałą glazurą i pieczemy kolejne 6-8 minut

W polędwicy wieprzowej jest mało tłuszczu, więc najważniejsze jest, aby nie suszyć mięsa. Pieczemy z kalkulacją: 30 minut na każde 500 g mięsa. Jeśli masz czas, polędwicę można zostawić na 2 godziny lub na noc, aby była lepiej marynowana i solona.

Kurczak w miodowo-pomarańczowej marynacie

Na Nowy Rok 2022 możesz po prostu upiec kurczaka, to proste, szybkie i pyszne. Aby danie było świąteczne, proponujemy przepis na królewskiego kurczaka w miodowo-pomarańczowej marynacie na owocowej poduszce.

Składniki:

• tusza z kurczaka;
• 2 pomarańcze;
• 1-2 jabłka;
• 30 g masła;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 50 ml wody;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 30 ml octu jabłkowego;
• 20 g miodu;
• 60 g musztardy;
• 2 gwiazdki anyżu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Za pomocą drobnej tarki zdejmij skórkę z pomarańczy

Przekrój pomarańczę na pół, wyciśnij sok z połowy

Włóż musztardę do słoika i połóż na niej nóżkę blendera ręcznego. Następnie wlej sok pomarańczowy, ocet jabłkowy, dodaj miód i wlej olej

Pokonaj marynatę z dużą prędkością. Na początku ubijania nie odrywaj nóżki blendera od dna puszki, a następnie stopniowo ją podnoś

Wlej skórkę pomarańczową do marynaty i wymieszaj

Przygotowaną tuszkę drobiową dobrze nacieramy solą na zewnątrz i wewnątrz

Następnie obficie smarujemy kurczaka marynatą i aby danie wyglądało pięknie na noworocznym stole, zawiązujemy nogi sznurkiem

Przygotowaną tuszę wkładamy do rękawa do pieczenia, wlewamy pozostałą marynatę i wysyłamy do piekarnika na 1 godzinę (temperatura 180 ° C)

Następnie przecinamy rękaw, otwieramy kurczaka i pozwalamy mu się przyrumienić w maksymalnej temperaturze przez 10 minut

W tym czasie przygotujemy owocową poduszkę. Obierz pozostałą pomarańczę, rozłóż na plasterki

Jabłka pokroić na kawałki o takiej samej wielkości jak plasterki pomarańczy

Gotowanie karmelu: wsyp cukier na suchą patelnię, poczekaj, aż się rozpuści i nabierze kremowego koloru. Włóż masło i wszystko szybko wymieszaj, aż będzie gładkie

Do powstałej mieszanki wlej gorącą wodę, wymieszaj i podgrzej do uzyskania gęstej konsystencji (około 1-2 minuty)

Włożyć plasterki jabłka i pomarańczy do karmelu. Po minucie odwróć owoce, nałóż na nie gwiazdki anyżu, przykryj pokrywką i gotuj owoce przez kilka minut

Gotowe owoce układamy pięknie na półmisku, na wierzchu kładziemy pieczonego kurczaka, smarujemy marynatą

Jeśli chcesz, możesz po prostu upiec kurczaka z jabłkami, pomarańczami, pigwą lub z ziemniakami, kaszą gryczaną i innymi dodatkami.

Wybuchowy mandaryński tort noworoczny

Na stół noworoczny trzeba ugotować dużo potraw, a czasem nie ma czasu na upieczenie deseru. Ale jest bardzo ciekawy przepis na ciasto bez pieczenia, można je przygotować nawet kilka dni przed świętami.

Składniki na pierwszą warstwę:

• 160 g mandarynek;
• 20 ml wody;
• 4 g żelatyny.

Dla drugiej warstwy:

• 90 ml soku mandarynkowego;
• 1 żółtko;
• 4 g skrobi;
• 100 ml śmietanki;
• 4 g żelatyny.

Na mus:

• 200 ml jogurtu greckiego
• 12 g żelatyny;
• 1 łyżeczka pasta waniliowa;
• 300 ml śmietanki;
• 75 g cukru pudru.

Na ciasto:

• 100 g białej czekolady;
• 60 g masła;
• 70 g płatków kukurydzianych;
• 15 g wybuchowego karmelu.

Na welur:

• 120 g białej czekolady;
• 60 g masła kakaowego.

Przygotowanie:

W pierwszej warstwie ubij obrane plastry mandarynki blenderem, przełóż przez sito

Do puree z mandarynek dodać wodę, cukier i zagotować

Ostudź puree do 60 °C, dodaj luźną żelatynę, wymieszaj, wlej do pierścienia i wyślij do zamrażarki

Na drugą warstwę w rondlu zmiel żółtko z cukrem, dodaj skrobię i sok z mandarynki, gotuj na małym ogniu, aż będzie gęste

Masę też schładzamy, wprowadzamy luźną żelatynę, mieszamy i na razie odstawiamy

Tłustą zimną śmietanę ubić na miękkie szczyty, połączyć z masą mandarynkową, mieszać do uzyskania gładkości

Wylej mus na pierwszą warstwę i wróć do zamrażarki

Na spód ciasta weź białą czekoladę, rozpuść ją w kuchence mikrofalowej krótkimi impulsami

Masło ubijaj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty, następnie dodaj czekoladę, wszystko dobrze wymieszaj

Płatki kukurydziane rozbijamy w blenderze na okruchy i razem z wybuchowym karmelem dodajemy do masy masła i czekolady, wszystko dobrze mieszamy

Masę rozprowadzamy w dzielonym pierścieniu, rozprowadzamy na całym dnie, aby uzyskać równomierne ciasto, wysyłamy do lodówki

Do głównego musu dodaj cukier puder, dowolny smak waniliowy do jogurtu, wszystko dobrze wymieszaj. Wprowadzić sypką żelatynę cienkim strumieniem i ponownie wszystko dobrze wymieszać

Tłustą zimną śmietanę ubić na miękkie piki, a następnie w kilku etapach dodać je do masy z żelatyną, delikatnie wymieszać

Wlej część musu do formy, wyślij do zamrażarki na 5 minut

Połóż na wierzchu półfabrykat z dwóch warstw, wypełnij go pozostałym musem na wierzchu

Teraz kładziemy ciasto na wierzchu, trochę podgrzewamy i wysyłamy do zamrażarki na 12-15 godzin

Po całkowitym zamrożeniu przykryj ciasto welurem, a następnie wyślij deser do lodówki na 4 godziny i pozostaw na stole na 30 minut przed podaniem

Wybuchowego karmelu nie można stosować ze składnikami zawierającymi wilgoć, dobrze komponuje się z czekoladą, polewą czekoladową, masłem i olejem roślinnym.

Przygotowanie menu na Nowy Rok 2022 jest kłopotliwe, ale przyjemne. Proponowane przepisy ze zdjęciami sprawią, że Twój stół będzie naprawdę świąteczny i pyszny. Nie zawsze musisz szukać czegoś nowego i interesującego, możesz po prostu gotować swoje ulubione potrawy, najważniejsze jest to, że Ty i Twoja rodzina je lubicie.