Kalendarz żywności na dzień w okresie świątecznym 2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Fast Narodzenia 2020-2021 to dni, w których prawosławni, oczyszczając swoje dusze i ciała, przygotowują się do jasnego święta Bożego Narodzenia. Dlatego ważne jest, aby świeccy znali dzienny kalendarz posiłków, który pomoże im przestrzegać postu według wszystkich kanonów kościoła.

Zasady żywieniowe na świąteczny post

Post Rozhdestvensky (Filippov) rozpoczyna się 28 grudnia 2020 r. I kończy 6 stycznia 2021 r. Jeśli spojrzysz na codzienny kalendarz żywności dla świeckich, to jest on tak surowy jak Wielki Post.

We wtorki, czwartki i weekendy do menu można włączyć ryby. W poniedziałki wolno gotować potrawy gorące z dodatkiem oleju.

Podczas postu Narodzenia Pańskiego są też dni suchego jedzenia. Jest środa i piątek, w takie dni można jeść tylko surowe warzywa, owoce, marynaty bez oleju, orzechy, miód, chleb, miód i sól. Pij wodę.

Ostatni tydzień postu jest najbardziej rygorystyczny. Poniedziałek, środa i piątek to dni suche. Wtorek i czwartek - gorące posiłki bez oleju, w weekendy - z masłem.

W Wigilię, czyli 6 stycznia, będziesz musiał całkowicie zrezygnować z jedzenia, dopóki na niebie nie pojawi się pierwsza gwiazdka.

W święta kościelne, które przypadają podczas postu, można jeść ryby. Jest to święto Wejścia Bogurodzicy i św. Mikołaja.

Nie jest konieczne, aby ludzie świeccy w pełni przestrzegali postu bożonarodzeniowego 2020-2021. Możesz więc odmówić dni suchego jedzenia, ale najlepiej uzgodnić codzienny kalendarz posiłków z duchowym mentorem.

Świąteczne menu postów

Pomimo tego, że w czasie postu będziesz musiał zrezygnować z mięsa i nabiału, lista dozwolonych pokarmów jest dość duża. A jeśli właściwie zorganizujesz menu, zgodnie z codziennym kalendarzem żywności dla świeckich, wierzący nie będą musieli głodować w Boże Narodzenie 2020-2021.

Zupy wielkopostne na każdy dzień

W dni postu mięsa nie można jeść, więc ugotowanie bogatej zupy nie zadziała. Ale są przepisy, dzięki którym możesz gotować chude, ale bardzo smaczne potrawy. Będziesz chciał spróbować takich zup nie tylko na czczo.

Barszcz

• 250 g fasoli (z puszki);
• 160 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 300 g buraków;
• 230 g kapusty;
• 120 g marchewki;
• 400 g ziemniaków;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• sól, przyprawy do smaku;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy.

Przygotowanie:

Obrane i pokrojone ziemniaki włożyć do rondla z 3 litrami wody, gotować 10 minut

W tym czasie na patelni z olejem roślinnym włóż buraki, które wcześniej pokrojono w cienkie kostki. Zalej sokiem z cytryny i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, wymieszaj i gotuj dalej przez 5 minut

• Również na patelni z masłem podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę przez 3 minuty.
• Następnie dodaj do warzyw posiekaną marchewkę, smaż przez kolejne 3 minuty.

Do ziemniaków wysyłamy smażoną cebulę z marchewką, a także posiekaną kapustę. Gotuj przez 10 minut

Fasolę wrzucamy do rondla, a po 3 minutach sól, pieprz, liście laurowe i buraki. Gotuj przez 3 minuty

Teraz pozostaje dodać tylko starty czosnek i wyłączyć ogień. Barszcz przykrywamy pokrywką, odstawiamy na 15 minut i podajemy ze świeżymi ziołami.

