Sok z dyni na zimę z pomarańczą

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  puste miejsca

• Czas gotowania:

  30 minut

Składniki

• dynia
• Pomarańczowy
• cukier
• kwas cytrynowy
• woda

Przez cały zimny okres roku możesz uzyskać ładunek witamin, jeśli przygotujesz sok z dyni na zimę w domu, a nawet z pomarańczą. On, podobnie jak kolor soku, nada osobie słoneczny nastrój, wspomnienie ciepłego lata. Nie każdy lubi czysty sok z dyni, ponieważ ma specyficzny smak i zapach.

Z tego powodu wprawne gospodynie nauczyły się poprawiać smak, dodając owoce cytrusowe i różne przyprawy. Sok zwija się zgodnie z ogólnymi zasadami półfabrykatów, w szklanych słoikach, butelkach z zakręcaniem lub zwykłych zakrętkach, które należy zamykać za pomocą zamykarki. Tak ktoś się dostosuje.

Ogólne zasady produkcji

Dynia

Dynia na sok powinna być dojrzała, o słodkim smaku i skórce pomarańczy. Z niedojrzałego owocu melona napój nie będzie tak pachnący, a nawet nie będzie w ogóle odmawiał stania, oderwania pokrywek.

Najpierw usuń miąższ z dyni, pokrój go na kawałki i zmiel w blenderze, aż będzie puree.

Często sok jest przygotowywany z miąższu, a to blender pomaga stworzyć jednorodną masę - podstawę przyszłego napoju.

Pomarańczowy

Pomarańcze należy dokładnie umyć, usunąć z nierównej powierzchni widoczne i niewidoczne zabrudzenia, następnie należy zalać wrzątkiem – usuwa woskowy osad. Następnie obierz pomarańcze, wyciśnij sok ze skórki, wymieszaj z masą dyniową.

Potrzebne są również inne składniki: cukier; gotowana woda; kwas cytrynowy.

Powstałą mieszaninę należy gotować przez kilka minut, sprawdzić smak, dodać cukier lub wlać inny sok, aby poprawić smak. Wlać powstały wrzący sok do wysterylizowanych pojemników, butelek, szczelnie zamknąć - dokręcić pokrywki.

Schłodzone pojemniki można wyjąć do spiżarni, piwnicy na zimę.

Sok przygotowywany jest bez dodatków, wyłącznie z dyni i pomarańczy. Tak przygotowany będzie niezawodnie przechowywany przez kilka miesięcy. Włączenie konserwantów w postaci cukru i cytryn znacznie wydłuży okres przydatności do spożycia.

Sokowirówka - asystentka gospodyni

Gdy gospodarstwo ma sokowirówkę, przygotowanie soku z dowolnych warzyw i owoców jest proste i łatwe. Mechanizm stanowi szczególnie cenną pomoc w przetwarzaniu miazgi dyniowej.

Sokowirówka wydaje „żywą”, dobrze przetworzoną masę, z usunięciem dużych wtrąceń.

A jak gospodyni będzie nadal przetwarzać i zwijać sok, sama wybiera.

Zasada przetwarzania miazgi jest prosta - należy przepuścić przygotowane składniki przez urządzenie. Może być natychmiast puszkowany.

Sok z dyni z pomarańczą

Składniki:

• 2 kg posiekanej dyni;
• 1 kg obranych pomarańczy;
• ½ l przegotowanej wody;
• szklanka cukru;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Skórkę gotować w wodzie przez 5 minut, ostudzić i odcedzić.
2. Wraz z kawałkami dyni przepuść przez sokowirówkę ugotowaną skórkę z wcześniej usuniętymi nasionami.
3. Wlej płyn do rondla, dodaj wywar ze skórki, włóż do kuchenki.
4. Dodaj cukier i kwas cytrynowy według własnych upodobań.
5. Gotuj przez 10 minut i zalej wrzątkiem do ciepłych, wstępnie wysterylizowanych słoików.

W ten sposób sok z dyni przygotowuje się na zimę w domu z pomarańczą przez sokowirówkę.

Zamiast sokowirówki stosuje się zwykłe lub elektryczne maszynki do mielenia mięsa, ale po nich miazga pozostaje z niewielką impregnacją frakcji. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie soku z dyni z pomarańczą w domu na zimę.

Sok "Ekonomiczny" z pomarańczą

Receptura jest korzystna, ponieważ natychmiast uzyskuje się dużo soku, nawet do 18 litrów. Potrzebujesz rondla odpowiedniego do objętości. Gdy nie ma potrzeby natychmiastowego zwijania tak dużej ilości soku, gospodyni może proporcjonalnie zmniejszyć ilość składników.

Składniki:

• 9 kg dojrzałej posiekanej dyni;
• 1,5 kg cukru;
• 1,5 kg przetworzonej skórki pomarańczowej;
• 5 łyżeczek kwas cytrynowy.

Technologia gotowania:

Dynię pokrojoną w drobną kostkę włożyć do dużego rondla

Zalej przegotowaną wodą, aby płyn pokrył dynię, dodaj przetworzoną skórkę pomarańczową. Włóż do pieca

• Przykryj patelnię, gdy przyszły sok się zagotuje, zmniejsz ciepło.
• Gotuj, aż dynia zmięknie. Zdejmij z ognia, ostudź.
• Całą masę przepuścić przez blender. Jeśli nie, przetrzyj całą masę przez zwykłe sito. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z kilku pomarańczy, cukru i kwasku cytrynowego.

