Kiedy zbiera się borowiki i w jakim miesiącu?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

Doświadczeni grzybiarze twierdzą, że to właśnie z grzybów osiki uzyskuje się najsmaczniejsze potrawy. Powiemy Ci szczegółowo, kiedy zbierane są grzyby osiki, w jakim miesiącu, gdzie rosną i jak je prawidłowo zbierać.

Gdzie rosną borowiki

Grzyby te można znaleźć w prawie każdym lesie. Trudno pominąć okres zbioru borowików, gdyż grzyby te rosną przez całe lato. Często można znaleźć całą polanę.

Niektóre rodzaje borowików mogą zachwycać grzybiarzy aż do pierwszych przymrozków. Grzyby te szczególnie dobrze rosną w porze deszczowej. Z tego powodu najwięcej jest ich w sierpniu-wrześniu.

Borowik występuje głównie w lasach mieszanych i liściastych. Ważne jest, aby znaleźć miejsce, w którym jest mniej światła słonecznego i wieje wiatr. To właśnie tam można znaleźć te pyszne grzyby.

Borowiki często rosną na poboczach leśnych ścieżek, pod paprociami, na polanach lub w trawie. Grzybów tych należy szukać w lasach, w których dominuje osika, co wynika z nazwy. Pod tymi drzewami rośnie duża liczba grzybów. Znajdują się jednak również na trawnikach, ale jest ich niewiele.

Borowik jest bardzo bezpretensjonalny. Można go znaleźć nawet w tundrze. Rośnie głównie w grupach. Jeśli grzybiarz natknie się na jednego lub dwa borowiki, powinieneś się rozejrzeć. W końcu nigdy nie rosną samotnie.

Kiedy zbiera się borowiki

Pogoda na wiosnę również decyduje o tym, kiedy iw jakim miesiącu zbiera się borowiki. Jeśli w maju było dużo słonecznych dni, to na początku pierwszego letniego miesiąca nie należy nawet liczyć na to, że w lesie spotkamy osikę.

Kochają wilgoć i dobrze rosną tylko w deszczu. Często pierwsze grzyby pojawiają się w czerwcu. Nawet jeśli borowiki pojawią się na początku lata, będzie ich mniej niż w kolejnych miesiącach.

Interesujący! Kiedy zbierać paprocie na żywność w 2020 roku iw jakich regionach?

Fałszywy borowik

Aby się nie pomylić i nie zaszkodzić zdrowiu, należy dokładnie przestudiować wszystkie informacje na temat bliźniaczych grzybów. Wiele osób boi się natknąć na fałszywego borowika. Jednak wszystkie obawy są daremne. W końcu takie grzyby nie istnieją. Wszystkie „podwójne” borowiki są jadalne. Z tego powodu nie powinieneś się ponownie martwić. Jakie są różnice?

Borowik jest często mylony z borowikiem. Jednak ta pierwsza ma głównie czerwoną czapkę i grubszą łodygę. Miąższ samej czapki jest gęstszy. Po złamaniu zmienia kolor na niebieski, a sam grzyb staje się czarny w ciągu kilku minut.

Jest też polski grzyb. Główną różnicą jest kolor czapki, który jest dość pamiętny dla tego gatunku. Czapka grzyba jest bogata w kasztan. Jednak niektórzy grzybiarze nie zwracają na to uwagi. Miąższ polskiego grzyba jest twardy. Występuje głównie w gajach dębowych.

Istnieją również różnice w stosunku do borowika. Ma cieńszą nogę, która od razu rzuca się w oczy. Nie ma na nim łusek.

Należy pamiętać, że borowik jest wymieniony w Czerwonej Księdze. Nie powinieneś tego dotykać. Tak więc grzybiarz ryzykuje rozbicie populacji. Jak tylko jeden grzyb zostanie zerwany, tysiące zarodników umiera, dzięki czemu tworzy się grzybnia.

