Marynowany czosnek na zimę bez sterylizacji

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Marynowany czosnek na zimę bez sterylizacji można przechowywać przez długi czas i doskonale uzupełnia pierwsze, drugie dania i przekąski. Zaletą smacznego preparatu jest zachowanie składników odżywczych, tak potrzebnych w zimnych porach roku.

Marynowany czosnek z goździkami

Do konserwacji potrzebne będą słoiki, najlepiej małe, aby po otwarciu przedmiotu nie zdążył się zepsuć.

Składniki:

• czosnek - 7-8 głów (w zależności od wielkości);
• gorąca woda - 200 ml;
• sól - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
• ocet 9% - 1 łyżka. ja.;
• pieprz czarny (groszek) - 10 szt.

Przygotowanie:

Czyścimy czosnek, płuczemy, odcinamy zepsute miejsca, jeśli występują

Przygotowany produkt wkładamy do pojemnika, zamykamy. Wcześniej napełnij przegotowaną wodą

• Przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.
• Składniki luzem (sól, pieprz) wsypać do osobnego rondla. Napełnij wodą ze słoika, w którym parowano czosnek. Zagotuj, wyłącz ogień, wlej ocet, wymieszaj marynatę.

Napełnij czosnek marynatą. Słoik zamykamy pokrywką, pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, odkładamy do przechowywania

Ilość składników liczona jest na pojemniku o pojemności 0,5 litra.

Pachnący preparat w postaci marynowanego czosnku z goździkami na zimę bez sterylizacji nadaje się jako dodatek do różnorodnych potraw.

Marynowany czosnek w occie (bez sterylizacji)

Marynowane ząbki czosnku idealnie nadają się do sałatek, dodając przystawce pikantnego smaku i aromatu. Proces gotowania nie zajmie dużo czasu, każda gospodyni domowa w kuchni z pewnością będzie miała wszystko, czego potrzebuje do konserwacji.

Składniki:

• obrany czosnek - 350 g;
• woda - 250 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżka. ja.;
• sól - 5 łyżek. ja.;
• pieprz czarny - 5 groszków;
• goździki i liście laurowe - 1 szt.;
• koperek - 1 parasol;
• ocet 9% - 3 łyżki. l.

Interesujący! Dżem jeżynowy na zimę - proste i pyszne przepisy

Przygotowanie:

• Obierz czosnek, spłucz.
• Zagotuj wodę, dodaj przyprawy i koperek. Zmniejszamy ogień i mieszając gotujemy marynatę, aż kryształki soli i cukru się rozpuszczą.

Ząbki czosnku wkładamy do półlitrowego pojemnika. Napełnij gorącą solanką, rób to powoli, aby puszka nie pękła

Zamknąć pojemnik wypełniony po brzegi pokrywką. Odwracamy go, owijamy ciepłym kocem, zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie przenosimy obrabiany przedmiot na półkę, na której przechowywane są wszystkie konserwacje

W razie potrzeby do marynaty można dodać mieszankę suszonej papryki. Nadadzą przystawce łagodny smak i pikantny aromat.

Marynowane główki czosnku z burakami

Chrupiące ząbki czosnku doskonale uzupełniają dania mięsne, zupy i przekąski. Nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie z gotowaniem.

Składniki:

• czosnek - 300 g;
• buraki - 1 szt.;
• liść laurowy - 2 szt.;
• goździki - 3 szt.;
• pieprz czarny - 6 groszków;
• sól i cukier granulowany - po 1 łyżce ja.;
• ocet 9% - 50 ml;
• woda - 500 ml.

Przygotowanie:

• Główki powinny być małe, mniej więcej tej samej wielkości, aby lepiej pasowały do słoika. Zabieramy buraki średniej wielkości.
• Uwolnij czosnek z górnej warstwy łuski. Głowy zalać wrzątkiem, odstawić na 2 minuty. Odcedź gorącą wodę i napełnij czosnek zimną wodą.

• Obrane i umyte buraki pokroić w plastry. Jeśli owoc jest duży, pierścienie można przeciąć na pół, aby ułatwić umieszczenie w pojemniku.
• Na dno czystego słoika, który należy wcześniej oblać wrzątkiem, wkładamy część buraków, a następnie napełniamy główkami czosnku do góry. W powstałych szczelinach połóż plastry buraków.
• Zalej przyprawy wodą, zagotuj, gotuj marynatę na średnim ogniu przez kilka minut. Wlej ocet i wyłącz ogrzewanie.

