Przepisy na desery noworoczne

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Nowy Rok to czas magii, prezentów i rozmaitych smakołyków, którymi niezmiennie rozkoszujemy się w tę świąteczną noc. Ale co z tymi, którzy muszą przestrzegać diety? Jak słodziak może się rozpieszczać bez obawy, że po długich wakacjach nie zapina swojej ulubionej spódnicy?

Znaleźliśmy rozwiązanie i jesteśmy gotowi, aby się nim z Tobą podzielić. Oferujemy Państwu wybór ciekawych, smacznych, a co najważniejsze dietetycznych przepisów na słodycze. Wybierz to, co najbardziej Ci odpowiada i ciesz się.

Przepis na niskowęglowodanową piankę marshmallow

Jest bogata w białko i uboga w węglowodany, dlatego przepis jest odpowiedni dla osób, które chcą zachować szczupłą sylwetkę po wakacjach.

Czego potrzebujesz:

• Trzy białka dużych jaj kurzych;
• 30 g żelatyny;
• Słodzik do smaku;
• Esencja waniliowa lub waniliowa.

Co robić:

1) Wcześniej dokładnie umyj jajka mydłem, osusz i wstaw do lodówki. Zimne białe są łatwiejsze do pokonania.

2) Zalej żelatynę 50-60 ml wody przez kilka minut.

3) Zmiel substytut cukru.

4) Weź czyste i suche naczynie, ostrożnie oddziel białka od żółtek. Czytałem w Internecie, że jeśli tłuszcz dostanie się do białka, to białko się nie ubije. Białka ubić mikserem na szczyty, dodać słodzik, ponownie ubić.

5) W tym czasie podgrzej żelatynę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie nawet wanilia nie uchroni przed zapachem. Lepiej jest dodać esencję waniliową do żelatyny niż do białka. Na małym ogniu żelatyna staje się płynna. Łatwiej więc wlać go do białek.

6) Kontynuuj bicie białek i jednocześnie ostrożnie wlewaj do nich żelatynę. Chwyta natychmiast, więc ubijaj przez kilka minut, aby równomiernie rozpuścić żelatynę w białku jajka.

7) Mieszanina twardnieje w mniej niż minutę. Jeśli masz czas, rozprowadź go w foremkach. Jeśli czujesz, że nie jesteś na czas, nałóż równą warstwę na pergamin. Miałem cztery formy, ale udało mi się wypełnić tylko trzy. W czwartym już narzucała masę o niezrozumiałym kształcie.

8) Mieszanina stwardnieje w ciągu zaledwie kilku minut, ale lepiej wysłać ją do lodówki na godzinę lub dwie.

9) Dietetyczne pianki są gotowe. Dmuchane pianki pokroić na kawałki, udekorować dżemem lub posypać kakao.

Prosty domowy przepis na bezę

Beza nie grozi już dodatkowymi kaloriami. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się sam!

Czego potrzebujesz:

Składniki na ciasta:

• 2 białka jaj kurzych;
• Sacharoza do smaku;
• Wanilina dla smaku.

Składniki na krem:

• 0, 5 miarki białka czekoladowego (możesz bez niego, ale potem włóż sacharozę);
• łyżeczka proszku kakaowego;
• Trochę wody, żeby zrobić z tego gęstą masę.

Co robić:

1) Wziąłem schłodzone jajka, starannie oddzieliłem białka od żółtek tak, aby ani kropla żółtka nie dostała się do środka.

2) Białka umieść w idealnie czystym i idealnie suchym naczyniu.

3) Wziąłem mikser (ten sam czysty i suchy) i zacząłem ubijać moją przyszłą domową bezę przez około 15 minut.

4) Gdy białka zamieniły się w gęstą pianę, tak gęstą, że nawet po odwróceniu naczyń nie spadły na podłogę, dodałem tam pokruszone tabletki stewii i trochę waniliny.

5) Następnie przykryłem blachę do pieczenia papierem nieprzywierającym, a następnie za pomocą zwykłej suchej łyżeczki położyłem na niej bezę. Oczywiście najlepiej rozsmarować strzykawką lub torebką do ciasta. Będzie piękniej.

6) Wysłałem go na godzinę do ledwo nagrzanego piekarnika. Temperatura wynosiła około 80-100 stopni. Nie potrzeba więcej, bo nasze domowe bezy nie trzeba piec, tylko suszyć.

7) Podczas gdy bezy gotowały się w piekarniku, zmieszałam białko i kakao z wodą do uzyskania kremowej konsystencji.

8) Nasmarowała gotowe ciastka bezowe kremem w środku i połączyła.

