Kompot truskawkowy na zimę

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Przygotowanie kompotu truskawkowego na zimę jest tak proste, jak łuskanie gruszek, do tego nie trzeba wstępnie sterylizować 3-litrowych słoików. Jagody wlewa się tylko dwa razy wrzącą wodą, a to wystarczy. Wraz z nadejściem zimy taki jasny, smaczny i aromatyczny napój przygotowany według prostego przepisu ze zdjęciem przypomni Ci o minionym lecie.

Kompot truskawkowy, najsmaczniejszy

Bardzo łatwo jest ugotować pachnący kompot truskawkowy. Do napoju dodaje się trochę cukru, ponieważ same dojrzałe jagody są bardzo słodkie. Gotowy napój jest jeszcze korzystniejszy niż klasyczny dżem truskawkowy.

Składniki:

• 250 gramów dojrzałych truskawek;
• 200 gramów cukru pudru;
• woda.

Przygotowanie:

• Przygotuj puszkę do konserwacji wcześniej, wyczyść ją sodą oczyszczoną i umyj pod bieżącą wodą.
• Wlej wodę do rondla i gotuj na średnim ogniu. Zagotuj wodę w osobnym pojemniku, aby wysterylizować konserwę.
• Dojrzałe jagody opłucz pod bieżącą wodą, usuń wszystkie łodygi, a następnie włóż je do durszlaka i trochę wysusz. Napełnij słoik owocami około 1/3, przykryj granulowanym cukrem na wierzchu.

Przegotowaną wodę wlej do słoika z truskawkami. Połóż ręcznik na dnie pojemnika sterylizacyjnego, a na wierzchu połóż słoik z kompotem

• Przykryj metalową pokrywką, dociśnij czymś na wierzchu. Sterylizuj detale przez około 30 minut.
• Na samym końcu procesu sterylizacji jagody powinny wypłynąć na powierzchnię płynu. Ostrożnie wyjmij słoiki i zamknij żelaznymi pokrywkami. Odwróć wszystkie puste miejsca do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Do przygotowania kompotu wskazane jest wybranie dojrzałych i wystarczająco elastycznych jagód. Pod żadnym pozorem nie bierz zgniłych owoców.

Kompot truskawkowy bez sterylizacji

Kolejny prosty przepis ze zdjęciem robienia kompotu truskawkowego na zimę bez sterylizacji. Puszka o pojemności 3 litrów będzie potrzebować około 600 gramów dojrzałych jagód. Truskawki są podgrzewane w syropie bezpośrednio w rondlu, po czym kompot można od razu zwinąć.

Składniki:

• 700 gramów truskawek;
• 2,5 litra wody;
• 300 gramów cukru pudru.

Przygotowanie:

• Dojrzałe jagody opłukać pod bieżącą wodą, usunąć wszystkie działki.
• Do głębokiego rondla wlać 2,5 litra wody, ustawić na średnim ogniu. Kontynuuj ogrzewanie do wrzenia.
• Włóż przygotowane truskawki do durszlaka, delikatnie opuść je do pojemnika z wrzącą wodą na 2-3 minuty.

• Usuń jagody i poczekaj, aż cały syrop spłynie na patelnię. Włóż truskawki do czystego słoika.
• Wsyp cukier granulowany do rondla z wodą i poczekaj, aż ponownie się zagotuje.

• W międzyczasie syrop się gotuje, trzeba wysterylizować żelazne pokrywki. Aby to zrobić, napełnij je gorącą wodą i gotuj przez 5 minut.
• Po ugotowaniu usuń powstałą piankę z syropu za pomocą łyżki cedzakowej.
• Syrop wlać do szklanych pojemników z jagodami. Jeśli nie ma wystarczającej ilości syropu, możesz dodać wodę z czajnika na górę słoika.

• Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami i natychmiast zwiń.
• Odwróć pojemniki do góry nogami, zawiń je w ręcznik lub koc i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.

Gotowy kompot truskawkowy jest dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej przez 2-3 lata.

Kompot truskawkowy z kwaskiem cytrynowym

Dodatek kwasu cytrynowego do słodkiego kompotu truskawkowego na zimę nadaje przyjemną kwaskowatość gotowemu napojowi. Ponadto ten składnik jest dodatkowym konserwantem. Kwas cytrynowy w tym przepisie ze zdjęciem można zastąpić skórką lub plasterkami świeżych cytrusów.

