Pyszne przepisy na gotowanie kałamarnicy

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 17:47

• Kategoria:

  Dania z kalmarów

• Czas gotowania:

  1-1,5 godziny

Składniki

• kałamarnica
• mąka
• Oregano
• czosnek
• biały pieprz
• płatki chili
• majonez
• sok cytrynowy
• Pietruszka
• sól pieprz

Kalmary to doskonały produkt, który jest smażony, duszony, konserwowany i przygotowywany z nim do sałatek. A w naszym wyborze znajdziesz najsmaczniejsze przepisy na gotowanie takich owoców morza.

Smażone kalmary na świąteczny stół

Kalmary są często używane do sałatek świątecznych. Ale są też inne przepisy na najsmaczniejszą przystawkę z owoców morza. Są to smażone kalmary podawane z pysznym sosem.

Składniki:

• 3 tusze kalmarów;
• 200 g mąki;
• 1 łyżeczka Oregano;
• 1 łyżeczka Majeranek;
• 1 łyżeczka papryka;
• 1 łyżeczka suszony czosnek;
• ½ łyżeczki biały pieprz;
• ¼ godz. L. płatki chili;
• sól dla smaku.

Na sos:

• 120 ml majonezu;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• 1 ½ łyżki. l. Pietruszka;
• 3-4 ząbki czosnku;
• ½ papryczki chili;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Do mąki wsypać sól, pieprz biały i czarny, suszony czosnek, płatki chili, paprykę i wszystkie zioła. Dobrze wymieszać

Oczyszczamy kalmary ze wszystkich wnętrzności, usuwamy ciemną i przezroczystą folię, dobrze spłukujemy i robimy nacięcia od wewnątrz w jednym lub drugim kierunku nożem

Do sosu wysyłamy czosnek, papryczkę chili, sól do moździerza i wszystko dobrze mielimy

Otrzymaną papkę dodać do majonezu wraz z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj

Panierowane kalmary w mące i smażyć w głębokim tłuszczu przez 1,5-2 minuty

Następnie natychmiast rozprowadzamy go na serwetce, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu. Jeśli tuszki były z mackami, to też je pieczemy i smażymy

Interesujący! Pyszne, chude przepisy na świąteczny stół

Gorące kalmary od razu kroimy na kawałki, kładziemy na talerzu, posypujemy pietruszką, krążkami chili i podajemy z sosem.

Kalmary w sosie czosnkowym

Kalmary w sosie czosnkowym to przepis na jedną z pysznych przekąsek samfkh. Owoce morza są bardzo pachnące, delikatne i idealne dla tych, którzy nie lubią gotować sałatek z majonezem.

Składniki:

• 300-400 g kalmarów;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 1-2 łyżki. l. ocet winny;
• 1 pęczek pietruszki;
• 2 szczypty cukru;
• sól i pieprz do smaku.

Dla solanki:

• 1-2 liście laurowe;
• 1 łyżeczka ziarnka pieprzu;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki przyprawy do ryb;
• 1 litr wody.

Przygotowanie:

Stawiamy garnek z wodą, gdy tylko woda się zagotuje, dodajemy przyprawy do ryb, sól, pieprz i wkładamy liść laurowy

Niech solanka gotuje się przez kilka minut, a następnie kolejno wkładaj już obrane kalmary. Od momentu ponownego ugotowania odliczamy 10 sekund dla małych tuszek i 15 sekund dla większych, po czym natychmiast je wyjmujemy

Zmiel pietruszkę na sos

Do miski wycisnąć czosnek, wlać ocet i olej, dodać cukier, sól i pieprz, włożyć zioła i wszystko dobrze wymieszać

Pokrój kalmary w cienkie pierścienie lub paski

Teraz łączymy sos i owoce morza, mieszamy i pozwalamy zaparzyć przystawkę przez 15-20 minut, można ją podawać do stołu.

Faszerowane kalmary

Faszerowane kalmary to kolejny przepis na przygotowanie najsmaczniejszego dania, które nadaje się zarówno na codzienne, jak i świąteczne stoły. Do nadzienia nadają się różne składniki, ale teraz będziemy gotować owoce morza z grzybami i mięsem mielonym.

Składniki:

• 1 kg kalmarów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• 500 g mięsa mielonego;
• 200 g pieczarek;
• ½ słodkiej papryki;
• 8 owoców wiśni;
• 250 ml wytrawnego białego wina;
• zielone cebule;
• sól pieprz;
• zioła prowansalskie;
• cytrynowy.

Przygotowanie:

Czyścimy tuszki kałamarnic i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą

Na nadzienie drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni z oliwą z oliwek

Również drobno posiekaj czosnek i wyślij go do cebuli, smaż przez kilka minut

Paprykę pokroić w kostkę, włożyć na patelnię

Po kilku minutach do warzyw dodać mięso mielone, sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać

Jak tylko mięso mielone ściemnieje, dodaj pieczarki pokrojone w drobną kostkę. Mieszaj i smaż przez kolejne 3-4 minuty

Gotowe nadzienie trochę schłodzić, nadziewać kalmary i posiekać tusze wykałaczką

Faszerowaną kałamarnicę wkładamy na rozgrzaną patelnię i szybko smażymy z obu stron

Następnie przełożyć do rondla, napełnić winem, podpalić i po ugotowaniu dusić owoce morza po 5 minut z każdej strony

Interesujący! Najsmaczniejsze i nowe przepisy na gorące dania na Nowy Rok 2020

Gotową kałamarnicę połóż na pięknym talerzu, wyjmij wszystkie wykałaczki, zalej sokiem z cytryny, udekoruj połówkami wiśni i krążkami zielonej cebuli.

