Dania rybne na Nowy Rok 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Dania rybne są szczególnie popularne na świątecznym stole. O wiele łatwiej jest wybrać konkretną opcję, gdy istnieją przepisy ze zdjęciami. Proponujemy przygotowanie jednego ze sprawdzonych, pysznych dań rybnych na Nowy Rok 2022.

Pieczony łosoś z majonezem

Ten prosty przepis sprawia, że ryba jest niesamowicie delikatna i smaczna. Nawiasem mówiąc, można go zrobić nie tylko na świąteczny stół, ale także przygotować po prostu na rodzinny obiad.

Składniki:

• stek z łososia - 300 g;
• majonez - 2 łyżki. ja.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka ja.;
• sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
• kolendra - ½ łyżeczki;
• suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

• Włącz piekarnik i podgrzej go do 180 ° C. Stek obrać z nadmiaru, spłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
• Dodaj majonez, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj przyprawy do smaku do preparatu. Nasmaruj wierzch steku powstałą masą.

Włożyć rybę do rękawa do pieczenia i zamknąć. Wysłać do piekarnika na 20 minut

Jako dodatek można podawać gotowane ziemniaki lub świeże warzywa.

Pstrąg doniczkowy

Jeśli chcesz zadowolić swoich gości oryginalnym daniem na Nowy Rok 2022, zwróć uwagę na ten przepis ze zdjęciem. Pieczony pstrąg w doniczkach zadowoli nawet wybrednych smakoszy.

Składniki:

• pstrąg - 700 g;
• cebula - 1 szt.;
• liść laurowy - 1 szt.;
• ziarna pieprzu - 6 szt.;
• przyprawy do ryb;
• Sól.

Przygotowanie:

Aby oczyścić rybę ze wszystkiego, co zbędne, zdejmij głowę i ogon. Pokroić na duże kawałki i natrzeć przyprawami i solą

• Cebulę obrać i pokroić na połówki.
• Cebulę, liść laurowy i pieprz włożyć do doniczek.

Dodaj rybę i trochę więcej cebuli na wierzchu. Zamknij garnki pokrywkami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 190 ° C. Piecz przez 40 minut

Danie można podawać w garnkach lub na porcjowanych talerzach

Zaleca się posypać rybę sokiem z cytryny przed podaniem, aby uzyskać jaśniejszy smak.

Makrele z wędzonym mostkiem

To ciekawa opcja przekąsek, która zagości na każdym świątecznym stole. W gotowaniu nie ma absolutnie nic skomplikowanego.

Składniki:

• filet z makreli - 500 g;
• cienki mostek wędzony - 70 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• cytryna - ½ szt.;
• zioła włoskie;
• nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka;
• świeża pietruszka - 5 gałązek;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

• Obierz czosnek i posiekaj jak najmniej.
• Przełóż skórkę z połowy cytryny przez drobną tarkę.
• Zmiel nasiona kopru włoskiego.
• Posiekaj pietruszkę.

• Wymieszaj ze sobą skórkę z cytryny i resztę przygotowanych i posiekanych składników.
• Każdy kawałek ryby dokładnie posmaruj oliwą z oliwek, solą i pieprzem.

• Zanurz filety z obu stron w przygotowanej aromatycznej mieszance.
• Zwiń rybę w rulon (skóra powinna znajdować się na zewnątrz). Owinąć każdą z nich mostkiem i zapiąć wilgotną wykałaczką.

Ułóż bułki na przygotowanej blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj przez około 20 minut

Zaleca się podawać bułki na ciepło.

Łosoś w kremowym sosie szpinakowym

Możesz użyć łososia do przygotowania dań rybnych na Nowy Rok 2022. Przepis ze zdjęciem jest prosty i intuicyjny, poradzi sobie nawet początkujący kucharz.

Składniki:

• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 6 ząbków;
• suszone pomidory w oliwie z oliwek - 150 g;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka ja.;
• filet z łososia - 4 sztuki po 150 g;
• masło - 40 g;
• wytrawne białe wino - 1/3 łyżki stołowej;
• krem 22% - 450 ml;
• szpinak - 100 g;
• tarty parmezan - ½ szt.;
• pietruszka - 5 gałązek;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

• Cebulę i czosnek obrać i posiekać jak najmniej. Wyjmij pomidory z oleju i pokrój w paski.
• Posyp łososia z obu stron solą i pieprzem, włóż na rozgrzaną patelnię. Połóż rybę skórą do góry i smaż przez 5 minut. Następnie odwróć i ugotuj tę samą ilość. Przenieś na talerz i w razie potrzeby usuń skórkę.

• Rozpuść masło na patelni rybnej. Wyślij tam czosnek i gotuj przez minutę. Dodaj cebulę i gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut. Dodaj wino do warzyw i poczekaj, aż się zagotuje. Zajmuje to około trzech minut.
• Dodaj pomidory na patelnię. Gotuj przedmiot przez kilka minut.

Zmniejszyć ogień pod patelnią do niskiego poziomu. Wlej śmietanę i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Do sosu dodać liście szpinaku, sól i pieprz. Dusić przez około dwie minuty, a następnie dodać starty parmezan. Mieszając gotuj na małym ogniu przez minutę

Włóż rybę na patelnię i podgrzej przez minutę w kremowym sosie. Umieść w porcjowanych talerzach

Przed podaniem posyp rybę posiekaną natką pietruszki.

Interesujący! Jak smacznie i soczyście gotować gęś na Nowy Rok 2022

Pieczona ryba z ziemniakami i grzybami w sosie śmietanowym

Pieczona ryba może być prawdziwym hitem na każdym stole. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu tego dania.

