Pyszna golonka pieczona w piekarniku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  gorętsze

• Czas gotowania:

  15 godzin

Składniki

• golonka
• sos pomidorowy
• sos sojowy
• Liść laurowy
• piment
• przyprawa wieprzowa
• miód
• czosnek
• chmiel-suneli
• Sól
• pieprz mielony

Goleń to część nogi wieprzowej przylegająca do stawu kolanowego. Oferujemy wybór najsmaczniejszych przepisów na pieczoną golonkę ze zdjęciem krok po kroku.

Cholewka w miodzie

Doskonałym gorącym daniem jest pieczona golonka. Można podawać z sosem, świeżymi lub gotowanymi warzywami. Zaleca się zabranie przedniej części do gotowania.

Składniki:

• golonka wieprzowa - 1 szt.;
• sos pomidorowy - 1, 5 łyżek. ja.;
• sos sojowy - 1 łyżka ja.;
• liść laurowy - 2 szt.;
• ziele angielskie - 3 groch;
• przyprawa do wieprzowiny - 5 g;
• miód - 1 łyżka stołowa;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz mielony do smaku;
• chmiel-suneli - ½ łyżeczki;
• sól kuchenna - ½ łyżeczki.

Interesujący! Gotowanie galaretki wołowej w domu

Przygotowanie:

• Obierz czosnek, przełóż goździki przez prasę i włóż do głębokiej miski. Dodaj do niej trochę soli i czarnego pieprzu oraz chmielu suneli. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Umyj i obierz wieprzową część tuszy. Za pomocą noża zrób małe dziurki w skórze. Za pomocą małej łyżki ostrożnie wlej przygotowaną mieszankę do każdego nacięcia.

• Napełnij duży rondel wodą i umieść na kuchence z maksymalną mocą grzania.
• Połóż tam kawałek mięsa i dodaj 1 łyżeczkę. Sól. Doprowadzić do wrzenia, usunąć powstałą piankę.

• Następnie dodaj liście laurowe, groszek ziela angielskiego. Dla smaku możesz wysłać do bulionu obraną główkę cebuli i kilka plasterków marchewki.
• Zamknij pokrywkę, gotuj przez 2-2, 5 godzin na małym ogniu.

• Przygotowane mięso wyłożyć na blachę do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.
• Połącz sos sojowy, przyprawę wieprzową, sos pomidorowy, miód w głębokiej misce. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotowane mięso namoczyć gotową kompozycją.

Zamknij folią. Zgodnie z przepisem golonkę należy umieścić w nagrzanym piekarniku na 60 minut i upiec w 200 stopniach

10 minut przed gotowością folię należy ostrożnie usunąć, aby na powierzchni mięsa powstała piękna i rumiana skórka

Ważne jest, aby nie zapomnieć wlać trochę bulionu do blachy do pieczenia. W przeciwnym razie golonka się spali. Podawać na gorąco.

Cholewka „Świąteczna”

Przyjrzyjmy się przepisowi krok po kroku ze zdjęciem golonki pieczonej w piekarniku. Jest dość prosty, smaczny i oryginalny. Mięso jest soczyste, miękkie i aromatyczne.

Składniki:

• golonka wieprzowa - 3 kg;
• oregano, przyprawy wieprzowe, czerwony gorący i mielony czarny pieprz, sól do smaku;
• olej roślinny - 15 ml;
• keczup - 1 łyżka. ja.;
• sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
• papryka - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki;
• miód - 1 łyżka. ja.;
• sos grillowy - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

• Połącz wszystkie przygotowane przyprawy do golonki w jednym pojemniku z solą, dokładnie mieszając.
• Opłucz i osusz cholewkę. Wykonuj lekkie cięcia w tuszy. Grubość pasków powinna wynosić około 1,5 cm.
• Przygotowaną tuszę dobrze zetrzyj z przyprawami i solą, zwracając szczególną uwagę na kawałki.

• Przełóż do dowolnego kształtu, który można przechowywać w lodówce. Przykryj folią spożywczą. Wstawiamy na zimno na 8-10 godzin.
• Po określonym czasie weź tuszę, uwalniając ją z opakowania. Na wierzch posyp odrobiną czerwonego i czarnego pieprzu. Dodaj zioła według uznania.
• W tym przepisie krok po kroku ze zdjęciem zaleca się dokładne wcieranie ziół i przypraw w golonkę. Jest to konieczne do lepszego pieczenia w piekarniku.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Włóż marynowaną golonkę do formy. Dodaj tutaj kilka liści laurowych.

• Przykryj folią. Piec w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 2 godziny, zamkniętym. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 60 minut w 190 stopniach.
• W międzyczasie przygotuj sos polewy. Do małej miski wrzuć sos barbecue, ketchup, naturalny miód, dodaj paprykę. Wlej sok z cytryny. Przełóż ząbki czosnku przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

10-15 minut przed ugotowaniem wyjąć golonkę z piekarnika i przykryć przygotowanym sosem z polewą. Wyślij ponownie do pieczenia

Tak smaczną, soczystą golonkę należy podawać na gorąco, najpierw ułożyć na pięknym naczyniu i udekorować świeżymi ziołami i warzywami.

