Konfitura wiśniowa „Pyatiminutka” bez pestek

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dżem z pestek wiśni to ulubiony przysmak dorosłych i dzieci. Deser posiada bogaty smak, kolor i aromat. Oferujemy przepis ze zdjęciem „Pięć minut”, a także inne opcje smacznych i słodkich przygotowań na zimę.

Konfitura wiśniowa „Pyatiminutka”

Dżem wiśniowy Pyatiminutka bez pestek to prosty sposób na przygotowanie pysznego deseru na zimę. Jednocześnie dżem okazuje się bardzo jasny i pachnący.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1, 2 kg cukru.

Przygotowanie:

W dowolny dogodny sposób wydobywamy nasiona z wiśni, a następnie wysyłamy jagody na patelnię

Następnie dodaj cukier granulowany, wymieszaj. Pozostaw wiśnie na 3 godziny, aby rozpuścić cukier. W tym czasie kilkakrotnie mieszaj jagody

• Stawiamy rondel na kuchence i ciągle mieszając doprowadzamy dżem do wrzenia.
• Następnie, nie przerywając mieszania, gotuj dokładnie przez 5 minut.

Gotowy deser wlać bezpośrednio na gorąco do sterylnych słoików, mocno dokręcić pokrywki

Do dżemu najlepiej stosować w połowie lub późne odmiany ciemnoczerwonych wiśni. Są bogatsze w cukier, błonnik i przeciwutleniacze.

Najsmaczniejszy dżem wiśniowy

Najprostszy dżem wiśniowy „Pyatiminutka” polega na użyciu tylko dwóch składników: jagód i cukru. Ale jest ciekawszy przepis ze zdjęciem, którym chcę się podzielić.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru;
• skórka z 1 cytryny;
• 1 łyżeczka trunek.

Przygotowanie:

Posyp wiśnie bez pestek uwolnionym sokiem z cukrem. Wyjeżdżamy na kilka godzin

• Jak tylko dolna warstwa cukru pudru zmoknie, włącz najniższy ogień i poczekaj, aż cukier zacznie się rozpuszczać.
• Po podgrzaniu zwiększamy, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 5 minut lub 3 minuty.

• Następnie wyłącz ogień, usuń piankę i pozostaw wiśnię w syropie na 3-4 godziny (tak długo, jak to możliwe).
• Proces pięciominutowego gotowania z przerwami powtarzamy kilka razy.
• W ostatnim gotowaniu dodaj do wiśni skórkę z jednej cytryny i likier.

Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików i zwijając wieczka odstaw do góry nogami, aż całkowicie ostygnie

Czas gotowania zależy od tego, ile soku dała wiśnia i od pożądanej grubości dżemu: od 3 do 6 razy.

Dżem wiśniowy bez gotujących się jagód

Nie jest tajemnicą, że obróbka cieplna zabija większość witamin, więc niektóre gospodynie domowe wolą gotować dżem bez gotowania. A jeśli chcesz uzyskać nie tylko smaczny, ale także zdrowy deser, należy wziąć pod uwagę proponowany przepis ze zdjęciem.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg cukru;
• 200 ml wody;
• 2-3 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Wiśnie myjemy dobrze pod bieżącą wodą. Jeśli owoce są małe, nasiona można pozostawić (według uznania).
2. Wsyp cukier do rondla z grubym dnem, wlej wodę i wszystko dokładnie wymieszaj, aby cukier granulowany się nie przypalił.
3. Podpalamy, czekamy, aż się zagotuje, dodajemy kwasek cytrynowy i gotujemy syrop przez 12-13 minut.
4. Następnie zalej wiśnię gorącym syropem i odstaw na 10 minut.
5. Następnie wlewamy z powrotem na patelnię, ponownie stawiamy na ogniu, gotujemy 6-7 minut, już nie.
6. Napełnij jagody syropem, nie przeszkadzaj niczego, pozostaw pod pokrywką na 20 minut.
7. Odsączamy po raz trzeci i już układamy jagody w wysterylizowanych słoikach.
8. Syrop gotuj przez 6-7 minut, usuń piankę i wlej do słoików z jagodami, dokręć pokrywki.