Zupa grzybowa

• 600 g pieczarek;
• 200 g cebuli;
• 400 g ziemniaków;
• 150 g marchewki;
• 100 g jęczmienia perłowego;
• 3 liście laurowe;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 1, 8 litra wody (rosół warzywny);
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka (+ 3 łyżki stołowe. l wody);
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Od razu w rondelku na oliwie z oliwek lekko podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie podsmaż ją z pieczarkami przez 5 minut

Następnie na patelnię wysyłamy marchewki, jęczmień, ziemniaki, sól, pieprz, liść laurowy i rozmaryn

Wlać bulion warzywny lub wodę, po ugotowaniu gotować przez 1 godzinę

Następnie wyjmujemy z zupy liść laurowy i gałązkę rozmarynu, wlewamy mąkę rozcieńczoną w wodzie, przykrywamy pokrywką i gotujemy naczynie jeszcze przez 10 minut. Podawać ze świeżymi ziołami.

Kwaśna kapuśniak z grzybami

• 1 kg kapusty kiszonej;
• 50 g suszonych grzybów;
• 280 g cebuli;
• 400 g ziemniaków;
• 170 g marchewki;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• czarny pieprz i groszek;
• 300 ml solanki z kapusty.

Przygotowanie:

Suszone grzyby wysyłamy do rondla, do którego należy wcześniej wlać 3 litry wody. Gotuj po ugotowaniu przez 2 godziny

Kapustę kiszoną włożyć na patelnię z niewielką ilością oleju, zalać 500 ml gorącej wody i gotować 1 godzinę

• Odcedź bulion grzybowy, posiekaj grzyby i razem z ziemniakami wrzuć do ognia, gotuj przez 15 minut.
• Cebulę podsmażamy na patelni przez 3-4 minuty, a następnie taką samą ilość smażymy z marchewką.

Po usmażeniu warzyw wraz z kapustą wysyłamy na patelnię, dodajemy cukier, sól i wszystkie przyprawy. Gotuj przez 30 minut

Następnie wlej solankę kapuścianą, kapuśniak zagotuj i zdejmij z ognia, odstaw na 2 godziny.

Chude sałatki - 5 prostych przepisów

Biorąc pod uwagę codzienny kalendarz żywności dla świeckich, w menu świątecznego postu 2020-2021 można zawrzeć szeroki wybór sałatek. Mogą być bardzo satysfakcjonujące lub lekkie. Oferujemy kilka przepisów na każdy dzień na raz.

Z morzem i kapustą kiszoną

• 150 g wodorostów;
• 150 g kiszonej kapusty;
• 50 g dziobów;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki Sahara.

Przygotowanie:

1. Posiekaj cebulę na półpierścienie.
2. Do miski wysyłamy morze i kapustę kiszoną, cebulę, a także żurawinę.
3. Wsyp cukier, wlej olej i wymieszaj. Pyszna, pożywna i lekka sałatka gotowa.

Z kapustą i zielonym groszkiem

• 500 g kapusty;
• 1 puszka oliwek;
• 1 puszka zielonego groszku;
• 1 pęczek koperku;
• 2 łyżki stołowe. l. ziarna gorczycy;
• 1 łyżeczka miód;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy.

Przygotowanie:

Rozdrobnić kapustę z paskami

Oliwki bez pestek pokrój w krążki

• Drobno posiekaj koperek.
• Do dressingu wymieszaj w misce musztardę, miód, sok z cytryny, olej, sól i pieprz.

Do salaterki wysyłamy kapustę, oliwki, groszek i koperek. Wlej dressing i wymieszaj

Z jabłkami i marchewką

• 2 jabłka;
• 2 marchewki;
• 50 g rodzynek;
• 50 g orzechów;
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy.

Przygotowanie:

1. Obrane ze skórki jabłka i pestki nacieramy na grubą tarkę, od razu wlewamy do owoców sok z cytryny i mieszamy.
2. Przełóż obrane marchewki przez grubą tarkę.
3. Marchewki włożyć do miski z jabłkami, dodać rodzynki i orzechy.
4. Do sałatek używamy miodu.

