Dżem malinowy na zimę

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:14

• Kategoria:

  puste miejsca

Składniki

• maliny
• cukier

Możesz przygotować pyszny, aromatyczny i zdrowy dżem malinowy na zimę według jednego z poniższych prostych przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Dżem malinowy we własnym soku według klasycznej receptury

Korzystając z tego klasycznego i prostego przepisu, przygotujemy pyszny dżem malinowy na zimę o przydatnych właściwościach.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

Świeżo zebrane jagody sortujemy i wkładamy do odpowiedniego pojemnika, w którym podgrzejemy całą masę

• Maliny napełniamy cukrem, wybierając jedną z metod: warstwami lub posypując i potrząsając jagodami. Mieszanie warstwa po warstwie obejmuje naprzemienne warstwy malin i cukru.
• Maliny pozostawić w cukrze na 3-4 godziny. Obróbkę cieplną całej masy można rozpocząć jeszcze wcześniej, jeśli wypłynie chociaż niewielka ilość soku. Rozgrzej maliny z cukrem we własnym soku, ciągle mieszając.

Po ugotowaniu gotuj dżem przez 7 minut, włóż do sterylnych słoików. Napełnione słoiki zamykamy sterylnymi pokrywkami, zwijamy je specjalnym urządzeniem do domowego konserwowania

Piękny dżem malinowy z całymi jagodami

Na zimę gotujemy bardzo piękny dżem malinowy według klasycznego prostego przepisu z całymi jagodami i syropem.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• zimna woda - 200 g;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

• Maliny myjemy (w razie potrzeby), rozprowadzamy na ręczniku, pozostawiamy do wyschnięcia.
• Wsyp cukier do odpowiedniego pojemnika, dodaj do niego wodę, wymieszaj i podpal. Po ugotowaniu gotuj słodkie nadzienie na dżem przez 3-4 minuty.

Tak przygotowane jagody zalać wrzącym syropem i pozostawić w temperaturze pokojowej na 12 godzin bez przykrywania pojemnika

W odpowiednim czasie syrop wlać do innego naczynia i podgrzać do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut. Jagody ponownie zalać syropem, wymieszać bezkontaktowo (z lekkim wstrząsem), odstawić na 6 godzin

• Powtarzamy cykl ponownie, dodając sok z cytryny podczas odgrzewania.
• Po raz trzeci zagotuj dżem, natychmiast włóż do sterylnych słoików i zamknij.

Malinowy dżem galaretkowy

Tradycyjnie na zimę można zrobić leczniczy i pyszny dżem malinowy, wybierając jeden z najlepszych prostych przepisów.

Składniki:

• maliny - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• masło - 20 g.

Przygotowanie:

1. Sortujemy maliny, uwalniamy je od zepsutych owoców, czyścimy resztę szypułek i działek. Zwykle maliny nie są myte, ale jeśli są jakiekolwiek wątpliwości co do ich czystości, robią to bardzo ostrożnie. Jagody rozprowadzamy na sicie, pozbywając się wilgoci.
2. Zmiel przygotowane jagody w dowolny dogodny sposób: przetrzyj przez sito, przepuść przez maszynę do mięsa. Puree ze zwykłej kruszonki ziemniaczanej, zmielić w blenderze.
3. Jeśli postawiliśmy sobie za zadanie pozbycie się nasion przecieru malinowego, to lepiej wybrać pierwszą metodę.
4. Umieść cukier w określonej ilości w powstałej masie malinowej, podgrzej. W tym procesie mieszaj w sposób ciągły.
5. Po zagotowaniu dżemu gotuj przez 20-30 minut, włóż do przygotowanych słoików.

Piankę usuwamy bezpośrednio przed rozłożeniem gorącego dżemu w sterylnych słoikach. Aby zapobiec tworzeniu się filmu, włóż kawałek masła do dżemu.

