Soczysty i miękki łosoś w piekarniku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  gorętsze

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• łosoś
• korzeń kopru włoskiego
• cytrynowy
• wiśnia
• oliwki
• sherry
• masło
• przyprawy

Aby dowiedzieć się, jak gotować łososia na wakacje lub na posiłki w dni powszednie, skorzystajmy ze szczegółowego opisu najlepszych przepisów. Ryba będzie soczysta i miękka.

Łosoś pieczony w piecu na poduszce z kopru włoskiego i cytryny

Z prostego przepisu krok po kroku dowiemy się, jak smacznie gotować łososia w piekarniku, aby danie okazało się soczyste i miękkie.

Składniki:

• łosoś - 500 g;
• korzeń kopru włoskiego - 1 szt.;
• cytryna - 2 szt.;
• wiśnia - 2 łyżki;
• oliwki - 1 łyżka;
• sherry lub wytrawne białe wino - 8 łyżeczek;
• masło - 60 g;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie:

• Tak przygotowany filet z łososia pokroić na małe porcje, posolić, posypać pieprzem i ziołami.
• „Poduszkę” przygotowujemy, krojąc fenkuł na półpierścienie i rozprowadzając go na przygotowanych wcześniej dużych kawałkach pergaminu.

Na wierzch kopru kładziemy kółka cytryny, samą rybę i ponownie cytrusy na wierzchu. W pobliżu kładziemy pomidory i oliwki, dzieląc całość na równe części według ilości porcjowanych kawałków łososia

Każdą porcję posyp wytrawnym winem, zwiń w kopertę, mocno zaciskając brzegi

Łososia pieczemy w piekarniku w temperaturze 230°C przez 10-15 minut. Podawaj na gorąco, kładąc na talerzu bezpośrednio w papierowej kopercie

Łosoś zapiekany z serkiem śmietankowym

Korzystając ze sprawdzonego przepisu nauczymy się gotować łososia w piekarniku, aby okazał się soczysty i miękki.

Interesujący! Sałatka Nowa Panna Młoda z wędzonym kurczakiem i topionym serem

Składniki:

• filet z łososia - 2 szt.;
• serek śmietankowy - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 3 ząbki;
• grzyby - 200 g;
• szpinak do smaku;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• Sól.

Przygotowanie:

• Cebulę pokroić w ćwiartki krążków, podsmażyć razem z posiekanym czosnkiem i pokrojonymi pieczarkami.
• Na przygotowanym porcjowanym kawałku fileta z łososia, posypany solą, posmarować serkiem śmietankowym i lekko schłodzoną mieszanką grzybową.

Całość przykryć umytymi liśćmi szpinaku i drugim kawałkiem ryby, włożyć do naczynia do pieczenia

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-190°C na 40 minut. Po 35 minutach pokrywkę można zdjąć, temperaturę można zwiększyć. Ponadto, jeśli chcesz, na tym etapie możesz posypać rybę startym twardym serem

Łosoś z pomidorami i przyprawami w piekarniku

Łosoś jest soczysty i miękki w piekarniku, jeśli ugotujesz go zgodnie z tym prostym, sprawdzonym przepisem ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• filet z łososia bez skóry - 2 steki;
• oliwa z oliwek do smarowania ryb;
• pomidory do smaku;
• niebieska cebula - 1 szt.;
• sok z cytryny - 2 łyżki. ja.;
• tymianek, oregano, inne ulubione zioła;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowanie:

Dodać steki, posypać przyprawami i przepołowić, pozostawić do zamarynowania na 20-30 minut

Do przygotowanych foremek foliowych włożyć jeden kawałek ryby, po uprzednim nasmarowaniu każdego z nich oliwą z oliwek

W odpowiednim pojemniku wymieszaj wypełniacz rybny składający się z plasterków pomidora i drobno posiekanej cebuli. Dodaj zioła i ulubione przyprawy do mieszanki warzywnej, wszystko ponownie dokładnie zagniataj

Wypełniacz układamy w formach z rybami foliowymi, szczelnie zamykamy i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 25-30 minut

Interesujący! Najsmaczniejsza sałatka z kalmarów

Łosoś w sosie sojowym

Soczystego i miękkiego łososia można jak w restauracji ugotować w piekarniku według bardzo prostego przepisu z minimalną ilością składników.

Składniki:

• filet z łososia na 4 porcje;
• sos sojowy - 1/3 łyżki;
• cukier - 2 łyżeczki;
• woda - ½ łyżki.;
• oliwa z oliwek do smaku;
• czosnek - 3 ząbki;
• sok cytrynowy.

