Gotowanie chudego majonezu w domu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  sos

• Czas gotowania:

  20 minut

Składniki

• aquafaba
• musztarda w proszku
• sok cytrynowy
• Kurkuma
• olej roślinny

Rozważ przepisy na robienie chudego majonezu w domu. Ugotujemy w blenderze, bez jajek i mleka.

Zdrowy sos

Świetny sposób na zrobienie chudego majonezu przy użyciu aquafaby. Co to jest? W uproszczeniu jest to ciecz otrzymywana po ugotowaniu roślin strączkowych. Do tego przepisu weźmy sos grochowy w puszkach.

Sugerujemy rozważenie przepisu ze zdjęciem robienia chudego majonezu w domu bez jajek.

Składniki:

• aquafaba - 150 ml;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• kurkuma - ⅓ łyżeczka;
• bezwonny olej roślinny - 300-450 ml.

Przygotowanie:

• Wlej płyn z groszku konserwowego do głębokiej miski.
• Dodaj proszek musztardowy.

• Wlej sok z cytryny.
• Dodaj kurkumę.
• Ubij powstałą mieszaninę produktów za pomocą blendera zanurzeniowego.

• Po 5 minutach aktywnego ubijania dodaj cukier granulowany, wymieszaj.
• Wlej olej roślinny cienkim strumieniem.
• Pokonaj, aż uzyskasz masę przypominającą gęstość śmietany.

Im więcej oleju dodasz, tym sos stanie się gęstszy. Dlatego ten moment należy kontrolować w oparciu o preferencje smakowe. W lodówce sos jeszcze bardziej zgęstnieje.

Sos „Vkusnyashka”

Proponujemy rozważyć przepis na prosty chudy majonez bez jajek i mleka, przygotowany w domu. Okazuje się niezwykle smaczny i zdrowy.

Składniki:

• woda - 400 ml;
• olej roślinny - 300 ml;
• skrobia - 2 łyżki. ja.;
• ocet stołowy - 2 łyżki. ja.;
• cukier granulowany - 2 łyżki. ja.;
• musztarda - 2 łyżeczki;
• sól kuchenna - ½ łyżeczki;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Interesujący! Gotowanie ciasta kruchego na „orzechy” ze skondensowanym mlekiem

Przygotowanie:

• Wlej wskazaną ilość wody do małego rondla.
• Wsypać skrobię spożywczą, słodki piasek i sól. Dokładnie wymieszaj powstałą masę.

• Gdy skrobia się rozpuści, umieść pojemnik z zawartością na małym ogniu.
• Rozgrzej cały czas mieszając, aż będzie gęsty.

• Usuń z ognia. Powinieneś otrzymać gęsty, półprzezroczysty płyn. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
• Użyj dużego, wysokiego pojemnika.
• Włóż do niego przygotowaną i schłodzoną skrobię.

• Następnie dodaj gotową musztardę.
• Wlej ocet i olej roślinny.
• Aby poprawić smak, wyślij do pojemnika trochę mielonego pieprzu.

Wymieszaj powstałe składniki w jednorodną masę za pomocą miksera

Rezultatem jest gęsty, aromatyczny i bardzo smaczny sos, który doskonale zastąpi ten kupiony w sklepie.

Majonez Minutka

Majonez chudy można przygotować w domu według przepisu bez jajek, ale z (chudym) mlekiem. Sos okazuje się bardzo gęsty, delikatny i smaczny. Doskonale zastąpi zwykły majonez kupowany w sklepie.

Składniki:

• mleko (chude) - 100 ml;
• olej roślinny - 200 ml;
• ocet jabłkowy - 1, 5 łyżek;
• sól kuchenna - ½ łyżeczki;
• pieprz mielony - ⅓ łyżeczka;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• granulowany czosnek - ⅓ łyżeczki

Przygotowanie:

Połącz mleko i masło w głębokiej misce nadającej się do ubijania blenderem

• Zanurz narzędzie kuchenne w misce, zacznij ubijać.
• Dodaj sól do powstałej masy.

• Wlej ocet jabłkowy.
• Wlej mielony pieprz i granulowany czosnek.
• Rozłóż musztardę.

Powstałą masę należy ponownie ubić

Gotowy majonez jest bardzo gęsty, gruby i biały. Smak jest bardzo podobny do sklepu.

Majonez „Wegetariański”

Sos okazuje się przydatny, ponieważ zawiera w swoim składzie mikro i makroelementy. Dzięki obecności białka roślinnego jest łatwo przyswajalny przez organizm i nie szkodzi sylwetce.

Rozważ przepis na zrobienie chudego majonezu w mikserze w domu bez dodawania jajek i mleka.

Składniki:

• gotowana biała fasola - 200 g;
• bulion - 2-3 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. ja.;
• musztarda - 1-2 łyżeczki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
• musztarda z chrzanem - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól, pieprz mielony i curry do smaku.

