Klopsiki w piekarniku z sosem i jak je pysznie ugotować

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Pulpety w piekarniku z sosem to pyszne, delikatne i soczyste danie mięsne przygotowywane w wielu krajach. Do gotowania można używać różnych rodzajów mięsa i przypraw, ale to sos nadaje główny smak przysmakowi.

Klopsiki z sosem jak w przedszkolu

To nie tylko danie mięsne, ale smak dzieciństwa. Dlatego proponujemy gotować klopsiki, jak w przedszkolu - zgodnie z GOST sowieckiej kuchni.

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny;
• 100 g gotowanego ryżu;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 20 g masła.

Do sosu:

• 700 ml bulionu mięsnego;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• 1 liść laurowy;
• 8 ziarenek czarnego pieprzu;
• sól i pieprz mielony do smaku;
• koperek i pietruszka.

Przygotowanie:

• Przede wszystkim do smażenia drobno posiekaj cebulę i smaż w mieszaninie masła i olejów roślinnych na jasnozłoty kolor przez 4-5 minut.
• Smażoną cebulę wysyłamy do mięsa mielonego wraz z gotowanym ryżem, jajkiem, solą i pieprzem. Wszystko dobrze zagnieść, aż będzie gładkie i odstawić w chłodne miejsce na pół godziny.

• W tym czasie pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce i drobno posiekaj zioła i czosnek.
• Na suchej patelni podsmażyć mąkę na jasnobrązowy kolor i na razie odstawić.

• Podsmaż cebulę na jasnozłoty kolor, a następnie podsmaż z marchewką przez 2-2,5 minuty.
• Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i smaż przez kolejną minutę.
• Wlać 550 ml bulionu, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 15 minut pod przykryciem.

Do podsmażonej mąki dodać śmietanę, wlać pozostały bulion i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji

• Z schłodzonego mięsa mielonego rzeźbimy kulki, obtaczamy w mące i smażymy po półtorej minuty z każdej strony.
• Klopsiki wkładamy do foremki i wracamy do sosu pomidorowego, który rozbijamy w blenderze lub przecieramy przez sito.

• Włóż sos na patelnię, zagotuj, następnie dodaj zioła z czosnkiem, cukier. Wlej sos śmietanowy i gotuj przez 3-4 minuty ciągle mieszając.
• Następnie w razie potrzeby posolić, włożyć liść laurowy i pieprz, gotować przez kolejne 5 minut.

Klopsiki napełnić sosem i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20 minut

Pamiętaj, aby dodać ugotowany ryż do klopsików, to on sprawia, że ich konsystencja jest bardziej delikatna.

Interesujący! Leniwe gołąbki w piekarniku w sosie pomidorowo-śmietanowym

Klopsiki w sosie pomidorowym

Pulpety z ryżem i sosem pomidorowym są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Sos okazuje się bardzo aromatyczny, jeśli chcesz, możesz dodać do niego ulubione przyprawy i zioła.

Składniki:

• 800 g mięsa mielonego;
• 180 g ryżu;
• 300 g cebuli;
• 120 g marchewki;
• 270 g posiekanych pomidorów;
• 3 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka pieprz czarny (mielony);
• 2 liście laurowe;
• 0,5 łyżeczki kolendra;
• 1 łyżeczka suszone zioła;
• 1 łyżeczka papryka;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 litr wody;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

• Ryż wsypać do rondla z wrzącą wodą i po ugotowaniu gotować przez 10 minut.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym przez 3 minuty.

Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez kilka minut

Następnie do warzyw dodać mąkę, sól, cukier, mieloną paprykę i dodać pokrojone pomidory. Wszystko dobrze wymieszaj

Po minucie dodać czarny pieprz, zalać wodą, wymieszać, doprowadzić do wrzenia

• Umieść liść laurowy i wyłącz piec.
• Mięso mielone włożyć do miski, wsypać sól, kolendrę, suszone zioła, pieprz i wszystko dobrze wymieszać.
• Teraz połącz mięso mielone z ryżem, wszystko ponownie wymieszaj i uformuj klopsiki.

