Jak gotować chrzan na zimę w domu?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Chrzan to klasyczna przekąska, którą uwielbia wiele osób. Można go przygotować do wykorzystania w przyszłości według ulubionego przepisu. Opisuje szczegółowo, jak gotować chrzan na zimę w domu.

Z dodatkiem kwasu cytrynowego

To klasyczny przepis i jest bardzo prosty w przygotowaniu. Kwas cytrynowy jest pyszną przystawką, która dobrze komponuje się z innymi potrawami. Z pracą poradzi sobie nawet początkująca gospodyni.

Składniki:

• chrzan - 1 kg;
• woda - 1 l;
• sól, cukier - po 30 g;
• kwas cytrynowy - 20 g.

Przygotowanie:

1. Roślinę okopową należy umyć, usunąć brud.
2. Jeśli chrzan jest suchy, wkładamy go do wody na 24 godziny, a świeżo wykopane warzywo nie wymaga moczenia.
3. Z owoców usuwa się górną skórkę, usuwa się drobne procesy.
4. Korzeń musi być starty.
5. W osobnym pojemniku zagotuj wodę z solą i cukrem.
6. Po wyłączeniu ognia dodaj kwasek cytrynowy.
7. Wlać starty produkt uzyskaną marynatą.
8. Przyprawę umieszcza się w przygotowanych słoikach.

Aby przedmiot był ostry, musisz zmniejszyć ilość cukru. Jeśli chcesz, możesz całkowicie to porzucić. Wtedy przyprawa kwaskiem cytrynowym będzie doskonała.

Interesujący! Marynowane pieczarki w domu na zimę

Z octem

Często do konserwowania warzyw korzeniowych stosuje się przepis z octem. Warzywo jest wcierane lub przepuszczane przez maszynę do mięsa. Rezultatem jest bogata przyprawa o doskonałym smaku.

Składniki:

• chrzan - 1 kg;
• goździk - 4 kwiatostany;
• cynamon - 2/3 laski;
• cukier - 50 g;
• sól - 1, 5 łyżek. ja.;
• esencja - 2 łyżki. ja.;
• woda - 400 ml.

Przygotowanie:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier i resztę przypraw. Wszystko doprowadza się do wrzenia, schładza i dodaje kwas. Przykryj patelnię, odstaw na dzień.
2. Roślinę okopową należy umyć, obrać, pokroić na pożądane kawałki. Następnie są kruszone za pomocą robota kuchennego. Produkt umieszcza się w pojemniku i miesza z marynatą.
3. Pozostaje ułożyć przedmiot w słoikach, umieścić w lodówce.

Z octem otrzymujesz pyszny preparat, który można podawać z dowolnym daniem. Aby przyprawa zachowała się przez długi czas, należy używać sterylnych słoików.

Przepis na majonez

Gorące warzywa korzeniowe można zbierać w postaci sosów. Sos z majonezem doskonale współgra z mięsem, rybami, warzywami. Gotowanie nie potrwa długo.

Składniki:

• chrzan - 400 g;
• majonez - 800 g.

Przygotowanie:

1. Roślinę okopową należy umyć. Skóra jest od niego odcinana, a następnie starta.
2. Produkty układa się w pojemniku zmieszanym z majonezem. Po wymieszaniu przykryj naczynia, odstaw na 15 minut.
3. Opatrunek należy umieścić w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce.

Musisz przechowywać puste miejsce z majonezem nie dłużej niż 3-4 miesiące. W tym czasie doskonale zachowuje swój smak i aromat.

Z pomidorami

Pikantna przyprawa do pomidorów dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Obrabiany przedmiot może stanowić niezawodną ochronę przed przeziębieniem.

Składniki:

• chrzan - 350 g;
• pomidory - 2 kg;
• czosnek - 50 g;
• sól - 30 g;
• woda.

Przygotowanie:

1. Warzywa należy umyć. Czosnek podzielić na ząbki, obrać.
2. Chrzan jest obierany, krojony na kawałki.
3. Z pomidorów wycina się łodygi, a następnie dzieli na 4 części.
4. Lepiej jest usunąć bardzo twardą skórę. Aby było to łatwiejsze, na owocach wykonuje się małe nacięcia, a następnie umieszcza na kilka sekund we wrzącej wodzie.
5. Wszystkie składniki przechodzą przez maszynę do mięsa, mieszają, dodaje się sól. Jeśli uzyskasz gęstą masę, dodaj trochę przegotowanej wody.
6. Obrabiany przedmiot można układać w rzędy.

