Jak upiec pyszny chleb

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  piekarnia

• Czas gotowania:

  1 godzina

• Zaprojektowany dla

  1 porcja

Składniki

• mąka
• Sól
• cukier
• kefir
• Soda

Chleb jest na stole zarówno podczas obiadu, jak i na dużej uczcie, bo bez tego produktu nie można się obejść. Dziś gospodynie domowe są przyzwyczajone do kupowania takich wypieków w sklepach, ale często taki chleb nie ma wysokiego smaku, dlatego można go samemu ugotować.

Oferujemy kilka opcji robienia chleba w domu, jeśli gospodyni chce wiedzieć, jak upiec go w piekarniku, należy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciem.

Podczas wyrabiania ciasta ważne jest ścisłe przestrzeganie proporcji przepisu, a także dokładne wykonanie wszystkich kroków opisanych w przepisie. Równie ważną rolę odgrywają produkty, które należy dobierać szczególnie starannie, tylko jeśli składniki są wysokiej jakości, pieczywo wyjdzie puszyste i miękkie.

Chleb z kefirem, bez dodatku drożdży

W rzeczywistości można zrobić pyszny chleb przy użyciu minimalnej liczby składników, nawet przy tak dużej liczbie produktów uzyskuje się doskonałe wypieki.

Składniki:

• mąka pierwszego gatunku - 360 gramów;
• sól gruboziarnista - 10 gramów;
• cukier granulowany - 10 gramów;
• kefir tłuszczowy - 290 ml;
• soda - 5 gramów.

Proces gotowania:

• Najpierw musisz przygotować głęboki pojemnik do wyrabiania ciasta.
• Sodę dodaje się do jednej łyżki kefiru i miesza, dzięki czemu wygasza produkt, aby nie pozostawiał posmaku podczas pieczenia.
• Do głównej objętości kefiru dodaje się łyżkę kefiru z sodą, a następnie wysyła się tam cukier granulowany i sól.

Napój wlewa się do wymaganej ilości mąki, po czym dłonie ugniatają dość strome ciasto. Na początku pobiera się tylko 300 gramów produktu luzem, jeśli to nie wystarczy, stopniowo dodaje się mąkę

Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, ale nie należy dodawać za dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto wyjdzie zbyt gęste, a chleb nie wyrośnie

• Teraz masa powinna się trochę położyć, w tym celu ciasto owija się folią i pozostawia w tej formie na godzinę.
• Następnie masę nadaje się okrągły kształt w celu upieczenia chleba, na wierzchu robi się kilka nacięć nożem i posypuje chleb mąką.

Wypieki piecze się w piekarniku około 75-85 minut, temperaturę należy dostosować do rodzaju piekarnika. Gotowość do pieczenia można sprawdzić za pomocą szpikulca.

Chleb „Pachnący”

Ciasto to przygotowywane na bazie drożdży, produkt jest dość soczysty i aromatyczny, a pieczywo pozostaje bardzo miękkie i smaczne przez długi czas.

Składniki:

• cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
• drożdże szybko działające - 1 łyżka;
• ciepła woda - 2 szklanki;
• zioła aromatyczne - 10 gramów;
• sól - 15 gramów;
• mąka 1 gatunku - 4 szklanki.

Proces gotowania:

1. Do miski wlewa się ciepłą wodę i dodaje do niej paczkę drożdży, po czym mieszaninę pozostawia się na dziesięć minut, aby drożdże zaczęły działać. W tym czasie płyn zacznie się pienić i bulgotać. Bardzo ważne jest stosowanie wysokiej jakości i świeżych drożdży, od tego zależy jakość gotowych wypieków.
2. Do przygotowanych drożdży z wodą dodaje się cukier, trochę soli i wszelkie aromatyczne zioła.
3. Następnie dodaje się tam mąkę i ciasto zagniata na chleb.
4. Ciasto przykrywa się ręcznikiem, aby nie wyschło, i pozostawia w tej formie na godzinę do zaparzenia. W tym okresie masa kilkakrotnie zwiększa swoją objętość. Aby proces przebiegał szybciej, możesz trochę podgrzać ciasto, do około 35 stopni.
5. Gdy ciasto będzie już odpowiednie, możesz je uformować lub upiec w formie.
6. Jeśli w domu jest forma, smaruje się ją olejem roślinnym i posypuje odrobiną mąki.
7. Ciasto może trochę przyklejać się do rąk, dlatego należy dobrze polać zarówno masę, jak i dłonie olejem, aby się nie kleiło. Następnie delikatnie zanurz ciasto w naczyniu do pieczenia i posyp mąką.
8. Formę odstawia się na kilka minut w ciepłe miejsce, aby ciasto ponownie lekko wyrosło, a następnie przesyła się do pieca do wypieku chleba. Najpierw wskazana jest temperatura około 200 stopni, a pieczenie gotuje się przez piętnaście minut. Następnie temperaturę obniża się do 180 stopni i pieczy się chleb przez kolejne 35 minut.