Klopsiki włożyć do foremki, napełnić sosem i włożyć do piekarnika na 30 minut (temperatura 180°C)

Do sosu można użyć świeżych lub konserwowanych pomidorów lub, w skrajnych przypadkach, koncentratu pomidorowego. Najważniejsze jest to, że zdecydowanie musisz dodać cukier, to mały sekret pysznego sosu pomidorowego.

Interesujący! Przepis na cukinię nadziewaną w piekarniku

Pulpety w kremowym sosie

Pieczone klopsiki w kremowym sosie to kolejny przepis krok po kroku ze zdjęciem bardzo smacznego dania, które z pewnością przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom. Do sosu można użyć dowolnego produktu mlecznego - mleka, śmietany lub śmietany.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 ziemniak;
• 1 łyżeczka Sól;
• pieprz czarny do smaku;
• 0,5 łyżeczki suszona bazylia;
• 300 ml śmietanki;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 50 g sera.

Przygotowanie:

• Cebulę z ząbkami czosnku zmiel w blenderze.
• Surowe ziemniaki natrzyj na drobną tarkę.
• Mięso mielone włożyć do miski, dodać sól, starte ziemniaki, cebulę z czosnkiem, pieprz do smaku i przyprawy, mięso mielone zagnieść na gładką masę.

Następnie odrywamy mięso mielone i formujemy z niego kulki mięsne, które panierujemy w mące i natychmiast wkładamy do formy

• Przełóż ser przez grubą tarkę.
• Wsyp mąkę do szklanki, następnie wlej trochę śmietanki, wymieszaj, aby nie było grudek.
• Uzupełnij pozostałą śmietaną i wlej klopsiki, posyp tartym serem i wstaw do piekarnika na 30-35 minut (temperatura 200-220 ° C).

Do klopsików można wziąć mięso mielone z dowolnego mięsa, ale kurczak jest idealny do takiego przepisu, który dobrze komponuje się z kremowym sosem.

Klopsiki w piekarniku z sosem i ziemniakami

Klopsiki można upiec z sosem i ziemniakami. Tak więc na obfity lunch lub kolację możesz od razu przygotować danie główne i przystawkę. Jednocześnie zaletą przepisu jest to, że wszystkie składniki nie wymagają wstępnej obróbki cieplnej, wszystko jest od razu pieczone w piekarniku.

Składniki:

• 400 g mięsa mielonego;
• 1 kg ziemniaków;
• 1 cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. Ryż;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 300 ml wody;
• sól i pieprz do smaku;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 0,5 łyżeczki przyprawy do mięsa;
• świeże zioła do serwowania.

Przygotowanie:

Pokrój obrane bulwy ziemniaków w średniej wielkości kostkę

• Natychmiast ułóż ziemniaki w postaci natłuszczonej.
• Za pomocą blendera posiekaj cebulę, dodaj ją do mięsa mielonego, włóż ryż ugotowany do połowy. Dodaj również sól, pieprz i wszelkie przyprawy do mięsa. Wszystko dobrze ugniatamy.
• Z mielonego mięsa uformuj kulki i obtocz je w mące.

Do miski włożyć koncentrat pomidorowy, śmietanę, przecisnąć przez praskę czosnek, dodać sól i pieprz. Następnie wlej gorącą wodę i mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości

Połóż klopsiki na wierzchu ziemniaków, napełnij wszystko sosem pomidorowym i wstaw do piekarnika na 40 minut (temperatura 180 ° C)

Gotowe danie posyp świeżymi ziołami i podawaj

Pamiętaj, aby dodać cebulę do mięsa mielonego, ponieważ nie tylko nadaje to wyjątkowy smak, ale także sprawia, że klopsiki są bardziej soczyste.

Klopsiki z kaszą gryczaną

Klopsiki dobrze komponują się z każdym dodatkiem, który można ugotować od razu z daniem głównym. Istnieje przepis krok po kroku ze zdjęciami bardzo smacznych i przepysznych klopsików z sosem gryczanym i pomidorowym.