Przyprawę pomidorową można spożyć następnego dnia. Dobrze smakuje, więc doskonale uzupełni każdą potrawę.

Z burakami

Warzywo korzeniowe jest w dobrej harmonii z burakami. To nadaje przyprawie głęboki różowy kolor. Przepis krok po kroku jest bardzo oczekiwany.

Składniki:

• chrzan - 400 g;
• buraki - 2 szt.;
• cukier - 20 g;
• sól - 30 g;
• ocet - 150 ml;
• woda.

Przygotowanie:

1. Chrzan jest czyszczony, moczony w wodzie.
2. Buraki muszą być obrane i starte. Następnie za pomocą gazy wyciska się z niego sok. Ważne jest, aby dostać ¼ szklanki.
3. Chrzan kruszy się, dodaje się sól i cukier.
4. Do masy dodaje się trochę wody, soku z buraków, octu. Dowolną konsystencję można uzyskać przy użyciu wody.
5. Sos umieszcza się w małych słoiczkach. Przechowuj je w chłodnym miejscu.

Ten blank wygląda pięknie na świątecznym i codziennym stole. Wystarczy przełożyć go na przezroczyste talerze lub miski.

Z miodem i żurawiną

Sos ten można pozostawić w chłodnym miejscu na kilka miesięcy. Dzięki słodko-kwaśnym dodatkom uzyskuje się przyjemny smak. Przedstawiony przepis krok po kroku przyda się tym, którzy chcą przygotować doskonałe przekąski na zimę.

Składniki:

• chrzan - 200 g;
• woda - 200 ml;
• miód - 50 g;
• sól - 10 g;
• żurawina - 50 g.

Przygotowanie:

1. Roślinę okopową należy obrać, umyć, posiekać maszynką do mięsa.
2. Następnie przez to urządzenie przepuszczane są żurawiny.
3. Miód rozpuszcza się w schłodzonej przegotowanej wodzie.
4. Konieczne jest wymieszanie wszystkich składników, posolenie przedmiotu.
5. Pozostaje umieścić przyprawę w przygotowanych słoikach i wysłać do lodówki.

Sos ten jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Stosowanie przypraw pomaga zapobiegać sezonowym przeziębieniom.

Sekrety doświadczonych gospodyń domowych

Zanim ugotujesz chrzan na zimę w domu, początkujące gospodynie domowe mogą mieć wiele pytań. Zwróć uwagę na te zalecenia:

1. Jeśli półfabrykaty są wykonane w dużych ilościach, zaleca się założenie torby na maszynkę do mięsa, zabezpieczenie jej gumką. Wtedy fitoncydy rośliny okopowej nie spowodują pieczenia w oczach.
2. Wskazane jest robienie pustych miejsc na ulicy. Jeśli nie jest to możliwe, w pokoju należy otworzyć okna, włączyć wentylator.
3. Chrzan można posiekać nie tylko maszynką do mięsa. Jest przetwarzany na tarce lub w blenderze. Tylko najpierw musisz umieścić roślinę okopową w zamrażarce. To ochroni przed silnym pieczeniem oczu.
4. Wybierając chrzan, w przypadku półfabrykatów lepiej jest zakorzenić się o gładkiej, jasnej powierzchni.
5. Suche korzenie należy namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Owoce pozostaną ostre, ale soczyste.
6. Do długotrwałego przechowywania skręcony chrzan z octem należy pozostawić w wysterylizowanych słoikach.
7. Najlepszym wyborem jest ocet 9%.

Przy długotrwałym kontakcie ze skórą chrzan prowadzi do oparzeń. Aby przygotować dużą ilość przypraw za pomocą tarki, należy założyć gumowe rękawiczki chroniące dłonie.

Chrzan można przechowywać na zimę nie tylko jako przyprawę, ale także w lodówce, zamrażarce. W dowolnej formie warzywo korzeniowe zachowuje swoje korzystne właściwości.

Chrzan zebrany na zimę może być świetnym dodatkiem do codziennego i świątecznego stołu. Dzięki temu znane potrawy będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Wyniki

1. Chrzan zbiera się z różnymi produktami.
2. Zbiór warzyw korzeniowych okazuje się pikantny, dlatego doskonale uzupełnia dania z mięsem, rybami, warzywami.
3. Kilka prostych sekretów pomoże Ci przygotować pyszną przyprawę.