Przygotowanie:

Aby przygotować łososia według tego przepisu, wymieszaj w odpowiednim pojemniku, który pozwoli utrzymać wszystkie ryby z marynatą, sosem sojowym, wodą, cukrem i posiekanym lub zmiażdżonym czosnkiem pod ciśnieniem

Ze względu na wysoki stopień zasolenia sosu sojowego nie dodajemy soli do marynaty. Rozsmarowujemy tutaj przygotowane porcje łososia

• Rybę zostawiamy w marynacie na 3-4 godziny w chłodnym miejscu, ale lepiej marynować całą noc.
• Steki rybne układamy na blasze do pieczenia z folią (tworzącą małe boki), polewamy niewielką ilością marynaty.

Rybę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 220 ° C na 15 minut, polewając sokiem z cytryny

Serwujemy pyszne soczyste i niesamowicie apetyczne ryby z dowolnym dodatkiem lub krojonym warzywem.

Łosoś w kremowym sosie

Okazuje się bardzo smaczny, soczysty i miękki łosoś, ugotowany w piekarniku w kremowym sosie, jak opisano w klasycznym przepisie na to danie.

Składniki:

• łosoś - 2 steki;
• krem - 300 ml;
• żółtka jaj - 3 szt.;
• musztarda - 2 łyżeczki;
• suszona bazylia - 1 łyżeczka;
• rozmaryn - gałązka;
• sól, pieprz, przyprawy rybne.

Przygotowanie:

Steki rybne zamieniamy na porcje, usuwając ości i grzbiet. Po otrzymaniu 4 porcji ryb opłucz je, osusz i natrzyj mieszanką soli, pieprzu i przypraw

• Kawałki fileta z łososia ułożyć w natłuszczonej formie, pozostawić na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.
• W tym czasie udaje nam się przygotować kremowy sos mieszając śmietanę z żółtkami i musztardą.

Rozgrzej piekarnik do 200°C, włóż do niego foremkę z łososiem, wypełnioną kremowym sosem. Na wierzch połóż gałązkę rozmarynu

Rybę pieczemy przez 20-25 minut, podajemy z dowolnym dodatkiem, na przykład młodymi ziemniakami gotowanymi w mundurkach.

Łosoś pod płaszczem serowym

Jak ugotować łososia w piekarniku jeszcze smaczniejszego, soczystego i miękkiego? Przepis z serem i majonezem.

Składniki:

• filet z łososia;
• Ser Mozzarella;
• ser holenderski;
• majonez;
• cebula;
• musztarda zbożowa;
• sok cytrynowy;
• koperek do serwowania;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

• Skład ilościowy składników dobieramy według własnych upodobań, tworząc danie jak najbardziej zbliżone do własnego gustu.
• Przygotowane filety rybne układamy na wysmarowanym pergaminem ułożonym na blasze do pieczenia, solimy, posypujemy czarnym pieprzem lub mieszanką papryczek, odstawiamy na co najmniej 10 minut.

Wymieszaj cebulę cienko pokrojoną w półpierścienie z majonezem i sokiem z cytryny, ułóż na wierzchu filetu rybnego

Na wierzch połóż musztardę i posyp wszystko mieszanką startych serów

• Wysyłamy do piekarnika w 200 ° C na 15 minut.
• Gotowego upieczonego łososia posyp posiekanymi ziołami, odstaw do ostygnięcia.

Rybny przysmak kroimy na porcje, podajemy z dowolnym dodatkiem

Łosoś w prostej marynacie, pieczony w foliowych łódeczkach

Aby łosoś był soczysty i miękki, dosłownie rozpływający się w ustach, wcale nie trzeba używać dużej liczby składników, najważniejsze jest przestrzeganie tajników gotowania w piekarniku.

Składniki:

• steki z łososia (pstrąga) - 3 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• sól pieprz;
• sos sojowy - 50 ml;
• cytryna - ½ szt.

Przygotowanie:

Steki z łososia myjemy i suszymy, polewamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Nasmaruj powierzchnie ryb oliwą z oliwek za pomocą pędzla do gotowania

Po przygotowaniu steków z obu stron wkładamy je do foliowych łódeczek, zostawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej. Aby zrobić łódki, złóż folię na pół, wykonaj dwie lub trzy fałdy z każdej krawędzi, nadaj kształt

Łódki z rybami kładziemy na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, wkładamy do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 ° C

• Wyciągamy blachę do pieczenia z rybą, smarujemy sosem sojowym, wkładamy z powrotem do piekarnika w tej samej temperaturze na kolejne 10 minut.
• Serwujemy pysznego soczystego łososia w foliowych łódeczkach z dowolnym dodatkiem i warzywami.

