Przepis na vinaigrette z kiszonej kapusty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  Sałatki

• Czas gotowania:

  1,5 godziny

Składniki

• Ziemniak
• fasolki
• buraczany
• marchewka
• cebula
• zielony groszek
• zielona cebula, pietruszka
• sok cytrynowy
• ocet balsamiczny
• miód
• musztarda
• olej roślinny
• sól pieprz

Vinaigrette to klasyczne rosyjskie danie. Dziś istnieje wiele przepisów na zrobienie takiej sałatki - z kiszoną kapustą, piklami i z dodatkiem tajemnego składnika, który może znaleźć każda gospodyni domowa.

Vinaigrette z pikantnym dressingiem

Vinaigrette to pyszna i satysfakcjonująca sałatka, zwłaszcza przygotowana z kiszoną kapustą i groszkiem. Ale chcemy zaproponować Wam klasyczny przepis z pikantnym dressingiem, dzięki któremu danie nabiera wyjątkowego smaku.

Składniki:

• 2-3 bulwy ziemniaka;
• 200 g fasoli;
• 2 buraki;
• 2 marchewki;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 cebula;
• 0,5 szklanki zielonego groszku;
• zielona cebula, pietruszka.

Do tankowania:

• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• 1 łyżka. l. miód;
• 0,5 łyżeczki gorąca musztarda;
• 2-3 ul. olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Marynata do cebuli:

• 1 szklanka wody;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2 łyżeczki ocet balsamiczny.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, przelać do miski, zalać schłodzoną przegotowaną wodą i octem, dodać cukier, wymieszać i na razie odstawić

W głębokiej misce wysyłamy kapustę kiszoną, gotowane ziemniaki, pokrojone w kostkę ogórki, marchew, fasolę

Następnie dodajemy buraki, które również kroimy w kostkę, zielony groszek, a także drobno posiekaną cebulę i pietruszkę

Do tankowania wlej sól, pieprz do miski, włóż musztardę i miód, wlej ocet i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby miód i wszystkie sypkie składniki całkowicie się rozpuściły

Do miski z warzywami wrzuć marynowaną cebulę, zalej dressingiem i wszystko dobrze wymieszaj

Głównym składnikiem sałatki są buraki. Roślina okopowa musi być jędrna i wolna od wgnieceń. Można go gotować lub piec w piekarniku.

Vinaigrette z fasolą

Z zielonego groszku można zrobić klasyczny vinaigrette, ale niektóre gospodynie wolą zrobić takie danie z kiszoną kapustą i fasolą. Sałatka okazuje się równie smaczna, ale bardziej satysfakcjonująca. W przepisie fasola może być zarówno gotowana, jak i puszkowana.

Składniki:

• 500 g buraków;
• 2 marchewki;
• 3 ogórki kiszone;
• 200 g fasoli;
• 250 g kiszonej kapusty;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• warzywa;
• 5 łyżek. l. olej roślinny;
• szczypta czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

Włóż kiszoną kapustę do głębokiej miski i dodaj fasolę z puszki. Jeśli fasola jest używana świeża, należy ją najpierw namoczyć w zimnej wodzie, a następnie gotować do miękkości

Teraz bierzemy warzywa już ugotowane w osolonej wodzie i kontynuujemy przygotowywanie sałatki. Marchewki pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski z kapustą i fasolą

Posiekaj ogórki kiszone tymi samymi kostkami, wlej do miski. Ziemniaki kroimy w kostkę, wysyłamy je również do pozostałych składników

Następnie dodajemy buraki, które mielimy jak inne składniki. Drobno posiekaj cebulę, a także pietruszkę, koperek i cebulę wlej do miski

Posyp odrobiną czarnego pieprzu, zalej olejem roślinnym, możesz domowej roboty aromatyczny, wymieszaj. Przykryj sałatkę folią i wyślij do chłodnego miejsca na 15-20 minut

Sałatkę ponownie wymieszać przed podaniem i posypać świeżymi ziołami

Interesujący! Najsmaczniejsze gorące dania na świątecznym stole

Warzywa na winegret należy gotować osobno, ponieważ ważne jest, aby każdy składnik zachował swój naturalny kolor.

Vinaigrette ze śledziem na świąteczny stół

Vinaigrette można podawać nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół. W końcu istnieje specjalny klasyczny przepis na danie bez kiszonej kapusty, ale z ogórkiem, groszkiem i śledziem. Koniecznie wypróbuj tę wersję sałatki, wynik mile zaskoczy.

