Jak zrobić naturalny majonez domowej roboty bez chemii?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Naturalny zdrowy majonez można przygotować w domu. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z postawionym zadaniem kulinarnym. Przepis ze zdjęciem domowego majonezu pozwoli ci zrozumieć, jak krok po kroku ugotować pyszny produkt za pomocą blendera. Wybór odpowiedniej receptury często opiera się na właściwościach kompozycji, która powinna być zdrowa, pożywna.

Klasyczny przepis

Taki przepis na majonez ze zdjęciem wyjaśni krok po kroku, jak przygotować klasyczny produkt, zachowując wszystkie użyteczne właściwości.

Składniki:

• 2 jajka;
• 400 mililitrów oleju roślinnego (słonecznik + oliwka);
• łyżeczka musztardy i soku z cytryny;
• szczypta soli morskiej.

Metoda gotowania:

1. Początkowo 2 jajka są rozbijane do głębokiego pojemnika z blendera lub do miski miksera. Naganiać.
2. Do mieszanki jajecznej dodaje się sól, sok z cytryny, musztardę. W razie potrzeby ilość dodanych składników można zmienić zgodnie z preferencjami smakowymi. Ubijaj jajka z dodatkowymi składnikami, aż będą gładkie.
3. Teraz stopniowo dodawany jest rafinowany olej słonecznikowy. W rezultacie płyn zamieni się w biało-żółtą emulsję. Sos zacznie być gęsty, biały. Jeśli dodasz więcej oleju roślinnego, możesz zrobić dość gęsty sos majonezowy. Wskazane jest monitorowanie konsystencji produktu. Przestają dodawać olej roślinny na chwilę przed osiągnięciem pożądanej konsystencji. Następnie stosuje się oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ponieważ to właśnie ta oliwa nada produktowi pikantny smak.
4. Na koniec produkt na pewno będzie smakował. Jeśli poczujesz smak oleju, możesz rozcieńczyć produkt sokiem z cytryny, musztardą. Jeśli gotowy produkt jest kwaśny, dodaj cukier. Jeśli produkt jest słony, możesz dodać niewielką ilość oleju. Głównym zadaniem jest skupienie się na osobistych preferencjach smakowych.

Ten domowy majonez jest uważany za jeden z najbardziej przydatnych i pysznych.

Majonez na bazie żółtka jaja

Ten produkt jest przygotowywany z żółtek jaj. Wskazane jest ubijanie żółtek mikserem, aby uzyskać delikatną konsystencję majonezu.

Składniki:

• 1 żółtko;
• pół łyżeczki musztardy;
• szczypta cukru i soli;
• pół łyżeczki naturalnego soku z cytryny;
• 100 mililitrów oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Na pierwszym etapie ubij jedno żółtko trzepaczką. Ubija się z musztardą, solą, cukrem.
2. Do powstałej jednorodnej masy stopniowo wlewa się oliwę z oliwek. Wskazane jest stopniowe dolewanie oleju. Wskazane jest ścisłe monitorowanie konsystencji majonezu. Produkt będzie gotowy, gdy masa przyklei się do trzepaczki.
3. Sos majonezowy może być lekki, ale nie biały. Aby to zrobić, dodaj niewielką ilość soku z cytryny, octu balsamicznego lub jabłkowego.

Ten sos majonezowy zasługuje na uwagę miłośników prawidłowego odżywiania. Odpowiednio dobrane produkty pozwolą przygotować wysokiej jakości zdrowy majonez.

Przepis bez musztardy

Czasami można zrobić majonez bez musztardy. Głównym zadaniem jest dobranie odpowiednich składników i skupienie się na konsystencji produktu.

Składniki:

• 125 mililitrów oliwy z oliwek;
• 1 surowe żółtko lub 4 żółtka przepiórcze;
• łyżka octu winnego lub soku z cytryny;
• łyżeczka cukru;
• pół łyżeczki soli.

Metoda gotowania:

1. Początkowo biorą naczynia porcelanowe. Wlewam do niego żółtko, solim. Ubij żółtko trzepaczką.
2. Następnie ciągle się mieszają. Stopniowo dodawać oliwę (około łyżeczki). Za każdym razem miksturę ubija się do uzyskania gładkości. Gdy masa stanie się gęsta, dodaj ocet lub sok z cytryny, cukier.
3. Następnie wszystko jest dokładnie wymieszane. Ten majonez można gotować z jajkami przepiórczymi. Okaże się jeszcze bardziej przydatny niż początkowo.

Chudy sos majonezowy

Ten majonez jest przygotowywany bez jajek. Wszystkie pokarmy są dozwolone na czczo.

Składniki:

• pół szklanki mleka sojowego i oleju roślinnego;
• łyżeczka cukru, musztardy, soku z cytryny;
• szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Ubij składniki w blenderze, mikserze lub trzepaczce. Początkowo mleko miesza się z cukrem, solą, musztardą.
2. W kolejnym kroku stopniowo dodawany jest olej roślinny.
3. Na sam koniec dodaj kilka kropel soku z cytryny.
4. Ten domowy majonez musztardowy można przygotować według przepisu. Dzięki temu majonez będzie jednocześnie chudy i smaczny.

Sos majonezowo-mleczny

Przygotowuje się taki majonez bez cytryny i jajek. Mleko zastępuje jajka. Ponadto nie ma posmaku cytryny, dzięki czemu produkt jest delikatny i przechowywany przez długi czas.

Majonez z octem i mlekiem z pewnością doda do listy najlepszych wegetariańskich potraw.

Składniki:

pół szklanki mleka;

• 150 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 5 gramów musztardy;
• 10 gramów cukru pudru;
• Sól;
• trochę octu.

Metoda gotowania:

1. Początkowo świeże mleko miesza się z solą i cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie kontynuują bicie i wlewają olej.
2. Po uzyskaniu gęstej jednorodnej mieszanki dodaj musztardę, ocet.
3. Tak łatwy przepis docenią miłośnicy zdrowego odżywiania.

Podstawowe wskazówki dotyczące gotowania

Majonez można z powodzeniem przygotować w domu. Najważniejszą rzeczą jest rozważenie podstawowych zasad robienia majonezu:

1. Do przygotowania majonezu używaj świeżej żywności w temperaturze pokojowej.
2. Pikantny majonez powstaje przy użyciu musztardy w proszku zamiast tradycyjnej musztardy.
3. Oliwa z oliwek może być łączona z olejem słonecznikowym, aby obniżyć koszt produktu i zapobiec niepożądanej goryczy.
4. Gęstość majonezu zależy od ilości oleju słonecznikowego. Jeśli produkt jest bardzo gęsty, możesz dodać trochę ciepłej wody.
5. Majonez można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni. Każdego dnia dobroczynne właściwości zostaną utracone, a jakość produktu będzie się pogarszać. Z tego powodu zaleca się przygotowywanie małych porcji produktu.

Domowy majonez może być pożywny i zdrowy. Dodatkowo łatwość przygotowania docenią nawet początkujące i zapracowane gospodynie domowe.