Zalej czosnek i buraki wrzącą marynatą. Dokręcamy pokrywkę. Owijamy obrabiany przedmiot, zostawiamy do ostygnięcia. Próbkę można pobrać po dwóch tygodniach

Słoik z półfabrykatem można przechowywać przez całą zimę na dolnej półce lodówki.

Interesujący! Różne warzywa na zimę ze sterylizacją i bez

Marynowany czosnek z całymi główkami - pyszny jak na rynku

Ten kawałek z przyprawami i ziołami dobrze komponuje się z duszoną i smażoną rybą oraz żeberkami wieprzowymi.

Składniki:

• czosnek - 1, 3 kg;
• ocet jabłkowy - 100 ml;
• sól - 2 łyżki. l. na bazie 1 litra płynu;
• gorzka papryka - 1 strąk;
• chrzan - 1 arkusz;
• porzeczki i wiśnie - po 2 arkusze;
• koperek - 4 parasole;
• ziele angielskie - 8 groszków;
• goździk - 2 pąki;
• kolendra - 1 łyżeczka

Liczba komponentów oparta jest na 3-litrowej puszce.

Przygotowanie:

• Aby nie uszkodzić kolejnych warstw łuski i nie dopuścić do rozpadu czosnku na ząbki, jak najdokładniej usuwaj wierzchnią warstwę z główek.
• Wrzuć wszystkie przyprawy i przyprawy do wrzącej wody, gotuj marynatę na małym ogniu przez 10 minut.

• Włóż czosnek i zioła do słoika zagotowanej wrzątkiem.
• Aby podgrzać warzywo, napełnij słoik wrzątkiem do góry. Po pięciu minutach spuść płyn. Zgodnie z przepisem ze zdjęciem wlej ocet i gotową marynatę.

Zamykamy słoik pokrywką z przekręceniem lub zwijamy.

Marynowany czosnek z czerwoną porzeczką

W tym przepisie głównym konserwantem są jagody czerwonej porzeczki. Dlatego dodawanie kwasu octowego lub esencji nie jest konieczne.

Interesujący! Jak gotować chrzan na zimę w domu?

Składniki:

• obrany czosnek - 1 kg;
• sok wyciśnięty z porzeczki i woda - po 500 ml;
• sól i cukier granulowany – po 50 g

Przygotowanie:

1. Czosnek obieramy z łuski, moczymy na noc w zimnej wodzie.
2. Rano spuszczamy wodę, wkładamy czosnek do słoików, napełniamy wrzątkiem, zostawiamy do zaparzenia i podgrzewamy przez 7 minut.
3. Uwolnij jagody porzeczki z gałązek, spłucz. Przepuścić przez blender na sok, połączyć z wodą, dodać sól i cukier, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Usuń powstałą piankę.
4. Odcedź wodę z czosnku i od razu wlej gorącą marynatę do słoików.
5. Pozwól przedmiotowi trochę ostygnąć, zamknij go pokrywkami i włóż do lodówki.

Na przekąskę najlepiej nadaje się młody czosnek.

Marynowany czosnek z borówkami

Przyprawa borówki brusznica-czosnek korzystnie uzupełnia dania drobiowe i mięsne, podkreślając ich niepowtarzalny smak i aromat.

Składniki:

• czosnek (najlepiej młody) - 150 g;
• borówka brusznica - 25 g;
• woda - 50 ml;
• sól - 4 g;
• ocet 9% - 8 ml (możesz go zastąpić octem jabłkowym, będziesz potrzebował trochę mniej - 5 ml).

Przygotowanie:

1. Czyścimy czosnek, wyrzucamy zgniłe i ociężałe ząbki, potrzebne są tylko dobre. Jeśli zdecydujesz się na marynowanie całymi głowami, odetnij strzały i korzenie.
2. Ząbki czosnku umyj w zimnej wodzie.
3. Usuwamy jagody borówki brusznicy z gałęzi, sortujemy, płuczemy.
4. Włóż czosnek do słoika, posyp jagodami i rób to, aż pojemnik się napełni.
5. Do rondla wlać wodę, posolić, zagotować, wlać ocet i zdjąć z ognia.
6. Pozwól marynacie ostygnąć do temperatury pokojowej i napełnij ją czosnkiem i jagodami.
7. Zamykamy słoik pokrywką, wkładamy przedmiot na zimno.

Borówki brusznicowe można zastąpić czerwonymi porzeczkami lub żurawiną. Smak będzie w najlepszym wydaniu.

Marynowany czosnek można przygotować na zimę bez sterylizacji na różne sposoby - z goździkami i główkami. Wybierz opcję, która najbardziej Ci się podoba i zabierz się do pracy.