Menu dla świeckich na Wielki Post na dni na 40 dni 2020 r

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Wielki Post to czas modlitwy, pokory pragnień i dążenia do odosobnionego stylu życia. Ze wszystkich czterech wielodniowych postów Wielki Post 2020 jest najdłuższy dla świeckich, dlatego aby nie zaszkodzić zdrowiu, należy prawidłowo pościć i codziennie przez 40 dni przemyśleć menu.

Menu wielkopostne: zabronione i dozwolone pokarmy

Wielki Post 2020 dla świeckich to walka z pokusami i pokusami, dlatego przez wszystkie 40 dni z jadłospisu każdego dnia będziesz musiał wykluczyć wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, mleko i nabiał, jajka, słodycze, ciastka, w tym białe pieczywo, a także kawa i napoje alkoholowe.

Dozwolone pokarmy, które mogą być zawarte w codziennym menu Wielkiego Postu 2020 przez 40 dni, obejmują wszystkie rodzaje zbóż i orzechów, suszone i świeże owoce, warzywa, w tym marynowane, solone i marynowane, grzyby. A także herbata, kompoty, galaretka, naturalny kwas chlebowy.

W dni relaksu, a także w święta prawosławne można zjeść ryby, owoce morza i odrobinę czerwonego wina.

Świeccy, którzy chcą przestrzegać Wielkiego Postu 2020 zgodnie ze wszystkimi kanonami kościoła, przy ustalaniu jadłospisu na 40 dni każdego dnia, powinni wiedzieć, że pierwszy tydzień postu jest najbardziej rygorystyczny. Pierwszego dnia będziesz musiał całkowicie zrezygnować z jedzenia, w pozostałe dni możesz jeść surowe jedzenie bez oleju i obróbki cieplnej, ale ostatniego dnia pierwszego tygodnia możesz gotować jedzenie na ogniu z olejem, a nawet pić wino.

Drugi, trzeci, czwarty i piąty tydzień nie są już tak rygorystyczne, w niektóre dni można jeść gorące potrawy z masłem, w inne - tylko na surowo. Ostatni tydzień, podobnie jak pierwszy, jest surowy. W pierwszych trzech dniach tylko surowa żywność, w czwartek - gorąco, w piątek - całkowita odmowa jedzenia, w sobotę - trochę gotowanego jedzenia, w niedzielę - Wielkanoc.

Święta prawosławne, takie jak Zwiastowanie, Sobota Łazariewa i Niedziela Palmowa przypadają na Wielki Post 2020, co oznacza, że menu na 40 dni dla świeckich można urozmaicić o dania z ryb i owoców morza.

Przepisy wielkopostne

Wielki Post 2020 dla świeckich to odmowa obfitego jedzenia, ale nie wyczerpanie organizmu, dlatego jadłospis na 40 dni powinien być przydatny i urozmaicony każdego dnia. Dziś istnieje wiele przepisów ze zdjęciami, które nie pozwolą ci złamać zasad postu. ale też nie pozwoli osłabić ciała.

Placki ziemniaczane bez jajek i mąki

Ze zwykłych ziemniaków można zrobić bardzo smaczne i delikatne naleśniki. Przepis ze zdjęciem jest prosty, więc to danie można szybko podać na śniadanie lub kolację.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 1-2 cebule;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Na drobnej tarce najpierw natrzyj cebulę, a następnie ziemniaki. Jeśli dom ma robot kuchenny ze specjalnymi przystawkami, lepiej jest użyć techniki mielenia składników

Przenieś powstałą papkę na sito i pozostaw na 5 minut, aby spuścić z niej nadmiar płynu

• Teraz dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
• Na patelni rozgrzać olej, wyłożyć łyżką ciasto ziemniaczane i smażyć naleśniki na złoty kolor, po około 2-3 minuty z każdej strony.

• Połóż gotowe naleśniki na serwetce, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu.
• Placki ziemniaczane są bardzo smaczne, ale wszystko zależy od samych ziemniaków, lepiej jest preferować odmiany skrobiowe.

Płatki owsiane z mlekiem kokosowym

W menu na Wielki Post 2020, przez dni dla laików przez 40 dni, można włączyć różne dania ze zbóż. Na przykład gotuj owsiankę w dowolnym mleku roślinnym. Oferujemy przepis ze zdjęciem bardzo smacznej i zdrowej owsianki z owocami i świeżymi jagodami.

Składniki:

• 150 g płatków owsianych;
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 50 g suszonych moreli;
• 50 g rodzynek;
• 1 banan;
• 25 g cukru trzcinowego;
• jagody;
• laska cynamonu;
• cukier puder.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlać 500 ml wody, podpalić i zagotować.
2. Do wrzącej wody wrzuć rodzynki, posiekane suszone morele, cukier trzcinowy i włóż laskę cynamonu.
3. Następnie zasypiamy płatki owsiane i gotujemy do miękkości.
4. Do prawie gotowej owsianki dodajemy banana, którą mielimy na grubej tarce i wlewamy mleko kokosowe, gotujemy 3-4 minuty.
5. Ułóż gotową owsiankę na talerzu, udekoruj jagodami i, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem.