Wskazane jest, aby wstępnie usmażyć orzechy na suchej patelni.

Z kapustą i marynowanymi grzybami

• 1, 2 kg kapusty;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 marchewka;
• 1 pęczek pietruszki;
• 2 świeże ogórki;
• 1 puszka groszku;
• 1 puszka miodowych muchomorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l. ocet jabłkowy;
• 5 łyżek. l. olej roślinny;
• pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj kapustę

Zmiel pęczek zielonej cebuli, którą w razie potrzeby można zastąpić cebulą

Potrzyj marchewki na grubej tarce

Drobno posiekaj duży pęczek pietruszki

Świeże ogórki kroimy w cienkie paski

• Do miski wrzuć kapustę, wszystkie warzywa, marchew, groszek, ogórek i marynowane grzyby.
• Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, posolić i popieprzyć sałatkę, doprawić octem jabłkowym i olejem roślinnym.

Gorące dania bezmięsne

Lista dozwolonych produktów obejmuje wszystkie rodzaje zbóż, co oznacza, że menu na świąteczny Fast 2020-2021 może być urozmaicone, dania są pyszne, a co najważniejsze zdrowe. Proponujemy kilka przepisów na chude dania gorące, które można przygotować zgodnie z dziennym kalendarzem posiłków dla laików.

Płatki owsiane w piekarniku

• 100 g płatków owsianych;
• 1 jabłko;
• garść wiśni;
• orzechy włoskie;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

• Napełnij płatki owsiane wrzącą wodą, pozostaw na 10 minut.
• W tym czasie oczyszczamy jabłko ze skórki i nasion, kroimy owoce w drobną kostkę.
• Zmiel trochę orzechy włoskie.
• Do płatków owsianych dodać jabłko, orzechy, wiśnie i miód, wymieszać.

• Nasmaruj garnek olejem i napełnij go płatkami owsianymi.
• Garnek wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180°C, a za 10 minut smaczna i zdrowa owsianka będzie gotowa.

Jęczmień z pieczarkami

• 250 g jęczmienia perłowego;
• 3 szklanki wody;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 250 g pieczarek;
• pół słodkiej papryki;
• 5 łyżek. l. olej roślinny.

Przyprawy (do smaku i pożądania):

• 0,5 łyżeczki suszony czosnek;
• szczypta ostrej papryki;
• szczypta chmielu-suneli;
• 0,5 łyżeczki papryka;
• 0,5 łyżeczki bazylika;
• szczypta czarnego pieprzu;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

• Jęczmień myjemy, wlewamy do rondla, zalewamy wodą, dodajemy sól i po ugotowaniu gotujemy 40-50 minut.
• Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę i paprykę pokroić w paski, pieczarki w cienkie talerze.

• Cebulę podsmażyć szybko na rozgrzanym oleju i na dużym ogniu, a następnie podsmażyć razem z marchewką dosłownie pół sekundy.
• Następnie dodaj pieczarki, smaż przez 3 minuty, następnie wrzuć wszystkie przyprawy i paprykę, wymieszaj.

Odcedź wodę z kaszy pęczak i przełóż ją na patelnię na warzywa i grzyby, wymieszaj, po minucie gotowe danie zdejmij z ognia

Kotlety z czerwonej soczewicy

• 250 g czerwonej soczewicy;
• 1 marchewka;
• 1 ziemniak;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• wszelkie zielenie;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 1 łyżeczka Kurkuma;
• 0,5 łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
• bułka tarta;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Soczewicę myjemy, gotujemy 10 minut, spuszczamy nadmiar płynu

• Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor.
• Wstępnie ugotuj ziemniaki i marchewki, pokrój warzywa na dowolne kawałki.
• Używając blendera, zmiel soczewicę na puree.
• Przerywamy również warzywa i łączymy ze sobą dwie masy.