Składniki:

• 300 g kaszy gryczanej;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka Sól;
• pieprz czarny do smaku;
• suszone zioła do smaku;
• 2 liście laurowe;
• 2-3 ul. l. olej roślinny;
• 300 ml wody;
• 150 ml śmietany;
• 1 pomidor.

Na klopsiki:

• 500 g mięsa mielonego;
• 2 cebule;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
• pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Dobrze myjemy kaszę gryczaną, napełniamy wrzątkiem i na razie odstawiamy na bok.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki posiekać na tarce.
• Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewki, smaż wszystko razem przez 1-2 minuty.
• Dodaj startego pomidora do warzyw, które można zastąpić 1 łyżką. l. koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Teraz wlej wodę, włóż śmietanę, liść laurowy, dodaj sól, pieprz, suszone zioła.

• Do nadzienia dodać przepuszczony przez prasę czosnek, wymieszać i zdjąć z ognia.
• Mięso mielone, cebulę i czosnek posiekane w blenderze, sól i pieprz do miski. Aby uzyskać soczystość, dodaj śmietanę i wszystko dobrze ugniataj.

• Z mięsa mielonego uformuj klopsiki.
• Ułóż kaszę gryczaną w natłuszczonej formie, wypełnij ją połową nadzienia i wymieszaj.

Ułóż klopsiki na wierzchu, napełnij pozostałym nadzieniem i wyślij je do piekarnika na 30-40 minut (temperatura 190 ° C)

Zapraszam do doprawiania mięsa mielonego. Oprócz soli i pieprzu możesz użyć gałki muszkatołowej, mięty, bazylii, rozmarynu i innych przypraw.

Interesujący! Przepis na kebab Lula w piekarniku na szaszłykach

Klopsiki szwedzkie z sosem

Jeśli masz ochotę spróbować czegoś pysznego, koniecznie przygotuj szwedzkie klopsiki. Tradycyjnie przygotowywane są z wieprzowiny, pieczone, a następnie duszone w kremowym sosie. Podawany z dżemem borówkowym.

Składniki:

• 800 g wieprzowiny (filet);
• 0,5 łyżeczki piment;
• 0,5 łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• ¼ godz. L. czarny pieprz;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 4 łyżki. l. bułka tarta;
• 1 jajko;
• 100 ml mleka.

Na sos:

• 1 cebula;
• 1 litr bulionu mięsnego;
• 60 g masła;
• 80 ml śmietanki.

Do zgłoszenia:

• tłuczone ziemniaki;
• zielony groszek;
• dżem z borówki brusznicy.

Przygotowanie:

1. Przewiń polędwicę wieprzową w maszynce do mięsa.
2. Do mięsa mielonego wsypać sól, pieprz czarny i ziele angielskie, gałkę muszkatołową.
3. Smaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
4. Suszony chleb zmiel drobną tarką.
5. Do przygotowanej cebuli wlać mleko, wbić jajko i dodać bułkę tartą. Składniki uderzamy blenderem zanurzeniowym.
6. Połącz gotową masę z mięsem mielonym i wszystko dobrze wymieszaj, a następnie przykryj folią i umieść w chłodnym miejscu, aby masa stała się gęstsza.
7. Z schłodzonego mięsa mielonego robimy klopsiki i pieczemy je na blasze do pieczenia w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 220 ° C.
8. Do sosu rozpuść masło i podsmaż trochę mąki.
9. Wlewaj porcjami bulion wołowy lub drobiowy, aby sos zachował jednolitość.
10. Teraz dodaj sól, śmietanę, wymieszaj i przełóż klopsiki do sosu. Gotuj przez 30 minut.
11. Gotowe klopsiki podawaj z puree ziemniaczanym, zielonym groszkiem i konfiturą z borówek.

Do gotowania w żadnym wypadku nie używaj zakupionej bułki tartej, tylko sprawdzonego białego chleba.

Pulpety w sosie własnym to pyszny i łatwy posiłek dla całej rodziny. Ale do ich przygotowania nie należy używać zbyt tłustego mięsa, w przeciwnym razie sos może pokryć się niezbyt apetyczną warstwą tłuszczu.