Przepisy na pyszną pierś z kurczaka

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  druga

• Czas gotowania:

  15 godzin

Składniki

• pierś z kurczaka
• kwaśna śmietana
• Sól
• pieprz
• kolendra

Pierś z kurczaka jest produktem dietetycznym, a jej mięso jest delikatne i smaczne. Ale jest jedna wada - w piersiach jest mało soku z mięsa. Dlatego, aby mięso było soczyste, musisz wiedzieć, jak prawidłowo je ugotować na patelni.

Pierś z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym to najprostszy sposób na ugotowanie pysznego białego mięsa na patelni. To danie dobrze komponuje się z makaronem, ryżem, świeżymi warzywami i innymi dodatkami.

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 130 ml śmietany;
• sól i pieprz do smaku;
• kolendra do smaku.

Przygotowanie:

Piersi myjemy, suszymy, kroimy w kostkę o grubości około 2-3 cm

Rozgrzej patelnię z masłem, ułóż kawałki mięsa i smaż mieszając od czasu do czasu na biało

Następnie posyp mięso solą, pieprzem i kolendrą, wymieszaj

Teraz dodaj sfermentowany produkt mleczny, ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut

Doświadczeni kucharze radzą kupować pierś z kurczaka do gotowania, a nie filet. Obecność kości zapobiega szybkiemu wysychaniu mięsa, skóra chroni niewielką warstwę tłuszczu pod spodem. Dlatego dania z piersi są bardziej soczyste i smaczne

Soczyste kotlety z kurczaka

Kotlety można gotować na patelni z wieprzowiny, wołowiny lub piersi z kurczaka. Danie okazuje się niesamowicie smaczne i soczyste, a wszystko za sprawą wody czosnkowej.

Składniki:

• pierś z kurczaka;
• czosnek;
• jajka;
• sól i pieprz;
• mąka.

Przygotowanie:

Piersi drobiowe myjemy i kroimy na trzy talerze, z których każdy przykrywamy folią i odbijamy młotkiem z obu stron

Następnie wymieszaj sól i pieprz i posyp każdy kawałek ze wszystkich stron uzyskaną mieszanką, włóż do miski

• Teraz wyciśnij czosnek do miski z wodą. Do smaku bierzemy ostre warzywo, ale powinno być co najmniej 5 goździków.
• Kawałki mięsa zalać wodą czosnkową i pozostawić do zamarynowania na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 12 godzin.

Wbij 2-3 jajka do miski, wstrząśnij. Wsyp mąkę do osobnego talerza

Teraz posmarujemy każdy kawałek piersi mąką, a następnie zanurzamy w mieszance jajecznej

Włóż masło na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor

Postaraj się pokroić pierś na kawałki o tej samej grubości, aby nie zdarzyło się, że cienki brzeg już wyschnie, a grubszy będzie tylko ugotowany.

Pierś z kurczaka w cieście śmietanowym

Pierś z kurczaka można gotować na patelni w cieście śmietanowym. To właśnie dzięki fermentowanym produktom mlecznym ciasto okazuje się przewiewne i puszyste, a samo mięso zarówno soczyste, jak i bardzo smaczne.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 3 jajka;
• sól i pieprz do smaku;
• 3, 5 art. l. mąka;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Pierś drobiową myjemy, suszymy i kroimy wzdłuż na dwie części. Każdą połówkę kroimy w cienkie plasterki nie grubsze niż 1 cm.
2. Teraz wbijamy jajka do miski, dodajemy sól i pieprz i wlewamy śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, mieszamy do uzyskania gładkości.
3. Do powstałej mieszanki wlej przesianą mąkę i doprowadź ciasto do pożądanej konsystencji, czyli jak ciasto na naleśniki. Dokładna ilość mąki będzie zależeć od wielkości jaj i zawartości tłuszczu w sfermentowanym produkcie mlecznym.
4. Zanurz kawałki kurczaka w cieście z kwaśnej śmietany i włóż je na patelnię z rozgrzanym olejem.
5. Smaż mięso z obu stron przez 2-3 minuty. Następnie rozprowadzamy go na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu z gotowego naczynia.
6. Smaż pierś z kurczaka na średnim ogniu, aby każdy kawałek smażył się równomiernie, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Wołowina z Piersi Kurczaka Stroganow

Możesz gotować stroganow wołowy na patelni zarówno z piersi cielęciny, jak i kurczaka. Danie okazuje się delikatne i bardzo smaczne.