Pieczone jabłka z twarogiem i kremem waniliowym

Jabłka są dozwolone na prawie każdej diecie, a ta wersja ich przygotowania nie jest wstydem podawać na świątecznym stole. Mały sekret gotowania - nie bierz miękkich jabłek, zmiękną w piekarniku i zamienią się w owsiankę.

Przeczytaj także

Psychologia | 13.03.2016 Męska opinia: Miłość do słodyczy

Czego potrzebujesz:

• Jabłko;
• Łyżka twarogu 1, 8% - 30 g;
• łyżka mleka 0,5%;
• słodzik (miałem tabletkę stewii);
• Wanilia dla smaku.

Co robić:

1) Umyj jabłko, odetnij górę, wytnij wewnętrzną część.

2) Wymieszaj twarożek, mleko, słodzik, wanilinę, ale tak, aby konsystencją przypominał gęstą śmietanę.

3) Rozgrzej piekarnik.

4) Nałóż krem na jabłko.

5) Wyślij jabłko do piekarnika na 20-30 minut.

Aby dobrze się piecze i nie traciła wody, użyłem foremek silikonowych i papierowych.

Pieczone jabłka

Kolejna odmiana pieczonych jabłek. Specjalnie dla miłośników cynamonu.

Czego potrzebujesz:

• 250 ml wody
• 4 jabłka
• 4 orzechy włoskie
• 4 łyżki stołowe miód
• 2 łyżeczki cynamon

Co robić:

1) Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, opłucz jabłka i ostrożnie pokrój skrzynię nasienną, przesuwając się od łodygi do środka.

2) W powstałym otworze włóż 1 łyżkę miodu, dodaj ½ łyżeczki. cynamon.

3) Orzechy włoskie obrać i posiekać, wlać do jabłek, na wierzch wlać pozostały miód.

4) Włóż jabłka do głębokiej blachy do pieczenia i zalej wodą tak, aby spód przykrył się na 1-2 cm, wyjmij jabłka w piekarniku i piecz 20-25 minut, lub do miękkości, w zależności od wielkości jabłka.

Proste i zdrowe ciasto czekoladowe

Nie możesz żyć bez czekolady nawet na diecie? Wtedy to ciasto nie powinno Ci ominąć podczas wakacji.

Czego potrzebujesz:

• Soczewica - 180 g
• Woda - 0,7 l
• Jajko - 1 szt.
• Twarożek miękki - 100 g
• Kakao w proszku - 20 g
• Słodzik - do smaku
• Mąka kokosowa - 1 łyżka
• Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
• Wrząca woda - 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smarowania

Do impregnacji:

• Pomarańczowy - 0,5 szt.
• Dla kremu glazury:
• Twarożek miękki - 150 g
• Pomarańczowy - 0,5 szt.
• Żelatyna - 1 łyżeczka
• Słodzik - do smaku
• Czekolada - do dekoracji

Co robić:

1) Soczewicę opłukać, przełożyć do rondla i zalać wodą. Postaw rondel na ogniu i gotuj, aż soczewica się ugotuje. Następnie zdejmij z ognia, spuść pozostałą wodę i przetrzyj soczewicę. Odstawić puree z soczewicy i ostudzić.

2) Następnie przełóż tłuczone ziemniaki do miski i dodaj jajko i słodzik, wymieszaj. Następnie wlej kawę do filiżanki i zalej 2 łyżkami wrzącej wody, wymieszaj i ostudź. Wlej kawę do miski z puree ziemniaczanym i dodaj twarożek, wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj proszek kakaowy i mąkę kokosową i wymieszaj. Ciasto na ciasto jest gotowe.

Włącz piekarnik, rozgrzej do 200 stopni. Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem, ułóż ciasto, wygładź i przełóż do piekarnika. Piecz przez 40 minut.

3) W międzyczasie umyj pomarańczę, przekroj ją na pół i wyciśnij sok z połowy. To będzie moczenie ciasta.

4) Następnie musisz przygotować krem. W przypadku kremu należy najpierw wycisnąć sok z drugiej połowy pomarańczy i namoczyć w nim żelatynę. Gdy żelatyna pęcznieje, sok należy podgrzać żelatyną w kąpieli wodnej.

5) Twarożek przełożyć do miski, dodać słodzik i żelatynę, dokładnie wymieszać. Włóż miskę śmietany do lodówki.

6) W międzyczasie ciasto powinno być gotowe. Wyjmij formę z piekarnika i przenieś ciasto do naczynia, ostudź.

