Gotowanie lecho z pomidorów Oblizuj palce bez sterylizacji

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  puste miejsca

• Czas gotowania:

  15 godzin

Składniki

• pomidory
• Papryka
• olej roślinny
• cukier
• Sól
• piment
• czosnek
• ocet winny

Lecho pomidorowe to przystawka pochodząca z Węgier. Na zimę jest przygotowywany bez sterylizacji, z różnymi dodatkowymi składnikami. Smak okazuje się taki, że liżesz palce.

Klasyczny przepis

Lecho ma jasny czosnkowy smak i aromat. Przygotowuje się szybko i łatwo.

Składniki:

• 4 kg pomidorów;
• 3 kg słodkiej papryki;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 250 g cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• czarny pieprz i groszek do smaku;
• 5 główek czosnku;
• 2 łyżeczki esencja octowa.

Przygotowanie:

Posortuj pomidory i przygotuj, pokrój w średniej wielkości plastry. Wyślij do pojemnika odpowiedniego do gotowania, poczekaj na aktywne gotowanie

Przetwarzaj paprykę: usuń wszystkie nieużyteczne części, łodygi i nasiona. Pokroić w paski o grubości 1, 5 cm

Jak tylko pomidory się zagotują, zmniejsz ogień, gotuj przez 15-20 minut, uprzednio zamykając pokrywkę

• Wyłączyć, przetrzeć małymi porcjami przez sito. Rezultatem jest czysty pomidor: bez nasion, bez skórek.
• Odmierz 4 litry pomidora, odeślij z powrotem do garnka.

• Zagotuj ponownie. W międzyczasie obierz czosnek, dzieląc go na ćwiartki. Pokroić w plasterki. Dodaj do ugotowanego soku pomidorowego.
• Wyślij tutaj olej, cukier, sól, groszek czarny i ziele angielskie i wymieszaj.
• Rozłóż paprykę. Gotować, gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Warzywa powinny pozostać trochę szorstkie, wtedy konserwacja okaże się naprawdę smaczna.

• Dodaj esencję octową, gotuj przez 2-3 minuty.
• Bez wyłączania ogrzewania włóż słoiki. Zwiń ciasno. Odwróć się, przykryj.
• Na przekąskę zaleca się wybrać grubszą, grubszą paprykę.

Lecho pomidorowe bez octu

W przepisie nie ma octu. Lecho pomidorowe na zimę służy jako zimna przekąska i do gotowania innych potraw. Przekąska jest przygotowywana szybko, łatwo i bez sterylizacji. Okazuje się tak pyszny, że będziesz lizać palce.

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 3 kg papryki;
• 1 szklanka cukru;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Przygotowanie:

Zmiel pomidory do stanu puree dowolną dogodną metodą. Wlać do odpowiedniego pojemnika

Dodaj cukier, sól, olej. Ustaw na kuchence, powoli rozpalając i mieszając od czasu do czasu podgrzewaj, aż składniki sypkie całkowicie się rozpuszczą

Przygotuj paprykę do konserw, grubo posiekaj. Wyślij do masy pomidorowej. Po ugotowaniu gotuj przez 15-20 minut. Papryka powinna być do połowy ugotowana

Przygotuj słoiki i pokrywki równolegle

Wlać gotowe lecho, szczelnie zamknąć, odwrócić, przykryć

Konserwę przechowuje się w piwnicy, ale to Lecho można zostawić w temperaturze pokojowej.

„leniwy” lecho

Lecho pomidorowe jest szybkie i łatwe w przygotowaniu na zimę. Przystawkę nazwano „leniwą”, ponieważ wszystkie produkty są po prostu krojone i duszone w jednym rondlu. Przepis jest bez sterylizacji, ale smak jest taki, że będziesz lizać palce.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 0,5 kg słodkiej papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• 0,5 kg marchwi;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 200 ml octu stołowego;
• 200 g cukru;
• 100 g soli.

Przygotowanie:

• Pokrój pomidory na małe kliny w odpowiednim rondlu.
• Przygotuj i obierz paprykę. Pokrój w paski.

• Zmiel marchewki na sałatki warzywne.
• Cebulę pokroić w paski.
• Zbierz warzywa do jednej miski. Gotować, gotować przez kwadrans. Następnie dodaj cukier, sól, ocet i olej. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez kolejne 40 minut.

