Przekąski Noworoczne 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  przekąski

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• tartaletki
• Pieczarka
• cebula
• masło
• ser
• kwaśna śmietana
• mieszanka włoskich ziół
• cukier
• pieprz
• mąka

Chcesz w szczególny sposób uczcić Nowy Rok 2021, aby święto na długo pozostało w pamięci? Wtedy warto już teraz pomyśleć o tym, co ugotować nowe i ciekawe rzeczy w Roku Wołu. Ten wybór zawiera najlepsze przepisy na oryginalne i pyszne przekąski na stół noworoczny.

Julienne w tartaletkach z grzybami

Julienne gotowana w małych tartlets to niesamowicie smaczna gorąca przekąska na Nowy Rok 2021. To idealne danie na te okazje, kiedy trzeba bez większych kłopotów w kuchni zrobić miłe wrażenie na zaproszonych gościach.

Składniki:

• 12 placków z piaskiem;
• 400 g pieczarek lub innych grzybów;
• 1 cebula;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego (do smażenia);
• 150 gramów tłustej śmietany;
• 120 gramów twardego sera;
• mieszanka włoskich ziół do smaku;
• sól dla smaku;
• 1 szczypta cukru pudru;
• pieprz mielony - do smaku;
• 3 szczypty mąki pszennej.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić nożem w drobną kostkę. Włóż do gorącej patelni z dodatkiem oleju roślinnego i smaż przez 7 minut

• Pieczarki opłukać pod bieżącą wodą, trochę osuszyć i pokroić w średnią kostkę. Pokrojone grzyby wrzuć na patelnię z cebulą, smaż, aż cały płyn wyparuje.
• Dodaj kilka szczypt mąki i wymieszaj zawartość. Posyp ziołami prowansalskimi, smaż przez 2 minuty.

Na ostatnim etapie dodaj śmietanę, wszystko dobrze wymieszaj i doprowadź mieszaninę do zagęszczenia

Po wyłączeniu ognia dodaj do smaku mielony pieprz, sól i szczyptę cukru pudru. Ostatni składnik pomoże zrównoważyć smak, jeśli do gotowania użyto kwaśnej śmietany

Przygotuj tartaletki piaskowe, włóż do nich gotowe nadzienie grzybowe i równomiernie rozprowadź łyżką

Zetrzyj ser i posyp każdą tartę

Ułóż tartaletki na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 5-10 minut na złoty kolor. Gotową gorącą przekąskę można posypać ziołami i podać na Nowy Rok 2021.

Makrela Riyette

Prosty przepis ze zdjęciem, za pomocą którego łatwo przygotować niezwykłą przystawkę rybną na wakacje. Ten rodzaj pasztetu z makreli można stosować jako pastę do kanapek i tartletów.

Składniki:

• 2 tusze świeżej makreli;
• 3 kawałki szalotki;
• 2 marchewki;
• 1 łyżka musztardy
• 50 mililitrów wytrawnego białego wina;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
• mielona papryka, estragon, kolendra, tymianek - do smaku;
• 1 liść laurowy.

Przygotowanie:

• Wstępnie rozmrozić makrelę w temperaturze pokojowej. Każdą tuszę oczyścić od środka i odciąć głowę, kilkakrotnie wypłukać pod bieżącą wodą.
• Makrelę włożyć do głębokiego rondla, dodać liść laurowy, obrane szalotki i marchewki. Posyp szczyptą tymianku i zalej białym winem. Dodaj mielony pieprz i sól do smaku. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z pieca, schłódź przez 15 minut.

• Usuń kości i skórę z ryb, ugniataj widelcem do uzyskania gładkości. Pozostały bulion przecedzić przez sito.
• Do posiekanej makreli dodać drobno posiekaną cebulę, musztardę, 2 łyżki śmietany, estragon, pieprz mielony, paprykę, sól do smaku i kolendrę. Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Rozcieńczyć gotowy riot pozostałym bulionem, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Włóż pasztet z makreli do lodówki na kilka godzin, aby ostygł. Rozłóż przystawkę rybną na chlebie i podawaj.

Torebki na naleśniki z nadzieniem rybnym

Nie wiesz, co nowego i ciekawego ugotować w Roku Wołu? W takim razie sprawdź tę klasyczną przekąskę. Różowe torebki naleśnikowe z nadzieniem rybnym przypominają nieco Świętego Mikołaja. Noworoczna przekąska okazuje się bardzo prosta i smaczna.

Na naleśniki:

• 180 mililitrów kefiru;
• 1 gotowany burak;
• 1 łyżeczka cukru pudru;
• 1 jajko;
• 1 szczypta soli;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki mąki.