Nauczyliśmy się piec chleb w domu, jeśli gospodyni dokładnie postępuje zgodnie ze zdjęciem krok po kroku, to pieczenie w piekarniku wyjdzie bardzo pachnące. Zioła nadają chlebowi wyjątkowy smak i zapach.

Chleb „Wioska”

Ta opcja pieczenia chleba w domu jest dość prosta, pieczenie gotuje się w piekarniku, a jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu krok po kroku ze zdjęciem, możesz uzyskać pachnący i bardzo smaczny produkt. Skład zawiera minimalną ilość produktów, przy czym nie ma składników trudnych do znalezienia, wszystkie są absolutnie proste i niedrogie.

Składniki:

• woda oczyszczona - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• mąka I klasy - 3 szklanki;
• sól gruboziarnista - 10 gramów;
• olej roślinny - 8 łyżek stołowych;
• suche drożdże - 1 opakowanie.

Proces gotowania:

1. Woda jest lekko podgrzewana i wlewana do miski, po czym dodaje się do niej drożdże, cukier granulowany i sól, na końcu wlewa się olej roślinny. Stopniowo dodawaj mąkę do kompozycji, rób to w małych porcjach, aby masa nie była zbyt stroma.
2. Rezultatem jest miękkie i elastyczne ciasto, przykryte ręcznikiem i pozostawione w ciepłym miejscu na czterdzieści minut. W tym czasie ciasto powinno w przybliżeniu się podwoić.
3. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części tej samej wielkości, w efekcie powinniśmy otrzymać dwa pieczywo.
4. Ale wcale nie jest konieczne dzielenie ciasta, możesz upiec jeden duży produkt lub trzy małe. Z każdego kawałka zrób prostokąt za pomocą wałka do ciasta, a następnie zwiń ten prostokąt w rulon.
5. Półfabrykaty przenosi się na blachę do pieczenia i pozostawia w tej formie do garowania na kilka minut, zwykle wystarczy 40 minut w ciepłym miejscu. Na przygotowanych rolkach zrób małe nacięcia na wierzchu.
6. W piekarniku umieszcza się pojemnik z wodą, a na blasze do pieczenia umieszcza się półfabrykaty do pieczenia chleba.

Proces pieczenia najpierw trwa 25 minut w temperaturze 220 stopni, jeśli chleb nie jest gotowy, wtedy temperatura spada do 180 stopni i produkt piecze się do ugotowania.

chleb żytni

To doskonały przepis krok po kroku ze zdjęciem, który pozwala każdej gospodyni domowej zrozumieć, jak piec chleb w domu. Wypieki należy piec w piekarniku, ale można też użyć wypiekacza do chleba. Do gotowania używa się minimalnej ilości produktów, a gotowy produkt jest bardzo smaczny.

Składniki:

• mąka żytnia - 3 szklanki;
• woda - 1 szklanka;
• sól - szczypta;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• drożdże - 1 opakowanie;
• olej roślinny - 13 filiżanek.

Proces gotowania:

Woda jest podgrzewana i rozpuszcza się z nią cukier, sól i paczkę drożdży, można dodać pół szklanki mąki i pozostawić mieszaninę na dwadzieścia minut, aby na powierzchni pojawiły się bąbelki

Następnie do ciasta dodaje się wymaganą ilość oleju roślinnego i pozostałą mąkę. Warto wziąć pod uwagę, że możesz potrzebować więcej mąki niż wskazano w przepisie

Gdy ciasto jest wyrabiane, pozostawia się je do garowania na godzinę, w tym czasie podwoi swoją wielkość

Następnie zagnieść ciasto i uformować koło. Umieść przedmiot na blasze do pieczenia i odstaw na 15-20 minut

Taki chleb wypieka się półtorej godziny, temperaturę należy regulować niezależnie, ale zwykle temperaturę piekarnika ustawia się na 180 stopni.