Dodaj cebulę, czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i kurkumę, dobrze wymieszaj

Drobno posiekaj koperek, wlej do mielonej soczewicy, wymieszaj. Jeśli masa na kotlety nie jest zbyt lepka, dodaj kaszę mannę, zmieloną płatki owsiane lub mąkę

Formujemy kotlety, panierujemy je w bułce tartej, smażymy na odrobinie oleju na złoty kolor z obu stron.

Pieczenie w poczcie

Nie trzeba rezygnować z pieczenia w Boże Narodzenie 2020-2021. A jeśli spojrzysz na codzienny kalendarz żywności dla świeckich, to w weekendy i święta kościelne możesz ugotować coś pysznego.

Obecnie istnieje wiele przepisów na chude wypieki, w których nie używa się składników zabronionych podczas postu.

Ciasto z jabłkami

• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 1 kg jabłek;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

Jabłka myjemy i pocieramy na grubej tarce

• W misce wymieszaj mąkę z kaszą manną, cukrem i proszkiem do pieczenia.
• Nasmaruj spód formy olejem, wylej jedną trzecią suchej mieszanki i ułóż warstwę jabłek.

Przykryj jabłka warstwą suchej mieszanki, a następnie ponownie ułóż owoce

Następnie dodaj suchą mieszankę, jabłka. Ostatnią warstwę delikatnie posyp mieszanką suchych składników

Ciasto wysyłamy do piekarnika na 40-45 minut (temperatura 180 ° C). Następnie wyjmujemy, schładzamy i kładziemy na talerzu

Ciasteczka z marmoladą

• 185 ml oleju roślinnego;
• 100 ml soku jabłkowego i winogronowego;
• 80 g cukru;
• szczypta soli;
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia;
• szczypta waniliny;
• 0,5 łyżeczki skórka pomarańczy;
• 0,5 łyżeczki skórka cytrynowa;
• 450 g mąki;
• marmolada.

Przygotowanie:

• Pomarańcze i cytrynę sparzyć wrzątkiem, skórkę obrać na drobnej tarce.
• Do przesianej mąki wlej sól i wanilinę, wymieszaj.
• Wlej sok do miski masła, a następnie dodaj skórkę, sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszaj.
• Dodać porcje mąki i zagnieść ciasto. Dzielimy go na części i zwijamy w kulki.

Spłaszcz każdą kulkę, połóż plasterek marmolady i uszczypnij brzegi

Ciasteczka układamy na blasze do pieczenia z pergaminem i wkładamy do piekarnika na 15 minut (temperatura 180 ° C)

Gotowe wypieki schłodzić i w razie potrzeby posypać cukrem pudrem

manna pomarańczowa

• 2 pomarańcze;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 100 g cukru;
• 200-250 g kaszy manny;
• 50 g mąki;
• 1 łyżeczka Soda;
• szczypta soli.

Do glazury:

• 2 łyżki stołowe. l. kakao;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 3 łyżki. l. woda;
• 1 łyżka. l. olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Oderwij skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. W misce połącz z kaszą manną. Następnie dodaj sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 30 minut.
2. Następnie włóż skórkę, sodę i przesiej mąkę porcjami, zagniataj jednorodne ciasto.
3. Mannę wysyłamy do piekarnika na 40 minut (temperatura 180 ° C).
4. Do glazury dodaj do rondla kakao, cukier, wodę i olej. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej na małym ogniu, bez gotowania.
5. Gotową mannę wyjmujemy z piekarnika, schładzamy, wyjmujemy z foremki i zalewamy glazurą.

Świąteczny post w latach 2020-2021 to nie tylko odrzucenie mięsa i produktów mlecznych, ponieważ najważniejszą rzeczą w człowieku jest jego dusza. Jeśli nie możesz przestrzegać dziennego planu posiłków dla świeckich, nie zniechęcaj się. Podczas postu ważne jest, aby nauczyć się przebaczać, pomagać innym i dawać jałmużnę.