Do wypełnienia:

• 150 gramów fileta śledziowego;
• 5 piór zielonej cebuli;
• 2 jajka;
• 1 łyżka majonezu.

Przygotowanie:

• Aby przygotować cienkie naleśniki według prostego przepisu ze zdjęciem, wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem mąki pszennej.
• Obierz ugotowane buraki, zetrzyj w osobnym pojemniku na drobnej tarce. Za pomocą gazy wycisnąć sok z buraków i dodać do ciasta.

Na ostatnim etapie dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości, aby w gotowym cieście nie było małych grudek

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego. Wlej pół chochli ciasta na patelnię i rozprowadź równomiernie na powierzchni. Piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor

• Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Filety śledziowe pokroić w drobną kostkę.
• Ugotuj dwa jajka na twardo, obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj.

• Posiekaj zieloną cebulę umytą pod bieżącą wodą tak małą, jak to możliwe.
• Wymieszaj wszystkie zmiażdżone składniki w misce sałatkowej i dopraw niskotłuszczowym majonezem.
• Połóż jeden naleśnik na płaskim talerzu, przykryj łyżką nadzienia.

Delikatnie podnieś rękoma brzegi naleśnika, aby nadzienie znalazło się w środku, i zawiąż je piórkiem z zielonej cebuli

Oryginalna przystawka na Nowy Rok 2021 jest gotowa, możesz ją podać na świąteczny stół.

Świąteczne kanapki z paluszkami krabowymi i serem

Teraz nie musisz myśleć o tym, co ugotować nowe i ciekawe rzeczy w Roku Wołu. Niezwykła opcja serwowania sałatki w formie przystawki na Nowy Rok 2021 spodoba się wszystkim obecnym przy świątecznym stole. Jeśli chcesz, dodaj do sałatki trochę ogórka kiszonego, aby nadać potrawie pikantny smak.

Składniki:

• 200 gramów bochenka;
• 1 świeży ogórek;
• 10 gramów masła;
• 120 gram paluszków krabowych;
• 100 gramów przetworzonego sera;
• sól dla smaku;
• 3 łyżki majonezu;
• 2 gałązki świeżego koperku.

Przygotowanie:

• Przede wszystkim zgodnie z przedstawionym przepisem ze zdjęciem przygotujemy pastę do przyszłych kanapek. Świeży ogórek opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić ze skórą w drobną kostkę.
• Paluszki krabowe obrać z opakowania, pokroić w drobną kostkę. Umieść ogórki i paluszki krabowe w salaterce.

Zetrzyj obrany ser topiony na drobnej tarce. Aby było wygodniej, możesz wcześniej umieścić go w zamrażarce na 7-10 minut

• Skład sałatki można urozmaicić świeżym koprem. Opłucz zioła, drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników.
• Posolić zawartość salaterki do smaku i doprawić kilkoma łyżkami majonezu.

• Tak przygotowany bochenek pokroić w cienkie plasterki.
• Każdy plasterek lekko osuszyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła.

Łyżkę sałatki wyłożyć na chrupiące plastry bochenka i równomiernie rozprowadzić. Niezwykła przystawka jest gotowa, możesz ją podać nie tylko na Nowy Rok 2021, ale także na każde inne święto.

Kanapki z awokado

Uwielbiasz awokado, ale nie wiesz, co możesz zrobić z tego egzotycznego owocu? Spróbuj prostych i smacznych kanapek, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom jedzenia.

Składniki:

• 3 średnie awokado
• pokrojony bochenek;
• ½ czerwonej cebuli;
• 3 gotowane jajka;
• 1 plasterek cytryny
• 2 ząbki czosnku;
• pieprz mielony, sól - do smaku;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu beztłuszczowego.

Przygotowanie:

1. Ugotuj dwa jajka do miękkości, obierz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do głębokiej miski sałatkowej.
2. Obierz połowę czerwonej cebuli i posiekaj jak najdrobniej nożem.
3. Dwa awokado przekroić na połówki, obrać i usunąć duże nasiona. Polej awokado sokiem z cytryny (w ten sposób pokrojony owoc nie ciemnieje). Obraną miazgę pokroić w drobną kostkę. Włóż do salaterki.
4. Pozostaje wypełnić posiekane składniki dwiema łyżkami kwaśnej śmietany lub majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. Doprawić przystawkę solą i mielonym pieprzem do smaku, całość wymieszać na gładką masę.

Pokrojone plastry bochenka nasmarować przygotowanym nadzieniem, równomiernie rozprowadzić. Udekoruj gotowe kanapki ziołami i podawaj na Nowy Rok 2021.

