Gotowanie pysznego ciasta Pancho w domu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  piekarnia

• Czas gotowania:

  1 godzina

Składniki

• mąka
• jajka
• cukier
• proszek do pieczenia
• kakao
• Sól
• cukier waniliowy
• kwaśna śmietana
• żelatyna
• ananas

Jeśli nigdy nie próbowałeś takiego deseru jak ciasto Pancho, koniecznie ugotuj go w domu, a pomogą Ci w tym przepisy krok po kroku ze zdjęciami. To wilgotny biszkopt z delikatną kremową śmietaną i owocową przekładką. Tradycyjnie to ciasto jest wykonane z ananasa, ale dziś istnieją inne opcje na pyszny smakołyk.

Ciasto Pancho z ananasami

Domowe ciasto Pancho z ananasem z pewnością ucieszy wszystkich łasuchów. Na deser można upiec tylko lekkie biszkopty lub, jak w proponowanym przepisie krok po kroku, ze zdjęciem, białym i kawą.

Składniki na herbatniki:

• 160 g mąki;
• 4 jajka;
• 230 g cukru;
• 6 g proszku do pieczenia;
• 20 g kakao;
• szczypta soli;
• 8 g cukru waniliowego.

Do kremu:

• 1 kg śmietany;
• 300 g cukru;
• 15 g cukru waniliowego;
• 30 g żelatyny;
• 150 ml wody;
• pół ananasa.

Przygotowanie:

• Na biszkopt wyślij jajka, sól do miski i lekko ubij.
• Dodaj dwa rodzaje cukru i ubijaj na wysokich obrotach, aż w ciągu 8-10 minut uzyskasz puszystą masę.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i przesłać do masy jajecznej, zagnieść ciasto

Teraz wizualnie dzielimy ciasto na pół, przesiewamy kakao na jedną część i taką samą ilość mąki na drugą, aby ciasto czekoladowe nie okazało się grubsze niż białe

Herbatniki można upiec w różnych formach, ale jest też ciekawsza opcja - w postaci zebry. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, na środku rozłóż 2 łyżki ciemnego ciasta, a następnie 2 łyżki jasnego ciasta na środku. I w tej kolejności ułóż całe ciasto biszkoptowe

• Wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut, temperatura wynosi 190 ° C.
• Gotowy biszkopt wyjmujemy, schładzamy i kroimy najpierw w paski, a następnie w kwadraty.

Obierz ananasa i pokrój na małe kawałki

• W przypadku kremu najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie.
• Następnie do śmietany wlej cukier zwykły i smakowy, ubijaj, aż składniki sypkie całkowicie się rozpuszczą.

Po zostawieniu odrobiny kremu do dekoracji wlewamy do masy roztopioną i już wystudzoną żelatynę, mieszamy

• Przykryj okrągły kształt folią spożywczą.
• Kawałki biszkoptu zanurzyć w śmietanie, włożyć do miski, na pierwszą warstwę ułożyć kawałki egzotycznych owoców. I w tej kolejności zbieramy całe ciasto.

Następnie przykrywamy folią, kładziemy na wierzch talerz i ładunek o wadze 1 kg wstawiamy do lodówki na co najmniej 6 godzin

Następnie wyjmujemy ciasto, kładziemy na talerz, deser przykrywamy pozostałym kremem i dekorujemy rozpuszczoną czekoladą

Jeśli nie możesz kupić soczystego i słodkiego ananasa, możesz użyć owoców w puszkach. Żelatynę można zastąpić zagęszczaczem do śmietany i śmietany, a zamiast śmietany do śmietany można użyć jogurtu naturalnego.

Ciasto czekoladowe Pancho z truskawkami

Kolejny przepis krok po kroku ze zdjęciem to ciasto czekoladowe Pancho z truskawkami. Lekka, piękna i bardzo delikatna. Taki tort z pewnością stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.

Składniki na herbatniki:

• 250 g mąki;
• 6 jaj;
• 360 g cukru;
• 4 łyżki. l. kakao;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Do wypełnienia:

500 g truskawek

Do kremu:

• 850 g kwaśnej śmietany;
• 220 g cukru;
• 1 opakowanie zagęszczacza.

Do dekoracji:

• 100 g gorzkiej czekolady;
• 30 g masła.

Przygotowanie:

Oddziel żółtka od białek. Białka zaczynamy ubijać z dodatkiem cukru. Po jednym na raz wprowadzaj żółtka i mieszaj do uzyskania jednorodnej puszystej masy

Do osobnej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszać

• Do masy jajecznej dodawać porcjami suche składniki, ugniatać do uzyskania gładkości.
• Wlej ciasto do formy i wyślij do piekarnika na 20-25 minut, temperatura - 180 ° C.

