Jak zrobić pyszną sałatkę Olivier

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  Sałatki

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• gotowana kiełbasa
• jajka
• Ziemniak
• groszek w puszce
• marchewka
• marynata
• cebula
• majonez
• sól pieprz

Wiele osób zna smak sałatki Olivier od dzieciństwa, mimo że takie danie wymyślił francuski szef kuchni. Klasyczny przepis na sałatkę wciąż pozostaje tajemnicą, ale kuchnia rosyjska ma swoje własne przepisy krok po kroku ze zdjęciem tak pysznego świątecznego dania.

Sałatka Olivier z kiełbasą

Dziś istnieje kilka wariacji na temat przygotowania sałatki Olivier, ale zaczniemy od klasycznego przepisu z kiełbasą, ziemniakami i majonezem. Mimo tak prostego składu danie okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne, jak na zdjęciach krok po kroku.

Składniki:

• 200 g gotowanej kiełbasy;
• 2 jajka;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 1 marchewka;
• 150 g zielonego groszku;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 cebula;
• majonez do smaku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Gotujemy wszystkie składniki niezbędne do sałatki. A gdy tylko ostygną, zaczynamy przygotowywać danie i najpierw kroimy ziemniaki w kostkę

Pokrój marchewki w nieco mniejsze kostki

Jajka również kruszymy w kostkę

Nie zapomnij o piklach, mielemy je również na małe kubeczki

Teraz cebulę kroimy w kostkę i aby nie zepsuła gotowego dania gorzkim smakiem, parzymy warzywo wrzącą wodą

Następnie bierzemy kiełbasę lekarską, to z taką kiełbasą sałatka została przygotowana w latach sowieckich. Pokroić w piękne kostki, więc to jest najważniejszy składnik

Następnie wszystkie przygotowane składniki wysyłamy do salaterki wraz z zielonym groszkiem w puszkach

Posyp solą i pieprzem do smaku, włóż majonez, wymieszaj, w razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i podawaj do stołu

Interesujący! Najbardziej oryginalne dania na Nowy Rok 2020

Do ubierania nie trzeba używać tylko majonezu, można wziąć śmietanę lub wymieszać je w równych proporcjach, można nawet zrobić ulubiony sos. Taką sałatkę lepiej doprawić tuż przed podaniem, aby lepiej zachowała świeżość.

Gotowanie „Olivier” z kurczakiem

Przepis Chicken Olivier to także jedna z opcji przygotowania klasycznej sałatki. Danie okazuje się niskotłuszczowe, ale jednocześnie bardziej satysfakcjonujące i delikatne w smaku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem niewiele różni się od wersji z kiełbasą, do dressingu nadają się zarówno majonez, jak i kwaśna śmietana.

Składniki:

• 300 g fileta z kurczaka;
• 500 g ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 3-4 pikle;
• 180 g zielonego groszku;
• 2 jajka;
• sól i pieprz do smaku;
• majonez do smaku.

Przygotowanie:

Ugotowane i obrane ziemniaki pokrój w kostkę

Gotowane marchewki zmiel na małe kostki

Zwracamy się do fileta z drobiu, który gotujemy do miękkości, przecinamy przez włókna, a następnie posiekamy na małe kawałki

Kroimy gotowane jajka

Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę

Teraz wysyłamy wszystkie składniki, w tym groszek konserwowy, do salaterki

Dodaj sól i pieprz do smaku, dodaj majonez, wymieszaj i pyszne danie gotowe

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia sałatki, posol ją i popieprz tuż przed podaniem. W razie potrzeby możesz uzupełnić przepis świeżymi ziołami. A do serwowania potraw na świątecznym stole możesz użyć misek na porcje, aby sałatka wyglądała bardziej reprezentacyjnie.

Przepis z kiełbasą i świeżym ogórkiem

Klasyczny przepis na sałatkę Olivier przygotowuje się zazwyczaj z ogórkami kiszonymi lub kiszonymi, ale takie danie można podawać również z dodatkiem świeżych warzyw. Przepis krok po kroku ze zdjęciem takiego przysmaku jest równie prosty, danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące.

Składniki:

• 400 g kiełbasy;
• 270 g zielonego groszku;
• 5 jaj;
• 2 marchewki;
• 4 ziemniaki;
• 1 ogórek;
• 6 łyżek. l.majonez;
• Pietruszka;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Jak zawsze zaczynamy od ugotowania ziemniaków, jajek i marchewki. Wszystko chłodzimy i sprzątamy. Świeży ogórek zmiel w drobną kostkę. Nie powinieneś obierać warzyw ze skórki, w przeciwnym razie da dużo soku, a sałatka okaże się wodnista

Kiełbasa gotowana lub szynka, pokrojona w drobną kostkę

Teraz kolejnym krokiem są marchewki, posiekaj je w drobną kostkę

Następnie pozostaje również pokroić ziemniaki w kostkę i posiekać ugotowane jajka

Drobno posiekaj pietruszkę

Teraz wrzuć wszystkie posiekane składniki do wspólnej miski, wlej zielony groszek

Dodaj sól, pieprz, wymieszaj i dopraw sałatkę majonezem

Interesujący! Pyszne sałatki bez majonezu na Nowy Rok 2020

Przed podaniem pozwól potrawie trochę zaparzyć w chłodnym miejscu. Możesz podawać Oliviera w zwykłym naczyniu lub w porcjach, używając pierścienia do serwowania do dekoracji.