Ich ilość zależy od smaku, ponieważ wszystkie dynie mają różną zawartość cukru. Gotuj jeszcze 5 minut, wrzącą masę przelej do sterylnych słoików, zwiń, odstaw do przechowywania

Sok z pomarańczy i cytryny „AROMATYCZNY” (opcja 1)

Aromat cytryny sprawia, że sok jest jeszcze smaczniejszy i apetyczny. Połączone razem te składniki tworzą sok z dyni z pomarańczą o wyjątkowym smaku i aromacie.

Składniki:

• 4 kg dyni;
• 4 litry przegotowanej wody;
• przetworzona skórka z 2 pomarańczy;
• przygotowana skórka z 2 cytryn;
• 4 g kwasu cytrynowego;
• 700 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Włóż przygotowaną dynię do rondla o wymaganej objętości, dodaj wodę, włóż do pieca.
2. Dodaj przygotowaną skórkę z cytryn i pomarańczy, gotuj przez 20 minut. Wyciśnij sok z lewego cytrusa za pomocą blendera.
3. Wyjmij ugotowaną dynię z pieca i ostudź.
4. Ugotowaną dynię zmiel na puree za pomocą sita lub blendera.
5. Dodaj przygotowany sok z cytrusów, kwas i cukier.
6. Wymieszać, oceniając konsystencję mieszanki. Jeśli okaże się, że jest trochę gęsty, w razie potrzeby możesz dodać przegotowaną wodę.
7. Włóż do kuchenki, gotuj przez kilka minut. Wrzący sok wlać do wcześniej przygotowanych sterylnych pojemników.
8. Zwiń lub dokręć pokrywki, pozostaw do długotrwałego przechowywania.
9. Sok przez elektryczną maszynkę do mięsa. Skład jest taki sam: pomarańcze, dynia.

SOK POMARAŃCZOWO-CYTRYNOWY „AROMATYCZNY” (OPCJA 2)

Jeśli nie masz blendera i nie masz ochoty bawić się sitkiem, idealny jest młynek elektryczny. Dostaniesz doskonały sok z dyni z pomarańczą na zimę, ale z inną technologią przygotowania.

Składniki:

• 3 kg drobno posiekanej miazgi dyniowej;
• 2 litry przegotowanej wody;
• przygotowana skórka z 4 pomarańczy;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• 400 g cukru.

Metoda gotowania:

Włóż przygotowaną dynię do rondla o wymaganej objętości, dodaj szklankę wody, włóż do kuchenki, nad małym ogniem

Dodaj drobno startą skórkę

• Dusić pod przykryciem, aż dynia zmięknie.
• Zdejmij z ognia, ostudź.
• Gotowaną na parze masę przepuścić przez elektryczną maszynkę do mięsa. Dodaj pozostałą wodę, świeżo wyciśnięty sok z kilku dodatkowych pomarańczy.

• Wsyp cukier, kwasek cytrynowy do smaku.
• Jeśli masa okaże się gęsta, dodaj tyle wody, ile chce sama gospodyni.
• Gotuj napój przez 5 minut, wlej do gotujących się wcześniej wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki.

Sok z dyni można przygotować z dodatkiem różnych składników: jabłek, marchwi, przypraw, gotowego soku sklepowego z innych owoców.

Sok z dyni z pomarańczami i jabłkami

Już od dawna na sklepowych półkach nie ma gotowego soku z dyni. Dlatego gospodynie przystosowały się do samodzielnego jej przechowywania, według własnych receptur.

Składniki:

• 2 kg drobno posiekanej miazgi dyniowej;
• 2 litry soku jabłkowego wyciśnięte na sokowirówce;
• skórka z 2 pomarańczy przeszła przez sokowirówkę;
• 2 litry przegotowanej wody;
• 1, 5 filiżanek cukru;
• kwas cytrynowy do smaku.

Metoda gotowania:

Przenieś posiekaną dynię do rondla o wymaganej objętości

• Wlej 2 litry przegotowanej wody, włóż do kuchenki, gotuj pod pokrywką, aż dynia całkowicie zmięknie. Zdejmij z ognia, ostudź.
• Masę przetrzyj przez sito.

• Dodaj skórkę, sok jabłkowy, cukier, kwasek cytrynowy do smaku.
• Gotuj przez kolejne 10 minut, okresowo usuwając pianę - tworzą ją świeże jabłka.

Wrzący napój wlać do przygotowanych pojemników, szczelnie zamknąć

Pikantny sok z dyni z pomarańczami

Dla miłośników przypraw mamy przepis na zrobienie aromatycznego i smacznego soku. Wykorzystuje prawdziwy proszek cynamonowy, który gospodyni sama rozdrabnia na młynku do kawy.

Składniki:

• 2 kg dyni pokrojonej w drobną kostkę;
• 2, 5 litra przegotowanej wody;
• skórka z 2 pomarańczy;
• 3 g proszku cynamonowego;
• 1 g waniliny;
• 1 gwiazdka goździka;
• 1, 5 filiżanek cukru;
• 5 g kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania:

1. Przenieś dynię ze skórką pomarańczową do rondla odpowiedniej wielkości, wlej połowę wody, przykryj pokrywką.
2. Dusić, aż dynia będzie całkowicie miękka. Zdejmij z ognia, ostudź.
3. Zmiel duszoną dynię w robocie kuchennym lub przetrzyj przez sito.
4. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytrusów i resztę wody.
5. Jeśli konsystencja wydaje się gęsta, ilość wody można w razie potrzeby zwiększyć. Dodaj przyprawy, cukier.
6. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Rada: goździki muszą być złapane z gotującego się napoju, aby po zwinięciu nie wpadły do słoika z sokiem.

Gotujący się sok wlać do wcześniej przygotowanych słoików, szczelnie zamknąć, pozostawić do przechowywania.