Zdejmijmy igłę z cukrem! Przepisy na zdrowe desery

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Wszyscy doskonale wiemy, że desery najczęściej szkodzą naszej sylwetce. Jednak siedząc na diecie ręka sięga po słodycze. A potem zaczynają się wyrzuty, załamania i nie zawsze zjedzony pączek czy ciastko przynosi radość. Odwieczna walka z samym sobą jest główną plagą wszystkich, którzy lubią słodycze.

Jednocześnie istnieje alternatywa – zdrowe desery, które można przygotować w domu bez obaw o sylwetkę, oczywiście w rozsądnych porcjach, ponieważ przygotowywane są na bazie pełnowartościowych produktów spożywczych, orzechów, daktyli i organicznych olejów. Szczegóły i przepisy z udostępnioną „Cleo” Julia Smirnowa, ekspert od prawidłowego i zdrowego żywienia.

Dlaczego zwykłe desery są szkodliwe dla zdrowia?

Podczas ich przygotowywania używa się dwóch szkodliwych produktów - białego cukru i mąki. Są to puste węglowodany, które nie zapewniają organizmowi żadnych korzyści odżywczych. Ponadto udowodniono, że biały cukier powoduje uzależnienie podobne do narkotycznego. Teraz już wiadomo dlaczego, obiecując sobie zjedzenie tylko jednego kawałka ciasta lub ciasta, zdradziecko sięgamy po drugi, trzeci – i teraz cały talerz słodyczy zniknął bez śladu.

123 RF / dołgaczow

A co z białą mąką? Jest bogaty w gluten, który po spożyciu spowalnia wchłanianie składników odżywczych, co w przypadku nadmiernego spożycia ma również negatywny wpływ na metabolizm.

Jednak na szczęście produkty te są wymienne. Istnieją alternatywne desery - słodycze na bazie całych produktów spożywczych, bez wypieków i bez obróbki w wysokiej temperaturze. Takie desery przygotowywane są z orzechów, nasion, suszonych owoców, przypraw, olejów tłoczonych na zimno. I to nie są banalne kulki zmielonych suszonych owoców, ale prawdziwe ciasta i ciastka, budynie, lody! W swoich gustach w niczym nie ustępują tradycyjnym „przekąskom”. To cała sztuka kulinarna, ucząc się, że można cieszyć się słodyczami bez szkody dla zdrowia.

Jakie są alternatywne słodycze i jak są przydatne?

Nazywa się je surowymi lub „żywymi” słodyczami, ponieważ podczas gotowania jedzenie albo w ogóle się nie nagrzewa, albo nie nagrzewa się powyżej 40-42 stopni. Przygotowując zdrowe słodycze automatycznie eliminujesz dwa alergeny pokarmowe: mleko i gluten (gluten). Wiele osób nawet nie podejrzewa, że jest uczulonych na te pokarmy, dopóki nie zostaną one na jakiś czas całkowicie wyeliminowane z diety, a wkrótce poczują ogromną różnicę w poprawie swojego samopoczucia.

Jednocześnie zdrowe słodycze nie oznaczają niejadalnych! Wręcz przeciwnie, takie desery mają wysoką wartość odżywczą i doskonały skład witamin ze względu na to, że podczas gotowania produkty nie są poddawane wysokiej obróbce termicznej, zachowują w nich wszystkie naturalne witaminy. Kiedy jemy całe, nieprzetworzone jedzenie, mamy lepsze trawienie, lepszą wydajność oraz lepszą skórę i paznokcie.

Są dość wysokokaloryczne ze względu na pełnowartościową żywność - szybko się nimi nasycasz, więc trudno jest ich dużo zjeść. Jednocześnie „żywe” desery naprawdę dostarczają nam energii i sił, a nie bezsensownej ociężałości w żołądku i poczucia winy za kolejne zjedzone przez nas ciasto. Można je bezpiecznie podawać dzieciom i mieć pewność ich przydatności.

123 RF/dotshock

Oto lista produktów, które najczęściej znajdują się w przepisach na „żywe” słodycze:

orzechy nerkowca, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, olej kokosowy, masło kakaowe, daktyle, różne rodzaje urbecha, jagody, banany, syrop z topinamburu, superfoods, zielona kasza gryczana, miód, nasiona chia, pestki dyni, kakao w proszku, mleko roślinne.

Autorskie przepisy na „bez nieprzyjemnych słodyczy”

Budyń nerkowca z dżemem jagodowym

Do budyniu:

• 1/2 szklanki nieprażonych orzechów nerkowca (moczyć przez 2 godziny)
• 1 dojrzały banan
• 50 ml wody
• 2 łyżki stołowe sok cytrynowy
• 2 łyżki stołoweSyrop z topinamburu lub płynny miód

Na dżem:

• 1 szklanka jagód (mrożonych)
• 6 daktyli (w razie potrzeby moczyć przez 30 minut)
• 1 łyżka sok cytrynowy

123 RF / zi 3000

Przygotowanie bazy budyniowej:

Wodę spuść wraz z orzechami. Umieść wszystko w blenderze i miksuj na wysokich obrotach, aż będzie gładkie.

Robienie dżemu:

Połącz wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.

Kolekcja budyniowa:

Do szklanki wlej spód budyniu, a na wierzch dżem.

Mus czekoladowy:

Będziesz potrzebować:

• 2 dojrzałe awokado
• 3 łyżki kakao w proszku
• 3 łyżki płynny miód lub syrop z topinamburu
• 3 łyżki mleko kokosowe (część tłuszczowa)
• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Umieść składniki w misce blendera i zmiksuj, aż będą gładkie.
2. Dostosuj słodycz i kakao do smaku.
3. Dodaj trochę świeżych jagód dla dodatkowej przyjemności.