Przepis na świeży ogórek i mięso

Sałatkę Olivier ze świeżym ogórkiem można przygotować z kiełbasą lub mięsem. Produkt mięsny do klasycznego przepisu krok po kroku ze zdjęciem można zrobić w postaci cielęciny lub wołowiny, ale wiele gospodyń domowych zauważa, że filet z kurczaka najlepiej nadaje się do takiego dania.

Składniki:

• 300 g fileta z kurczaka;
• 4 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 5 jaj;
• 1-2 świeże ogórki;
• 1 puszka zielonego groszku;
• zielone cebule;
• majonez.

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki pokrój w drobną kostkę, od razu przełóż do miski

Teraz bierzemy gotowy filet drobiowy, kroimy na małe kawałki i wysyłamy mięso do ziemniaków

Następnie ułóż marchewki, które mielimy na małe kostki

Świeże ogórki zmiel w drobną kostkę, dodaj do pozostałych składników

A teraz wlej pokrojone w kostkę jajka do całkowitej masy

Następnie dodaj zielony groszek i drobno posiekaną zieloną cebulę

Wymieszaj wszystkie składniki, dodając trochę soli, pieprzu i majonezu

Tak więc pyszna sałatka jest gotowa, pozostaje pomyśleć o jej podaniu i udekorowaniu, ale tutaj wybór należy tylko do Ciebie.

Sałatka z galaretką Oliviera

Olivier jest często przygotowywany na wakacje, ale jeśli masz dość ciągłego przygotowywania sałatki z kiełbasą i ziemniakami, sugerujemy powtórzenie klasycznego przepisu i zrobienie go w postaci galaretki. A jak zdobyć tak niezwykłe danie, możesz dowiedzieć się z proponowanego przepisu ze zdjęciem krok po kroku.

Składniki:

• 5 jaj;
• 200 g szynki;
• 2-3 g ziemniaków;
• 1 duża marchewka;
• 100 g zielonego groszku;
• 100 g oliwek.

Na sos galaretkowy:

• 3-4 łyżki. l. majonez;
• 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka musztarda zbożowa;
• 150 ml solanki grochowej;
• 15 g żelatyny.

Przygotowanie:

Otwieramy słoik groszku, wlewamy płyn do osobnej miski i mieszamy w nim żelatynę, zostawiamy do pęcznienia

Do sosu wymieszaj majonez ze śmietaną i musztardą zbożową

Pokrój oliwki, które można zastąpić ogórkami kiszonymi, na małe kawałki. Pokroić w kostkę i pozostałe składniki sałatki - ziemniaki, marchew i szynkę

Spęcznioną żelatynę rozpuść na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ostudź i wlej do sosu, mieszaj, aż będzie gładka

Teraz wszystkie posiekane składniki wrzucić do wspólnej miski, wsypać groszek, posolić i wlać sos, wymieszać

Przyjmujemy prostokątny kształt, przykrywamy folią, układamy cienką warstwę sałaty, na środku kładziemy całe gotowane jajka na całej długości

Następnie przykryj produkt z kurczaka pozostałą sałatką, przykryj formę folią, w razie potrzeby połóż deskę na wierzchu i uciskaj, wyślij do lodówki

Po wyjęciu sałatki wystarczy odwrócić ją na płaskim naczyniu, wyjąć foremkę z folią i pokroić gotowy „Olivier” na porcje, udekorować według uznania.

Olivier z krewetkami

Jeśli twoja rodzina bardzo lubi owoce morza, na pewno spodoba ci się przepis krok po kroku ze zdjęciem „Oliviera” z krewetkami. Ale oprócz przysmaków z owoców morza w przepisie wykorzystuje się mięso z indyka, ale kurczak nadaje się również do gotowania.

Składniki:

• 150 g fileta z indyka;
• 100 g krewetek;
• 2 ziemniaki;
• 2 jajka;
• 1 marchewka;
• 3-4 pikle;
• 100 g groszku;
• 2 łyżki stołowe. l. majonez;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Ugotuj mięso z indyka, ziemniaki, marchew i jajka. Schładzamy wszystko i to, co trzeba posprzątać

Krewetki wlać do gotującej się już osolonej wody, gotować przez kilka minut. Po wyjęciu owoców morza chłodno i czysto

Pokrój ziemniaki w kostkę i od razu przełóż je do dużej salaterki

Marchewki pokroić w drobną kostkę i polać ziemniakami

Jajka kroimy w kostkę, wysyłamy je również do reszty składników

Teraz do salaterki wlewamy ogórki, które mielimy jak inne składniki

Ugotowany drób pokrój na małe kawałki

Pozostawiamy trochę krewetek do dekoracji, resztę dodajemy do sałatki

Wlej zielony groszek

Posolić prawie gotową sałatkę, pieprzem do smaku i doprawić majonezem. Podawać w porcjach, dekorując danie krewetkami i w razie potrzeby gałązkami pietruszki lub koperkiem.

Każda gospodyni domowa ma swój klasyczny i najsmaczniejszy przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotowania tak słynnej sałatki jak Olivier. Mamy jednak nadzieję, że w tym artykule udało Ci się odkryć inne przepisy na danie, którym zachwycisz swoich bliskich i zaskoczysz gości.