Jak zbierać grzyby osiki

Idąc do lasu po grzyby i wiedząc, kiedy i w jakim miesiącu zbiera się borowiki, najważniejsze jest zwrócenie uwagi na pogodę. Jeśli padało od kilku dni, możesz natknąć się na prawdziwe grzybowe miejsce. Grzyby osiki rosną w 3-6 dni. Z tego powodu jedno miejsce można odwiedzać 1-2 razy w tygodniu. Upewnij się, że nie zostaniesz bez "lootu".

W opisie tego grzyba można znaleźć element o osobliwości czapki, która ma jasnopomarańczowy kolor. Jednak nie zawsze tak jest, ponieważ wszystko zależy od tego, gdzie dokładnie rosną grzyby. Im mniej światła słonecznego pada na kapelusz, tym jaśniejszy może być cień. Najjaśniejsze czapki grzybowe natychmiast uderzają. Nie sposób ich nie zauważyć.

Interesujący! Jak prawidłowo i dokładnie wypłukać i zagotować smardze i szwy

Aby nie uszkodzić grzybni, borowik należy odciąć u samej podstawy. Nie wyrywać grzyba. W takim przypadku w tym miejscu nie pojawi się ani jeden grzyb. Ważne jest nie tylko zbieranie grzybów osikowych i wykorzystywanie ich do własnych celów, ale także zachowanie ich populacji.

Najważniejsze, żeby nie szkodzić naturze. W końcu zawsze możesz wrócić w to samo miejsce za kilka dni i ponownie zebrać pyszne grzyby, które pozwolą ci ugotować kilka obfitych, a nawet nietypowych potraw.

Nie należy brać tylko starych grzybów. W końcu za kilka godzin zdążą się pogorszyć. Jest to główna cecha borowików.

Aby to wyeliminować, należy posortować wszystkie zebrane grzyby i przetworzyć je w jak najkrótszym czasie. Mogą być marynowane, solone, smażone.

Który grzyb zignorować:

• duża;
• nieładny;
• rozpada się w rękach.

Ważne jest, aby zrozumieć, że ogromny grzyb nie jest najcenniejszym „trofeum”. Przecież często istnieje ryzyko, że borowik okaże się robaczywy. Nic z nich nie da się ugotować.

Pierwotne przetwarzanie borowików

Zbieranie grzybów i przynoszenie ich do domu to za mało, by przygotować pyszny posiłek. Ważne jest, aby dokładnie je przejrzeć, sprawdzić, czy nie ma robaków i wyrzucić te, które już zepsuły się w ciągu kilku godzin.

Świeżego borowika nie należy przechowywać w lodówce. Muszą być natychmiast ugotowane. To jedyny sposób na uniknięcie uszkodzenia grzyba. Borowiki są jadalne nawet po pewnym czasie leżenia w lodówce. Jednak ich korzystne właściwości z czasem giną.

Za dwa dni pozostaje tylko je wyrzucić. Nie żałuj, bo zdrowie jest ważniejsze. Jeśli w przyszłości borowiki będą solone lub marynowane, należy je najpierw dobrze umyć. Tylko wtedy można je nazwać bezpiecznymi. Podczas czyszczenia należy pozbyć się obszarów z robakami.

Zaleca się, aby małe grzyby były solone lub marynowane. Te duże warto usmażyć lub ugotować pyszną zupę grzybową. Możesz zrobić pasztet grzybowy lub kawior, który idealnie nadaje się na śniadanie.

Nie bój się, że podczas początkowego przetwarzania wszystkie grzyby osiki ciemnieją. Niektóre mogą nawet stać się czarne. Zaletą tego grzyba jest to, że jest niskokaloryczny. Smak jest dość bogaty. Nie da się go z niczym porównać.

Wiedząc, kiedy i w jakim miesiącu zbierane są grzyby osiki, z łatwością możesz szybko podnieść koszyk grzybów, aby urozmaicić swoje codzienne menu.

Podsumować

1. Pieczarki osiki rosną w grupach, co ułatwia grzybiarzom.
2. Nie ma fałszywych borowików. Z tego powodu możesz wziąć grzyby, które bardzo je przypominają.
3. Nie możesz zbierać białych grzybów osiki. Są wymienione w Czerwonej Księdze.