Petrov post - kalendarz żywności według dnia w 2022 r

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Wielki Post Piotrowy to wielodniowy post letni ustanowiony na cześć najwyższych apostołów Piotra i Pawła. W 2022 r. rozpocznie się 20 czerwca i zakończy 11 lipca. Dla każdego prawosławnego ważne jest, aby znać podstawowe zasady postu, warto mieć pod ręką kalendarz żywieniowy, aby codziennie skomponować menu postu.

Poczta Pietrowa - zasady

W prawosławiu post zawsze oznacza przestrzeganie pewnych zasad i kanonów kościelnych:

• odmowa produktów zwierzęcych - wszystkie rodzaje mięsa, produktów mlecznych i jaj;
• nie można pić alkoholu podczas postu, z wyjątkiem sobót i niedziel, a także świąt prawosławnych - w te dni można wypić trochę czerwonego wina;
• nie możesz uczestniczyć w imprezach rozrywkowych, lepiej świętować wszystkie święta w spokojnym rodzinnym gronie;
• warto ograniczyć oglądanie telewizji i korzystanie z Internetu;
• zabronione jest zgadywanie, przeprowadzanie magicznych rytuałów;
• zgodnie z kanonami kościelnymi nie można wziąć ślubu podczas postu, a małżonkowie powinni powstrzymywać się od intymnych związków.

Najważniejsze jest to, aby podczas postu nie „dręczyć” swoich bliskich, czyli przeklinać, czuć gniewu i popełniać czynów, które mogą zniszczyć pokojowe relacje między ludźmi.

Post Piotra nie jest zbyt rygorystyczny i jeśli spojrzysz na kalendarz żywności w 2022 r., możesz gotować ryby we wtorek, czwartek i weekendy. W poniedziałek można jeść gorące potrawy, ale bez oleju. Dni jedzenia na sucho przypadają w środę i piątek.

Menu wielkopostne z przepisami

Podczas postu nie możesz jeść mięsa i produktów mlecznych, ale możesz gotować ryby. To jest post letni, kiedy zaczyna się zbieranie owoców i warzyw. Ponadto lista dozwolonych pokarmów obejmuje wszystkie rodzaje zbóż, roślin strączkowych, orzechów i grzybów. Dzięki temu możesz stworzyć proste menu z przepisami na chude, smaczne i zdrowe dania.

Ajapsandal - chudy gulasz warzywny

Poczta Pietrowa to lato, co oznacza, że możesz gotować różne chude potrawy z warzyw. Na przykład ajapsandal jest bardzo popularny na Zakaukaziu. To gulasz warzywny, który okazuje się bardzo smaczny, pikantny, co szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Na czczo gulasz może być podawany jako samodzielne danie, a w każdy inny dzień - jako dodatek do mięsa.

Składniki:

• pomidory;
• bakłażan;
• marchewka;
• Ziemniak;
• Papryka;
• ostra papryczka chili;
• czosnek;
• cebula;
• kolendra i bazylia;
• olej roślinny;
• cukier;
• sól i czarny pieprz.

Przepis krok po kroku:

Niebieskie kroimy na 2-3 cm kawałki, wkładamy do miski, posypujemy solą, dobrze mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut

W tym czasie przygotujemy inne warzywa. Pomidory należy obrać. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia na owocach, zalej wrzątkiem na kilka minut

Pokrój obrane bulwy ziemniaków na takie same kawałki jak bakłażany

• Odcedź z pomidorów gorącą wodę, zalej zimną i odstaw na kolejną minutę.
• Marchewki pokroić w plastry o grubości 5 mm.

Z pomidorów obieramy skórkę, wycinamy szypułki i kroimy na duże kawałki

Cebulę i paprykę pokroić w dużą kostkę

• Pokrój ostrą paprykę w małe paski, posiekaj czosnek.
• Kroimy wszystkie warzywa, płuczemy bakłażany pod zimną wodą, wyciskamy nadmiar wilgoci i idziemy do pieca.

W głębokim rondlu z grubym dnem rozgrzej olej i usmaż wszystkie warzywa osobno na dużym ogniu. Najpierw ziemniaki i bakłażany na złoty kolor, potem cebula z dodatkiem marchewki, papryki oraz połowy czosnku i ostrej papryki

• Jak tylko czosnek nabierze smaku, dodaj pomidory, wymieszaj i włóż bakłażany i ziemniaki do garnka.
• Następnie zalej pozostały czosnek ostrą papryką, ziołami, dodaj cukier, sól z czarnym pieprzem do smaku. Wszystko miksujemy.

Dusić gulasz na średnim ogniu pod pokrywką nie dłużej niż 15 minut, aby warzywa nie straciły kształtu i nie zamieniły się w kawior. Przed podaniem danie powinno być dobrze naparzone przez co najmniej godzinę

Zamiast bazylii i kolendry możesz użyć pietruszki i mielonej kolendry jako dodatkowej przyprawy.

Sałatka z chudych warzyw

Z warzyw można przygotować różne sałatki na pocztę Pietrowa. Proponujemy przygotować jedną z tych zdrowych potraw. Sałatka jest tak pyszna, że zdecydowanie powinieneś włączyć ją do menu z chudymi przepisami.

Składniki:

• 2 pomidory;
• wszelkie warzywa sałatkowe;
• 50-100 g orzechów włoskich;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
• 0,5 łyżeczki ocet winny;
• sól i pieprz do smaku.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pokrój pomidory na małe kawałki.
2. Do miski blendera wkładamy orzechy, od razu wkładamy czosnek, można użyć świeżego goździka lub łyżki suszonego. Wlewamy też olej i ocet, wszystko przerywamy w okruchy.
3. Wysyłamy zielenie do salaterki, na wierzchu układamy plasterki pomidorów i dressing orzechowy.