Dżem malinowy bez obróbki cieplnej

Z malin na zimę możesz zrobić dżem witaminowy bez gotowania według prostego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

• Przed przystąpieniem do przygotowania dżemu malinowego „na surowo”, decydujemy w jakiej postaci chcemy go mieć na naszym stole: jako galaretki czy całych jagód.
• Jeśli wybierzemy pierwszą metodę, to jagody zmiel blenderem (lub w inny sposób), wymieszaj z cukrem, odstaw do całkowitego rozpuszczenia.
• W drugim przypadku maliny polać cukrem warstwami, pozostawić na 5-6 godzin (można na noc).

• Całe maliny wkładamy do własnego soku z cukrem w specjalnym wspólnym pojemniku do zamrażania (lub wkładamy je do małych porcjowanych specjalnych torebek lub pojemników).
• To samo robimy z dżemem przygotowanym w pierwszej kolejności. Wkładamy pojemnik do zamrażarki. Teraz możesz cieszyć się pachnącym, zdrowym dżemem przez całą zimę.

"Malina na herbatę" - dżem "pięciominutowy"

Zgodnie z prostym przepisem krok po kroku na klasyczne „pięciominutowe” przygotujemy na zimę dżem malinowy o niskiej zawartości cukru.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 500 g.

Przygotowanie:

1. Jeśli maliny są czyste i suche, bez szkodników i zepsutych jagód, natychmiast posyp je warstwami cukru, bez spłukiwania.
2. W przeciwnym razie starannie sortujemy jagody. Jeśli znajdziemy szkodniki lub larwy, napełnij osoloną wodą przez 10 minut. Spuszczamy wodę z wylęgającymi się larwami, jagody dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą.
3. Przygotowane owoce mieszamy z cukrem w sposób bezdotykowy (warstwa po warstwie, wytrząsanie), odstawiamy na kilka godzin.
4. Umieszczamy pojemnik z jagodami w cukrze na średnim ogniu, podgrzewamy do wrzenia. Wskazane jest zainstalowanie na palniku przegrody ogniowej w celu zabezpieczenia zacięcia przed ewentualnym przypaleniem.

Gotuj dżem malinowy na niskim poziomie wrzenia przez 5 minut, włóż do sterylnych słoików, dokręć pokrywki. Odwracając puszki, zostaw je do całkowitego ostygnięcia, odłóż do przechowywania.

2 rodzaje dżemu malinowego w jednym preparacie

Dżem malinowy na zimę można ugotować w dwóch wersjach na raz w jednym gotowaniu według prostego przepisu.

Składniki:

• maliny - 2,5 kg;
• cukier - 2,5 kg.

Przygotowanie:

1. Przygotowane maliny napełniamy cukrem, całość mieszamy i rozgniatamy z puree ziemniaczanym.
2. Masę ze słodkich jagód kładziemy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy przez 3-4 minuty z okresowym mieszaniem i jednocześnie usuwamy piankę.
3. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny.
4. Płynną część dżemu (zbierając kadzią) przepuszczamy przez sito, oddzielając część syropu.
5. Oba rodzaje dżemu podgrzewamy do wrzenia w różnych pojemnikach, gotujemy po gotowaniu przez 5 minut i rozprowadzamy w przygotowanych sterylnych słoikach, zwijamy do wykorzystania w przyszłości.
6. Odwrócić konserwę, przykryć do całkowitego ostygnięcia i odłożyć do przechowywania.

Dżem Malinowy Bez Żelatyny

Z malin możesz ugotować doskonały przysmak na zimę w postaci bardzo smacznego i pięknego dżemu według prostego przepisu krok po kroku.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• woda - 100 ml;
• kwas cytrynowy - 2 g.

Przygotowanie:

Włóż maliny do odpowiedniego pojemnika i zmiel w dowolny sposób, np. mikserem ręcznym

• Wlej wodę w określonej ilości do puree malinowego, podgrzej. Poddajemy obróbce cieplnej po gotowaniu przez 3-4 minuty.
• Po lekkim schłodzeniu ugotowanych malin przetrzyj je przez sito do przygotowanego pojemnika.

• Wlać cukier do miąższu malin, podgrzać na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, zebrać powstałą piankę i jednocześnie wymieszać dżem.
• W tym trybie gotujemy przez 20-30 minut, dodając na koniec kwas cytrynowy rozcieńczony niewielką ilością wody. Ma to na celu zapobieganie słodzeniu i nadanie dżemu jaśniejszego koloru.