Przygotowanie:

1. Zagotuj białą fasolę. Umieść go w pojemniku blendera.
2. Używając blendera ręcznego, ubijaj do uzyskania puree. Możesz dodać trochę bulionu.
3. Wlej olej roślinny do masy. Pokonaj dobrze.
4. Dodaj wskazaną ilość soku z cytryny.
5. Sól trochę.
6. Dodać curry, pieprz czarny, musztardę z chrzanem i musztardę Dijon, cukier granulowany. Wszystko wymieszaj blenderem.
7. Domowy majonez dla wegetarian i poszczących okazuje się być umiarkowanie słony, pikantny i bardzo smaczny.

Majonez „Apetyczny”

Proponujemy rozważenie prostego przepisu na zrobienie chudego majonezu w domu w blenderze i bez jajek. W składzie znajduje się mleko sojowe, które pozwala uzyskać gęstą konsystencję.

Składniki:

• olej roślinny - 200 ml;
• mleko sojowe - 100 ml;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
• sól kuchenna - 0,5 łyżeczki;
• ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.

Przygotowanie:

• Wlej olej roślinny do miski blendera.
• Wyślij tam mleko sojowe.

• Wlej cukier granulowany, sól.
• Wlej ocet jabłkowy i dodaj musztardę.
• Przygotowaną mieszankę ubijaj blenderem zanurzeniowym przez 1 minutę.

• Po zgęstnieniu wlej sok z cytryny.
• Wszystko ponownie wymieszaj.
• Okazuje się, że jest to gęsty, smaczny i aromatyczny majonez. Najważniejsze jest bezpieczne dla zdrowia.

Interesujący! Gotowanie ciepłej sałatki z owoców morza?

Przydatny majonez

Majonez chudy, przygotowany według przepisu krok po kroku w domu i w blenderze, okazuje się zdrowy i bardzo smaczny. Okazuje się, że jest gęsty i niczym nie różni się od sosu sklepowego.

Składniki:

• woda - 200 ml;
• mąka - 1 łyżka. ja.;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. ja.;
• cukier granulowany - 1, 5 łyżeczki;
• gotowa musztarda - 1 łyżeczka;
• sól kuchenna - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

• Wlej mąkę premium do głębokiego rondla.
• Regularnie mieszając, wlej zimną wodę cienkim strumieniem.

• Umieść pojemnik z zawartością na kuchence.
• Gotuj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
• Wyłącz ogrzewanie, ostudź.

• Wlej określoną ilość oleju roślinnego do szklanki blendera.
• Tutaj dodaj sól, cukier, sok z cytryny, musztardę.

• Ubij miksturę blenderem ręcznym.
• Wprowadzić schłodzoną masę mączną w kilku krokach, wymieszać mikserem.

Zaleca się przechowywanie majonezu w szczelnym pojemniku.

Majonez bez octu

Majonez chudy przygotowywany jest w domu według przepisu w blenderze. Nie zawiera jajek, a mleko migdałowe działa jako substytut zwykłego mleka zwierzęcego. Sos jest idealny do dań chudych.

Składniki:

• olej roślinny - 250 ml;
• mleko migdałowe - 100 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka ja.;
• sól kuchenna - 0,5 łyżeczki;
• domowej roboty musztarda - 0,5 łyżeczki;
• pieprz mielony - ⅓ łyżeczka;
• cukier granulowany -1 łyżeczka

Przygotowanie:

• Wlej mleko do miski blendera.
• Dodaj sok z cytryny.

• Wyślij olej roślinny do pojemnika.
• Wlej mielony czarny pieprz, sól, cukier granulowany, domową musztardę.

Ubijaj blenderem zanurzeniowym, aż do uzyskania emulsji

Gotowy sos okazuje się smaczny, aromatyczny. Idealnie nadaje się do ozdabiania sałatek.

Majonez z awokado

Sugerujemy rozważenie przepisu na chudy majonez bez jajek ze zdjęciem krok po kroku, gotowany w domu. Okazuje się bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny, ponieważ zawiera awokado.

Składniki:

• olej roślinny - 200 ml;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól kuchenna - 0,5 łyżeczki;
• awokado - 250 g;
• sok z cytryny - 1-2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Opłucz awokado, podziel nożem na 2 równe części. Ostrożnie usuń kość.
2. Za pomocą łyżki stołowej usuń cały miąższ. Umieść w szklance blendera. W pojemniku zagnieść trochę łyżką.
3. Do owoców dodaj słodki piasek, sól kuchenną.
4. Wlej sok z cytryny.
5. Używając blendera ręcznego, puree.
6. Wlej olej roślinny do powstałego puree.
7. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Skosztuj i w razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny, szybko wymieszaj.
9. W misce umieścić gęsty i gotowy majonez.
10. Dla odmiany możesz dodać 1 łyżeczkę do pozostałego sosu. musztarda. Wszystko dokładnie wymieszaj. Włóż kolejną sosjerkę.
11. Oto 2 ciekawe do smaku sosy majonezowe. Możesz dodać przyprawy na podstawie swoich preferencji smakowych.

Istnieje wiele domowych przepisów na chudy majonez, które można przygotować za pomocą miksera lub blendera. Koniecznie przygotuj taki zdrowy sos dla swoich bliskich.