Gotowy i schłodzony biszkopt kroimy na dwie nierówne części, dolne ciasto ma 1,5 cm wysokości

Górne ciasto pokroić w kostkę o bokach 2-3 cm

Do śmietany weź tłustą gęstą śmietanę i ubijaj ją przez 7-8 minut z dodatkiem cukru. Jeśli sfermentowany produkt mleczny okaże się płynny, dodaj zagęszczacz do śmietany lub śmietany

• Połóż dolne ciasto na naczyniu, dobrze posmaruj śmietaną.
• Pokrój truskawki na talerze i ułóż je w kółko na pierwszym cieście.

Następnie maczamy kawałki biszkoptu w śmietanie, układamy w jednej warstwie, a na wierzch ponownie układamy truskawki

Kostki biszkoptowe i jagody rozkładamy w taki sposób, aby uzyskać zjeżdżalnię, nie żałujemy kremu

• Teraz ciasto pokrywamy pozostałym kremem ze wszystkich stron.
• Prawie gotowe ciasto dekorujemy lukrem. Aby to zrobić, rozpuść kawałki czekolady razem z masłem. Przed podaniem deser powinien być dobrze wysycony, dlatego wkładamy go do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Z wiśnią

Ciasto Pancho można przygotować z dowolnym nadzieniem owocowym lub jagodowym. Istnieje więc przepis krok po kroku ze zdjęciem deseru z wiśniami, który można łatwo i łatwo ugotować w domu.

Składniki na herbatniki:

• 250 g mąki;
• 300 ml śmietany (12%);
• 3 jajka;
• 2 g soli;
• 4 g sody;
• 8 g proszku do pieczenia;
• 180 g cukru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 40 g kakao.

Do kremu:

• 1 litr śmietany (30%);
• 240 g cukru pudru;
• 10 g cukru waniliowego;
• 350 g wiśni (z puszki).

Do dekoracji:

• 50 g czekolady;
• 25 g masła.

Przygotowanie:

Do miski z przesianą mąką wsyp sól, proszek do pieczenia, sodę i kakao, wymieszaj do uzyskania gładkości

• Wbij jajka do innej miski, dodaj do nich wanilię i zwykły cukier, ubijaj na puszystą białą masę.
• Teraz dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.

• Po 2-3 dawkach wprowadzamy suchą mieszankę i wyrabiamy ciasto.
• Gotowe ciasto wlej do formy i wyślij do piekarnika na 30 minut.

Ciastko schłodzić i przekroić na pół, rozcieńczyć dolne ciasto (będzie ono służyć jako podstawa ciasta), a górne pokroić w kostkę

• Do kremu ubij tłustą śmietanę na puszystą masę, dodając cukier waniliowy i cukier puder.
• Teraz zbieramy ciasto. Aby to zrobić, przykryj głęboką miskę folią i ułóż kawałki biszkoptów, które zanurzamy w śmietanie, a następnie wiśnie warstwami.

Na wierzch połóż dolne ciasto, przykryj folią i wstaw do lodówki na 10-12 godzin

Po deserze odwrócić, przykryć pozostałym kremem i udekorować lukrem, do którego roztapiamy czekoladę wraz z masłem.

Ciasto Pancho z bananami - przepis bez pieczenia

Jeśli nie masz czasu na upieczenie biszkoptu, ale naprawdę chcesz spróbować deseru, to poniższy przepis jest stworzony specjalnie dla Ciebie. Nie musisz tu niczego piec, ciasto Pancho jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Taki deser w domu okazuje się równie smaczny i piękny jak na zdjęciach krok po kroku.

Składniki:

• 500 g ciastek;
• 1 szklanka cukru (+ 2 łyżki stołowe);
• 2 łyżki stołowe. l. kakao;
• 600 ml śmietany (+ 2 łyżki stołowe);
• 3 banany.

Przygotowanie:

Do miski wsypać śmietanę, wsypać cukier, wymieszać (można użyć zwykłej trzepaczki)

Wlej 5 łyżek do filiżanki. łyżki wody wlej kakao, wymieszaj i wyślij do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, aby mieszanina zgęstniała

Następnie wlej do śmietany i mieszaj, aż będzie gładka

• Aby udekorować ciasto w osobnej misce, wymieszaj 2 łyżki. łyżki śmietany z 1 łyżką. łyżka cukru. Przykryj folią i włóż do lodówki.
• Na deser kroimy również banany w cienkie plasterki.