Składniki:

• 500-700 g piersi z kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka. l. mąka;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• pieprz czarny do smaku;
• papryka do smaku;
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

• Umytą i wysuszoną pierś z kurczaka pokrój wzdłuż na dwie części. Przykryj filet folią i ubij młotkiem z obu stron, aby włókna mięsa zmiękły.
• Teraz kroimy każdy kawałek na długie paski.

Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę

• Zmiel obrane marchewki na grubej tarce.
• Mięso rozprowadzamy na patelni rozgrzanej olejem, smażymy kawałki kurczaka, aż cały płyn wyparuje i będzie lekko rumiany.

Następnie do mięsa wsypać cebulę, mąkę, wymieszać i smażyć przez 1 minutę

Następnie wysyłamy marchewki, mieszamy, smażymy jeszcze przez kilka minut

Teraz wlej koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie, dodaj sól, pieprz i paprykę. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut

• Następnie dodać śmietanę, wycisnąć czosnek, mięso dusić 2-3 minuty i stroganow wołowy jest gotowy.
• Jeśli masz pierś z kurczaka bez skóry i kości, ale nie jest tak delikatna, jak byś chciał, to takie mięso można posiekać i ugotować np. makaron z gęstym kremowym sosem.

Szaszłyki z kurczaka w słodkiej papryce na patelni

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich niezwykłym daniem, ugotuj im kebaby z piersi kurczaka. Pyszne i apetyczne kebaby można smażyć zarówno w piekarniku, jak i na zwykłej patelni.

Składniki:

• pierś z kurczaka;
• sól i pieprz;
• papryka;
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

Tak przygotowaną pierś drobiową pokroić na kawałki o długości 2-3 cm

Kawałki włożyć do miski, posolić, popieprzyć, posypać papryką, polać oliwą i dobrze wymieszać

Mięso przykryć folią i marynować przez 30-40 minut

• Ponownie zamieszaj marynowaną pierś i nawlecz ją na szaszłyki.
• Szaszłyki rozprowadzamy na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Jeśli kawałki są już pokryte złotobrązową skórką, ale mięso nie jest jeszcze gotowe w środku, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kebaby na małym ogniu przez 3-5 minut.

Szaszłyki można przed gotowaniem namoczyć w zimnej wodzie, dzięki czemu usmażone kawałki mięsa łatwiej będzie z nich wyjąć. Między kawałkami mięsa, jeśli chcesz, możesz nałożyć na szpikulec warzywa, na przykład kawałki pomidora lub słodkiej papryki

Pierś z kurczaka z serem w papryce na patelni

Z mięsa drobiowego na zwykłej patelni możesz przygotować danie zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół, na przykład pierś z kurczaka z serem w papryce.

Składniki:

• 250 g piersi z kurczaka;
• 100 g sera;
• 1 jajko;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 papryka;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Pokrój paprykę w niezbyt cienkie pierścienie i wytnij niepotrzebne przegrody z nasionami z każdego pierścienia

Pierś drobiową myjemy, suszymy i kroimy w drobną kostkę

• Teraz wbijamy jajko w mięso mielone, dodajemy starty ser i przyprawy, wyciskamy czosnek, wszystko dokładnie zagniatamy.
• Włóż krążki papryki na patelnię z rozgrzanym olejem i napełnij je mielonym mięsem.

Nadziewane krążki smażymy przez 3-4 minuty z jednej strony i kilka minut z drugiej. Następnie przykryj pokrywką i przygotuj na 2-3 minuty

Gotowe danie połóż na talerzu, posyp świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Pierś z kurczaka z serem

Kolejny przepis na kuchnię francuską, który pozwoli Ci ugotować pyszną pierś z kurczaka z serem i szynką na patelni. Tak wykwintne danie można podać zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczny obiad.