Składniki (na puszkę 3 litry):

• 350 gramów truskawek;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
• 300 gramów cukru pudru;
• 2, 6 litrów wody.

Przygotowanie:

Dokładnie spłucz wszystkie przygotowane jagody, usuń działki

Wstępnie wysterylizuj słoiki, a następnie napełnij je truskawkami

• Aby przygotować syrop, musisz wymieszać wodę, cukier granulowany i kwasek cytrynowy w głębokim rondlu. Umieść pojemnik na średnim ogniu, zagotuj płyn.
• Słoiki z owocami delikatnie wlać zagotowanym syropem, aby nie poparzyć rąk.
• Przykryj żelaznymi pokrywkami na górze i natychmiast zamknij. Odwróć szklane pojemniki, przykryj czymś ciepłym na wierzchu. Poczekaj, aż konserwacja całkowicie ostygnie, a następnie przenieś ją do magazynu.

Zimą można zdobyć jagody z kompotu i zrobić z nich pyszny dżem. Aby to zrobić, muszą być pokryte cukrem i trochę ugotowane.

Kompot truskawkowy z miętą

Dojrzały kompot truskawkowy to smaczny i zdrowy preparat, który zimą wypełni Twój dom przyjemnymi aromatami minionego lata. Aby podkreślić smak truskawek, gotując kompot można dodać kilka gałązek świeżej mięty i usunąć je przed zszywaniem.

Składniki:

• 400 gramów jagód;
• 230 gramów cukru pudru;
• 500 ml wody;
• kwas cytrynowy - do smaku;
• 4 łodygi świeżej mięty.

Przygotowanie:

• Obierz każdą dojrzałą jagodę z działek, opłucz pod bieżącą wodą, włóż do głębokiego rondla.
• Na wierzch posypać kwaskiem cytrynowym i granulowanym cukrem. W razie potrzeby możesz zmienić ilość cukru w preparacie.

Świeże łodygi mięty opłucz pod bieżącą wodą, włóż do rondla na wierzch owoców

• Zalej jagody ciepłą wodą, zostaw trochę wolnego miejsca na patelni do dalszego gotowania. Gdy płyn się zagotuje, truskawki wypłyną na powierzchnię, a woda będzie pryskać na piec.
• Umieść rondel na średnim ogniu, kontynuuj gotowanie przez 20 minut. W międzyczasie płyn z jagodami się zagotuje, żelazne wieczka i puszki można w dowolny sposób wysterylizować.

Po dłuższym gotowaniu można delikatnie wyjąć pędy mięty z płynu

Wrzący napój wraz z jagodami wlać do przygotowanych szklanych pojemników, wylewając do samych krawędzi

Konserwację należy natychmiast zakorkować, odwrócić do góry nogami i poczekać, aż kompot całkowicie ostygnie. Umieść puste miejsca w piwnicy lub spiżarni

Zamiast mięty możesz dodać do kompotu kilka gałązek świeżej melisy.

Kompot truskawkowy i malinowy

Kolejną odmianą preparatów na zimę jest kompot truskawkowy i malinowy. Smak gotowego napoju jest bardzo bogaty, z przyjemnym aromatem jagód. Nie trzeba dodawać do kompotu zbyt dużo cukru, ponieważ same jagody są dość słodkie.

Składniki:

• 1 kilogram truskawek;
• 1 kilogram malin;
• 230 gramów cukru pudru;
• woda pitna.

Przygotowanie:

• Przejrzyj wszystkie przygotowane owoce, spłucz pod bieżącą wodą.
• Wysterylizuj wcześniej szklany pojemnik, rozłóż na nich jagody.
• Doprowadź wodę do wrzenia, ostrożnie wlej do słoika, przykryj żelazną pokrywką na górze.

Odcedź cały płyn do rondla. Jagody muszą pozostać w słoiku

• Do odsączonej wody dodaj cukier granulowany. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
• Zalej jagody wrzącym syropem i zamknij żelaznymi pokrywkami.
• Połóż słoiki na podłodze, odwracając je do góry nogami, zawiń i poczekaj na ostateczne ochłodzenie. Przechowuj w szafie do następnej zimy.

Zanim zaczniemy zbierać kompot truskawkowy na zimę na 3 litrową puszkę, trzeba pamiętać, że konserwowane jagody mogą stracić swój kształt. Aby temu zapobiec, w przypadku prezentowanych przepisów ze zdjęciem należy używać tylko twardych i wystarczająco dojrzałych owoców.