• Przygotuj słoiki w dowolny sposób. Włóż pokrywki do talerza i zalej wrzątkiem.
• Rozłóż gorące lecho. Zamknij kluczem, odwróć i zawiń.
• Staraj się nie rozgotować warzyw, w przeciwnym razie gotowe lecho okaże się bez smaku.

Lecho z pomidorami i fasolą

Najprostsze pomidorowe lecho na zimę można zamienić w prawdziwe pyszności, które można nawet polizać w palce. Wystarczy dodać trochę fasoli. Przystawka przygotowywana jest bez sterylizacji.

Składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 2 kg papryki;
• 500 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• pół litra puszki fasoli;
• 1 łyżka. l. siekany czosnek;
• 300 ml oleju roślinnego;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 7 łyżek. l. Sahara;
• 80 ml octu stołowego;
• 2-3 liście laurowe;
• ziele angielskie i pieprz czarny 5 szt.

Przygotowanie:

Fasolę włożyć do głębokiej miski, namoczyć w zimnej wodzie. Pozostaw na 2-3 godziny, aż całkowicie pęcznieje. Gotuj do miękkości, włóż do durszlaka

Opłucz pomidory, podziel na ćwiartki

Paprykę przerabiamy, grubo posiekamy

Zmiel marchewki na sałatki warzywne

• Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
• Do miski wlej olej słonecznikowy, podgrzej. Wyślij cebulę i marchew. Smażyć na małym ogniu, aż będzie przezroczysty.

• Wrzuć do warzyw pokrojone w maszynce do mięsa pomidory. Dodaj posiekaną paprykę. Gotować, gotować przez 10 minut, po wcześniejszym obniżeniu temperatury ogrzewania.
• Po określonym czasie włóż fasolę. Wyślij posiekany czosnek, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i cukier. Wszystko delikatnie wymieszaj, gotuj przez 15 minut.

• W tym czasie przygotuj słoiki: spłucz sodą, wysterylizuj na parze. Zagotuj pokrywki.
• 5 minut przed gotowaniem do wlania octu, wymieszaj.
• Zmniejsz ciepło do minimum. Lecho delikatnie zapakuj do słoików.

• Zamknij gorącymi pokrywkami, zwiń. Obróć do góry nogami. Przykryj kocem do stopniowego ostygnięcia.
• Aby uzyskać jaśniejszy przedmiot, użyj wielokolorowego pieprzu.

Lecho pomidorowe z cebulą

Lecho pomidorowe na zimę to mile widziana przekąska na świątecznym stole. Jest przygotowywany bez sterylizacji, szybko i okazuje się nieporównywalny – będziesz lizać palce.

Składniki:

• 2,5 kg obranych papryki słodkiej;
• 2 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 700 g cebuli;
• 200 g cukru;
• 2-3 ul. l. ocet stołowy;
• 5 ząbków czosnku.

Przygotowanie:

Paprykę pokroić w średnie plasterki

Zrób nacięcia krzyżowe na pomidorach. Włóż do głębokiej miski, zalej wrzątkiem. Do przygotowania konserw zaleca się przyjmowanie tylko owoców wysokiej jakości, ponieważ użycie drugorzędnych może zepsuć smak gotowej przekąski

• Pozostaw na 2-3 minuty, obierz i zmiel blenderem.
• Zagotuj masę pomidorową, usuń piankę, gotuj przez 20 minut. Dodaj sól, cukier, dodaj olej. Mieszaj i gotuj przez 3 minuty.

• Rozłóż posiekaną paprykę, dodaj ziarna pieprzu. Aby uzyskać pikantność, do przedmiotu można dodać suche zioła: bazylia, majeranek.
• Włóż cebulę do rondla, po uprzednim pokrojeniu jej na półpierścienie lub paski. Delikatnie mieszaj, gotuj, gotuj przez kwadrans na średnim ogniu.

• Wlej ocet, wyślij posiekany czosnek, podgrzewaj przez 5 minut.
• Zapakuj w puszki, szczelnie zamknij.

Odwróć, zawiń, aż ostygnie. Przenieś do magazynu w piwnicy

Lecho pomidorowe z cukinią

Do gotowania lecho z pomidorów na zimę odpowiednie są cukinie o dowolnej dojrzałości. Półfabrykat wykonany jest bez sterylizacji. Odnosi się do przepisów z serii „Oblizujesz palce”, dla których wybierane są dojrzałe i soczyste pomidory.