Interesujący! Lekko solone pstrągi gotujemy bardzo smacznie w domu

Soczysty łosoś z warzywami w piekarniku

Kolejny sekret, jak gotować łososia w piekarniku, aby był soczysty i miękki, znajdziesz w prostym przepisie.

Składniki:

• filet z łososia - 500 g;
• młode ziemniaki - 300 g;
• zielone szparagi - 300 g;
• wiśnia - dwie długie gałęzie;
• koperek, pietruszka;
• czosnek do smaku;
• cytrynowy;
• masło do smaku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. ja.;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

• Połóż dwie połówki filetów z łososia na skórze na pergaminie, soli i pieprzu. Gdy ryba marynuje się w soli i pieprzu, przygotowujemy wszystkie warzywa.
• Na jedną z połówek polędwicy łososia ułożyć warstwy czosnku, ziół, krążków cytryny, kawałków masła.

Zamknij górę drugą połową fileta, łącząc cienką stronę z grubą. Mocno związać filet rybny nadziewany jak gotowana wieprzowina

Tak przygotowany filet z łososia układamy na blasze pokrytej pergaminem, obok układamy warzywa: ziemniaki i szparagi pokrojone w cienkie kółka. Posolić warzywa, popieprzyć i polać oliwą

• Na blasze do pieczenia kładziemy również umyte wcześniej gałązki z pomidorkami koktajlowymi.
• Niezwykle apetyczną kompozycję kulinarną pieczemy w temperaturze 220°C przez 30 minut.

Z ryby odciąć nitki, mięso pokroić na porcje, podawać do stołu, rozprowadzając pieczone warzywa na talerzach.

Przepis restauracji na łososia pieczonego w piecu

Łososia można ugotować w piekarniku, aby był soczysty i miękki, jak w restauracji, według jednego z prostych sprawdzonych przepisów.

Składniki:

• filet z łososia - 1,5 kg;
• ser - 200 g;
• majonez - 6 łyżek. ja.;
• czosnek - 6 ząbków;
• koperek, zielona cebula - mała wiązka;
• sól pieprz.

Przygotowanie:

Przygotowany filet z łososia wyłożyć na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia, sól, pieprz, odstawić na 10-15 minut

W majonezie włożyć posiekany czosnek, drobno posiekaną cebulę i koperek, wylać sok z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości

Przygotowany sos rozprowadzamy na filecie rybnym

Obficie posyp tartym serem. Łososia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 25-30 minut

Możesz podać go w całości lub pokroić na mniejsze kawałki

Łosoś w całości w piekarniku na ziołach

Możesz ugotować soczystego i miękkiego łososia, jeśli upieczesz go w całości w piekarniku, zawiniętego w folię z ziołami, czosnkiem i cytryną?

Składniki:

• cały łosoś;
• czosnek - 1 głowa;
• cytryny - 3 szt.;
• sól pieprz;
• gwiazdki anyżu gwiazdkowatego;
• ziarnka pieprzu;
• Oliwa z oliwek;
• Liść laurowy.

Świeże zioła:

• szałwia;
• bazylia;
• łodygi trawy cytrynowej;
• rozmaryn.

Przygotowanie:

1. Lepiej kupić łososia, już obranego z łusek i wnętrzności, aby przyspieszyć i uprościć przygotowanie wykwintnego dania.
2. Na przygotowanej umytej rybie wykonujemy nacięcia w okolicy pleców, nie przecinając środka, jak również brzucha.
3. Na podwójnym dużym kawałku folii połóż pachnącą „poduszkę” umytych ziół. Łodygi trawy cytrynowej (jeśli nie możesz ich zdobyć, możesz po prostu pominąć ten składnik) przeciąć na pół i zmiażdżyć nożem, jak czosnek.
4. Przekrój nieobraną główkę czosnku na pół i rozłóż goździki na całej powierzchni ziół, a następnie włóż liść laurowy.
5. Cytryny pokroić w duże kółka, położyć na patelni rozgrzanej oliwą, posypać cukrem i pieprzem.
6. Włóż karmelizowane cytryny do łososia, ułóż na zielonej poduszce, a także rozłóż je na wierzchu.
7. Na całej powierzchni rozprowadzamy kilka gwiazdek anyżu, ziarna pieprzu, zalewamy oliwą z oliwek i mocno mocujemy końce folii.
8. Łososia pieczemy w piekarniku w temperaturze 190°C przez 25-35 minut.
9. Serwujemy wykwintne świąteczne danie z dowolnym sosem i pieczonymi cytrynami.

Powszechnie wiadomo, że gotowanie łososia jest bardzo proste, ale łatwo go również wysuszyć, więc podczas gotowania nie tracimy ani jednego szczegółu przepisu, aby uzyskać bardzo smaczną, soczystą i miękką rybę.