Golonka z Bawarii

Mięso gotowane jest w piwie, co nadaje podudzie niesamowity smak i aromat. Prosta wieprzowina rozpływa się w ustach. Rozważ przepis krok po kroku ze zdjęciem, jak zrobić pieczoną golonkę w piekarniku.

Składniki:

• cholewka - 2 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• ziarna pieprzu - 6-7 szt.;
• cebula z rzepy - 2 szt.;
• seler - 150 g;
• czosnek - 7 ząbków;
• sól - 1 łyżka deserowa;
• sos sojowy - 150 ml;
• kminek - ½ łyżeczki;
• piwo ciemne - 1,5 l;
• miód - 30 g;
• musztarda - 30 g;
• ziemniaki - 10 szt.;
• jabłka - 7 szt.;
• kapusta kiszona - 500 g.

Przygotowanie:

Opłucz kawałki mięsa, wyczyść nożem. Najważniejsze, że skóra nie jest uszkodzona. Umieść w dużym rondlu

• Obrane marchewki pokroić w krążki.
• Pokrój cebulę na 2 kawałki.

• Wyślij warzywa na wierzch mięsa.
• Włóż gałązki selera do rondla.
• Dodać pieprz, kminek.

Interesujący! Gotowanie mięsa królika w piekarniku, aby było miękkie

• Ząbki czosnku podzielić nożem na połówki i włożyć do rondla.
• Łyżkę deserową posyp solą.
• Wlej sos sojowy.
• Wlej ciemne piwo żywe.

• Do przykrycia pokrywką. Zostaw na noc dla lepszego zamarynowania.
• Po określonym czasie umieść pojemnik z golonkami na kuchence. Gotuj na średnim ogniu od momentu zagotowania przez 1 godzinę z każdej strony.

• Wyłącz ogrzewanie, ostrożnie zdejmij kostki. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać, ustawiając reżim temperatury na 160 stopni.
• Połącz musztardę i miód w głębokiej misce. Wszystko dokładnie wymieszaj.

• Obrane ziemniaki przekroić na pół.
• Pokrój duże jabłka w krążki, a małe nadają się do pieczenia w całości.

• Przykryj blachę do pieczenia folią.
• Łyżką cedzakową wyjmij warzywa i przyprawy, w których gotowano mięso. Połóż delikatnie na blasze do pieczenia.
• Wyślij jabłka, pokrojone w pierścienie, na górę.

• Wlać kilka chochli bulionu, w którym gotowano mięso.
• Za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj golonki sosem musztardowo-miodowym, aby uzyskać piękny kolor.
• Połóż mięso na blasze do pieczenia.
• Ułóż całe jabłka i ziemniaki. Posolić trochę warzywa.
• Dodaj kiszoną kapustę do 2-3 miejsc.

Gotowe danie wyślij do nagrzanej szafki do pieczenia na 30 minut. Przez określony czas należy 2 razy wyjąć liść i posmarować mięso sosem musztardowo-miodowym i zalać bulionem piwnym

Delikatna, soczysta golonka, gotowana krok po kroku według tego przepisu ze zdjęciem, ułożyć na pięknym naczyniu wraz z pieczonymi w piekarniku warzywami.

Cholewka pieczona w rękawie

Proponujemy rozważenie przepisu krok po kroku ze zdjęciem gotowania pieczonej golonki w piekarniku za pomocą kulinarnego rękawa. Mięso jest delikatne i soczyste. Ten przepis wykorzystuje pestkę.

Składniki:

• cholewka - 2 szt. (po około 800 g);
• sól kuchenna - 1 łyżeczka;
• pieprz mielony - 1 łyżeczka;
• Zioła włoskie do smaku;
• liść laurowy - 3 szt.;
• łuk - 1 głowa.

Przygotowanie:

• Pokrój obraną cebulę na półpierścienie.
• Zmiażdżyć ząbki czosnku nożem.

• Liście laurowe złamać rękoma i ułożyć na cebuli.
• Przygotowane mięso natrzeć solą.
• Włóż czosnek do szczelin.
• Wetrzyj zmielony czarny pieprz.

• Mięso posyp włoskimi ziołami dla najlepszego aromatu i smaku.
• Rozłóż rękaw do pieczenia i odetnij 1/2 więcej niż sama blacha do pieczenia.
• Włóż do niego przygotowane mięso.
• Na wierzchu ugniataj krążki cebuli rękami.
• Podnieś paczkę z mięsem i odwróć ją. Postępuj w ten sam sposób z drugą stroną.

• Zawiąż starannie z 2 stron. Pozostaw w chłodnym miejscu na pół godziny dla lepszego zamarynowania.
• Wstawiamy do gorącego piekarnika na 1,5 godziny. Temperatura - 180-190 stopni.
• Wyjmij mięso z piekarnika na 20 minut przed przygotowaniem, pokrój rękaw i odeślij mięso do pieczenia. Na jego powierzchni powinna powstać piękna rumiana skorupa.