Składniki:

• filet z ryby morskiej - 800 g;
• świeże pieczarki - 250 g;
• ziemniaki - 100 g;
• jajko na twardo - 2 szt.;
• śmietana - 150 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• pieprz i sól.

Przygotowanie:

Pokrój filet rybny na porcje. Dodaj sól i pieprz, jak chcesz

• Zanurz każdy kęs w mące.
• Włóż rybę na patelnię z gorącym olejem roślinnym. Smażyć z obu stron.

Pokrój grzyby i usmaż na oleju roślinnym. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania

Ugotowane jajka pokrój w kółko. Posiekaj ziemniaki i lekko usmaż je na oleju roślinnym z solą i pieprzem

W przygotowanym naczyniu do pieczenia włożyć warstwę ryby. Na wierzchu posmaruj jajka, pieczarki i ziemniaki

• Aby zrobić sos, należy wsypać mąkę na suchą patelnię i podsmażyć do uzyskania kremowej konsystencji.
• Wprowadź śmietanę do obrabianego przedmiotu i wszystko dobrze wymieszaj.
• Umieść sos na ziemniakach.

Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piecz danie przez pół godziny

Do przygotowania sosu najlepiej używać niskotłuszczowej śmietany.

Dorsz ze śmietaną i serem

Delikatna ryba zapiekana ze śmietaną i serem zachwyci każdego zgromadzonego przy świątecznym stole. Możesz też ugotować to danie tylko na obiad.

Składniki:

• filet z dorsza - 300 g;
• ser - 70 g;
• krem ciężki - 250 ml;
• cebula - 1 szt.;
• masło - do smarowania form;
• świeży rozmaryn;
• świeży tymianek;
• sok cytrynowy;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Opłucz filety rybne, usuń ości i osusz papierowym ręcznikiem. Pociąć na małe kawałki. Rybę wymieszać z solą i sokiem z cytryny, pozostawić do zamarynowania na 10 minut

• Cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełóż ser przez drobną tarkę.
• Wyślij masło na gorącą patelnię. Wyślij tam cebulę i doprowadź ją do przejrzystości. Dodaj rozmaryn i tymianek.
• Wlej śmietanę do blanku, dodaj sól i pieprz. Przyciemnij wszystko przez około pięć minut, a następnie wyjmij z pieca.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wlej trochę sosu na spód

Rybę przełożyć do foremki i posypać startym serem. Polać sosem. Zamknij pokrywką lub folią. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25 minut

Zdejmij pokrywkę lub folię 10 minut przed końcem gotowania

Jeśli świeży rozmaryn nie jest dostępny, można użyć suszonego rozmarynu.

Karp w galarecie

Jednym z najpopularniejszych dań rybnych na Nowy Rok 2022 jest galaretka. Przygotowanie według przepisu ze zdjęciem nie jest trudne, każdy krok jest bardzo szczegółowo sygnowany.

Składniki:

• karp - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• groszek ziele angielskie - 5 szt.;
• pieprz czarny - 8 szt.;
• liść laurowy - 1 szt.;
• goździki - 2 szt.;
• sól - 2 łyżeczki;
• żelatyna;
• woda - 1,5 litra.

Aby udekorować danie:

• groszek w puszce;
• oliwki;
• zielone cebule.

Przygotowanie:

1. Oczyść rybę ze wszystkiego, co zbędne i usuń z niej wnętrze. Zostaw głowę i płetwy.
2. Pokrój karpia na porcje o grubości kilku centymetrów. Usuń grzbiet. Nie wyrzucaj kości.
3. Umieść rybę w głębokiej misce. Dodaj łyżeczkę soli i delikatnie wymieszaj. Włóż karpia do lodówki na godzinę.
4. Obierz i umyj marchewki i cebulę.
5. Przełóż ogon, płetwy, głowę i kości do rondla z określoną ilością wody. Umieść tam marchewki i połowę cebuli. Postaw naczynie na dużym ogniu i pozwól mu się zagotować.
6. Do szklanki wlej łyżkę żelatyny i dodaj 50 ml wody. Dobrze wymieszaj i odczekaj 20 minut, w tym czasie żelatyna pęcznieje.
7. Doprowadzić bulion do wrzenia, okresowo usuwać piankę. Dusić przez 40 minut na małym ogniu, część płynu powinna się wygotować. Wyjmij marchewki 15 minut po rozpoczęciu gotowania.
8. 15 minut przed przygotowaniem wyślij na patelnię pieprz, goździki i liście laurowe. Sól. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
9. Gdy bulion będzie gotowy, usuń ogon i kości, płetwy i głowę.
10. Kawałki ryby opłukać zimną wodą i ostrożnie zanurzyć w rondlu. Gotuj przez 10 minut - mięso powinno stać się białe.
11. Wyjmij rybę z bulionu i połóż na talerzu.
12. Wyślij żelatynę na patelnię i delikatnie wymieszaj. Wyłącz ogień i poczekaj, aż bulion ostygnie.
13. Usuń wszystkie małe kości z ryby (pamiętaj, aby to zrobić).
14. Odcedź bulion gazą.
15. Z gotowanej marchewki przygotuj kwiaty lub dowolne inne wybrane przez siebie kształty.
16. Umieść rybę w głębokim talerzu. Polać bulionem.
17. Umieść karpia w lodówce, aby płyn lekko się zestalił. Następnie ułóż na wierzchu marchewki, groszek i oliwki. Dodaj zielenie.
18. Delikatnie zalać naczynie bulionem. W lodówce do ostatecznego utwardzenia.

Do dekoracji można użyć dowolnych składników.

Przygotowanie dań rybnych na Nowy Rok nie jest takie trudne. Istnieje wiele opcji smakołyków, a wszystkie z nich zadowolą gości i domowników.