• Natychmiast przygotuj glazurę. Aby to zrobić, wlej 1 łyżkę do filiżanki. łyżkę kakao i cukru, wlać 3 łyżki. łyżki wody. Zamieszać.
• Przykryj głęboki pojemnik folią i zrób pierwszą warstwę ciasteczek połamanych na kawałki, wlej na wierzch śmietanę.

Następnie rozkładamy banany iw tej kolejności zbieramy całe ciasto

• Przykrywamy folią lub talerzem, wysyłamy do lodówki na 1-2 godziny.
• Na gotowy deser kładziemy talerz i odwracamy go szybko, ale ostrożnie. Usuwamy folię, ciasto pokrywamy białą śmietaną ze wszystkich stron i dekorujemy lukrem.

Kremowe ciasto Pancho z owocami

Oferujemy kolejny ciekawy przepis ze zdjęciem deseru krok po kroku, którego osobliwością jest to, że ciasto na herbatniki zagniata się w mleku, a śmietanę stosuje się do śmietany zamiast śmietany.

W efekcie uzyskuje się ciasto Pancho o delikatnym kremowym smaku, który dobrze komponuje się z brzoskwiniami. Pamiętaj, aby ugotować tak wspaniałą ucztę w domu.

Składniki:

• 300 g mąki;
• 50 g skrobi;
• 6 jaj;
• 200 ml mleka;
• 250 g cukru;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 30 g kakao;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 800 ml kremu;
• 100 g cukru pudru;
• 400 g brzoskwiń;
• 100 ml wody;
• 25 g żelatyny;
• 100 g czekolady;
• 50 g masła.

Przygotowanie:

Dodaj skrobię do dobrze przesianej mąki, trochę wymieszaj suchą mieszankę

Wbij jajka do osobnej miski, dodaj sól, trochę ubij

• W trakcie ubijania dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż masa się rozjaśni i pozostawi lekki ślad.
• Do masy jajecznej wlewamy mleko, masło, dodajemy wanilinę i mieszamy w częściach mąkę.

• Wlej kakao do osobnego kubka, dodaj 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego i dobrze wymieszać.
• Na koniec dodaj do ciasta proszek do pieczenia.
• Ciasto dzielimy na dwie części, w jednej mieszamy mieszankę kakao i masła.

Na blasze z pergaminem na przemian 2 łyżki. rozsmarować łyżkami lekkie i czekoladowe ciasto

Wysyłamy go do piekarnika na 25 minut, ustawiając temperaturę na 190 ° C. Następnie całkowicie schłódź gotowe ciastko

• Brzoskwinie obrać, pokroić na duże kawałki.
• Wsyp cukier do rondla i wlej wodę. Gdy syrop się zagotuje, włóż owoce i po ponownym ugotowaniu gotuj przez trzy minuty. Następnie kładziemy brzoskwinie na sitku i dajemy im czas na całkowite ostygnięcie.

• Pokrój mały biszkopt w kółka i od razu włóż do pojemnika, który przykrywamy folią spożywczą. Następnie z biszkoptu wycinamy cienkie ciasto, a resztę kroimy w kwadraty.
• Wlej żelatynę do syropu brzoskwiniowego, wymieszaj, a gdy pęcznieje, podgrzej w łaźni wodnej, aby całkowicie się rozpuścił.
• Zimną śmietankę ubić na puszystą masę z dodatkiem cukru pudru i syropu brzoskwiniowego z żelatyną.

• Odstawiamy trochę śmietanki i zalewamy półwyroby biszkoptowe pozostałym syropem.
• Następnie posmaruj masłem i posmaruj kawałki brzoskwini.

Do śmietany włożyć kostki biszkoptów, pozostałe brzoskwinie i wszystko dobrze wymieszać

Wszystko wkładamy do formy i formujemy ciasto

Pokryj górę kremem i ułóż wykrojone w kształt biszkoptu

• Ciasto przykryj folią i wstaw na noc do lodówki.
• Po wyjęciu deseru zdejmij folię, połóż na talerzu i odwróć. Polej ciasto lukrem. Aby to zrobić, rozpuść kawałki czekolady z masłem i wymieszaj, aż będą gładkie.

Niesamowite ciasto Pancho jest łatwe i proste do zrobienia w domu. Wybierz swój ulubiony przepis krok po kroku ze zdjęciem i zacznij tworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.