Kotlety z kalmarów

Jeśli nie wiesz, jakim daniem zaskoczyć domowników, usmaż kotlety, ale nie mięso, ale kalmary. To kolejny pyszny przepis na owoce morza, na który warto zwrócić uwagę.

Składniki:

• 500 g kalmarów;
• 120 g bułki tartej;
• 1 żółtko;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz.

Przygotowanie:

Pokrój obrane kalmary na kawałki

Wysyłamy owoce morza do blendera i mielimy je, możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa

Do kalmarów dodać 50 g bułki tartej, sól, pieprz i wlać żółtko

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj ze sobą

Z powstałego mięsa mielonego robimy kotlety, chleb w bułce tartej i smażymy na patelni z gorącym olejem przez 3-4 minuty z każdej strony

Gotowe danie podajemy z ziołami, warzywami i sosem tatarskim, które można przygotować w domu ze śmietany, czosnku, korniszonów i przypraw.

Kalmary zapiekane w kremowym sosie

Danie takie jak pieczona kalmar w kremowym sosie podbije wszystkich smakoszy swoim wyśmienitym smakiem. W końcu cóż może być smaczniejszego niż miękkie mięso z owoców morza połączone z delikatnym sosem i chrupiącą skórką serową?

Składniki:

• 5-7 tusz kalmarów;
• 1 cebula;
• 2-3 liście laurowe;
• 5-7 ziaren pieprzu;
• 1 litr wody;
• 50 g masła;
• 50 g mąki;
• 200 ml mleka;
• 100 ml bulionu z kalmarów;
• 100 g sera;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Zmiel obrane tuszki kalmarów w paski, włóż je do rondla

Cebulę kroimy na półpierścienie i razem z liśćmi laurowymi, pieprzem i solą wysyłamy do owoców morza. Napełnij wszystko wodą i gotuj kalmary przez 40 minut

Po przeniesieniu owoców morza do miski, ale nie wylewaj bulionu, nadal będzie potrzebny

Do sosu rozpuść masło w rondlu i usmaż mąkę. Następnie wlej mleko, trochę bulionu, dodaj sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj sos, aż zgęstnieje

Włożyć kalmary do sosu, wymieszać, ułożyć w foremkach, posypać startym serem

Owoce morza pieczemy 10-15 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu, w razie potrzeby, udekoruj gałązkami świeżych ziół i natychmiast podawaj do stołu

Pyszna sałatka z kalmarów?

Możesz zrobić różne sałatki z kalmarów. Ale jest bardzo oryginalny i pyszny przepis na tajską przystawkę, którego zdecydowanie powinieneś spróbować.

Składniki:

• 500 g kalmarów;
• 1 szalotka;
• 40 g zielonej cebuli;
• 14-15 listków mięty;
• 20 g kolendry;
• 30 g imbiru.

Na sos:

• 8-9 ząbków czosnku;
• 2-3 papryczki chili;
• 3 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 3 łyżki. l. sos rybny;
• 1, 5 art. l. Sahara.
• 1 łyżka. l. olej sezamowy.

Przygotowanie:

Najpierw przygotujmy sos. Aby to zrobić, obierz papryczkę chili z nasion, pokrój na małe kawałki i wyślij do moździerza razem z czosnkiem. Dodaj trochę soli i wszystko zmiel

Do powstałej kleiku wycisnąć sok z cytryny, dodać trochę oleju, sosu rybnego, dodać cukier i wszystko dokładnie wymieszać

Pokrój zieloną cebulę na długie kawałki. Zieloną część zieleni wysyłamy do miski, a białą część dociskamy nożem i przecinamy wzdłuż na pół, po czym wysyłamy ją również do salaterki

Teraz zmiel kolendrę

Pokrój świeży korzeń imbiru na małe paski

Oderwij listki mięty z gałązek

Na obranych tuszkach kalmarów robimy nacięcia, a następnie kroimy na kawałki i gotujemy przez 2 minuty. Po schłodzeniu owoców morza w lodowatej wodzie

Teraz wysyłamy kalmary do zieleni, wlewamy sos i wszystko dobrze mieszamy

Gotową sałatkę dajemy trochę czasu na zaparzenie, następnie kładziemy na talerzu, posypujemy krążkami chili i podajemy.

Są to bardzo smaczne dania, które można przygotować z kałamarnicy. Wszystkie proponowane przepisy nadają się na rodzinne lub świąteczne biesiady. Kalmary doskonale łączą się z różnymi składnikami, więc zawsze możesz szybko wymyślić z nich pyszną sałatkę lub po prostu usmażyć owoce morza w cieście.