W międzyczasie pokrój cebulę na półpierścienie i włóż do głębokiej miski. Dodaj 3 łyżki. l. ocet stołowy, wymieszać i pozostawić do marynowania na 10-15 minut

Gotową, gorącą i soczystą cholewkę przełóż na talerz. Podawać z sosem teriyaki i marynowaną cebulą. Dodatkowo zaleca się dekorowanie świeżymi ziołami.

Prosty przepis

Golonka pieczona w piekarniku według przepisu krok po kroku ze zdjęciem zachwyci miłośników dań mięsnych. Gotowe danie okazuje się tłuste, wysokokaloryczne, dlatego nazywa się je wyłącznie męskim.

Składniki:

• golonka wieprzowa - 1 szt.;
• czosnek - 10 ząbków;
• Musztarda francuska - 3 łyżki ja.;
• miód - 2 łyżki. ja.;
• sól, mieszanka papryki do smaku.

Przygotowanie:

• Opłucz cholewkę pod bieżącą wodą, wyczyść nożem i osusz papierowymi ręcznikami.
• Dobrze natrzyj solą. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Włóż mięso do głębokiej miski, przykryj i wstaw do lodówki na 10-12 godzin, aby lepiej namoczyć się w przyprawach.

• Po określonym czasie wyjmij mięso z lodówki.
• Czosnek pokroić w plastry na 2-3 kawałki, w zależności od wielkości plastrów.
• Zrób małe i głębokie nacięcia na całej goleni nożem i włóż ząbki czosnku.

Połącz francuską musztardę i miód w jednej misce. Dobrze wymieszać. Zetrzyj golonkę z przygotowaną mieszanką

• Przykryć folią spożywczą, pozostawić do marynowania na 2 godziny w chłodnym miejscu.
• Następnie włożyć marynowane mięso do rękawa do pieczenia. Przymocuj mocno z 2 stron.
• Połóż na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 190 stopni. Następnie otwórz opakowanie i zwiększ tryb do 210 stopni, aby cholewka nabrała pięknego upieczonego wyglądu.

Musztarda Dijon i miód dobrze ze sobą współgrają, nadając mięsu jasny, przyjemny posmak i aromat.

Niemiecki przepis na golonkę

Ten oryginalny przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci przygotować pyszną i soczystą golonkę w piekarniku. Połączenie kwasu chlebowego i czarnej herbaty liściastej nadaje mięsu niepowtarzalny aromat i niezwykły smak.

• cholewka - 1 szt.;
• cebula z rzepy - 1 głowa;
• marchewki - 80 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy - 2 szt.;
• skórka z jednej pomarańczy;
• pieprz czarny mielony, sól do smaku;
• czarna herbata liściasta - 1 łyżka. ja.;
• kwas chlebowy - 1, 5-2 l.

Przygotowanie:

Z nożem w trzonku wykonaj kilka głębokich cięć w kółko

• Pokrój ząbki czosnku na kilka plasterków. Po umieszczeniu ich w gotowych otworach, dzięki czemu mięso szybko nasączy się czosnkiem i równomiernie upiecze.
• Do dużego rondla włożyć gicz wyłożoną czosnkiem.

• Dodaj liście laurowe do pojemnika.
• Wlej tutaj 1 łyżkę. l sól bez zjeżdżalni.
• Rozłóż równomiernie zmielony czarny pieprz.
• Do rondla z mięsem wrzuć posiekaną skórkę z pomarańczy. Najpierw umyj owoce i zalej wrzątkiem.

• Lekko przypal obrane warzywa palnikiem gazowym lub włóż na suchą patelnię i smaż przez kilka minut.
• Wysłać przygotowaną cebulę i marchewkę do rondla.
• Zalej wszystkie produkty kwasem chlebowym.
• Wymieszaj trochę sól łyżką, aby szybciej i bardziej równomiernie się rozsmarowała. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu chlebowego, można dodać 1 szklankę zimnej wody.
• Wlej czarną herbatę liściastą. Przykryj pokrywką, włóż do pieca. Od momentu zagotowania zmniejsz ogień i gotuj przez 2 godziny.

• Po upływie określonego czasu przenieś gotową golonkę na blachę do pieczenia, uprzednio przykrywając ją papierem do pieczenia.
• Wstawić do piekarnika w temperaturze 190-200 stopni na 20-25 minut, aby uzyskać piękny wygląd.

Golonkę, przygotowaną według nietypowego przepisu, połóż na pięknym naczyniu, udekoruj świeżymi warzywami i ziołami. Podawać na gorąco

Golonka pieczona w piekarniku może być przygotowana według prostych i bardzo smacznych przepisów krok po kroku ze zdjęciem. Niektórzy znawcy kulinarni wolą ugotować tuszę z przyprawami, a następnie upiec. A niektóre są marynowane i pieczone na świeżo, bez gotowania mięsa. Który ze sposobów gotowania zależy od Ciebie.