Kiedy solić kapustę w sierpniu według kalendarza księżycowego 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Łatwo jest określić najlepsze dni do zbiorów zgodnie z kalendarzem księżycowym. Wskazuje daty, kiedy należy posolić kapustę w sierpniu 2020 r., aby na wyjściu okazała się pyszna i chrupiąca.

Pomyślne dni

Rosnący księżyc, znajdujący się w znakach Barana, Byka i Koziorożca, to najkorzystniejszy czas na solenie kapusty. Według astrologów produkt będzie trwał dłużej bez utraty składników odżywczych, jeśli wybierzesz solenie w dzień mężczyzny (poniedziałek, wtorek, czwartek).

A teraz o liczbach: 2, 4, od 6 do 8, a także 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 i 31 - najlepsze dni na soloną kapustę w sierpniu 2020 r. Według księżyca kalendarz. Znając je, możesz racjonalnie zaplanować swój czas. Okres wschodu księżyca znajdującego się w Byku i zanikania (w Skorpionie) to najlepszy czas na solenie.

Niesprzyjające dni

Podczas ubywającego księżyca lub w nowiu nie marynuj kapusty. Szanse na to, że okaże się pyszny, są znikome. Chodzi o aktywność fermentacji, w tych okresach jest ona zmniejszona. W związku z tym proces ulega spowolnieniu.

Ten czynnik negatywnie wpływa na smak kapusty. Staje się bardziej miękki i trwa krócej. Aby temu zapobiec, należy zapoznać się z kalendarzem księżycowym i dokładnie przestudiować daty, w których nie należy smażyć kapusty.

Do zbioru warzyw na zimę czas nie jest odpowiedni, gdy księżyc jest w aktywności następujących znaków zodiaku:

• Panna;
• Nowotwór;
• Ryby.

Na ubywającym księżycu lepiej odłożyć nie tylko zaopatrzenie na zimę, ale także otwieranie puszek z konserwacją. Może to prowadzić do zakwaszenia produktu i wysychania. Kalendarz księżycowy oznacza odpowiednio dobre dni na marynowanie kapusty, cała reszta jest niekorzystna.

Wybór główki kapusty

Na proces fermentacji i smak produktu końcowego wpływa wiele czynników. Preferowane powinny być wyłącznie późne odmiany.

Główka kapusty powinna być zwarta, bez widocznych uszkodzeń. Pęknięcia wskazują na dużą ilość azotanów. Najlepiej zapytać sprzedawcę o smak liścia jarmużu.

Słodycz świadczy o wysokiej jakości główki kapusty. Ale gorycz powinna zaalarmować. Lepiej powstrzymać się od takiego zakupu, aby nie zepsuć potrawy.

Odmiany chińskie i holenderskie w ogóle nie nadają się do solenia. Możesz być w 100% pewien jakości tylko wtedy, gdy warzywo jest uprawiane na Twojej stronie. Jeśli nie jest to możliwe, będziesz musiał kupić, postępując zgodnie z radami doświadczonych ludzi.

Zasady kiszenia kapusty w sierpniu według klasycznej receptury

Smak gotowej kapusty zależy od tego, w które dni według kalendarza księżycowego jest solona i nie tylko. Istnieją również niuanse, o których powinieneś wiedzieć.

1. Warzywa należy cienko posiekać. Co najlepsze, specjalne cięcie radzi sobie z tym zadaniem, kawałki okazują się równe, jakby były na selekcji.
2. Jeśli chodzi o marchewki, musisz je zetrzeć na grubej tarce.
3. Warzywa wymieszać w głębokim pojemniku, posypać solą i zagnieść rękami tak, aby składniki dawały sok.
4. Przenieś zawartość do odpowiedniego pojemnika, połóż ładunek na wierzchu.
5. Codziennie rano i wieczorem przekłuwaj kapustę, aby powietrze uciekło.

Po trzech dniach fermentacji produkt jest całkowicie gotowy do użycia. Pozostaje przenieść go do słoików, zamknąć pokrywki i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu.

Przydatne właściwości kapusty kiszonej

Wskazane jest włączenie do codziennej diety kapusty kiszonej, ponieważ zawiera ona dużo witamin i składników odżywczych:

• warzywo ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy;
• pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• ma korzystny wpływ na zwiększenie odporności;
• oczyszcza krew ze szkodliwych pierwiastków i wzmacnia naczynia krwionośne.

Przydatne wskazówki dotyczące kapusty na zakwasie

Do solenia najlepiej nadają się odmiany późne:

• Cicha sympatia;
• Genewa;
• Rocznica;
• Agresor;
• Moskwa późno;
• Zima w Charkowie;
• Chwała 1305
• Obecny;
• białoruski;
• Menza F1;
• Dobrowodskaja;
• Rocznica F1;
• Krautmana F1;
• Megatona F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Żona kupca.

Pierwsze cztery odmiany kapusty białej idealnie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Uwaga do hostess:

1. Wskazane jest, aby przy zakupie preferować małe widelce.
2. Drewniana wanna jest idealna do solenia.
3. Nie spiesz się, aby pozbyć się górnych liści, dobrze jest przykryć nimi dno naczyń.
4. Jeśli jedzenie jest gotowane w dużym pojemniku, należy je od czasu do czasu przewietrzyć, aby stworzyć odpowiedni mikroklimat.
5. Przyspieszenie lub spowolnienie procesu fermentacji zależy bezpośrednio od dodatkowych dodatków w kapuście, na przykład jagód.
6. Aby kapusta nie ciemniała i nie traciła smaku, musi być w solance.
7. Podczas szatkowania kapusty zawsze usuwa się kikut, ponieważ zawiera dużo azotanów.

Aby przystawka była smaczna i chrupiąca, musisz przestrzegać wszystkich zasad i zwracać uwagę na fazy księżyca. Kalendarz księżycowy podpowie, kiedy należy soloć kapustę w sierpniu 2020 roku.

Podsumować

1. Solenie kapusty należy zaplanować na pomyślne dni, jest ich wiele w sierpniu 2020 roku.
2. Przed żmudnym procesem zalecamy zwrócenie uwagi na porady doświadczonych gospodyń domowych, co pomoże uniknąć błędów.
3. Do solenia nigdy nie używa się łodygi, ponieważ zawiera dużą ilość azotanów.