Można też ugotować dżem z wczesnych wiśni, ale mają one mało błonnika i dużo wody.

Dżem Wiśniowy z Żelatyną

Możesz gotować bez pestek dżem wiśniowy według przepisu „Pięć minut” z dodatkiem żelatyny. Deser okazuje się nie tylko pachnący i smaczny, ale także gęsty, jak na zdjęciu. Dzięki temu dżem można wykorzystać do wypieku bułek, placków, rogalików itp.

Składniki:

• 2 kg wiśni;
• 1,4 kg cukru;
• 40 g żelatyny;
• 100 ml wody.

Przygotowanie:

• Wiśnie dokładnie myjemy i usuwamy pestki w dowolny dogodny sposób, można nawet użyć zwykłej szpilki. Wskazane jest wstępne namoczenie jagód w zimnej wodzie przez 2 godziny, aby sprawdzić, czy w jagodach nie ma robaków.
• Miąższ wiśni posyp cukrem, odstaw w chłodne miejsce na 10-12 godzin, czyli wszystko można przygotować wieczorem i zostawić na noc.

Po jagodach wysyłamy je do ognia, a żelatynę błyskawiczną zalewamy gorącą przegotowaną wodą i dokładnie mieszamy

• Jak tylko wiśnia się zagotuje, gotuj przez 5 minut, ale najlepiej 10.
• Zdejmij z ognia, dodaj żelatynę, a gotowy dżem wlej do sterylnych słoików.

Nie trzeba używać żelatyny, można brać pektynę i agar-agar, które kocha wiele gospodyń domowych. Jest to składnik ziołowy.

Konfitura wiśniowa z czarną porzeczką

Wiśnie dobrze komponują się z różnymi owocami i jagodami, więc zawsze możesz ugotować dżem o innym smaku. Na przykład bardzo smaczny, aromatyczny i grubo pestkowy przysmak wiśniowy „Pyatiminutka” wytwarzany jest z czarnej porzeczki.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 1 kg czarnej porzeczki;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie:

• Oddzielamy jagody czarnej porzeczki od małych gałązek, dobrze spłukujemy i uderzamy zatapialnym blenderem. Nie musisz osiągać idealnego puree: jeśli niektóre jagody pozostaną nienaruszone, to jest w porządku.
• Połowę cukru wlać do utartych porzeczek, wymieszać i na małym ogniu.

• W tym czasie przygotujemy wiśnie: dobrze myjemy owoce i usuwamy nasiona.
• Zagotować porzeczki, do wiśni wsypać pozostały cukier i również na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Gotuj dżem przez 5 do 15 minut - wszystko zależy od pożądanej grubości. Następnie kładziemy się na sterylnych słoikach

Zbierając czereśnie, lepiej zrywać je razem z szypułką, dzięki czemu sok zostanie zachowany, a drożdże i grzyby nie będą mogły wniknąć do środka.

Konfitura wiśniowa z czarną herbatą i miętą

Proponujemy bardzo nietypowy przepis na dżem „Five Minute” z pestek wiśni, który łączy w sobie aromaty i smaki mięty, cytryny i samych jagód. Przysmak naprawdę bardzo ciekawie smakuje.

Składniki:

• 1 kg wiśni (bez pestek);
• 1 kg cukru;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• 3-4 listki mięty;
• 100 ml herbaty z miętą i cytryną.

Przygotowanie:

• Zalej wrzątkiem dwie torebki herbaty (jedną z cytryną, drugą z miętą) i pozwól jej się zaparzyć.
• Do rondla lub miski do robienia dżemu wsypać cały cukier i wiśnie. Wymieszaj i zostaw jagody na chwilę, aby wypuściły sok.

Następnie do wiśni wlej mocną herbatę, sok z cytryny, delikatnie wymieszaj

• Podpalamy pojemnik, pomagamy cukierowi szybciej się rozpuścić, czekamy, aż się zagotuje.
• Wiśnie gotuj w syropie przez 25 minut, usuwając przy tym piankę, a następnie włóż listki mięty.