Składniki:

• 1 m / s śledź;
• 3 ziemniaki;
• 2-3 buraki;
• 3 marchewki;
• 1 lekko solony ogórek;
• 1 słoik groszku;
• koperek i cebula;
• chleb żytni (czarny);
• sól dla smaku.

Do tankowania:

• 100 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. l. musztarda;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Za pomocą foremki żytniej lub razowego chleba wytnij kółka. Smaż kawałki chleba na suchej patelni

Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, przelać do miski

Do ziemniaków wysyłamy pokrojone w kostkę marchewki

Lekko solone ogórki kroimy również w kostkę i dodajemy do warzyw

Teraz buraki również kroimy w kostkę i dodajemy do miski

Z fileta śledziowego odetnij kilka pięknych kawałków do dekoracji, resztę pokrój w kostkę na winegret

Do sałatki dodaj również drobno posiekany koperek i cebulę

Do dressingu wlej sok z cytryny do oleju, dodaj czarny pieprz i włóż musztardę, wszystko wymieszaj

Wlać winegret z przygotowanym sosem i wymieszać. W razie potrzeby dodaj do sałatki zielony groszek, dzięki czemu danie okazuje się jeszcze smaczniejsze

Połóż grzanki na talerzu, połóż na wierzchu foremkę i wypełnij winegretem

Ostrożnie wyjmij formę, udekoruj sałatkę cytryną, kawałkami śledzia i ziołami

Interesujący! Pyszne, chude przepisy na świąteczny stół

Oprócz groszku do sałatki można dodać słodką kukurydzę lub soczewicę, takie składniki sprawią również, że vinaigrette będzie pyszny i delikatny.

Vinaigrette z grzybami

Dla tych, którzy nie lubią kiszonej kapusty w sosie winegret, jest kolejny klasyczny przepis krok po kroku na sałatkę z groszkiem i marynowanymi grzybami. Danie okazuje się pyszne, ostre i bardzo apetyczne, jak na zdjęciu.

Składniki:

• 2 buraki;
• 4 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 3 ogórki kiszone;
• 300 g marynowanych grzybów;
• pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa gotujemy, czyścimy

Buraki, ziemniaki, marchewki, marynaty pokroić w drobną kostkę

Pokrój cebulę na małe kawałki

Marynowane pieczarki pokrój na 2 lub 4 kawałki

Wszystkie składniki przesyłamy do salaterki, dodajemy sól do smaku, wlewamy olej i mieszamy

Aby cebula nie była tak cierpka w sałatce, można ją leżakować w marynacie z octu lub grzybów. Lub nie bierz cebuli, ale czerwoną lub białą cebulę sałatkową. Również vinaigrette można przygotować nie tylko z marynowanymi, ale także solonymi grzybami.

Vinaigrette w nowy sposób

Proponujemy kolejny ciekawy przepis na winegret bez ziemniaków, kapusty kiszonej, ale z awokado i pysznym dressingiem. Ta wersja dania może być nawet podawana na świątecznym stole.

Składniki:

• 300 g buraków;
• 1 marchewka;
• 1 awokado
• ½ czerwonej cebuli;
• 130 g pikli;
• 150 g groszku (z puszki)

Do tankowania:

• 20 ml soku z cytryny;
• 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżeczka Sahara;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Upieczone buraki pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski, polać olejem i wymieszać

Miąższ awokado pokroić na małe kawałki, włożyć do osobnego pojemnika i polać odrobiną soku z cytryny, aby owoce nie przyciemniały

Pokrój marchewki, ogórki kiszone, a także buraki w kostkę

Pokrój połowę czerwonej cebuli na małe kawałki

Drobno posiekaj zielone koperki ostrym nożem

Do sosu wlej sok z cytrusów do oleju, dodaj cukier i sól, wszystko dokładnie wymieszaj

Wszystkie składniki połączyć z groszkiem we wspólnej misce, polać sosem i wymieszać

Możesz podawać sałatkę w porcjach. Aby to zrobić, wytnij z chleba kółka w kształcie pierścienia, usmaż na suchej patelni i natrzyj czosnkiem

Połóż grzankę na talerzu, nałóż pierścień na wierzch, rozłóż sałatkę, lekko ubij

Następnie zdejmujemy pierścień i dekorujemy sałatkę gałązkami kopru

Jeśli nie możesz kupić dojrzałego awokado, po prostu zostaw egzotyczne owoce w temperaturze pokojowej, a na pewno dojrzeją.

Klasyczny przepis na winegret krok po kroku obejmuje użycie warzyw, kiszonej kapusty i groszku. Ale możesz urozmaicić danie oliwkami, grzybami, śledziem, a nawet mięsem. Dla ostrości dodaj musztardę lub czosnek.