Składniki:

• 600 g piersi z kurczaka;
• 50 g szynki;
• 40 g sera;
• 2 jajka;
• bułka tarta;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

• Myjemy mięso drobiowe, suszymy i teraz ostrożnie wycinamy małą kieszonkę w piersi kurczaka.
• Następnie ser kroimy w plastry, zawijamy w szynkę i wkładamy do kieszeni. Przypinamy go szaszłykami lub wykałaczkami.
• Teraz wlej krakersy do jednej miski, a do drugiej ubij jajka z dodatkiem soli.

• Zanurz pierś w masie jajecznej, następnie chleb w bułce tartej i włóż na patelnię z gorącym masłem.
• Piersi smażymy po 5-6 minut z każdej strony, następnie układamy na pergaminie, wyjmujemy szaszłyki i podajemy do stołu.

Nie spiesz się, aby podać pierś z kurczaka, daj jej trochę czasu na odpoczynek. Mięso odsunie się od szoku termicznego, a sok będzie równomiernie rozprowadzony w środku

Pierś z kurczaka z warzywami

Z piersi kurczaka na patelni możesz przygotować pełny lunch lub kolację. Bierzemy tylko pierś drobiową, ziemniaki i trochę warzyw.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka;
• 3 cebule;
• 3 marchewki;
• 500 g ziemniaków;
• 200 g pomidora;
• pęczek pietruszki;
• 200 ml puree z pomidorów;
• sól i pieprz do smaku;
• suszony imbir;
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

Pokrój cebulę i marchew na małe kawałki, a pierś drobiową pokrój na małe kawałki

Kawałki mięsa wkładamy na dobrze rozgrzaną patelnię z masłem i smażymy na dużym ogniu

• Następnie dodaj marchewki i cebulę, wymieszaj, smaż przez 5 minut.
• Teraz rozkładamy ziemniaki i pomidory pokrojone w drobną kostkę, mieszamy, przykrywamy, czekamy 5 minut.

• Po zawartości patelni sól, pieprz posyp suszonym imbirem i innymi przyprawami według uznania.
• Wlać starte pomidory lub sok pomidorowy, wymieszać, dusić pod przykryciem, aż ziemniaki będą gotowe.

Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki, daj czas na zaparzenie pod pokrywką, aby wszystkie aromaty zebrały się i można było podawać

Pierś z kurczaka na patelni jak w piekarniku

Proponowany przepis pozwoli Ci upiec pierś z kurczaka na patelni tak, jakby była upieczona w piekarniku. Danie przygotowywane jest szybko, bez nadmiaru tłuszczu, okazuje się smaczne i zdrowe.

Składniki:

• 350 g piersi z kurczaka;
• 1 łyżeczka musztarda Dijon;
• 1 łyżeczka miód;
• 1 ząbek czosnku;
• kilka gałązek pietruszki.

Przygotowanie:

1. Najpierw robimy marynatę, do tego siekamy czosnek i pietruszkę, mieszamy z miodem, sosem sojowym i musztardą Dijon.
2. Pierś drobiową pokroić wzdłuż na 2-3 części i posmarować marynatą.
3. Teraz bierzemy pergamin, układamy mięso, zawijamy w kopertę i marynujemy przez 10-15 minut.
4. Następnie włóż kopertę do rozgrzanej patelni bez oleju.
5. Smażyć z obu stron przez 3-4 minuty. Wtedy nie rozwijamy koperty, odstawiamy mięso na 5-10 minut.
6. Gotowe danie można podawać z ryżem i świeżymi warzywami. Resztki marynaty można posmarować smażonym drobiem, użyć jako sos do ryżu lub jako sos do sałatek.

Tak łatwo, szybko i smacznie gotować pierś z kurczaka na patelni. Aby jednak pierś zawsze była soczysta w jakimkolwiek naczyniu, musi być marynowana, ale nie należy pozwalać, aby mięso pozostawało w kwaśnym środowisku przez wiele godzin. Najlepszą opcją jest mieszanka miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny, która może stworzyć prawdziwy cud w 5 minut.