Kilka minut później układamy gorącą masę w sterylnych słoikach. Słoiki wypełnione dżemem dokręcamy pokrywkami, odstawiamy do ostygnięcia i odstawiamy do przechowywania. Dżem po schłodzeniu nabiera przyjemnej grubości bez dodatków żelujących.

Dżem malinowy bez gotowania

Na zimę możesz zrobić bardzo smaczny dżem malinowy witaminowy według prostej receptury, zachowując wszystkie korzystne właściwości jagód.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg.

Przygotowanie:

1. Nie spłukuj malin, włóż je do odpowiedniego pojemnika i ugniataj w puree. Wsyp cukier w określonej ilości, dokładnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
2. Po 2-3 godzinach cukier powinien się całkowicie rozpuścić, dżem można ułożyć w czystych słoikach (niekoniecznie sterylnych).
3. Zamykamy słoiki pokrywkami i przechowujemy w lodówce, jeśli to możliwe, przenosimy je do piwnicy w zimnych porach roku.

Interesujący! Najlepsze przepisy na dżem truskawkowy bez gotujących jagód

Dżem malinowy miętowy

Możesz zrobić dżem malinowy na zimę o smaku miętowym, wykonując prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• świeża młoda mięta - 1 pęczek.

Przygotowanie:

Lekko zmiażdż miętę, aby sok wypłynął, wymieszaj z cukrem i podpal

• Gotuj dżem malinowy przez 5 do 25 minut, w zależności od pożądanej konsystencji i koloru.
• Gotując dżem (z okresowym mieszaniem) przygotuj miętę. Usuń liście z umytych gałęzi i drobno je posiekaj.

• Pod koniec przygotowywania dżemu malinowego rozłożyć miętę, mieszać do równomiernego rozprowadzenia w masie, wyłączyć ogrzewanie.
• Na gorąco rozłóż dżem miętowo-malinowy w słoikach, zwiń go do wykorzystania w przyszłości jak zwykle.

Dżem malinowy bez gotowania

Zgodnie z prostym przepisem możesz zrobić pyszny dżem malinowy na zimę bez obróbki cieplnej.

Składniki:

• maliny - 500 g;
• cukier - 500 g.

Przygotowanie:

• Przygotowane maliny zmielić w dowolnej ilości (ważne jest tylko przestrzeganie proporcji z cukrem), zmielić w wybrany sposób.
• Przełóż świeże puree malinowe do sitka i przetrzyj miąższ w odpowiednim pojemniku.

Dodaj cukier w stosunku 1:1

• Wszystko przez chwilę dokładnie mieszamy, odstawiamy na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.
• Do słoików wkładamy świeży dżem malinowy, dokręcamy pokrywki, przechowujemy w lodówce.

Szybki dżem malinowy

Na zimę możesz zrobić dżem malinowy, korzystając z prostego szybkiego przepisu ze zdjęciami krok po kroku do przechowywania w lodówce.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 800 g;
• woda - ¼ ul.

Przygotowanie:

1. Rozprowadzamy maliny w pojemniku odpowiednim do gotowania dżemu (najlepiej miedzianego), dolewamy wody i podpalamy.
2. Maliny gotujemy przez 3-4 minuty, dodajemy cukier, dalej gotujemy.
3. Po gotowaniu dżemu w niskiej temperaturze wrzenia przez 5-7 minut, wyłącz ogrzewanie, pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
4. Układamy deser malinowy w słoikach, zamykamy pokrywkami (plastikowe lub skręcane), przechowujemy w lodówce.
5. Dżem przygotowujemy według tego szybkiego przepisu w małych ilościach, zakładając, że nie wytrzyma długo.

Dżem malinowy jest tradycyjnie przygotowywany na zimę przez prawie wszystkie gospodynie domowe. Stosowany jest jako deser, jako pachnący i zdrowy przysmak, a także jako lek na przeziębienia (lek pomocniczy).