Jak i ile gotować obrane rozmrożone kalmary

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

Prawidłowy dobór i przygotowanie kalmarów może wpłynąć na smak całej potrawy, w której pełnią rolę rozmrożonego składnika. Ważne jest, aby wiedzieć, ile ugotować obrane kalmary po ugotowaniu, aby przygotować sałatkę.

Kilka tajemnic

Eksperci nie zalecają eksperymentowania z zakupem już obranych tusz, ponieważ określenie stopnia ich świeżości będzie problematyczne. Należy również unikać sklejenia lub zmiany koloru.

Bezpieczne i zdrowe owoce morza nie mogą zawierać zanieczyszczeń barwnych, mieć nieregularnej struktury ani mieć nienaturalnie jasnego koloru.

Ważne jest, aby używać małych tuszek jako smacznego składnika sałatki. Ponadto egzotyczne odmiany mają specyficzny smak, który może być dość nieoczekiwany, więc ich przygotowanie będzie wymagało dodatkowych kroków.

1. Gotowanie dużych tuszek trwa dłużej, dlatego ważne jest, aby monitorować każdą sekundę gotowania, w przeciwnym razie istnieje zwiększone ryzyko uzyskania surowego lub rozgotowanego składnika, który z pewnością nie ozdobi sałatki.
2. Jedną z głównych zasad sukcesu, oprócz właściwego gotowania, eksperci nazywają prawidłowym czasem krojenia i mieszania kałamarnicy z pozostałymi składnikami sałatki. Idealnie powinno to nastąpić na ostatnim etapie, przed podaniem dania do stołu.
3. Przygotowując kalmary do sałatki na kuchence, należy najpierw zagotować wodę, po czym można obniżyć produkt nie dłużej niż minutę. Przy tej opcji gotowania warto gotować jedną tuszę na raz, ponieważ wzrasta ryzyko trawienia, co negatywnie wpłynie na smak mięsa kałamarnicy.
4. Najbezpieczniejszym i najbardziej praktycznym jest gotowanie na parze kalmarów. Polega na umieszczaniu tuszek we wrzącej wodzie z dodatkiem soli i przypraw. Natychmiast po zanurzeniu we wrzącej wodzie pojemnik wyjmuje się z ognia i przykrywa szczelną pokrywką na 20 minut. Następnie należy wyjąć produkt, spłukać i pozostawić do ostygnięcia.
5. W przypadku gotowania awaryjnego możesz umieścić owoce morza w osolonej wrzącej wodzie na 10 sekund. Nie przesadzaj, ponieważ może stać się twardy i bez smaku. Dlatego czas gotowania obranych i wstępnie rozmrożonych kalmarów na sałatkę po ugotowaniu będzie się różnić w zależności od metody gotowania.
6. Jeśli wystąpi siła wyższa i kalmary się rozgotują, możesz spróbować je „ożywić” gotując przez 40 minut na małym ogniu. Zmniejszą się, ale staną się bardziej miękkie, co umożliwi ich użycie do gotowania.
7. W przypadku użycia kuchenki mikrofalowej do gotowania mięsa kałamarnicy tuszę można pozostawić na 1,5 minuty w zamkniętym pojemniku.
8. Musisz gotować w podwójnym kotle przez 10 minut, po schłodzeniu produkt będzie gotowy do użycia.
9. Aby przygotować produkt w multicookerze, wystarczy umieścić go w osolonej wodzie i na kilka minut włączyć tryb „gotowania”. Następnie musisz natychmiast wyciągnąć kałamarnicę i pozwolić jej ostygnąć.
10. Gotowanie na zimno oznacza umieszczenie produktu w pojemniku z zimną wodą i podpalenie. Natychmiast po zagotowaniu woda jest spuszczana, a kalmary są obierane z folii. Za drugim razem składnik wlewa się wodą, doprowadza do wrzenia, a następnie ponownie spuszcza wodę. I po raz trzeci gotowanie trwa 1 minutę.
11. Kalmary można gotować w piekarniku jako osobne danie. Są wstępnie pocięte na pierścienie. Następnie wystarczy umieścić produkt w pojemniku z dodatkiem liścia laurowego i sosu sojowego. W rezultacie otrzymasz pikantne danie we własnym soku, które można spożywać zarówno samodzielnie, jak i dodawać do złożonych kulinarnych arcydzieł.

Interesujący! Jak pysznie marynować różowego łososia w domu pod łososiem?

Chociaż większość zaleceń dotyczy rozmrożonej żywności, możesz gotować zaraz po wyjęciu kałamarnicy z zamrażarki. Zanurz w przegotowanej wodzie z dodatkiem soli i liścia laurowego na 1 minutę.

Po ugotowaniu należy pozostawić produkt w gorącej wodzie na 10 minut, przykrywając go szczelnie pokrywką. Następnie możesz wyjąć owoce morza do późniejszego schłodzenia.

Jak widać, aby uzyskać miękkie i smaczne kalmary na sałatkę, ważne jest, aby wiedzieć, ile gotować obrane i wstępnie rozmrożone tuszki po ugotowaniu.