Klasyczne przepisy na ciasto „Czarny Książę”

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  Piekarnia

• Czas gotowania:

  1,5-2 godziny

Składniki

• kefir
• mąka
• masło
• kwaśna śmietana
• kakao w proszku
• cukier
• gorzka czekolada
• Soda
• jajko

Po wybraniu klasycznego przepisu ze zdjęciami krok po kroku przygotujemy w domu bardzo smaczne i efektowne ciasto Black Prince.

Ciasto „Czarny Książę” na kefirze

Możesz ugotować bardzo smaczne popularne ciasto Black Prince według jednego z klasycznych przepisów na kefir ze szczegółowymi opisami i zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• kefir - 1 łyżka.;
• mąka - 1 łyżka.;
• masło - 200 g;
• śmietana - 250 g;
• kakao w proszku - 1 łyżka. ja.;
• cukier - 1 łyżka. + ½ st.;
• ciemna czekolada - 50 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

Ubij schłodzone jajka w misce miksera stacjonarnego lub użyj zanurzalnego. Po utworzeniu piany dodaj porcjami cukier, kontynuując bicie

Do zwiększonej masy jajecznej wlej kefir, dodaj kakao i sodę, wymieszaj zmniejszając prędkość miksera. Po dodaniu przesianej mąki do powstałej jednorodnej masy, zagnieść ciasto i wlać do wysmarowanej tłuszczem brytfanny do pieczenia

Ciasto w formie wysyłamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180 ° C

Po natarciu zmiękczonego masła pół szklanki cukru dodać śmietanę, zagnieść puszystą gładką śmietanę

Schłodzone ciasto przekroić wzdłuż na dwie połówki, każdą posmarować śmietaną, zebrać ciasto

W razie potrzeby ciastka można wstępnie nasączyć dowolnym syropem

Interesujący! Jak gotować łososia w piekarniku soczysty i miękki

Całą powierzchnię ciasta posyp dużą ilością startej czekolady, pozwól mu nasiąknąć i podawaj

Ciasto Black Prince z kremową śmietaną

Zgodnie z jednym z klasycznych przepisów ze zdjęciami krok po kroku przygotujemy proste pyszne ciasto Black Prince z kremową śmietaną.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• kefir - 250 ml;
• jajka - 2 szt.;
• kakao w proszku - 40 g;
• cukier - 200 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• soda - 1 łyżeczka;
• masło - 80 g.

Do kremu:

• śmietana - 500 g;
• śmietana 35% - 200 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• cukier puder - 80 g.

Dla wypełniacza:

mrożone wiśnie - 250 g

Przygotowanie:

Połącz przesianą mąkę i kakao w jednym pojemniku, dodaj szybką sodę, dokładnie wymieszaj suche składniki

W innym pojemniku ubij jajka cukrem, aż się rozjaśnią i zwiększ objętość

Do powstałej jednorodnej mieszanki jajecznej wlać kefir, roztopione i schłodzone masło, wymieszać

Obie przygotowane masy łączymy, wyrabiamy aż do uzyskania rozciągliwego ciasta. Wypełniamy go przygotowaną podzieloną formą, smarując olejem i kładąc pergamin na dnie

Spód ciasta pieczemy przez 45 minut w temperaturze 180°C

Po ostygnięciu ciasta pokrój go na dwie lub trzy warstwy, w zależności od średnicy użytej formy. Wstępnie odetnij wypukłą część od góry, zmiel ją na okruchy za pomocą blendera

Rozmrażaj wiśnie w dowolny sposób. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gęstą masę. Wmieszaj śmietanę do śmietany bez użycia miksera

Po namoczeniu ciastek sokiem wiśniowym posmaruj je śmietaną. Wypełniacz wiśniowy nakładamy na dwa z trzech (lub jedno z dwóch) ciastek ze śmietaną

Zamknij pozostałą skórką, posmaruj śmietaną i posyp kawałkami czekolady

Możesz udekorować ciasto większą ilością kawałków czekolady, namoczyć przez 4-5 godzin i podać smakołyk do stołu

Radziecka wersja ciasta Black Prince

Twoje ulubione ciasto Black Prince można przygotować według jednego z klasycznych przepisów z czasów sowieckich ze szczegółowymi opisami i zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 140 g;
• jajka - 3 szt.;
• cukier - 200 g;
• śmietana 25% - 200 g;
• kakao - 2 łyżki. l;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• soda - 1 łyżeczka.

Do kremu:

• śmietana 25% tłuszczu - 700 g;
• cukier - 150 g

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem i dodać śmietanę, zagnieść płynną bazę ciasta, dodać do niej mieszankę mąki i kakao

Po otrzymaniu jednorodnego ciasta czekoladowego dodaj do niego sodę gaszoną sokiem z cytryny, ponownie wymieszaj

Ciasto rozprowadzamy w postaci natłuszczonej, pieczemy przez 40-45 minut w temperaturze 180°C

Ochłodzić główne ciasto i pokroić na trzy cienkie, posmarować kwaśną śmietaną. Aby przygotować śmietanę, po prostu ubij śmietanę cukrem mikserem

Zbieramy ciasto, smarując boczną powierzchnię pozostałym kremem

Interesujący! Łatwe i szybkie ciasto napoleońskie z gotowego ciasta francuskiego

Ciasto zostawiamy do namoczenia na 3-4 godziny, podajemy do stołu

Ciasto „Czarny Książę” z ciastkami biszkoptowymi w oleju roślinnym

Możesz zrobić pyszne ciasto Black Prince według jednego z prostych klasycznych przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• kakao - 50 g;
• cukier - 200 g;
• jajka - 3 szt.;
• soda - 1,5 łyżeczki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 4 łyżki. ja.;
• czekolada do dekoracji - 50 g.