Składniki:

• 1 kg cukinii;
• 1,5 kg pomidorów;
• 4 strąki słodkiej papryki;
• 6 ząbków czosnku;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżka. l. ocet stołowy;
• 1 ul. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

Przygotuj cukinie, paprykę, pomidory do konserw, pokrój w średnie kostki

Wyślij pomidory do pojemnika do gotowania, podpal. Natychmiast dodaj cukier i sól. Podczas ogrzewania warzywo wydziela sok. Po zagotowaniu gotuj przez 10 minut

Włóż cukinię, paprykę, olej, po ugotowaniu gotuj przez 30 minut. Dodaj posiekany czosnek na kwadrans przed wyłączeniem kuchenki. Wlej ocet, przykryj

• Wlej do słoików, zamknij i natychmiast odwróć. Nie trzeba zawijać, dzięki czemu warzywa pozostaną chrupiące.
• Schłodzić, przenieść do przechowywania w podłożu.

Młode cukinie można stosować bez obierania, duże wymagają usunięcia pestek i szorstkiej skórki.

Lecho pomidorowe z ogórkiem

Na zimę bez sterylizacji można przygotować ciekawe lecho z pomidorów i ogórków. Ten przepis należy do serii „Poliżesz palce”, zaskoczy Twoją rodzinę.

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 2 kg pomidorów;
• 500 g słodkiej papryki;
• 200 g czosnku;
• 2 papryczki chili
• 200 g cukru;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• ½ szklanki oleju roślinnego;
• 7 łyżek. l. ocet stołowy.

Przygotowanie:

• Paprykę, pomidory opłucz i osusz. Wytnij części, które nie są jadalne. Wytnij i zmiel w wygodny sposób.
• Włóż przecier pomidorowy do odpowiedniego pojemnika. Aby uzyskać delikatniejszą teksturę obrabianego przedmiotu, powstałą masę dodatkowo przeciera się przez drobne sito. To usuwa nasiona, grubą skórkę.

• Wyślij olej roślinny, cukier, sól do masy. Umieść pojemnik na kuchence, zagotuj.
• Pokrój ogórki w średniej wielkości plastry. Wyślij na patelnię z innymi warzywami, wszystko delikatnie wymieszaj. Gotować, gotować przez kolejne 15-20 minut.

Wlej ocet, gotuj przez kolejne 2-3 minuty

• Organizuj się w banki. Zamknąć, zawinąć w gazetę i odstawić w ciepłe miejsce.
• Do konserwacji możesz użyć zarośniętych ogórków. Najważniejsze jest, aby usunąć z nich duże nasiona.

Lecho pomidorowe z ryżem

Z pomidorów i ryżu można zrobić pyszne lecho na zimę. Jest wykonywany na receptę bez sterylizacji. W składzie nie ma octu, przystawka okazuje się niesamowita w smaku, palce dosłownie oblizujesz.

Składniki:

• 2,5 kg pomidorów;
• 500 g marchewki;
• 500 g słodkiej papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• 250 ml oleju roślinnego;
• 210 g ryżu;
• 125 g cukru;
• 40 g soli.

Przygotowanie:

1. W rondelku wrzuć posiekaną cebulę, posiekaną paprykę w małe plasterki, startą marchewkę. Wlać posiekany przecier pomidorowy, olej, wymieszać.
2. Mieszaj od czasu do czasu, gotuj przez 1 godzinę po ugotowaniu.
3. Ryż opłucz lub lepiej namocz w gorącej wodzie. Więc płatki będą się szybciej gotować.
4. Wyślij sól i cukier do warzyw.
5. Wysyp płatki, wymieszaj, gotuj przez 30 minut (reżim temperaturowy - minimum).
6. Gorące lecho zapakuj do pojemników, zwiń. Odwróć słoiki, odstaw na chwilę do ostygnięcia.
7. Ilość ryżu można dostosować do smaku.

Lecho pomidorowe na zimę można przygotować według różnych receptur bez sterylizacji. Przystawki okazują się oryginalne i bardzo smaczne - palce polizasz! Pamiętaj, aby spróbować przygotować kilka słoików.