Po 5 minutach usuń miętę, a gotowy dżem włóż do sterylnych słoików

Im świeższa wiśnia, tym mniej piany. W przypadku dżemu możesz zaparzyć zwykłą herbatę lub spróbować wersji z bergamotką.

Wiśnie z czekoladą

Konfitura wiśniowa z czekoladą to pyszny deser. Otwierając zimą słoik z taką delikatnością, będziesz wdzięczny za taki przepis.

Składniki:

• 2 kg wiśni;
• 700 g cukru;
• 100 g migdałów;
• 100 g gorzkiej czekolady (70% kakao).

Przygotowanie:

Tak przygotowane wiśnie (z pestkami lub bez) wsyp do rondla wraz z cukrem granulowanym, wymieszaj i podpal

• Gdy cukier zacznie się trochę topić, zmiel wstępnie usmażone migdały w blenderze.
• Posiekane orzechy wsypać do rondla z wiśniami, delikatnie wymieszać.

• Ciemną czekoladę o zawartości kakao co najmniej 70% natrzyj na drobnej tarce.
• Gdy wiśnia się zagotuje, gotuj przez 5 minut na małym ogniu i dopiero wtedy dodaj startą czekoladę.

Wymieszaj, wyłącz ogień i wlej niesamowicie smaczny dżem do sterylnych słoików

Niektóre gospodynie domowe zamiast gorzkiej czekolady dodają zwykły proszek kakaowy i masło kakaowe lub masło.

Z pomarańczą i cynamonem

Wiśnie dobrze komponują się z cytrusami i różnymi przyprawami. A żeby się tego upewnić, proponujemy gotowanie konfitury wiśniowej z pomarańczą i cynamonem.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 500-700 g cukru;
• 2 pomarańcze;
• 1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie:

Za pomocą specjalnego urządzenia lub zwykłej spinki do włosów usuń nasiona z wiśni

• Następnie wlej miąższ cukrem, pozostaw na 2 godziny, aby jagody dały sok.
• Następnie stawiamy pojemnik z wiśniami na ogniu, czekamy na zagotowanie, usuwamy piankę i gotujemy przez 5 minut. Pozostaw jagody do ostygnięcia (najlepiej na noc).

• Dobrze myjemy pomarańczę, jeszcze lepiej pocierać pędzelkiem. Pokroić w plastry razem ze skórką i włożyć do rondla z wiśniami.
• Gotuj wiśnię i pomarańczę do uzyskania pożądanej grubości od 10 do 15 minut.

Na koniec dodaj cynamon, gotuj dżem jeszcze przez 5 minut i włóż do sterylnych słoików

Małe białe robaki często można znaleźć w wiśniach, ale bardzo łatwo je wypędzić. Wystarczy trzymać jagody przez 2 godziny w słonym roztworze (na 1 litr wody - 10 g soli kuchennej).

Pikantny konfitura wiśniowa z orzechami

Kolejny przepis na deser wiśniowy na zimę, który zasługuje na szczególną uwagę. To pikantny dżem wiśniowy z orzechami. Delikatność okazuje się nie tylko smaczna, ale i aromatyczna ze względu na to, że w przygotowaniu użyto różnych przypraw.

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 100 g orzechów nerkowca;
• 150 g) cukier;
• cynamon, anyż;
• groszek ziele angielskie;
• Mennica;
• 50 ml wody.

Przygotowanie:

Z wiśni wyjmujemy nasiona. Jagody razem z granulowanym cukrem włożyć do rondla i przykryć pokrywką włożyć do ognia

W tym czasie wlej orzechy na rozgrzaną suchą patelnię i dobrze usmaż

• Dodaj do wiśni laskę cynamonu, trzy ziele angielskie i taką samą liczbę gwiazdek anyżu. Wkładamy trzy gałązki mięty.
• Wszystko zmieniamy, wlewamy wodę i jak tylko cukier całkowicie się rozpuści, usuwamy miętę.