Gdy ciasto ostygnie, nałóż na nie schłodzony krem. Zetrzyj trochę gorzkiej czekolady na wierzchu kremu.

Sorbet z kiwi

Kiwi zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Co jest przydatne nie tylko dla sylwetki, ale także dla układu odpornościowego. Jeśli całkowicie wykluczysz cukier z diety, możesz go zastąpić fruktozą lub miodem.

Czego potrzebujesz:

• 4 małe kiwi
• 1 szklanka oczyszczonej wody
• Cukier (substytut cukru) - do smaku

Co robić:

1) Pokrój kiwi na małe kawałki i zmiel w blenderze.

2) W rondlu rozpuść cukier w wodzie, gotuj przez trzy minuty. Pozwól syropowi ostygnąć, dodaj puree z kiwi, wymieszaj i wstaw do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.

3) Następnie ponownie ubij w blenderze i podawaj.

Chmury gruszkowe

Elegancki, nieważki, ale pyszny deser. Dla prawdziwych pań.

Czego potrzebujesz:

• 250 g puree gruszkowego - gotowe lub domowe (piec gruszki w kuchence mikrofalowej i puree z blendera)
• 10 g żelatyny

Co robić:

1) Przykryj blachę do pieczenia 20 x 10 cm papierem do pieczenia, lekko posmaruj papier olejem roślinnym.

2) W puree ziemniaczanym - żelatynę, wymieszać, odstawić na trzy minuty. Podgrzej i mieszając rozpuść żelatynę. Nie doprowadzaj do wrzenia. Schłodzić do temperatury pokojowej. Mieszankę ubijaj mikserem w dużej misce na wysokich obrotach, aż uzyskasz miękkie piki. Przenieś masę do formy, wyrównaj powierzchnię. Włóż formę do lodówki na 1 godzinę.

3) Lekko posmaruj szklaną lub plastikową deskę do krojenia olejem roślinnym. Przerzuć chmury na planszę. Ostrożnie odklej papier. Warstwę pociąć na kwadraty dużym, ostrym nożem. Przed każdym cięciem opłucz nóż i posmaruj go olejem roślinnym.

4) Możesz wziąć dowolny puree, które pasuje do Twojego gustu i koloru, najważniejsze jest przetarcie go przez sito w celu uzyskania jednorodności. Możesz użyć silikonowej formy nasmarowanej olejem roślinnym. Podawaj chmury z kubkiem gorącej czekolady na wodzie.

Dieta Charlotte

Kto powiedział, że dieta i pieczenie to rzeczy nie do pogodzenia? To nie jest prawda. Dziewczyny odchudzające się mogą również rozkoszować się pysznym deserem. Doskonałą opcją byłaby dietetyczna Charlotte z jabłkami.

Przeczytaj także

Zdrowie | 17.01.2020 Korzyści i szkody wynikające z nektaryny dla zdrowia kobiety

Czego potrzebujesz:

• Mąka pszenna - ½ szklanki
• Herkules - 1/2 szklanki
• Białko jaja - 2 sztuki
• Jajko kurze - 1 sztuka
• Miód - 3 łyżeczki
• Kefir - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia - łyżeczka
• Jabłko

Co robić:

Wymieszaj mąkę i płatki, miód, jajko i białka, dodaj kefir do konsystencji ciasta naleśnikowego. Odstaw na chwilę, aby płatki puchły. Dodaj proszek do pieczenia i, jeśli chcesz, cynamon (wanilia, kakao). Włóż pokrojone jabłka do formy, zalej powstałą mieszankę. Piecz przez 30 minut w 180-200 stopniach.

Lody bananowe

Świetna alternatywa dla zakupionych lodów. Smacznie, zdrowo i prosto. Prawdopodobnie nie będziesz chciał wracać do opcji sklepowej, zwłaszcza że nie jest tak łatwo znaleźć lody bananowe na półkach naszych supermarketów.

Czego potrzebujesz:

• Banan - 1 szt.
• Dodatki do smaku

Co robić:

Obierz banana i pokrój w krążki o grubości 2-3 cm. Wszystkie kawałki włóż do hermetycznego pojemnika i wstaw do zamrażarki na 3 godziny. Po zamrożeniu powinny stać się bardzo twarde, dopiero wtedy należy je wyjąć i ubić w robocie kuchennym lub mocnym blenderze. Na tym etapie musisz dodać dodatkowe składniki, jeśli chcesz urozmaicić smak lodów. Następnie powstałą masę można włożyć do zamrażarki na godzinę, aby wyglądała bardziej jak prawdziwe lody, lub można ją od razu zjeść - smak będzie taki sam.