Do takiej sałatki nadają się absolutnie wszystkie warzywa, czy to ogórki, czy papryka, można nawet użyć kukurydzy w puszkach.

Kotlety rybne

Możesz urozmaicić chude menu przepisami na dania rybne. Kalendarz żywności w Petrov Lent nie jest tak rygorystyczny: ryby są dozwolone we wtorki, czwartki i weekendy. Może być smażony, pieczony lub bardzo delikatny i smaczny kotlety ze zwykłych ryb w puszkach.

Składniki:

• ryba w puszce;
• 1 szklanka ryżu
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 cebula;
• sól dla smaku;
• mąka do panierowania;
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

• Cebulę pokroić w drobną kostkę i zalać wrzątkiem, aby usunąć nadmiar goryczy.
• Zetrzyj saury lub sardynki z puszki zwykłym widelcem.

Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości z dodatkiem soli, a następnie zmielić w puree ziemniaczanym

• Ryż ugotuj do ugotowania w osolonej wodzie i gotuj, aby był lepki.
• Teraz do zmiażdżonych ziemniaków dodaj rybę, ryż i cebulę, wszystko dokładnie zagniataj.

Z mięsa mielonego robimy kotlety, chleb w mące i smażymy na maśle z obu stron na złoty kolor

Dla tych, którzy nie lubią surowej cebuli w kotletach, można je lekko podsmażyć na oleju roślinnym.

Chashushuli z pieczarek i ziemniaków

W czasie postu można gotować potrawy z różnych zbóż, warzyw i grzybów. Miłośnikom kuchni gruzińskiej proponujemy gotowanie chudego chashushuli, które w Gruzji gotuje się w sezonie młodych ziemniaków.

Składniki:

• 700 g młodych ziemniaków;
• 500 g pieczarek;
• 6 ząbków czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 2 cebule;
• 50 g świeżych ziół;
• 2 pomidory;
• sól i pieprz do smaku;
• 1 łyżeczka chmiel-suneli;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

• Młode ziemniaki dobrze myjemy, nie obieramy skórki, wysyłamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć pod pokrywką do miękkości, około 15-20 minut.
• Na kuchence kładziemy kolejną patelnię, również podgrzewamy w niej olej i lekko podsmażamy cebulę pokrojoną w półpierścienie. Następnie dodaj do niego drobno posiekany czosnek.

Pieczarki kroimy na talerze i smażymy razem z cebulą i czosnkiem

Jak tylko pieczarki zaczną sok, dodaj pomidory, pokrój je na mniejsze kawałki. Nie zapomnij też o ostrej papryce, musisz ją najpierw zmielić

Przekładamy ziemniaki na grzyby, dodajemy sól, przyprawy i zioła, wszystko mieszamy i wyjmujemy gotowe danie z ognia

Zgodnie z klasyczną recepturą takie gruzińskie danie przygotowywane jest z wołowiną. Chashushuli to mięso duszone we własnym sosie i pikantnym sosie pomidorowym.

Grecka pieczona cukinia

Proponujemy włączyć do chudego menu pyszną grecką cukinię. To danie z pewnością zadowoli tych, którzy kochają łatwe i proste przepisy.

Składniki:

• 500 g ziemniaków;
• 1 cukinia;
• 2 pomidory;
• 2 cebule;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• ½ puszki pomidorów we własnym soku;
• sól i pieprz do smaku;
• Pietruszka.

Przepis krok po kroku:

Obrane bulwy ziemniaków pokrój w cienkie plasterki

• Cukinię przekroić na pół, następnie każdą połowę podzielić na pół i pokroić w cienkie plasterki.
• Wysyłamy ziemniaki z cukinią w formie, a następnie cebulę pokrojoną w drobną kostkę, pomidory pokrojone w drobne kawałki i posiekaną pietruszkę.
• Do warzyw dodać pomidory z puszki, sól, pieprz i oliwę z oliwek.

Warzywa dobrze wymieszać, dodać trochę wody i wstawić do piekarnika na 90 minut (temperatura 200°C)

Dla aromatu można dodać zioła prowansalskie, a dla pikanterii ząbek czosnku.

Chude ciasto marchewkowe

Nawet podczas postu można gotować wypieki, zwłaszcza gdy są tak wspaniałe przepisy. Ciasto marchewkowe okazuje się bardzo smaczne, delikatne i kruchy.

Składniki:

• 120 g cukru;
• 1 marchewka;
• 200 ml dowolnego soku owocowego;
• 8 łyżek. l. olej roślinny;
• szczypta soli;
• 150 g mąki;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 1-2 garście orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Na początek w misce wymieszaj cukier z dodatkiem oleju roślinnego i szczyptą soli.
2. Wlej sok i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Do mieszanki dodaj drobno startą marchewkę.
4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto.
5. Dodaj posiekane orzechy, wymieszaj i wlej ciasto do foremki.
6. Ciasto wysyłamy do piekarnika i gotujemy przez 40 minut w temperaturze 180 ° C, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Do pieczenia używamy słodkiej odmiany marchewki. Oprócz orzechów do ciasta można dodać rodzynki i inne suszone owoce.

Nie jest konieczne, aby ludzie świeccy ściśle przestrzegali kalendarza dietetycznego Pietrowa Wielkiego Postu w 2022 roku: na przykład w dni suchego jedzenia można jeść, ale jedzenie powinno być proste i skromne. Najważniejsze w poście jest zwracanie uwagi na duszę, ponieważ jego podstawą jest pokuta, pokora, modlitwa i czytanie ksiąg duchowych.