Do kremu:

• śmietana 15-25% - 600 g;
• cukier - 100 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, dodać kefir podgrzany do temperatury pokojowej i wymieszać z sodą

Po dokładnym wymieszaniu spienionego kefiru z ubitymi jajkami, dodaj olej roślinny, ponownie wymieszaj

Przygotuj suchą mieszankę przesianej mąki i kakao, dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia

Po wymieszaniu wszystkich składników do równomiernego rozprowadzenia, dodać trochę do przygotowanej masy, ponownie wymieszać

Dwa ciasta pieczemy (jeśli wyjdzie w tym samym czasie, inaczej na przemian) w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut

Przygotuj wiórki czekoladowe z pociętych wierzchołków ciastek, pokrój każde schłodzone ciasto na dwie części

Jeśli śmietana nie jest zbyt gęsta, gasimy ją gazą, w przeciwnym razie od razu robimy śmietankę

Śmietanę ubić z cukrem na puszystą masę, obtoczyć ciastka i zebrać ciasto

Posyp natłuszczoną boczną powierzchnię ciasta kawałkami czekolady, pozostawiając wolny środek. Dekorujemy go startą czekoladą, moczymy i podajemy

Ciasto „Czarny Książę” ze śmietaną

Możesz zrobić tort czekoladowy na swoje ulubione ciasto Black Prince ze śmietaną według jednego z klasycznych przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• mąka - 250 g;
• masło - 30 g;
• śmietana - 250 g;
• cukier - 200 g;
• kakao - 40 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta.

Przygotowanie:

Wymieszaj przesianą mąkę, kakao i sodę w odpowiednim pojemniku

W misce miksera wymieszaj jajka, cukier i śmietanę na średnich obrotach, dodaj składniki sypkie

Ciasto rozprowadzamy w formie natłuszczonej, pieczemy z jednym ciastem, a następnie kroimy w schłodzoną formę. Inną opcją byłoby samodzielne pieczenie 2-3 ciastek

Ciasta pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 180°C w piekarniku

Możesz zrobić absolutnie dowolny krem do ciast czekoladowych, co pozwala skosztować ulubionego ciasta o różnych nutach smakowych

Wierzch ciasta można pokryć polewą czekoladową, rozpuszczając czekoladę i masło w kuchence mikrofalowej

Ciasto „Czarny Książę” na patelni

Zgodnie z klasycznym przepisem ze zdjęciami krok po kroku możesz ugotować ciasto czekoladowe Black Prince na patelni, okazuje się, że jest bujne i bardzo smaczne.

Składniki:

• jajka - 3 szt.;
• cukier - 90 g;
• kwaśna śmietana - 60 g;
• olej roślinny - 80 g;
• mąka - 110 g;
• skrobia - 30 g;
• kakao - 30 g;
• proszek do pieczenia - 9 g;
• sól - szczypta.

Do kremu:

• tłusta śmietana - 700 g;
• cukier puder - 110 g;
• cukier waniliowy - 10 g.

Do glazury:

• ciemna czekolada - 40 g;
• masło - 20 g;
• mleko - 20 ml.

Do impregnacji:

słodka czarna kawa - 80 ml

Do zraszania:

gorzka czekolada

Przygotowanie:

Kawę czarną parzymy z cukrem, użyjemy jej do namoczenia ciast

Wymieszaj jajka, cukier, śmietanę i olej roślinny mikserem na średnich obrotach

Do powstałej jednorodnej masy dodać przesianą mieszankę mąki, skrobi, kakao i soli, wszystko wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Podziel go na trzy części i upiecz na dobrze rozgrzanej, ale niezbyt gorącej patelni pod pokrywką

Po 6-7 minutach wyrośnięte ciasto odwrócić, ponownie zamknąć pokrywkę i piec przez kolejne 3 minuty

Kroimy schłodzone ciasta, nadając ten sam rozmiar, siekamy sadzonki na okruchy

Ubij gęstą, tłustą śmietanę (zważoną wcześniej) z cukrem i cukrem waniliowym

Pozostawiamy część kremu do dekoracji bocznej powierzchni, resztę kładziemy na ciastach, uprzednio nasmarowując je impregnatem

Zbieramy ciasto, obtaczamy boki i posypujemy mieszanką okruchów herbatników i startej czekolady

Wybierając dowolny klasyczny przepis, otrzymujesz pyszne ciasto czekoladowe, które można szybko i łatwo przygotować, a także wprowadzić poprawki. Tak więc w każdym przepisie na „Czarnego Księcia” możesz dodać swój ulubiony wypełniacz w postaci suszonych owoców lub orzechów.