Napełnij orzechy, zagotuj i gotuj dżem dosłownie 2 minuty. Następnie przenosimy do słoika i przechowujemy w chłodnym miejscu lub w temperaturze pokojowej do 1 roku

Dżem wiśniowy można gotować w piekarniku w temperaturze 75-80 ° C. To prawda, że zajmie to co najmniej 5 godzin. Drzwi piekarnika muszą być lekko otwarte.

Dżem wiśniowy, porzeczkowo-truskawkowy

Wiśnie, truskawki i porzeczki to niesamowite połączenie smaków, a jaki to pyszny dżem! W tym przypadku jagody nasączone są syropem i zachowują swój kształt. Zdecydowanie polecamy przygotowanie takiego deseru na zimę.

Składniki:

• 250 g truskawek;
• 250 g czarnej porzeczki;
• 900 g wiśni;
• 2 kg cukru.

Przygotowanie:

• Dokładnie opłucz wszystkie jagody pod bieżącą wodą. Z wiśni wyjmujemy pestki, z truskawek i porzeczek usuwamy szypułki.
• Do rondla wsypać truskawki i porzeczki, posypać połową granulowanym cukrem.
• Następnie dodaj wiśnie i pozostały cukier. Talerz z jagodami zostawiamy na kilka godzin, aby sok się wyróżniał.
• Po zawartości patelni delikatnie wymieszać, podpalić i po ugotowaniu gotować przez 10 minut. Usuń piankę podczas procesu gotowania.

• Pozostawiamy jagody, aż całkowicie ostygną, możesz na noc.
• Następnie ponownie gotujemy dżem, ale nie dłużej niż 5 minut. Nie zapomnij usunąć pianki.

Gotowy dżem jagodowy układamy w sterylnych słoikach

Możesz łatwo dowiedzieć się, ile cukru potrzeba do dżemu wiśniowego na podstawie wagi samych jagód. Tak więc wiśnia z kamieniem waży 5-6 g, a bez kamienia - 2 razy mniej.

Wiśnie z czekoladą i koniakiem

Jeśli lubisz słodycze „Wiśnia w koniaku”, to na pewno zakochasz się w konfiturze wiśniowej z czekoladą i dodatkiem aromatycznego alkoholu. A przygotowanie takiego deseru na zimę jest bardzo proste.

Składniki:

• 1 kg wiśni;
• 600 g piasku;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 1 łyżka. kakao;
• 50 ml brandy.

Przygotowanie:

1. Do miski lub rondla przenosimy już pestki wiśni, dodajemy cukier i odstawiamy na godzinę.
2. Po podpaleniu i gotowaniu jagód przez 30 minut zacznij liczyć od minuty wrzenia.
3. Rozcieńczyć koniakiem w filiżance kakao.
4. Do dżemu włożyć kawałki gorzkiej czekolady i od razu wlać koniak z kakao.
5. Gotuj przez kolejne 8-10 minut i ułóż gotowy deser w sterylnych słoikach.

Jeśli dżem wiśniowy jest gotowany w tradycyjny sposób, stosunek jagód do cukru wynosi 1: 1. Jeśli chcesz skrócić czas gotowania, ale jednocześnie uzyskać gęsty syrop, to ilość cukru pudru należy zwiększyć do 50%.

Konfitura wiśniowa „Pyatiminutka” to smaczny i aromatyczny przysmak na zimę. Ale nawet dzisiaj spory o to, jak lepiej ugotować - bez nasion lub z nimi, nie ustępują. Wszystko zależy od wyboru gospodyni, ale warto wiedzieć, że usunięcie nasion doprowadzi do utraty soku, utlenienia i zniszczenia witaminy C oraz wydłużenia procesu gotowania.

Jeśli gotujesz z nasionami, możesz zaoszczędzić czas na przygotowywaniu jagód, podczas gdy same owoce w gotowym deserze pozostają nienaruszone. Nasiona nadają dżemowi lekki migdałowy smak dzięki zawartości w nich kwasu cyjanowodorowego.