Spisu treści:
Wideo: Ocet balsamiczny: gotowanie po włosku
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14
Pierwsza wzmianka o occie balsamicznym, czyli balsamicznym, pochodzi z 1046 r. – ten wyjątkowy produkt, sądząc po starożytnych rękopisach, został podarowany cesarzowi niemieckiemu Henrykowi II.
Jeszcze przez wiele lat na taki prezent stać było tylko wystarczająco zamożnych ludzi, a czasami beczka octu służyła nawet jako posag dla panny młodej.
Przygotowanie
Wykonanie octu balsamicznego jest wielokrotnie trudniejsze i dłuższe niż np. wina czy octu jabłkowego.
Uzyskuje się go z wyciśniętego soku z winogron Trebbiano (małych), zielonych, kwaśnych - gotuje się do uzyskania brązowego odcienia brzeczki i gęstej konsystencji. Następnie powstała brzeczka przelewana jest do drewnianych beczek z różnych gatunków drzew i leżakowana do 30 lat, dzięki czemu ma charakterystyczny bogaty brązowy kolor i słodko-kwaśny smak.
Posługiwać się
Stosowanie octu balsamicznego jest charakterystyczne przede wszystkim dla tradycji Włoch.
Balsamico w połączeniu z oliwą z oliwek tworzy doskonały sos sałatkowy o łagodnym i delikatnym smaku. Możesz również podawać ten dressing osobno i maczać w nim kawałki chleba lub chrupki.
Ocet balsamiczny można stosować jako składnik marynat mięsnych lub warzywnych.
Balsamico doskonale podkreśla smak owoców morza - można go np. dodać do sałatki z awokado i krewetkami lub risotto z kalmarami. Mięso zyskuje również wyjątkowy kolor smakowy dzięki dodatkowi octu: posyp nim mięso podczas smażenia, a otrzymasz wykwintne, smaczne danie.
Połączenie balsamiczny z serem to klasyczny dodatek do sałatek takich jak śródziemnomorska zielona sałata, pomidory i ser miękki.
Korzyści dla zdrowia
Balsamico zawiera szereg makro- i mikroelementów, polifenoli, pektyn, kwasów organicznych i innych niezbędnych dla naszego organizmu substancji, dzięki którym zauważalne jest spowolnienie procesu starzenia się skóry. Dlatego regularne spożywanie niewielkiej ilości octu balsamicznego do posiłków pozwoli zachować młodość i świeżość skóry. Ponadto balsamiczny jest uważany za doskonały środek antyseptyczny.
Asortyment sklepu internetowego” Włochy dom »Znajdziesz tradycyjny balsamiczny Casa Rinaldi z Modeny, produkowane zgodnie z ekologicznymi normami rolnictwa i produkcji ekologicznej Unii Europejskiej.
Zawsze jest ocet 25, 12 i 5 lat, a także pyszny krem balsamiczny.
www.italianadom.ru
Opublikowane jako ogłoszenie
Zalecana:
Gotowanie carskiego ciasta wielkanocnego
Wybór ciast wielkanocnych cara. Łatwo je przygotować według przepisów krok po kroku ze zdjęciem
Gotowanie pysznego i wilgotnego ciasta wielkanocnego
Jak upiec wilgotne, miękkie, delikatne i pyszne ciasta wielkanocne? Sugerowane proste przepisy ze zdjęciami
Gotowanie pysznych ciast z jajkiem i cebulą w piekarniku
Gotowanie pysznych ciast z jajkiem i cebulą w piekarniku. Proste i smaczne przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku do robienia ciast
Gotowanie po włosku: sekrety szefa kuchni
Kuchnia włoska jest chyba najbardziej popularna na świecie. Włosi mają swoje dania – „gwiazdki”, które można znaleźć w menu niemal każdej restauracji. „Tiramisu”, „pasta carbonara”, „panna cotta” – te słowa sprawiają, że ślinka cieknie. Ale w domu wszystko to okazuje się jakoś nie tak. Albo sos jest zły, albo produkty z naszych sklepów nie są wystarczająco dobre… Andrea Maestrelli, szefowa marki sieci restauracji IL Patio i Francesca Betti, włoska gospodyni domowa, dały Cleo prawdziwą lekcję
Modne namiętności po włosku
Nowa sensacja podczas Tygodnia Mody w Mediolanie! Niektóre z perełek włoskiego designu zaprezentowały publiczności modele nie do końca dla nich typowe. Na przykład kolekcja Roberto Cavalli (Roberto Cavalli). Czekali na nią z niecierpliwością i… byli rozczarowani.