Do przepisu nie powinieneś kupować mleka kokosowego, które jest drogie w cenie, ale raczej kupować sam kokos. Miąższ oddzielić od skorupki, zetrzeć na tarce, zalać gorącą wodą i odstawić na 30 minut. Następnie wyciśnij gotowe mleko gazikami lub bawełnianymi serwetkami. Z połowy kokosa można uzyskać 200 ml mleka.

Ryż z warzywami

W czasie postu można nie tylko ugotować owsiankę z ryżu, ale także ugotować inne potrawy. Na przykład możesz ugotować ryż z warzywami. Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także piękne, jak na proponowanych zdjęciach. A ryż przygotowuje się bardzo prosto, do przepisu można użyć warzyw zarówno świeżych, jak i mrożonych.

Składniki:

• 0,5 szklanki ryżu;
• 1 papryka;
• 1 marchewka;
• 0,5 szklanki słodkiej kukurydzy;
• 0,5 szklanki zielonego groszku;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• sól i przyprawy do smaku;
• 150-200 ml wody.

Przygotowanie:

• Paprykę słodką i marchewkę kroimy w drobną kostkę i od razu wlewamy na patelnię z rozgrzanym olejem, smażymy warzywa przez 5-7 minut.
• Teraz zalej zielony groszek kukurydzą, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut.

Po warzywach posolić i dodać dowolne przyprawy do smaku, wlać wodę, dusić pod przykryciem przez 10 minut

• Następnie do warzyw dodajemy ugotowany w osolonej wodzie ryż, mieszamy.
• Gotuj ryż z warzywami przez kolejne 10 minut.

Nie można ugotować ryżu, ale po usmażeniu warzyw wsypać płatki zbożowe, wlać wodę i dusić ryż z warzywami do miękkości. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać grzyby, otrzymasz bardzo smaczny i aromatyczny pilaw warzywny

Zupa z puree marchwiowego z imbirem

Menu na dzień Wielkiego Postu 2020 dla laików na 40 dni powinno zawierać również pierwsze dania gorące. Istnieje wiele przepisów, na przykład możesz ugotować tak apetyczną i piękną, jak na zdjęciu, zupę z puree z marchwi z imbirem. Danie okazuje się tak apetyczne, że będziesz chciał je ugotować nie tylko podczas postu, ale także w zwykłe dni.

Składniki:

• 600 g marchewki;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• świeży imbir;
• 0,5 łyżeczki curry.

Przygotowanie:

Pokrój obrane marchewki na dowolne kawałki, włóż je do rondla, napełnij wodą, włóż do ognia i doprowadź warzywo do miękkości

W tym czasie posiekaj cebulę na pół-pierścienie, posiekaj ząbki czosnku i mały kawałek świeżego imbiru na drobnej tarce

Cebulę podsmażyć na patelni z odrobiną oleju, następnie dodać do niej imbir i czosnek, smażyć kilka minut. Następnie posyp warzywami curry, zalej niewielką ilością wody i gotuj 3-4 minuty

Teraz wysyłamy warzywa do gotowych marchewek i wszystko mielimy blenderem zanurzeniowym

• Gotową zupę podawaj ze świeżymi ziołami.
• Jeśli marchewki są słodkie, nie można posolić zupy, ale dodać sok z cytryny do smaku. Na takie danie nadają się również grzanki, w zwykłe dni - z chleba pszennego, aw chude dni - z żyta.

Sałatka z kapustą i marynowanymi grzybami

Bardzo dobrze jest przygotować sałatki na czczo, zwłaszcza ze świeżych warzyw, ponieważ zawierają dużo witamin. Oferujemy przepis ze zdjęciem bardzo smacznej i pożywnej sałatki z kapustą i marynowanymi grzybami.

Składniki:

• 1, 2 kg kapusty (kapusta biała);
• duża pęczek zielonej cebuli;
• 1 marchewka;
• duży pęczek świeżej pietruszki;
• 2 świeże ogórki;
• 1 słoik zielonego groszku;
• 1 słoik marynowanych grzybów miodowych;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 łyżek. l. olej roślinny;
• 3 łyżki. l. ocet jabłkowy;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Kapustę białą drobno posiekać, cebulę zieloną posiekać, marchewki natrzeć na grubej tarce.
• Świeże ogórki pokroić w paski, pietruszkę drobno posiekać.
• Do dużej miski włożyć kapustę, zieloną cebulkę, marchew, pietruszkę, dodać groszek, włożyć ogórki i marynowane grzyby, które można zastąpić dowolnymi innymi grzybami.
• Czosnek wycisnąć do miski z zawartością przez praskę, dodać sól i pieprz.
• Wlej również olej i ocet, wymieszaj i pozwól sałatce trochę zaparzyć.
• Sałatki można przyrządzać z różnych surowych warzyw, a do dressingu można użyć octu owocowego lub soku z cytryny. Takie dania nadają się na takie szybkie dni, kiedy wystarczy jeść tylko surowe jedzenie bez dodawania oleju.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami

W dni postu musisz gotować nie tylko zdrowe, ale także obfite jedzenie, aby osoba nie myślała tylko o jedzeniu w ciągu dnia. Na przykład możesz zrobić zapiekankę ziemniaczaną z grzybami. Danie okazuje się pożywne i smaczne.

Składniki:

• 800 g ziemniaków;
• 400 g świeżych pieczarek;
• 1-2 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. skrobia;
• koperek, sól, pieprz;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju, aż będzie przezroczysta, aby warzywo w zapiekance się nie chrupiło

• Grzyby kroimy w drobną kostkę, wysyłamy do warzyw cebulowych, smażymy przez 5-7 minut.
• Obrane ziemniaki zmiel na grubej tarce, zalej wrzącą wodą, odstaw na 5 minut. Następnie wrzucamy go z powrotem do durszlaka i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął.

Włóż starte ziemniaki do miski, dodaj skrobię, sól, pieprz, inne przyprawy i zioła według uznania

Formę przykryć olejem pergaminowym, posmarować niewielką masą ziemniaczaną, na wierzchu połowę farszu grzybowego, ponownie ziemniaki. Następnie ponownie pozostałe pieczarki i ziemniaki

Zapiekankę wysyłamy do piekarnika i gotujemy przez 45-50 minut w temperaturze 180 ° C

Zapiekankę ziemniaczaną można przygotować z różnymi nadzieniami, nawet z soczewicą. W tym celu podsmażamy cebulę z marchewką, a następnie dusimy razem z gotowaną soczewicą z dodatkiem przypraw i koncentratu pomidorowego.

Chude ciasto marchewkowe z mąką gryczaną

Nie możesz jeść wypieków podczas postu, ale nie będziesz musiał całkowicie rezygnować z pieczenia. W końcu istnieje przepis ze zdjęciem ciasta marchewkowego, którego osobliwością jest to, że używa się tu mąki gryczanej, więc wypieki są smaczne i zdrowe.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki gryczanej;
• 50 g mąki pszennej;
• 200 g brązowego cukru;
• 200 g startej marchewki;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 100 g rodzynek;
• sok i skórka z 1 cytryny;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. woda;
• szczypta soli;
• wanilina do smaku.

Do glazury:

• 200 g cukru pudru;
• skórka i sok z 1 pomarańczy.

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę gryczaną i pszenną, dodać wanilinę z proszkiem do pieczenia i wszystko dobrze wymieszać.
2. Do innego naczynia wsypać brązowy cukier, cynamon, dodać skórkę i sok z jednej cytryny, wlać olej i wodę i wszystko dokładnie wymieszać.
3. Teraz do pikantnej mieszanki wlej dobrze umyte i wysuszone rodzynki. Następnie ułóż marchewki starte na drobnej tarce i wymieszaj.
4. Suchą mieszankę wlać do miski z płynnymi produktami i zagnieść jednorodne ciasto.
5. Włóż ciasto do foremki z pergaminem i wstaw do piekarnika na 40-50 minut, temperatura 180 ° С.
6. Gotowe ciasto wyjmujemy i całkowicie schładzamy. Do glazury wymieszaj cukier puder z sokiem i skórką z jednej pomarańczy. Konsystencja glazury powinna przypominać mleko skondensowane.
7. Schłodzone ciasto wyjąć z formy, polać lukrem i wstawić do lodówki na 20-30 minut, aby zamrozić krówkę.
8. Mimo wyglądu wypieki są delikatne i kruche, ponieważ w mące gryczanej nie ma glutenu. Aby ciasto było bardziej aromatyczne, można dodać odrobinę przyprawy masala, jeśli nie ma takiej mieszanki przypraw, to weź szczyptę gałki muszkatołowej, kardamonu, imbiru i zmielonych goździków.

Wielki Post 2020 dla świeckich kończy się w Jasną Niedzielę. W tym dniu można zapomnieć o wszystkich zakazach io wielkopostnym menu na 40 dni, o którym każdy prawosławny chrześcijanin myślał z dnia na dzień. Ale musisz też poprawnie wyjść ze słupka, nie powinieneś od razu opierać się na ciężkim jedzeniu. Tak więc w Wielkanoc możesz skosztować trochę sera, mięsa, napić się wina, koniecznie połóż wielkanocne ciasta i jajka na świątecznym stole. A od następnego dnia możesz stopniowo wracać do diety, która była zabroniona podczas postu.