Przystawka z omletem z tuńczyka

Dla tych gospodyń domowych, które zastanawiają się, co ugotować nowego i ciekawego w Roku Wołu, zalecamy zwrócenie uwagi na tę apetyczną przystawkę. Najważniejsze jest, aby wcześniej kupić cienki chleb pita, aby później szybko owinąć omlet z nadzieniem.

Składniki:

• 2 cienkie chlebki pita;
• 2 łyżki startego twardego sera;
• 5 świeżych jaj;
• 2 gałązki pietruszki;
• ½ łyżeczki mielonej papryki;
• pieprz mielony, sól;
• 2 puszki tuńczyka w puszce we własnym soku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• oliwki lub oliwki drylowane.

Przygotowanie:

• Wbij jajka do głębokiej miski, ubij trzepaczką do uzyskania gładkości. Dodaj mieloną paprykę i pieprz, sól.
• Zetrzyj twardy ser i dodaj do ubitych jajek, dodaj posiekaną zieleninę.
• Wlej łyżkę oleju roślinnego na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj połowę ubitej masy jajecznej. Smażyć z jednej strony na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć do miękkości.

• Połóż jeden chlebek pita na stole i rozłóż, połóż gotowy omlet na wierzchu.
• Odcedź cały płyn z tuńczyka z puszki. Rozgnieść rybę widelcem do uzyskania jednolitej masy, nałożyć na omlet i równomiernie rozprowadzić.

Pokrój pokrojone lub bez pestek oliwki na małe kawałki i ułóż na wierzchu ryby. Zwiń całą zawartość w ciasną rolkę

• Te same kroki należy powtórzyć z pozostałym chlebem pita, omletem i rybą. Obie gotowe bułki zawinąć w folię i wstawić na kilka godzin do lodówki.
• Następnie pokrój każdą bułkę na grube plastry i podawaj jako pożywną przekąskę na Nowy Rok 2021.

Mus z wątróbek drobiowych

Zwiewny i bardzo delikatny mus z wątróbki drobiowej można rozsmarować na toście lub schludnie ułożyć w tartaletki i podać na świątecznym stole. Tak prostą i smaczną przystawkę przygotowujemy w kilka minut.

Składniki:

• 500 gramów wątróbki drobiowej;
• 120 gramów masła;
• 1 cebula;
• 50 mililitrów ciężkiej śmietany;
• 1 szczypta tymianku
• 1 szczypta soli;
• szczypta ziemi i ziela angielskiego;
• 50 mililitrów brandy.

Przygotowanie:

Wątróbkę drobiową dokładnie opłukać, usunąć nadmiar i osuszyć papierowym ręcznikiem. Ponieważ wątróbka drobiowa nie ma gorzkiego smaku, nie ma potrzeby wstępnego moczenia jej w mleku

Roztop masło na rozgrzanej patelni. Cebulę obrać, drobno posiekać i włożyć na patelnię, smażyć na złoty kolor. Po kilku minutach dodaj przygotowaną wątróbkę drobiową. Smaż podroby, aż będą ugotowane

Smażoną wątróbkę wraz z cebulą włóż do miski blendera. Na patelnię, na której usmażyły się podroby, wlać 50 mililitrów łyżki, gotować przez kilka minut, aby alkohol wyparował. Następnie wlej do podrobów

• Ubijaj całą zawartość blenderem, aż będzie gładka przez 20 sekund. Dodaj sól i inne przyprawy do smaku, ponownie dobrze ubij.
• Rozpuść pozostałe masło i wlej do powstałej mieszanki w trzech przejściach. Ubijaj blenderem przez kolejną minutę. Aby gotowy mus okazał się bardzo smaczny i przewiewny, trzeba go przepuścić przez drobne sito.

W osobnym pojemniku ubić śmietankę na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z wątróbką. Rezultatem powinna być jednolita konsystencja. Przygotowaną mieszankę przenieść do odpowiedniego szklanego pojemnika i przechowywać w lodówce przez 3 godziny

Po utwardzeniu gotowy mus z wątroby powinien dobrze zachować swój kształt. Rozłóż mus na przygotowanym toście lub ostrożnie ułóż w tartaletki, udekoruj plasterkami ogórka i podawaj

Zastanawiając się, co ugotować nowe i ciekawe rzeczy w Roku Wołu, musisz wziąć pod uwagę preferencje symbolu nadchodzącego roku. Przedstawione przepisy na świąteczne przekąski pomogą urozmaicić świąteczny stół na Nowy Rok 2021.